‘壹’ 淮北街陇海路卤鸡爪怎么做的那么好吃
卤鸡爪怎么做
材料
主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
‘贰’ 卤鸡爪怎么卤的好吃
任何卤菜都是三分卤七分泡，卤鸡爪也是如此。鸡爪很容易做熟，没必要放高压锅里面做，用高压锅容易把鸡爪煮烂了，这样的鸡爪卤制起来既不美观也不好吃。卤鸡爪应该是糯和筋道两种混合口感才是最佳的。
做法：
首先先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。
其次将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时再使用，水就不要了。
再者锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤，在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟(中途把葱段捞出)，最后加入所有的调味料，卤水就做好了。
最后接着把焯水好的凤爪放入在卤水中，小火煮20-25分钟，然后在卤水中浸泡1-3小时即可食用。
‘叁’ 卤鸡爪的做法、卤鸡爪怎么做才好吃
卤鸡爪做法
食材：
鸡爪500克，生姜1个，香葱1根，料酒，生抽，老抽，八角3颗，香叶2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋适量，白糖适量，干红辣椒4个。
3.另外锅中加入适量的油，等油热之后把干红辣椒倒进去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。
4.然后再把鸡爪，生抽，老抽放进去开大火翻炒，等到鸡爪上色均匀之后再加入适量的水，放点白糖或者一颗冰糖大火煮开之后转成小火慢煮。
5.大约煮一个小时左右打开锅盖开大火慢慢收汁，可以加点香醋和盐味道会更好哦。
6.出锅前撒点葱花做装饰。
‘肆’ 哪个牌子的卤鸡爪好吃
这个就要看你喜欢什么口味了，不过这个东西口味一般都比较重，确实需要少吃一些。
‘伍’ 卤鸡爪怎么做好吃劲道
【卤鸡爪的做法】
第一步：准备食材。将葱洗净切成段，姜去皮，切成片，蒜拍碎，装入碗中备用。将卤鸡爪洗净，然后将指甲切掉，很多伙伴说在外面吃的卤鸡爪都是没有切掉指甲的，但我建议还是切掉为好，因为切掉指甲会比较干净，切好之后，装入碗中准备焯水。
第二步：鸡爪焯水。锅中倒入清水，将鸡爪倒入锅中，用大火煮。加入料酒和姜片，煮开之后，然后就可以捞出，还需要过一次清水，有条件的话，可以将鸡爪放在冰水中，冰个大约20分钟，这样做出来的卤鸡爪会更加的脆。
第三步：翻炒鸡爪。热锅，锅中倒入少量的油，等油温到达一定程度的时候， 将姜蒜倒入锅中爆炒，这个过程5秒钟就好，不要太过长。倒入鸡爪翻炒，这个时候需要用大火来翻炒，不过，一定不要让鸡爪烧锅，可以翻炒得勤快一些，等到鸡爪的皮翻炒至起皱就可以加入配料。
第四步：加配料。加入生抽和卤酱汁翻炒均匀后，加入适当的盐，翻翻炒大约2分钟的时间，加入少许的料酒，虽然之前焯水的时候，加过料酒，不过这个时候还是要加一些，可以起到去腥的作用。将鸡爪推到一边去，留一点空间，加入冰糖，等冰糖烧至融化和鸡爪一起翻炒，加入一小碗清水即可，不要过多。盖上锅盖，用小火慢慢的熬。最后加入白醋和辣椒粉，用大火收汁。出锅装盘，撒些葱花，这样一道美味可口的卤鸡爪就可以做好啦！
卤鸡爪挺好吃的，夏天做凉菜吃挺合适的，下面就来看看卤鸡爪的做法吧！
准备食材:
鸡爪700克、八角3个、桂皮2片、干辣椒3克、茴香5克、花椒8克、姜片少许、盐、白糖各1克、老抽2毫升、料酒3毫升
制作方法:
1、把鸡爪清洗干净，然后往沸水锅中倒入鸡爪。
2、汆煮至去除腥味，撇去浮沫。
3、再捞出汆好的鸡爪，放入凉水中收紧表皮。
4、另起锅倒水，放入香料，倒入姜片、老抽、白糖、料酒、盐拌匀。
5、再放入浸凉的鸡爪，用大火煮开。
6、盖上锅盖，转小火卤20分钟至鸡爪熟软入味就可以了。
做法很简单吧？喜欢吃卤鸡爪的朋友可以试试哟！
你好，我是 美食 爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！一般卤鸡爪我喜欢这样做，蜜汁茶香凤爪，凤爪的创意新吃法，擦掉口水看过来呀。卤鸡爪麻辣鸡爪大家也做了不少了，今天分享好生活 来跟大家分享一款创意凤爪的新吃法，蜜汁茶香凤爪，蜂蜜，茶叶，凤爪碰撞出的美味小食哦。
材料：凤爪 葱姜 辣椒 八角 花椒 茶叶 白芝麻
调料：油 生抽 老抽 蚝油 料酒 十三香 黑胡椒粉 冰糖 蜂蜜
做法：1.凤爪剪掉指甲冷水下锅焯水，水开出血末即可，不要煮太久。煮好洗干净备用。
2.大葱切段，姜切片，红辣椒切小段，热锅凉油小火炒化冰糖，下葱姜八角，花椒爆香。
