保定水镇有哪些好吃的_保定最着名的小吃是什么

① 河北省保定有哪些值得去吃的美食

俗话说得好“民以食为天”，每个人可能都逃不过美食的诱惑，北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……要说起保定啊，这里的饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，这里特色美食还真是有很多，足可以让你吃个痛快，还会流连忘返哦！

这里有驴肉火烧、白运章包子、老鸡铺卤煮鸡、白肉罩火烧、大慈阁酱菜、大慈阁糕点等久负盛名的特色美食。首当其冲的是保定的炉肉火烧，到保定来，千万不要忘记吃驴肉火烧，那火烧保证让你一看，口水就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”火烧的外表十分美观，仿佛天上的圆月，又似一个玉盘，外皮呈黄金色，里面鼓鼓的，有点象荷包。那些肉全部是细腻的驴肉煮制而成，外焦里嫩，使人见了就食欲大增。驴肉火烧的味道更是一绝。一口咬下去，那汤汁，那肉与面饼的酥香混杂在一起，如果此时，再加上焖子和一些驴板肠，喝上一碗小米粥更是美味，保证让你吃过不忘，不枉保定走一圈。

其次，白运章包子，白运章包子是在1919年白运章，以自己的名子命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
第三，老鸡铺卤煮鸡，保定马家老鸡铺制作的卤鸡，已经近二百年的历史。相传，清代回族马氏兄弟，开了马家老鸡铺。店主人在制作技术上颇下功夫，加之又懂点医道，因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香。还有其他的美食，需要你到保定一一品尝，尝过方知美—绝对地道的特色美食。

保定的玉兰香，有直隶官府菜，可以去尝一尝，然后北斗星的馅饼我是推荐的。特色的清真安家罩饼也很不错，这种罩饼的方式应该只有保定有。还有商场街羊杂汤，东清餐厅的饺子，虽然这两个都是小吃，但是味道真得不错。如果是烧烤也可以考虑五四路地道桥头北面小胖子烧烤也不错，他那的羊鞭是特色，比较大比较粗，还有哪的凉拌腐竹，算是保定最早的网红凉菜了，因为小胖子烧烤最早是姐妹俩个一起干的，一家烧烤一家凉菜，现在两家分开了，如果想吃当年的网红凉拌腐竹，现在要到盛兴东路，怡园小区对面的如子烧烤这里了，两家分开后就搬到这里了。当然，保定小吃美食的话一定离不开驴肉火烧，保定的驴肉火烧有几家不错的可以尝一尝，各有自己的特色。有五四路地道桥十字路口的刘家驴肉火烧，五四路地道桥西边200米路南的是闫家吧，也很好吃，通常都是排很长时间队才能吃到，而且只卖到中午，卖完就打烊了，还有七一路迎宾小区门口的迎宾火烧店，也相当不错。保定火烧还有一种猪肉的，那就是袁大头火烧。目前我知道的有两家店，一个在园南街，一个在莲池南大街菊胡同路口那，这个火烧夹肉我认为是美食。菊胡同这家店老板信佛，里面提供很多免费的佛教书籍，这个我不懂，不过火烧真的好吃。

用惊艳来形容食物，这个食物的味道肯定是已经远远超过人们的心理预期。那么保定有哪些令人惊艳的美食呢，下面我们就给大家推荐几个。

驴肉火烧，牛肉罩饼，糖葫芦王这些耳熟能详的美食我们就不说了，我们这次给大家介绍下犄角旮旯但是美味绝伦的小吃。保定复兴路新一代C区东门口十里香煎饼他家煎饼第一大特色就是排队要等，煎饼还放一点点芝麻酱，这是其他地方的煎饼少有的，别说小小的煎饼还真做出来让人惊艳的口感，一口气吃俩不费劲！

华电二校锅炉洋芋，薯仔和不臭的豆腐拌一起超好吃，6元一份。地址位于华电二校大门东边的小胡同里，不起眼的一个小摊子，来的都是回头客！

袁大头酱肉火烧，都知道保定的驴肉火烧有名，其实保定本地的袁大头酱肉火烧在保定人心里的地位可也不低。新烙出来的火烧，夹上酱肉别说还真吃出了一种惊艳的感觉，不次于驴肉！

除此之外史记炒腰花、河大雪花酪、农大西街的鸡蛋灌饼、火车站大煎饼这些小吃也都值得您亲自去尝尝，还有哪些惊艳到你，欢迎评论里补充！

要说起吃，保定太有的可说了，保定人是有名的爱吃。作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，今天这些官方菜咱不说，只一些小吃就够说半天的。

现在最有名的保定小吃当属驴肉火烧了，跟保定三宝并驾齐驱，有人说这是保定第四宝。走在保定的街头随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。据说已经有保定人把驴火店开到了国外。着名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而着名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱!

说完火烧咱们在说说包子，保定最有名最有历史的当属白运章包子，白运章包子外观就像蒸饺，但个头较大，与天津狗不理包子齐名。制作包子用料讲究，以清真牛羊肉和新鲜时蔬作馅，特点是皮薄馅大油多，形状如铃铛，吃起来非常香。已有70余年制作历史。

说完包子，咱们再说说牛肉罩饼，保定的牛肉罩饼闻名于清朝。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答曰：“牛肉罩饼。”知府将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后赞曰，色、香、味三绝。从此牛肉罩饼成了保定知名的小吃。

唐县碗肉是河北唐县的一种地方小吃。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。喜欢吃羊肉的小伙伴可以尝试尝。

说完这些，再给大家说一个可能不怎么听说，但很好吃的保定特色美食 ——川里烧饼。川里烧饼，市区不常见，在保定市川里镇比较闻名，故叫川里烧饼。烧饼形状是圆的，一面撒上芝，薄如蝉翼，香脆可口。