3.下凤爪翻炒两分钟后加开水，没过鸡爪，加料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香大火煮开，加入茶叶小火炖煮20分钟。
4.加入一勺蜂蜜继续炖煮5分钟，大火收汁。
5.加适量盐和黑胡椒粉，出锅摆盘撒上白芝麻即可。
友情提示：焯水要冷水下锅，煮开出血末就可以啦。
关于调料的用量，我用的勺子生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒3勺，在做的时候可以尝尝汤汁，汤汁如果淡的话整体就会淡，所以汤汁要微微咸就可以。
这款凤爪加了茶叶，所以凤爪会有淡淡的茶香，我用的是一款绿茶。
喜欢吃软烂一点的就炖煮久一些，我做的全是很Q弹的口感哦，依旧不加味精，哈哈哈。
鸡爪又称凤爪在我国南方可是一道上档次的名菜，很多人都爱吃鸡爪，鸡爪的做法也多种多样，而且鸡爪含有的丰富的营养成分，大量的胶原蛋白，但是很多人不知道怎么将鸡爪做到色香味俱全，接下来小崔给大家推荐一道卤鸡爪的做法，筋道又有嚼劲。
▲卤鸡爪
卤鸡爪怎么做好吃？劲道？==》【制作关键】《==
1、 制作卤鸡爪的最关键步骤是“学会挑选鸡爪”， 只有新鲜的鸡爪才能做出最美味的卤鸡爪，商场里大多数冰冻鸡爪，所以冰冻的时间越长，鸡爪的营养就越少，鸡肉质量也越差，所以挑选新鲜鸡爪是必要的。
①、选择肉质白嫩的鸡爪
②、选择没有明显淤青的
③、选择鸡爪形状完整的
2、鸡肉类以及其它肉类焯水是很重要的关键步骤，冷水下锅焯水，焯去鸡爪中的异味和脏东西。
3、卤汁的汤汁中可以用啤酒来代替清水，啤酒起到进一步去腥去异味的作用
4、卤制的时间要根据鸡爪的量来定，时间太长卤烂了不好吃，时间太短卤的太硬不好吃
5、控制卤制鸡爪的火候，不要图快大火卤制，小火慢慢卤制，让卤水将鸡爪卤透
▲鸡爪
==》【实践操作】《==
主料：鸡爪20个
辅料：1根葱、4片生姜、3个蒜瓣、10粒花椒、1个八角、1小段桂皮、2片香叶
调汁：4勺料酒、2勺老抽、3勺生抽、冰糖适量、盐适量、4个红辣椒
①、将鸡爪清洗干净，剪掉脚趾甲，放入冷水锅中焯水放入2片姜片、2勺料酒大火煮开
②、葱切段、姜切片、蒜切半备用
①、起锅烧油、放入冰糖小火炒糖色
②、倒入鸡爪翻炒上色，翻炒5-10分钟
③、加入香叶、桂皮、八角、花椒、蒜瓣、生姜、葱段、红辣椒翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒翻炒
④、倒入啤酒、没过鸡爪，大火煮开5分钟，转小火慢炖30分钟
⑤、最后大火收汁放入盐调味即可盛出
▲卤鸡爪
感谢您的阅读。
卤鸡爪怎么做好吃？劲道？
很高兴回答朋友提出的：卤鸡爪怎么做好吃？劲道？
在我们的饭桌上，不仅仅是有主食和炒菜才算完美的大餐，有时候会因为一道配菜成为整张饭桌的点睛之笔。最近几年好像发现它的出场率变得低了起来，但是它的劲道，它的美味永远忘不了。说到卤鸡爪，它的做法超级简单，味道超香。但是切记在做之前要把鸡爪清洗干净，不然会非常影响口感，家中常备一些，做下酒菜也是个不错的选择。这么好吃的卤鸡爪究竟是怎么做的呢？
下面把步骤分享给大家：
配料鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 2块、桂皮 10克、八角 2颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量
烹饪步骤
1、鸡爪洗干净，剪去指甲。
1、调料可以根据自家的口味来酌量添加。
2、鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
3、选购鸡爪时，鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，没有残留黄色硬皮；鸡爪质地要紧密，富有弹性。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则说明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
卤鸡爪怎么做好吃
鸡爪富含胶原蛋白，并且好吃不易长胖。特别是卤制的鸡爪，那味道更加鲜美，下面我和大家分享一道简单又美味的卤鸡爪的做法，希望大家能够喜欢。
食材：鸡爪 两斤，干辣椒 6-8个，生抽 三勺，老抽 2勺，八角 6-8颗，桂皮 一小段，食盐 少许，红糖 一小块，香叶 3片，生姜 4片，生辣椒 3-4个
步骤： 注意事项
家常卤鸡爪的做法:
先准备食材
主料
1:鸡爪500克
辅料
1:花椒
2:香叶
3:八椒
4:姜
5:大蒜
6:干辣椒适量（喜欢吃辣椒的加）
7:香葱
调料
1:盐
2:生抽
3:老抽
4:耗油
5:鸡精都适量，（根据个人口味放）
6:料酒
准备工作
先把，（生抽，老抽，耗油，料酒，盐适量，都倒入碗中调成料汁备用）
卤鸡爪方法
步骤1:先把鸡爪洗干净，剪去指甲。
步骤2:锅中烧水下入鸡爪放料酒盐适量，焯水5分钟。