1、驴肉火烧

熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。几乎成了保定的城市名片。

2、槐茂酱菜

有300多年历史的传统名菜。腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

3、春不老

保定三宝之一，芥菜的一种，也叫雪里红，习惯的吃法是腌制后放肉和黄豆一起炒。

4、甜面酱

保定三宝之一，一般吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。

5、白运章包子

特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

6、牛肉罩饼

7、白肉罩火烧

最有名的是百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧，现在义春楼没有了，但是白肉罩火烧还是可以吃到的。

8、卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

河北的驴肉火烧有两个，一个是来源于保定徐水的，一个是来源于沧州河间的。

徐水的驴火是圆形的，河间的是长条的，在北京有一个驴火连锁店-王胖子驴肉火烧，是长条的显然是来自河间的，真的是越来越贵了，之前我经常在张自忠路去北新桥的街边胡同吃，后来有一个从上海来的朋友想吃驴火，我一下买了10个送他。

去了保定想不吃驴肉火烧都难。但是吃驴肉火烧我还是喜欢吃保定的，经朋友推荐去了老驴头的，也是家连锁店。真的好吃，好吃在于它的面应该是烫面的。主要还是火烧的火候拿捏的好，比较劲道。十年前去过保定徐水，才知道驴火有很多种吃饭，还有焖的，那时候吃的焖的驴火，很不习惯。

我在保定的时候还喜欢吃一种蚂蚁上树。其实就是炒粉条。

还有一个刘氏三兄弟坛子鸡。合作路附近的一个市场，现在拆了。

还有雪花酪。

最好吃的我觉得是鸡蛋灌饼，离北京这么近，在北京真的是没有再见过，前两年去保定一次，就是路边摊，4元一个，还是正宗的好吃。

保定地处我国的北方地区，是我国有名的历史文化名城，同时也是一个美食特别多的城市，说到保定的美食，总体来说还是以面食为主，相比较有名的就有保定十大美食小吃，最有名的还是要说保定的骨渣丸子，这种丸子是用脆骨做成的，特别的好吃。

还有保定的驴肉火烧，味道还是相当不错的，虽然说，河间的驴肉火烧名气也挺大的，但是味道的话，保定的丝毫不比河间驴肉差，有机会来保定或者河北的话，当地的驴肉火烧是一定要尝尝的，还有保定的白运章包子，做的味道也是相当的不错。

还有像保定的小吃手掰肠，定州闷子，烙炸，高碑店豆腐丝，螺丝豆腐，白肉火烧，曲阳烧饼，来源年糕，清真卤煮鸡，马家老鸡，吕记冰糖葫芦，鹿尾儿，洛馍卷腊肉，保定蒸碗，白肉罩火烧，八宝粥，涞源源煎饼，辣子疙瘩，小鸡炖松蘑等。

保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。保定传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白运章包子、白肉罩火烧等久负盛名的特色美食。保定驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的着名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧河北汉族小吃的一种，广泛流传于河北冀中平原，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。以保定驴肉火烧店居多，一百家店里有九十五家是保定驴肉火烧店。保定手掰肠定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。定州焖子定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。保定烙炸烙炸是河北省着名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系，此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。白运章包子白运章包子，是回族面食厨师白运章创制，能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子，白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。骨渣丸子骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。螺丝豆腐朱家螺丝豆腐，是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。白肉火烧白肉罩火烧，是保定的名吃之一，它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。曲阳烧饼曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、食油、脱破芝麻、盐制作。吃起来酥、香、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究。曲阳烧饼是河北的名小吃之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、风干不硬。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。

保定作为文化古城，也是传统的美食之都，众所周知的保定三宝：铁球、面酱、春不老，其中有两项都和美食有关。

另外以直隶官府菜为基础的“冀菜”系列，也是保定的特色之一。

冀菜的特色是用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味，突出质感和味感，成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

但要说现在最能代表保定特色的美食，恐怕还要说人们耳熟能详的驴肉火烧了。

就从我们的习惯来说，只要外地来了朋友，基本都要带朋友到本地正宗的老店去品尝一下，作为待客之礼。

而在外地朋友们的意识里，到保定来，必须要品尝的美食，也总有驴肉火烧。

目前保定的驴肉火烧，也从原来的地方美食，向品牌化、系列化发展，以直营或连锁等形式，在外省市生根发芽，美名远扬。

供您参考。

回答这个问题我有点犹豫，因为有广告嫌疑。既然问了我就说说吧。

白云章包子

保定卤煮鸡马家老鸡铺，刘氏三兄弟。

糖葫芦叫吕记糖葫芦。

驴肉火烧铺,

.扒猪脸

“商场街杂碎馆”，保定的老字号。

酱菜保定三宝之一

白家罩的牛肉罩火烧

肉饼鸽子肉饼

套皮牛肉

② 最让你欲罢不能的保定美食是什么

其实，最让我喜欢的，欲罢不能的不是驴肉火烧，而是保定很平凡的一些小吃。，比如下面这些。

1、白运章包子白运章包子历史悠久，距今越有100的历史了，相传是白运章以自己的名字为包子铺命名的，白运章包子在这一百多年的历史中经历了火灾，业主变更，国营私有等等一系列的变革，仍保持了强大的生命力，他的味道始终没变，在当地十分的有名。别看这名气杠杠的，其实呀排队人也很多，逛吃菌表示根本挤不进去，靠着吃货仅存的一点信念，还是吃到了，嘿嘿嘿~味道真是楼下早餐店没法比的呀 2、马家老鸡铺卤煮鸡马家老鸡铺卤煮鸡是清朝嘉庆年间出现的，是一道清真卤煮鸡，它颜色十分的漂亮，鸡肉酥嫩十分的美味。吃过的人没有不想吃第二次的。这鸡，咳咳，逛吃菌随手摸的图，有点急事耽误最后没吃到这传说中的鸡肉，下次，啊啊啊，一定要吃到~这颜色这色泽，啧啧啧，真真是极好的鸡肉呀，小主 3义春楼白肉罩火烧它的营养丰富，保定地区的传统美食，，是一道即可以包口腹之欲又对身体很有好处的美食说道这个就有意思了，切开面饼，之间面饼张开一张大嘴，嚯，这家伙~还真装下了不少肉和蔬菜，再满满一口，慢慢的幸福感~唔，已经没有嘴说话了

定古为燕赵之地、畿辅之疆、物华天宝、人杰地灵。

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，也是“直隶官府菜”的发源地。从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

接下来我给大家介绍几种保定非常具有特色的美食。

1、驴肉火烧

保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

2、马蹄烧饼

马蹄烧饼相传在清干隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（民主街的一个村）的张氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。

3、扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

4、饸饹面

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

5、茂酱菜

保定槐茂酱菜是历史悠久的传统名菜。具有300多年历史，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

6、卤煮鸡

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

7、豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

8 、烙炸

烙炸是河北省着名的小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

9、曲阳烧饼

曲阳烧饼河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。

当然是我保定特色小吃——驴肉火烧。

与当今餐饮市场上的麦当劳、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驴肉火烧是更适合国人口味的本土快餐。据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723—1735年）即闻名于世。

漕河驴肉火烧的发祥地是徐水漕河镇。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗，而且逐渐探索出一套精湛的烹饪驴肉的加工秘技。到明朝，靖难之役时，建文帝派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆命杀军马充饥。当地百姓擅长煮驴肉，烹饪的马肉也很有滋味。自此烹马为食也成为漕河镇的习俗。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带居民便只加工驴肉食用。

相传，康熙皇帝一次南下微服私访，在涿州用餐后顺大路来到漕河镇，觉得饥肠辘辘，见路边小饭店都叫卖驴肉火烧，便叫随身太监买了充饥。康熙觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，回到皇宫叫御厨做驴肉火烧。御厨精心做了几次，康熙觉得怎么也不如他在漕河镇吃的味道鲜美，只好派人去漕河买驴肉火烧。自此，漕河的驴肉火烧享誉京城。

近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。随着人们收入增加，生活节奏加快，消费观念的转变，对营养快餐，特别是驴肉火烧的需求量越来越大。目前，漕河驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

当然是驴肉火烧啦！

驴肉火烧是流行于华北地区的着名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

3、驴肉的药用：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

保定驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的着名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。

保定手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。

保定烙炸

烙炸是河北省着名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。

白肉火烧

白肉罩火烧，是保定的名吃之一，它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

来自网络

世界上最大的难题莫过于

“早上吃什么，中午吃什么，下午吃什么”

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满庭芳——特色羊蝎子锅

人均：50

地址：保定七一西路阳光水岸18号楼底商

砂锅堂——砂锅系列

人均：40

地址：百花影院北行200米

南京人家——王府五味鸡

人均：50

地址：向阳北大街与复兴路交叉口林业局南行100米路西

西北45 ——西红柿浇汁莜面

人均：45

地址：万博5楼南侧

北斗星小放牛——布衣神仙鸡

人均：45

地址：五四路市委党校

东北味道——大棒骨

（beckyzzz074）

人均：75

地址：瑞祥大街与隆昌路交叉口

老城根——沸腾鱼

人均：75

地址：保百购物广场对面

小蜜蜂餐厅——招牌虾

人均：50

地址：五四路与恒祥大街交叉口

石记餐厅——三鲜锅贴

人均：40

地址：翠园街翠园小区底商

童年食尚餐厅——鸡丝凉面

（万第一）

人均：53

地址：茂业百货7楼

杜家小馆——招牌鱼

（万第一）

人均：46元

地址：向阳北大街与天鹅路交叉口西南角

宽味儿——蜜汁肉

（CcpeiYyyao-）

人均：45元

地址：未来像素大厦底商二层

宅院私房菜——纸包鸡

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久.

驴肉火烧已经渗透到了保定人民的日常生活，每天不来一个就会觉得空落落的，鲜嫩的肉一咬就崩出肉汁来，脆脆的饼和肉结合得恰到好处，让人回味无穷。

保定美食

1、驴肉火烧

“四个驴肉火烧，给我送队部去” ，贾队长在《地下交通站》里的这句台词让驴肉火烧瞬间风靡于全国。驴肉火烧是流行于华北地区的着名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

2、手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性

、烙炸

烙炸也叫焦烙炸，是保定十分具有代表性的一种小吃，也是十分有名的一道特色美食。烙炸主要是用绿豆面做成的，类似一种煎饼，然后将这种饼放进油里炸一下捞出，再放入自制的调汁进行搅拌即可，味道十分酥脆鲜香。

4、豆腐丝

说到豆腐丝，很多人也会知道，高碑店豆腐丝是最有名的的，很多人经过高碑店的时候，就会在那里买一些豆腐丝回去吃，香气浓郁，色泽诱人，让人一看就食欲大振，而豆腐丝的制作更是精细，每一根豆腐丝都是均匀的，看起来就非常美观。

5、焖子

保定的美食除了火烧以外，还有一个有着很高人气的小吃就是焖子，焖子是保定非常有特色的一道小吃，将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起，加入山药粉，然后又用肉汤进行熬煮，最后再蒸熟，配上一些驴肉更是好吃的不得了。

保定位于河北省，其饮食风味偏向北方，浓香诱人。保定的饮食尤以直隶官府菜出名，如总督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，从名字就可以看出来其浓浓的官府文化，保定的小吃美食也有很多，如马家老烧、驴肉火烧等等，每一种吃完后都让人印象深刻，下面笔者介绍几种超爱的美食吧。

一、锅包肘子

这是保定直隶官府菜中的代表菜之一，据说是清代的一位厨师发明的，让当时的举子们再经过保定的时候可以带着赶考路上吃，这道锅包肘子外焦里嫩，咸香浓郁，肥而不腻，后来传到宫中后，还深得慈禧的喜爱，受到帝王和后妃们的青睐。

二、卤煮鸡

这是保定的名特产之一，因为味道独特而闻名于全国各地，是一道属于清真风味的美食。卤煮鸡的选材精良，烹饪方法也很独到。做好的卤煮鸡色泽鲜艳、味道醇香，肉嫩骨酥。尤其是马家老鸡铺的卤煮鸡最为好吃，它有四大特点，鲜、净、补，而且十分便宜。

三、驴肉火烧

保定是驴肉火烧的发源地，在保定的大街小巷都能看到，在华北地区广受欢迎。说到驴肉火烧，据说还和明朝皇帝朱棣有关，一开始其实是马肉火烧，后来换成了驴肉火烧。正宗的驴肉火烧驴肉鲜嫩、香脆美味，来到保定游玩，这确实是一道不得不品尝的美味。

Eddie Q

③ 保定最着名的小吃是什么

驴肉火烧、定州焖子、手掰肠、骨渣丸子、高碑豆腐丝。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的着名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

2、定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。

3、手掰肠

定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。

4、骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮.