步骤3:鸡爪起锅放凉水里面冰一会，（这样做好的鸡爪吃起来比较劲道）
步骤4:锅中烧油，下少许冰糖炒出糖色，下鸡爪进行翻炒，炒个3分钟，放花椒，八椒，姜，大蒜，然后加水，（水位末过鸡爪就可以了）把调好的料汁倒入锅中搅拌一下。
大火煮个15分钟，然后在泡上
上半个就可以出锅了，鸡爪本身含有胶质，所以卤好之后不要浸泡太久，免得卤汤变粘稠。
这样一道家常小菜卤鸡爪就做好了，喜欢就去试试吧！[耶][耶]
卤鸡爪要做的好吃，关键是卤。而不是一直的炖煮。我一般用砂锅卤，因为砂锅保温性能好。用铁锅卤需要一直小火煮，鸡爪容易破皮不美观。
分享下我制作卤鸡爪的方法:
第一步:鸡爪去除爪尖，泡水，洗掉鸡爪内的血水。
第二步:冷水焯水，放入姜葱料酒。水开即捞出，冷水冲洗鸡爪。
第三步:制作卤汁，锅里放油，放入冰糖熬制焦糖色，然后放入葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，草果，茴香，干红椒，黄豆酱，生抽，加水和适当的盐调味。卤汁烧开，放入鸡爪炖煮十分钟。
第四步:鸡爪浸泡在卤汁里两小时。
第五步:捞出鸡爪，喜欢吃香辣的可以用芝麻和辣椒面淋热油，然后和鸡爪拌一起。
一锅香喷喷的鸡爪就做好了～
原料：鸡爪 ，花椒，盐，八角，桂皮，老抽，干辣椒，生姜，料酒
步骤
1.鸡爪清洗干净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅中，焯出血末浮起，捞出洗净备用。
2.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
3.锅中加水，再放入盐和糖，放入生抽，再放入料酒，最后放入洗净的鸡爪。把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火，煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
真的太好吃了，每次一上桌就被抢光了，大家可以试着做一下，太美味了。
鸡爪富含胶质且吃多不容易长胖，嘴馋时便经常卤来当零食吃，其口感筋道、汁浓味醇，不管是家常用餐还是追剧看球，卤鸡爪都不失为一道好的下酒菜！外面卤食买起来固然方便，不过卫生不好保证，今天分享一款家庭版卤鸡爪的做法，做法简单又好吃，大夏天的配上冰啤酒，来点自制好吃卤鸡爪～别提多爽了。
风味卤鸡爪
【材料】：鸡爪 8-10只、八角 适量、桂皮 2片、花椒 1小把、香叶 2片、姜片 适量、料酒 1大匙、老抽1汤匙、冰糖 2块、十三香 1汤匙、生油 半碗
【做法】：1、鸡爪剪去指甲后冷水下锅，水开后煮2分钟，煮出血沫；
2、用水冲洗2遍，沥干水；
3、把鸡爪放入锅内，放入没过鸡爪的水，放入姜片，香叶，八角，桂皮和花椒；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽和老抽；
6、放入冰糖；
7、最后放入十三香，大火煮开后小火焖煮三十分钟，关火后焖二十分钟即可；
一道美味的卤鸡爪就做好了，快来吃呀~
【小提示】：喜欢鸡爪软烂一点的可以增加时间哦~这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。除了卤鸡爪外，还可以卤鸡翅、鸭翅、鸡蛋等等！
‘陆’ 如何卤鸡爪
准备用料：鸡爪700g、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、生抽适量。
1、鸡爪去掉指甲洗净。
‘柒’ 求山西长治长北菜市场门口卖的黄色的鸡爪名字
延庆观鸡翅，没问题的，长治有名的
‘捌’ 太原哪儿东西好吃又不贵
看你要吃什么了，你也没说，前段时间在网上发现高人的总结，给你看看，你自己参考下1. 【罐罐香】
特色：各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，甜品沙棘玉米粒，五香鸡脖
地址：体育西路‘阿瓦山寨”往南100米。订餐电话:0351-7069099
2 【祗善园素斋】
特色：佛家一指禅 念念慈悲等
地址：体育场西南角篮球场的对面，二楼就是
3 【杨大妈羊肉汤馆】
特色:稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑
地址：建设南路并东东口正对面路东
4 【北京功夫鱼】
特色：功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了
地址：体育西路（长风大卖场对面）
5 【水木天华】
特色：装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调..味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,咖啡也很正宗.
地址：学府街与坞城路十字路口西南角
6 【婆婆居】
特色:农家菜粗粮
地址：西羊市口
7 【二毛粗粮大全】
特色：粗粮应有尽有特别菜肴：沙棘黄米红枣饭
地址：桃园南路
8 【迷你火锅】
特色：肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。
地址：大东关新源里消防队斜对面楼房有一排门面房，第一家
9 【闵菜馆】
地址：理工大中区附近的鸿峰小区
10 【一尊肥牛】
特色:肥牛小料一流(海鲜料)主食:甩饼(推荐波罗味道)
地址：亲贤街西香巴拉旁边
11 【沙锅米线】
特色：沙锅米线，好多种口味的
地址桃圆南路鼓楼羊杂割旁边
12 【秀仙饺子馆】
特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真
地址:经小刺猬提醒，现已搬到北大街三晋饭庄旁边的巷子里
13 【麦子大王】
特色：甩饼 蛋黄南瓜 芥末薯仔丝
地址：亲闲街口
14 【马坡烧烤涮 】
特色：涮牛肚，烧烤味道很不错，主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的
地址：和平南路山纺宿舍入口旁
15 【杨胖子鸭菜馆】
特色：鸭子，鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份
地址：财大东侧第一个路口进去100米路西.
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16 【美芙浓巧克力火锅店】
特色：巧克力很不错的
地址：北大街
17 【美味思可可水饺】
地址：体育场附近
18 【猫儿饺子馆（音）】
特色：各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜，很一般
地址：解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子·····” 巷子对面支了两张桌子
19 【好吃吃好米线 】
特色：排骨米线，他家的米线好吃
地址：千峰南路理工大学跟财专中间往煤气化宿舍的小路上.搬到拐弯那条街上了，店变大了。
20 【老张烧烤 】
特色：羊肉串，硬筋，腰花。
地址：山纺里面
21 【老高麻辣烫】
特色：串串香素菜5角一串，价格合理，味道独特
地址：解放路解放大楼北侧
22 【四川的一个小吃店(香锅)】
特色：凉面,素拼(推荐),干锅带鱼,香锅
地址：桃北(桃园一巷往北,路东)
23 【喜喜粉馆】
特色：肥肠、牛肉粉/米线，锅盔
地址：老军营小区里面
24 【天天麻辣小吃林 】
特色：火锅粉超麻辣还有各种炒饭也便宜
地址：文化华苑,长治路宝马专卖店路口往西50米
25 【半坡西街NB店 】
特色菜:肚丝,带鱼,炒羊血.带鱼，很家常
地址：半坡西街南口进去第二家就是流传在太原的NB店（须预订否则人都人家不接待）
26 【利群饭店】
特色：凉菜鸡翅和鸡腿还有猪手和东北拉皮。
地址：南内环天天花园以东，师范学院以西
27 【老崔手擀面 】
特色：手擀面和锅仔
地址：迎泽桥西理工大学中区东门
28 【韩美味 】
特色：石锅拌饭泡菜价格不贵（喜欢的人不多）
地址：兴华街山姆士超市再往西。
29 【兰州牛肉拉面米线 】
特色：米线，宽粉等
地址：利达后面愚人码头对面
30 【罐罐小揪片】
特色：牛肉羊肉排骨三种口味儿,五块一罐子,炒河虾还有猪皮豆豆不错
地址：享堂西街(新动物园门口)也叫西马路
31 【老张打卤面 】
特色：面和自己煮的猪头肉，猪蹄子
地址：小马村，南中环与平阳路交界
32 【满山金达莱】
特色：各种的烤肉，韩国料理，石锅拌饭，紫菜包饭以及狗肉，冷面，泡菜
地址：新华小区，朝鲜族人开的店
31 【西帮橱源】
特色：烤鱼还有馒头条
地址：老军营小区
32 【韩多多】
特色：烤肉10元一份，味道也很不错，石锅拌饭
地址：理工中区，省石油公司对面，
33 【晋云炝锅面】
地址：建南太原旅游学校对面．．另外，日月祥的面馆 五一路唐久宾馆巷子里面,进去路右手,150米.