5、高碑店豆腐丝

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。

(3)保定水镇有哪些好吃的扩展阅读：

1、保定，古称上谷、保州、靴城、保府，位于河北省中部、太行山东麓，是京津冀地区中心城市之一，素有“北控三关，南达九省，畿辅重地，都南屏翰”之称。今保定之名意为“保卫大都，安定天下”，保定向来是“京畿重地”“首都南大门”。

2、清代，保定为直隶省省会，是直隶总督驻地，自1669年至1968年的近三百年间，长期为河北的政治、经济、文化、军事中心以及中国的区域性政治中心，新中国成立后也两度为河北省省会。保定也是传说中尧帝的故乡，有着3000多年的历史，是历史上燕国、中山国、后燕立都之地。

3、保定市总面积22190平方千米，截至2017年末，下辖5个市辖区、15个县，4个县级市（定州为省直管试点），设有1个国家级高新区，全市常住总人口1149万人。保定市拥有华北电力大学、河北大学、河北农业大学等17所高校。2016年，完成生产总值3435.3亿元（含定州）。

④ 保定恋乡太行水镇好玩吗

保定有这样一个水镇，他的地理位置是极好的，周边都是一些热门的景点，水镇里面有非常多的小吃大家可以品尝。回村，回乡是我们现代都市人的向往，在这里我们还能依稀嗅到古村子的气味。

恋乡·太行水镇西傍风景优美的易水湖，北靠世界文化遗产清西陵，南连红色圣地狼牙山。恋乡·太行水镇将太行民俗体验、乡村美食、艺术展示、体验娱乐、风情客栈、休闲农场、房车露营、土特加工汇于一体，即是农村三产融合产业园区，又是乡村文化传承基地。

景点位置 ：河北省保定市易县安格庄乡

门票：免费

开放时间 :全天 (1月1日-12月31日周一-周日)

新开发的小镇，法定节假日人还是很多的，住宿的地方也很多，有些农家院会包住宿包餐，不过餐食水准很一般，建议在水镇的餐厅吃，虽然贵点，但是味道好。区域很大，时间有限，从西城门进入并折返，只重点在街区进行了游览，大多数精华也全在这里。整体建筑为传统的青砖、黛瓦、黄土墙，分小吃、作坊、院府、农耕等街区，人头攒动，热闹的胜过北京庙会。

适合周末两日游，适合带孩子和老人一起游玩，特别是夏季到易水湖避暑划水，下午游玩太行水镇，看老物件，吃小吃；推荐作坊街的特产，腐竹坊的现场制作的腐竹可以带回家，太行特产徐家柏木熏鸡，带回住宿的农家院吃，口味好又便宜。粉条，地瓜干，蓼花糖，太行干菜，传统吹糖人。

里面汇集了全国各个地方的特色小吃，让你在一个地方就能吃变全国的小吃，比如：西安的羊肉泡馍，河南烩面，驴肉火烧，油酥烧饼、还有易水湖的炸小鱼，把易水湖里的小鱼打捞出来，炸成金黄金黄的，上面撒点辣椒、孜然。味道刚刚的。水镇不算大，估计一两个小时计可以逛完了。里面还有一些特产，可以带回去。推荐大家去。

乡村亲子游具有了自然、随性、淳朴、简约的优势，“寻找本原”也是很多从农村走入城市的父母们一种深埋内心的情结，带上自己的孩子，走入曾经的记忆，寻找熟悉的童年。

恋乡·太行水镇这里不似江南水乡的柔软，也没有古镇的硬朗，但却足够质朴，古朴的建筑风格，简单的生活方式，在这里远离喧嚣，远离车水马龙，不需要伪装与防备，你可以卸下所有的盔甲，在这里寻找那个灵魂深处的自己。

⑤ 保定好吃、有特色的小吃请推荐几家。

因为本人是回族，所以个人推荐清真餐厅：
清真寺街。在这里，你可以从早吃到晚，一日三餐吃一周不会重复。这里囊括了本地清真食品，少数民族地区特色，地方小吃，大众口味餐饮。品种广，样式多。种类齐全，价格便宜。在这里，可以品尝到正宗的清真特色，感受地地道道的回族风情。
重点推荐：环城东路一宫南侧段，沿街全是清真餐馆，各种食物。就是服务员素质差点，环境一般。楼南街，包子。这边主要早餐多，油条、馅饼、灌饼、煎饼、烧饼、拉面、荷叶汤、羊杂汤。口味平民化，价格平民化。
绝对特色：卤煮鸡，牛羊杂碎，酱牛肉，牛肉丸子（我们家的最好，可惜现在不卖了，不知道别人家还有没有），麻将烧饼。

以下为大家介绍几家熟悉的清真餐馆：

红旗大街，正对着东关路口，贵宾楼北行路东，清真烧麦。卖的挺好，味儿正。不过烧麦比包子贵。但是挺好吃。有机会大家可以去试试。

天威东路妇幼东侧正对着供电局，路北，有家清真小饭馆儿，水煎包。一般，没有过去的水煎包好吃。馅儿还可以。回民口味，都那样。好像二十六一斤，忘了叫什么了。三个字。

天威东路古玩市场西边路北有家内蒙烤羊腿，清真的，开业不久。很有特色，喜欢烤肉的朋友可以试试。

还是天威东路，白家罩饼，城墙根儿，过了南市区分局就是。牛肉罩饼，保定一大特色。讲究“多撇、少晃、不要开锅头”。汤要肥，肉要嫩，饼软儿不烂，味浓而不腻。好这口的可以试试来。以前南河坡有家，现在不知道拆没拆。都是一家。不过现在罩饼不怎么便宜。还行吧。

还是天威东路（我都烦了）。东来顺。传统涮羊肉。别的都不怎么好吃。炒菜很一般。

农大旁边，黄原牛肉面大王。比满大街的兰州料理好吃多了！烧烤也很有特色。也挺便宜。不赖。

再绕回天威路。这次是西路。山外园这边。穆斯林饭庄。烤鸭很不错。还有那的蒜香羊排，吃过一回，挺好吃。菜也不贵，就是有点远。

阳光北大街，清锦饭庄，很有特色，清真小锅涮羊肉。肉也很不赖，也不算贵。喜欢时尚火锅的朋友过来试试。环境很好。

扯到西苑这边，也有家清真羊蝎子。不知道怎么样。

莲池南大街，路东，与五四路交叉路口这边，老安家清真套皮馆。套皮是特色，其他菜不怎么样。地儿倒还行，就是环境很一般了。锅仔不赖。

北行，还是莲池南大街路东，过了以前的法医，与东风路交叉路口，仙客来餐厅，清真老牌子，以“鱼香肉丝”为看家菜。经营不善。现在的仙客来也不像从前了，菜量也小，味道也不怎么样了。我也没见到那传说中的鱼香肉丝……

裕华路保定商场后边，白运章包子，保定清真特色，仅次于牛肉罩饼。

又说回清真寺街。满福居，羊蝎子、涮羊肉，口味纯正。大锅的羊蝎子，五六个人吃，在要点菜要两盘肉涮着吃，最后买两张饼扔进去，花不了多少吃着很地道。尤其秋冬，那叫一哈皮！