34 【手擀面的饭店 】
特色：炝锅面做的不错,熬鱼和猪皮黄豆
地址：五一北路路西原来的星火俱乐部的南面
35 【饺子馆 】
特色：烤鱼很好吃
地址：青年路口民生银行旁边饺子馆,里面的烤鱼很好吃
36 【诸葛烤鱼】
地址：大东关有一家。长风街附近好像
37 【独辣味道】
特色：各种烤鱼凉菜火爆鱼肚五香肘花蒜泥鱼皮
地址：解放副食大楼对面
38 【朱林世家】
特色：冒菜（又分为素冒和肉冒）、凉面、凉菜、香锅干锅腊肉，花蛤
地址：不详
39 【东北大冷面】
特色：鲜族风味东北冷面、泡菜、酸菜粉条
地址：开化市街愉园大酒店的西侧，东北冷面、泡菜、酸菜粉条
40 【威尔士批萨（WELLS PIZZA）】
特色：批萨 沙拉 意大利面蔬菜水果沙拉
地址：不详
41 【老四过油肉炒面 】
特色：大排档凉菜，猪皮炒豆豆、辣子白，过油肉炒面
地址：五一路北段，山大二院正对面。在临街的小院子里，白天不营业
42 【鸡爪王烧烤】
地址：并州路上，晋阳饭店沿并州路一直往南走，过了CD店，一条小巷子口，常打着一个绿伞。
43 【油条老豆腐】
地址：北大街中段海霸王大酒店斜对面的青创旁边有个早点摊
44 【永兴打卤面】
地址：康乐街永兴打卤面
45 【屈礼洪小吃 】
特色：川味的粉、凉面、串串和好几种的炒米，味道很不错
地址：食品街的南口
46 【沙线小吃 】
特色：馄饨和蒸饺
地址：青年路北口
47 【隆清饺子馆】
特色：他家的带鱼，炸小虾脆皮鸡，小烤肉
地址：桃园南路，麻辣小龙虾北
48 【非常厨坊】
地址：在太原日报社的协对面的小楼
49【泰式鸡肉】
地址：新建北口靠近桥东附近
50 【如一坊的豆捞 】 特色：海鲜火锅
地址：学府街
51 【小肥羊&牧羊人】 特色：羊肉
地址：大营盘；亲贤街
52 【秦妈老火锅】
地址：柳北
53 【百岁鱼】 特色：不详
地址：王村南街，千峰北路
54 【阿瓦山寨】 特色：鱼头和面
地址：体育西路上岛咖啡旁
55 【千里山】 特色：朝鲜冷面,分为带汤和不带汤的两中,桔梗蔬菜可以半盘的拼
地址：南内环和千峰南路的交叉口是二部
56 【闫记丸子汤】
地址：迎泽派出所对面
57 【四福居板烧坊 】特色：韩国风味的石板煎锅，五花肉和煎牛肉
地址：王村南街
58 【巴西烤肉和海鲜火锅】
地址：山西税务大厦
59 【煤乡自助韩国烤肉】
特色：牛肉卷，活虾，石锅拌饭，冷面，泡菜。48元/位
地址：西羊市煤乡酒店
60 【白家小吃 】
特色：各种帽菜、粉儿、米线、小笼包锅盔
地址：桃园二巷粟海外卖边上
61 【福鼎熙铁锅炖鱼】
地址：山大旧校门附近学府街上
62 【小饭店】
特色：驴油炒灌肠
地址：晋祠往姚村方向走特色：驴油炒灌肠，味道真是绝了，那才是真正的炒灌肠
63 【老三样 】
特色：炖丸子,辣子炒莲菜丝,老咸菜炒猪皮,东北木耳小炒肉,酥肉炖豆腐
地址：府东街杏花岭区人民法院西５０米
64 【新疆大盘鸡】
特色：不详
地址：并州东街的东口,快到五一商厦
65 【五谷香】
特色：攸面肥肠个人觉得非常好吃, 炒合菜还有烙饼
地址：山大新校门的对面
66 【兄弟烧烤 】
特色：鸡翅
地址：王村南街，上一当对面
67 【家常饺子】
特色：不详
地址:大营盘现代女子医院对面
68 【罐罐面 】
特色：羊肉面牛肉面雪菜面等等
地址：文源西巷北侧第一个路口，文源一条一直往北
69 【百之源串串香】
地址：山大肯得基对面
70 【剃尖馆 】
特色：不详
地址：五一路公安局门口
71 【双园饭店 】
特色：挂面汤
地址：南内环。具体不详
72 【凯丽餐厅】
特色：不详 炒灌肠，猪皮炒黄豆
地址：桃南与双塔西街的接口处；平阳路西一巷西口
73 【长今料理 】
特色：牛肉火锅面和泡菜（大家都说不好具体不知）
地址：体育馆对面的巷子里
74 【北大街私方菜馆】
特色：炒鱼籽不错,还有排骨东北菜，小鸡炖蘑菇和干豆角炒肉
地址：不详