还有的就是一些大众饭馆。清真家常菜、烧烤、涮羊肉。大大小小也不少。有好吃的回来再告诉大家。

另附其他特色：http://..com/question/180443328.html?si=5

⑥ 保定有什么特产，好玩的好吃的都可以，我在这上学，打算带回去点东西给女朋友。不要太大的，比如去北京都

临出门，老母亲总要递给我一把鞋刷。我三十多岁了，她还把我当个孩子，叮嘱我，一定要把皮鞋擦亮！多少次后，我忍不住问母亲，我本来对服饰就不太讲究，单单擦亮皮鞋有什么意义呢？母亲说，穿什么衣服不要紧，你要见的人，如果是个有修养的人，他不会嫌弃你贫寒，衣服好坏，只能标明一个人的经济状况，鞋子有没有擦干净，人家可以看出你的生活态度，精神瘪遢是任何人都不能原谅的。
弯一下腰的动作，就可以把皮鞋擦亮，既不费时也不费力。可是，擦与不擦是两码事，虽然一身清贫，但至少你的皮鞋是亮的，至少为自己赢得了一个“亮点”，尽自己之所能，尽自己之心智，身边的眼睛不会视而不见。
书信时代，投稿的文章眷写在方格纸上。我曾经收到一位编辑给我的退稿，这位编辑用一张方格纸给我写了一封回信，字迹工工整整的，我至今记忆犹新：文章的好坏，取决于一个人的洞察能力和表达能力，这在短期内很难提高。可是最起码您应该把字写好，或许练字非一日之功，但是最起码您可以把字写得工工整整。
能不能把自己“发表”出去，字的美丑可能起不了关键性的作用。可是，方寸之地，你表达了细心、诚心和虚心；往来之间，起码是一段愉快的交流和美好的记忆。
不久前，同学失业了，参加了无数次的应聘，身心俱疲。终于有一次，他愤怒了，对着招聘者就嚷，你不能这样不明不白地拒绝我，你要告诉我理由。招聘者回答说，你失掉的是职业而不是心态，同时你想要得到的是职业而不是迁就，你可以沮丧、疲乏、焦虑、愤怒，这只能是你置身无人的空谷和独自的暗夜，你至少可以在面对招聘者时不把它表现出来，这是你可以做到的。
为环境所囿，为条件所囿，为能力所囿，有些事情我们是无法改变的。当我们不能改变全部时，却有可能改变局部。一个人的失败，往往是把无法做好的事情没有做好，把本该可以做好的事情也给忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能会未卜地呈现你未曾领略的惬意和美感。面对一扇扇紧闭的门，不必沮丧，把可以做好的事做好，无形中就拥有了一把钥匙。那是转机，用它去开启，意想不到的另一扇门会因此洞开，随之得到的，是众人的认同、世界的接纳。临出门，老母亲总要递给我一把鞋刷。我三十多岁了，她还把我当个孩子，叮嘱我，一定要把皮鞋擦亮！多少次后，我忍不住问母亲，我本来对服饰就不太讲究，单单擦亮皮鞋有什么意义呢？母亲说，穿什么衣服不要紧，你要见的人，如果是个有修养的人，他不会嫌弃你贫寒，衣服好坏，只能标明一个人的经济状况，鞋子有没有擦干净，人家可以看出你的生活态度，精神瘪遢是任何人都不能原谅的。
弯一下腰的动作，就可以把皮鞋擦亮，既不费时也不费力。可是，擦与不擦是两码事，虽然一身清贫，但至少你的皮鞋是亮的，至少为自己赢得了一个“亮点”，尽自己之所能，尽自己之心智，身边的眼睛不会视而不见。
书信时代，投稿的文章眷写在方格纸上。我曾经收到一位编辑给我的退稿，这位编辑用一张方格纸给我写了一封回信，字迹工工整整的，我至今记忆犹新：文章的好坏，取决于一个人的洞察能力和表达能力，这在短期内很难提高。可是最起码您应该把字写好，或许练字非一日之功，但是最起码您可以把字写得工工整整。
能不能把自己“发表”出去，字的美丑可能起不了关键性的作用。可是，方寸之地，你表达了细心、诚心和虚心；往来之间，起码是一段愉快的交流和美好的记忆。
不久前，同学失业了，参加了无数次的应聘，身心俱疲。终于有一次，他愤怒了，对着招聘者就嚷，你不能这样不明不白地拒绝我，你要告诉我理由。招聘者回答说，你失掉的是职业而不是心态，同时你想要得到的是职业而不是迁就，你可以沮丧、疲乏、焦虑、愤怒，这只能是你置身无人的空谷和独自的暗夜，你至少可以在面对招聘者时不把它表现出来，这是你可以做到的。
为环境所囿，为条件所囿，为能力所囿，有些事情我们是无法改变的。当我们不能改变全部时，却有可能改变局部。一个人的失败，往往是把无法做好的事情没有做好，把本该可以做好的事情也给忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能会未卜地呈现你未曾领略的惬意和美感。面对一扇扇紧闭的门，不必沮丧，把可以做好的事做好，无形中就拥有了一把钥匙。那是转机，用它去开启，意想不到的另一扇门会因此洞开，随之得到的，是众人的认同、世界的接纳。临出门，老母亲总要递给我一把鞋刷。我三十多岁了，她还把我当个孩子，叮嘱我，一定要把皮鞋擦亮！多少次后，我忍不住问母亲，我本来对服饰就不太讲究，单单擦亮皮鞋有什么意义呢？母亲说，穿什么衣服不要紧，你要见的人，如果是个有修养的人，他不会嫌弃你贫寒，衣服好坏，只能标明一个人的经济状况，鞋子有没有擦干净，人家可以看出你的生活态度，精神瘪遢是任何人都不能原谅的。
弯一下腰的动作，就可以把皮鞋擦亮，既不费时也不费力。可是，擦与不擦是两码事，虽然一身清贫，但至少你的皮鞋是亮的，至少为自己赢得了一个“亮点”，尽自己之所能，尽自己之心智，身边的眼睛不会视而不见。
书信时代，投稿的文章眷写在方格纸上。我曾经收到一位编辑给我的退稿，这位编辑用一张方格纸给我写了一封回信，字迹工工整整的，我至今记忆犹新：文章的好坏，取决于一个人的洞察能力和表达能力，这在短期内很难提高。可是最起码您应该把字写好，或许练字非一日之功，但是最起码您可以把字写得工工整整。
能不能把自己“发表”出去，字的美丑可能起不了关键性的作用。可是，方寸之地，你表达了细心、诚心和虚心；往来之间，起码是一段愉快的交流和美好的记忆。
不久前，同学失业了，参加了无数次的应聘，身心俱疲。终于有一次，他愤怒了，对着招聘者就嚷，你不能这样不明不白地拒绝我，你要告诉我理由。招聘者回答说，你失掉的是职业而不是心态，同时你想要得到的是职业而不是迁就，你可以沮丧、疲乏、焦虑、愤怒，这只能是你置身无人的空谷和独自的暗夜，你至少可以在面对招聘者时不把它表现出来，这是你可以做到的。
为环境所囿，为条件所囿，为能力所囿，有些事情我们是无法改变的。当我们不能改变全部时，却有可能改变局部。一个人的失败，往往是把无法做好的事情没有做好，把本该可以做好的事情也给忽略了。做好可以做好的事情，未知的生活，可能会未卜地呈现你未曾领略的惬意和美感。面对一扇扇紧闭的门，不必沮丧，把可以做好的事做好，无形中就拥有了一把钥匙。那是转机，用它去开启，意想不到的另一扇门会因此洞开，随之得到的，是众人的认同、世界的接纳。

⑦ 河北保定有哪些美食

河北是离首都北京最近的一个省份，但在中国的各大城市中，河北给人的印象一直是低调，所以外地人对河北的美食也所知甚少。一提到河北保定的美食，大部分人的第一印象就是驴肉火烧了吧，其实河北还有很多的美食，尤其是各种各样的肉菜，对于无肉不欢的吃货们来说，保定也是一个可以满足它们胃口的一个城市。

驴肉火烧

说驴肉火烧是河北保定最出名的美食应该不会争议吧，无论你去没去过河北省，驴肉火烧总是吃过的，而一听到驴肉火烧也准能想起河北保定，再者说，几乎所有卖驴肉火烧的店铺都会打上“保定正宗”的旗号，这进一步提升了驴肉火烧的知名度。

驴肉一直是肉中的珍品，低脂肪高蛋白，富含多种营养元素，口感和味道也都很好。将炖好的驴肉剁碎，和青椒、香菜一起夹入刚烙好的火烧中，再浇上一点点驴肉汤，口感就更好了。金黄酥脆的火烧配上软嫩鲜美的驴肉，外酥里嫩，鲜香无比，驴肉软烂不腻，一点都不塞牙，再配上碗驴肉汤简直是极美的享受。

白运章包子

天津有特色闻名的狗不理包子，河北保定的白运章包子也同样出色，甚至与狗不理包子齐名。白运章就是这道美食的创始人，所以历史自然悠久，白运章包子的背后也有许多故事。包子皮是烫面和发面混合而成的，松软而筋道，包子以牛羊肉为馅，皮薄馅多，汤汁浓稠，晃动包子可以感受到馅也在动。包子的味道自然是鲜美爽口，香气四溢。

锅包肘子

对于无肉不欢的广大吃货们来说，无论多么精致巧妙的食物，都不如直接抱着一大块肉啃实在，而猪肘子更是肉菜中的硬菜。锅包肘子是河北保定的名菜，在河北地区深受欢迎，好吃美味，最主要的是，相比其它粘汤带水的肘子做法，这道菜十分便于携带。

做锅包肘子要先将猪肘子在水中炖煮，放入葱姜、大料、花椒等佐料，炖至软烂后挂上面糊，下油锅炸至金黄色，改刀后装盘，再撒上五香面等调料就可以吃了。再讲究一点，把锅包肘子卷在饼里，配大葱和甜面酱一同食用，那味道就更好了。

河北有句话“来定州不吃焖子就不算去过河北”，足见焖子在河北美食界的重要地位。那焖子到底是什么呢？其实定州焖子是一种类似于灌肠的食物，由猪瘦肉和红薯淀粉灌制而成，红薯淀粉的存在让焖子不像其它灌肠那么肥腻。口感嫩滑，肉香浓郁，可以蒸着吃、炒着吃、凉拌、油炸，都很美味。

⑧ 保定有哪些名吃

以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的一部分，比较有特色的或口味比较突出的饭店与菜肴
其中后面加★的为特别推荐，星越多表明推荐度越高
001 门楼餐厅--南关桥头--砂锅，溜肥肠:
002 老三金--中华小区----炖鱼头
003 老三大盘鸡--华电对面西门--大盘鸡
004 白家罩饼--府河---罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口★★★
005 安乐圆--南外环西头--肘子，凤爪，红烧鱼★★
006 永茂的驴肉--永华北路--驴肉火烧★★★
007 袁家驴肉店--五四路---驴肉火烧★★★
008 曹家驴肉店--百花西路---驴肉火烧★★
009 二姑包子铺---南唐家胡同--肉包子★★
010 慧泽园--建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼★
011 鸭中王--向阳路---烤鸭★★
012 全聚德---五四路---烤鸭★★
013 德金烧烤--铭畅园楼下---烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨★
014 云南过桥米线-----高开区---米线★★
015 乐山麻辣烫-------大福源对面--麻辣烫★
016 麻辣肉--604厂--麻辣肉★
017 珍味鱿鱼丝---军校购物中心北门-------鱿鱼丝
018 金记凉皮---双胜街---凉皮
019 商场街杂碎馆-----城隍庙街北头--羊杂汤，鱼籽★★★
020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤★
021 罗记兔排--小北门---兔排★
022 大柳树---建华路白云章包子，炸酱面,鲫鱼汤
023 鹏程烧烤园---天威厂西面----烤全羊，各类烤肉，各种大锅炖菜★★
024 北斗星---市内各分店---云吞，馅饼★★
025 老黑猫---西大街小学门口---扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子
026 新中新---花园里--酱肉包子
027 酱肉火烧店--南阁拐角---酱肉火烧★★★
028 口口香包子-------韩村路----包子
029 大丰收---东关---烟笋肥肠
030 花神---名人国际南边----锅茶树菇
031 美食乡----向阳路---卤水系列，灌汤包,锔南瓜
032 许记馅饼---中华小区----馅饼
033 海鲜大排挡---震华武馆对过---各类小海鲜★
034 雪花餐厅---高开区---辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店-----东外环---各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
036 老城根---朝阳路---沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉★★
037 望河楼-----列电对面---手切羊肉（原始老口味）★★★
038 麻辣诱惑--名人国际南边--福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨★★
039 沸腾鱼---永华北路---沸腾鱼
040 恒通酒店---高开区----烤乳猪-
041 仙客来---新北街---保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼--红旗路北口--驴肉火烧★★
043 绿箩湾--高速引线---农家饭★
044 安家套皮馆---新北街---套皮、碗菜
045 强盛餐厅---新区公安分局对过---溜肥肠★
046 温定小海鲜馆---南唐胡同---蒸墨鱼
047 同乐馆---五四路--羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香---建设路电厂口---砧板排骨★★
049 渔人码头---红星路---香辣贝尖
050 玉竹香馄饨楼---河北大学东侧---馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉韭菜合子
051 西安肉夹馍----十七中对面----肉夹馍
052 王家凉皮店----中华小区---凉皮
053 东来顺---动物园北门对过---涮肉，重庆辣子鸡★
054 白云饭店---东风路---牛鞭
055 口口香饭馆--七一东路过街桥下---毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄★★★
056 名膳庄---韩村北路----鞭系列菜
057 教晏玥斋---保定汽车总站对面---罩饼，炖鱼头
058 老街坊---市内各分店---骨渣丸子
059 小蜜蜂----市内各分店---西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面---农大桥头---牛肉拉面★
061 旺顺金阁---朝阳路---鱼头泡饼★★
062 馄饨侯---总督署广场---馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子---永华南路---羊蝎子锅，鲶鱼锅★★
064 狗肉馆---宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋★
065 头台钓鱼场---监狱北行对过---家做，油焖，红烧各类鱼★★
066 粥屋---五四路一招鲜旁边---冰粥，烤鸭
067 百年饺子---朝阳路百华路交口---扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆---卫生路---凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园---向阳路南头---自制小点心
070 海天大酒店---东关店---极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 白振庭罩饼---纸厂路----牛肉罩饼，黄焖羊肉，过油肉
072 金汉斯---华联对过---烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风---五四路地道桥东侧----水煮鱼，回锅肉★
074 月亮湾---西苑小区----羊脖骨
075 莜面馆---韩村路---莜面卷
076 富景海鲜世界-----军校广场对过---海鲜系列菜,榴莲酥★
077 亿利罩饼---政府五号区翠园路---牛肉罩饼★
078 老城一锅---古城宾馆东侧路南---羊蝎子
079 白大记酱牛肉---长城南大街----酱牛肉
080 白运章包子铺---穿行楼街----白运章包子
081 麦香园---东风路----烧麦
082 美食山---金迪路---猫头丸子
083 棋子烧饼铺---南唐胡同----棋子烧饼
084 聚贤居----北外环杨村---全驴肉宴
085 董记煎饼---东大街---煎饼!
086 老四川----华电东门---水煮肉片（川菜）
087 湘府----朝阳路过转盘路东----跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
088 楼外楼---东风路---银鱼汤)
089 华侨饭店---美食山对过---红烧猪蹄)
090 老冯饺子----朝阳路天威路交口---饺子（就一种馅）★