75 【小锅焖面王，焖面馆】
地址：平民中学西边有家焖面馆 另外：王村南街以及桃南双西口的众鑫园闷面馆；
解放路，三友电器旁边有家小店不错，酱肉的9元，豆角的6元一锅，比较实惠
76 【桥头街回民烧烤 】）
77 【夫妻卖浑源凉粉】（不知现在有无）
地址：梅园百盛附近的发现有一对夫妻卖浑源凉粉，推个车车
78 【猎人居 】
特色：不详
地址：桃园3巷路北
79 【好伦西餐厅 】
特色： 还有哈根达斯
地址：国贸五层的好伦西餐厅吃的,128一位的自助.环境一般,老外不少,
78 【天一角 】
特色：20元、30元、40元的套餐比较实惠，20元套餐（辣炒花蛤、炒米粉、一瓶啤酒）30元套餐（清正鲈鱼、海鲜汤、一瓶啤酒）
地址：食品街与解放路中间的一个小胡同。
79 【香香米】
特色：老妈带鱼，酸辣豆腐的，还有玉帝素炒，回锅肉香香米一根面
地址：平阳路水总
80 铁锅鱼（菜名）主打菜是铁锅鱼
地址：城北街绿柳巷有一个小饭店，再往西的话有一个大同面馆（顺便提一下，这个大同面馆卖的代县熬鱼也很好吃对面是个小诊所
要从北大街走，就差不多是３１中对面那条巷子进去，第一个路口往东拐，干洗店紧挨着就是这个铁锅鱼了
81 【西羊市羊蝎子】 满州坟:羊歇子
82 【斌子拉面】 并州路 【小雅包子】 解放路
【炝锅面】 狄村北街
83 【黄山饭店】
特色：是小黄鱼，19一条，笋干闷肉也不错，还有雪菜面
地址：解放路
84 【滋味斋家常菜馆】
地址：桃园北路北口北面
85 市一中旁边，老五正宗清真铜火锅
金刚里柳溪街那里有一家“王大姐清真饭庄”不错。
86 【包子大王】
特色：包子
地址：不详
87 【老李烧烤】
特色：吊烧的
地址：财大北校后门迎泽浴池西面有个网吧，网吧的西面有个胡同，里面１０米有个老李烧烤，吊烧的
88 【花房粥府】
特色：里面的粥不错，环境不错，
地址：新华街游泳馆
89 在五一路军人商场对面有1个四川饭店 和平北路上的川渝饭店的毛血旺也不错
90 白龙庙路口（与建设路交叉）有一家小的酸菜水煮鱼很不错，味道很好。
91 【二胖擀面皮】
特色：擀面皮是最棒的，1.3一碗
地址：晋机青年村后面有一个凉皮摊，卖的擀面皮是最棒的，1.3一碗
92 【老湘菜】
特色：油焖茄子、萝卜干腊肉、干红椒莲菜、老湘三丝
地址：双塔西街老军营小区斜对面
93 【一口猪东北菜馆】
特色：排骨炖豆角，杀猪菜配菜就是酸菜、血肠。凉拌狗肉，家常拌菜、沾酱菜，酸菜蒸饺
地址：在鸭场好像就是双塔西街那，在路的南边，
94 【一家小饭店】
特色：猪手和猪肘子,一盘炒羊血
地址：在太原东站的南边,挨着一个报刊发行站
95 【乔家食府】
特色：荷塘小炒王 一品葱花肉 韭菜鸡蛋炒小米 青油饼乔府酱香鸭羊头捣蒜乡村牛肉
地址：不详
96 【西城黄酱面馆】
地址：西矿街上，旧矿院对门工大学西门一直象西走看到红绿灯路南既是
97 【李记串吧】
地址：寇庄西路往北走快到双塔西街的地方
98 【老档口土灶老火锅】
地址：文源巷和新建路的交叉口，往文源巷里走四十米，晋剧院宿舍内！
99 【找茶餐厅】
地址：唐都的巷子在往后走一个十子路口
100 【景阳岗卤肉店】
特色：卤牛肉、卤鸡、卤猪手、卤猪头肉。旁边还有四川腊味店的面皮、凉面和牛筋面味道很特别
地址：陵桥路东坝陵桥菜市场旁
101 【小饭店】
特色：饺子个大馅多，味道不错，剔尖也不错。炖大骨头
地址：在解放路杏花岭区母亲对面（西三道巷），门脸不大．
102 【旱西关禄禄家常菜】
（不详）
103 【清真惠丰饭店】
特色：饺子
地址：清真寺旁边
104 【西安羊肉泡馍大王】
特色：炒羊杂一盘羊血烩牛肚一碗泡馍，羊杂味道好
地址：五一路快到五一广场的路东，炒羊杂一盘羊血烩牛肚一碗泡馍，羊杂味道好极
105 【高记砂锅米线】
地址：桃园南路和康乐街路口交叉的地方．
106 【一家小店】
特色:油泼辣子面
地址：北大街快到建设路的地方路南.
107 【一家清真烧饼店】
特色：香酥芝麻饼
地址：在旧城街菜市场右拐,是一家清真烧饼店,要买饼得提前预定 4138522
108 【向阳羊汤馆】
特色：羊汤面
地址：千峰路与迎泽街交叉口东南角
109 天客隆对面有个洪老五,那儿的羊肉串很好吃的
110 【胡滨饭店】
特色：晋菜，山西过油肉，打卤面等等凉菜。
111 【真得顺火锅】
地址：中心医院,瑞龙大酒店对面
112 【兰州牛肉拉面】
地址：坝陵桥路中段路北清真牛肉面饭店
亲贤街的清胜兰
113 【穆斯林老三涮肉】（一层的住家）
地址：广场附近
114 【黄记煌三汁焖锅】
地址：在体育南路上了，长风大卖场对面
115 【邦罗馄饨】
地址：敦化坊在胜利街和建设路丁字路口上，二毛厂的旁边中午就关门了 ;江南一部的混饨不错,皮薄馅大,上海风味
116 【老北京的沸腾鱼】
不详
117 【味之源湘菜馆】
特色：唐人菜等
地址：开华寺
118 青年东街的一个很小的摊子，叫香香锅的麻辣烫
119 并州路老婆婆拉面；亲疙瘩的海鲜面
120 【任一力羊肉蒸饺】
地址：桥头街，百年老字号
121 华林商场旁边的小巷里有一家四川麻辣烫，是一家四川人开的，小门面，到了吃饭的时间去就要排队
122 【萍萍打卤面 】
地址：桃园四巷和桃园正街交接处
123 【四季羊杂】
特色：头脑烧卖
地址：桃南文源一带
124 并东对面的（杨大妈），回族菜，羊蹄和牛肉丸子不错
（以下地址不详）
125 千峰商场边的（西来顺）涮肉，很传统的那种，现切羊肉很好
126 并东并州路口的兰州牛肉拉面，那的面食味道很好
127 省母亲对面那个肥牛泡馍也很好
128 桥东街东口晋府削面。
129 川东面食店 特色（不详）
地址：坞城路十字路口往东大约100米左右在路南 ；斜对面，还有一个“五谷香”，那里的饭菜比较有特色，环境、服务和价格也还可以说的过去；
130 【刘一手火锅】
地址：长风街二体校斜对面；
131 【大盘鸡
特色：大盘鸡
地址：原来在山大游泳场院中，
132 【金龙饭店
特色：葱丝饼和馅饼很棒
地址：山大新校门对面的坞城中路一直往下走，快到煤干学院
133 【刘嫂饺子馆
地址：在菜园街西口，海校的后门那儿
134 【丰盛园特色打卤面馆 特色：面食
地址：开化寺街，江南的巷子里，
135 【舒克兰涮肉
地址：在滨江饭店旁边滨江商务楼在一层
136 【牛大碗 特色：牛肉面汤清肉烂面细。
地址：东缉虎营北口
137 【焦家拉面馆 特色：拉面大骨头和鸡脖子、卤蛋
地址：新建路动物园十字路口东南角。
138 千峰饺子馆的饺子也很好吃...饭口都爆满......排号吃三巷的元元饺子也不错
139 和信摩尔大厦三层的鲜果泡泡吧卖的木瓜芒果奶好喝！
140唐都&康庄生态美食园
141 【小宋发饼肉丝面】
特色：野三椒腊肉夹饼、青椒肉松夹饼、榄菜肉末豆仔夹饼、蒜香牛肉夹饼、红椒咸蛋黄夹饼、红烧肉夹饼、肥肠夹饼、醋溜辣子白夹饼、尖椒薯仔丝夹饼，还有肉丝面、葱油河虾
地址：绿柳巷(北大街)向内10米左右
142 【旺旺烧烤
地址：地矿局对面
143 旱西关有家虎子饭店,雁北风味,有兔头,好吃,十块钱三个
144 【野人家--长风大街南；
【喜盈门--桃南
【神农饭庄－－新建南路
145 【三和手烧 特色：柠檬汁虾，黑胡椒牛排，鲈鱼，金针菇，日本豆腐，菠萝片，肥牛等日式照烧鸡排葱爆羊肉&孜然羊肉香烤薯仔片 肉沫鸡腿菇 米粉
地址：体育馆
146 【成都小吃 特色：凉面，米粉，还有各式各样的锅，还有冒菜，凉菜，素的荤的都有
地址：桃园一巷
147 【好天地】
特色：酱油醋鱼相当好吃。还有自己的淹的脑花也很好吃，小河虾猪手鸡脖之类的。
地址：北大街私房菜对面的一个小饭店
148 【小毛驴火锅
地址：省图西面分部在千峰百货大楼对面
149 【王大娘酸菜鱼火锅
地址：康达北侧，
150 鸿峰花园里有一个家庭式的饭店，里面的温州小炒和小海鲜，炒米粉都不错！
151 东北特色烧烤涮肚 特色：涮肚，烤鸡翅，炒面
地址：青年路东街里200迷 （新华小区的老二烧烤，不详）
152 【双江饭店 特色：阳春面，面很少，但非常美，最绝的是面汤（地址：体育场小树林附近）莜面鱼鱼
153 交通厅后面那家莜面小店不错
154 【二喜酒店猪皮香 特色：猪皮炒黄豆炒豆府炒肥肠炒羊血~~~辣子白
155 【灶王爷饺子 特色：彩色饺子，酱肉馅的，味道不错，还有一道猪头肉绊灌肠都不错
地址：长江背后小巷里
156 【阳明堡的熬鱼
地址：大东关十字路口东北角再往北就看到了
157 【河源小拉面馆 特色：卤猪手、鸡脖、溜肥肠
地址：桃南省消防总队南边的巷子里
158 【姐妹面皮店 地址：迎新街集贸市场旁
159 梅园百盛东的王村集贸市场里 老两口的老豆付；南内环小区”里面有一家西安人开的地摊，专卖老豆腐
160 五一路省公安厅对面的巷子里，羊肉串好象叫皇华馆吧。那的羊排不错
161 在羊市田和超市对面，没门面（在一个澡堂拱门里，拱门旁有一个珠宝玉器店），是家夫妻店，泡椒螺头，麻将的猪排，抄花面。
162 山纺二宝面皮非常好吃，地址：和平南路进山纺宿舍那条街顶到头就是 面皮店往南走有一个东北人开的烧烤尤其是鸡翅烤的很好，对面的一个回民开的牛肉面也不错
163 【正宗浑源凉粉 特色：味道正宗有放豆腐干和蚕豆
地址：青年路中段（青年路有好几个，这家店只卖凉粉，在路东，从北走第一家）
164 【成都小吃. 那里的火锅粉.肥肠米线.和凉面.味道不错...粉条筋斗.肥肠量多
地址：府西街房地产大厦对面的12中初中部旁边的鱼池街巷子里.