091 新疆大盘鸡---高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜
092 汇源大酒店---田野汽车厂北侧--各种饺子
093 王大妈面馆---环城北路护城河北侧---各种手工面★
094 鲜羔楼---城隍庙街牌楼下---涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤不错★
095 老太太馅饼---环城东路妇幼北侧---馅饼
096 仁合居---江城客运站路口西---三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝★
097 狗不理--原大舞台西20米----传统猪肉馅包子★
098 南海鱼村---建华路单洞子南头----乌鸡锅★★★
099 白吉馍---红二师北边------羊肉泡馍
100 兔肉馆----黄庄牌楼东行路北----兔肉（口味不错）★★★
101 小肥羊老店---五四路地道桥南--涮肉（锅底汤比其它店都好）★★★
102 天津鼓楼包子---兴盛中路---鼓楼包子
103 山城老妈---西苑小区西侧路北----涮肉，（肉久涮不老）
104 顺风肥牛---原八中桥头----涮肉，（适合口味清淡者）
105 东青----清真寺街---溜肚条
106 川味仙----双胜街---酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包@AG
107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错U-PW
108 胡子烧烤---九歌市场---麻辣小龙虾
109 星光大厦---朝阳路----各类菌汤
110 胖墩火烧----圆南街---驴肉火烧
111 永生号---琅瑚街---牛肉罩饼，罩葱白
112 九九梁山烧烤---政府五号区北侧---烤肉，（自助点餐）
113 红焖羊肉---省医院西行桥头北----红焖羊肉★★★
114 老平遥---东风路店----刀削面，凉牛肉
115 永和豆浆--市内各店---豆浆，油条，烧麦
116 捷尔泰凉皮店---青年路----凉皮
117 老家肉饼----市内各店---肉饼，混沌>
118 乾清花粥铺----五四路----各类粥
119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧----韩式烧烤
120 老太太馅饼---五一市场---馅饼★★
121 兄弟大排档----新北街-------沙锅肥肠
122 一宫烧烤----一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）
123 温州人家----大慈阁北门----小海鲜,熏鸭
124 原老婆饺子店---体育场街-----饺子
125 好滋味----市内各店---大饼卷驴肉，烧烤驴三件
126 湘悦楼----朝阳路----干锅鸡杂，笋干排骨
127 吴记油炸------保百大楼东侧---油炸小吃
128 伊美轩--清真寺街----牛肉鱼香肉丝,羊杂汤,滑溜里脊
129 地球村-----单洞子南侧---鳝鱼粉丝
130 三千里烧烤----金迪路------朝鲜冷面
131 川厨蜀道---高开区-------泡椒牛蛙（川菜）
132 东兴饭店----五一饭店对过----炒疙瘩
133 秀兰大酒店----建设路----李鸿章烩菜★★
134 保定大酒店--新华路----谭家菜
135 峨嵋山珍 ---五一九路----乌鸡菌汤
136 圆圆馅饼---五一路口南行----馅饼
137 老五饭馆----保新路大阳村南----凉面★
138 建北餐厅-----公交分局东侧----碗菜，溜三样★★★
139 玉兔火锅园----七一路翠园街口----兔肉锅（实惠）★
140 伊美轩----清真寺街----牛肉鱼香肉丝,羊杂汤,滑溜里脊
141 鱼香苑----新北街----酸辣草鱼
140 川老柜----建设路----火锅
141 骨头王----公园北门对过----棒子骨
142 荣校杂碎馆----天鹅路----杂碎★★★
143 水上人家----东关公园里----孔雀武昌鱼
144 老熟人----环城西路路头----鳝鱼丝，烤鱿鱼
145 金筷子----市内各大分店----棒子骨，水果色拉
146 袁大头----园南街----酱肉火烧，酱肘火烧，豆腐汤
147 白肉罩火烧----百花西路----白肉罩火烧（老字号）
148 根据地----七一路口----猪蹄，烤鸡
149 老乡村----双彩街----排骨
150 老家肉饼----市内各大分店----馅饼，馄饨
151 杰子烧烤----光明路----羊肉串
152 老甘烧烤----北河沿----羊肉串，骨髓，血管
153 绿叶火锅----百花路----涮虾
154 西花厅----河大新区北边美食街-----排骨，爆肚
155 味道----前卫路----炸排骨
156 百草园----河大路口----腊肉
157 四川豆花----河大新区北边美食街----疙瘩汤
158 穆斯林----江城路----清真菜
159 天义斋----韩村路，兴盛路----老字号包子
160 胖子小吃----兴盛路中路----牛肉罩火烧
161 大长今----北唐胡同----朝鲜料理
162 富聚德----五四路地道桥上坡北边---狗不理包子，北京烤鸭★
163 鬼城烤鱼----朝阳北路----烤鱼
164 冠军大酒店-------五四路地道桥口----烤鱼
165 太极饭店----环城东路----私房菜
166 御膳园饺子----假日花园大门对过----饺子，排骨，鱼肉类凉菜★★★
167 海田园----儿童医院对面西大园----鸡蛋炒贝尖，木须肉，各种小海鲜
168 奇芳阁----市内各店----凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘
169 葫芦居酒店----复兴中路----葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包
170 玉兰香总店----三丰路店----樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐
171 铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆
172 玉兰香中银店----中银大厦----贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，干坤沸腾鱼
173 绿岛生态园----窖上村花卉市场----闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药，巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子★★
174 国际俱乐部----高开区----纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙

⑨ 保定10大美食小吃是什么

1、保定驴肉火烧

保定驴肉火烧是河北省保定市的地方特色小吃之一，和保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

⑩ 保定都有哪些特色美食

保定古为燕赵之地、畿辅之疆、物华天宝、人杰地灵。

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，也是“直隶官府菜”的发源地。从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

接下来给大家介绍几种保定非常具有特色的美食。

1、驴肉火烧

2、马蹄烧饼

3、扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

4、饸饹面

5、茂酱菜

6、卤煮鸡

卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

7豆腐丝

8 烙炸

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