165 【二嫂剪刀面 地点是：桃源北路，肯得基附近，旁边还有美容店。
166 芙蓉的蒜香鸡中翅好吃.宏纺的椰香奶露,
167 市母亲对面的饮马河上皇马咖啡吃的大虾饭，25
169 西羊市西口，马路南还有一家黑砂锅，很好吃的，一般一锅10元左右，两人吃三锅足以，黑砂锅推荐麻辣素什锦、麻辣牛踺；黑砂锅和婆婆居的中间还有一家油丝
饼、葱花饼、拌汤都不错的店
170 【阳光海鲜音乐广场 现场乐器伴奏的舒缓音乐，墨鱼丸、虾都很好，素饺子也不错，茶树菇。每次饭后送水果盘现榨果汁。
地址：北大街阳光大酒店四层
171 【禾福莜面馆
地址：并州路,茂盛装饰对面价格便宜,晚上还有山西民歌听
172 【重庆火锅鱼村 特色小料
地址：南海街加油站往北走，路西
.
173 东岗南路，五一机械厂那天音科技”（网吧名字）吧就在那对面有家烩面馆
174 【干果店
地址：山西大学旧门往西100米处,
175 桃园三巷的元元饺子,旱西关靠近重庆小天鹅的旁边有开了元元饺子二部
176 【平遥炖菜馆 特色：丸子汤还可以。另外他家的羊肉汤与众不同，他家是炖羊肉快做
地址：金融大厦对面
177 华宇购物广场停车场地下一层，原来是卖装饰品的，现在改成小吃一条街了。还有个自助餐厅，25元/位.烧烤、炒菜、涮锅都有
178 【老乡村湘菜 特色：香辣虾一个瓦片双脆一个辣炒鸭肠
地址：桃南的文源巷口偏南路东
179 【农家乐土鸡 特色：推荐那里的广西辣卤，不错，菜只吃见一个农家炒杂菜很不错，其他一般
地址：体育馆桥底下
180 兴华南小区里面有一家小店，叫作客来福，里面有两道菜超级好吃，大骨头，和驴油炒灌肠，
181 【福客搂 特色：人参乌鸡小火锅
地址：滨河体育中心里的福客搂，
182 【张记面皮店
地址：桃园南路位于康乐幼儿园附近（水西关南街国税对面)
183 佛家一指禅、念念慈悲、乡村小炒、全家福
184 西矿街炒揪片（不详）
185 【必胜客
特色：超级至尊披萨等，鸡翅，黑森林蛋糕等，酥皮蛤蚧汤，红酒焗蜗牛等
地址：柳巷流行前线旁
‘玖’ 卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单
卤鸡爪方法如下：
主料：鸡爪，翅尖总量800克、水适量、冰糖20克、生姜适量、花椒粒适量、香叶几片、八角两个、肉桂豆蔻各一个、干辣椒适量、食用油适量。
辅料：盐适量、生抽适量、老抽少量、白芝麻适量。
步骤：
1、准备需要的食材。
‘拾’ 鸡爪怎么卤好吃
卤煮鸡爪的做法相对来说也不是很难，首先将生姜切成片状，然后用清水清洗干净，然后将鸡爪洗净，放到冷水里下锅，而且再加入几片生姜和香葱，再加入适量的料酒煮大约5分钟左右，煮好之后捞出来放到冷水中冷却，并且沥干水分备用，然后在锅里加适量的香油，将锅烧热，放入姜片八角等一些调味品，再加入白糖，融化之后倒入鸡爪，在锅里加入适量的酱油和食盐，建议大家不要放太多酱油，只要能染红鸡爪就可以了，然后再翻炒一下，加入大概半碗水煮大约十几分钟，之后鸡爪上就会变成金黄色，等锅里的水分剩下不多的时候开成大火进行翻炒，等到水没有多少的时候就装盘撒上白芝麻，卤煮鸡爪就做成了，味道十分的好。相信很多人都比较喜欢吃鸡爪，尤其是卤的鸡爪，鸡爪是一种特别容易让人上瘾的东肯，啃鸡爪的感觉非常的爽，所以说非常多的人喜欢吃鸡爪，那么对于鸡爪大家了解多少呢?以及怎么做鸡爪好吃，孕妇可以吃鸡爪吗?以及鸡爪的营养价值，大家了解多少呢?下面苹果绿养生网来给大家科普一下关于鸡爪的一些相关的知识。
鸡爪怎么做好吃
鸡爪做法相对来说也并不是很难，首先将鸡爪用清水清洗干净，然后放到凉水中下锅，将其煮开捞起来，将水沥干，然后再重新放到锅里面加水，没过鸡爪，然后放入适量的调料，开大火将其煮开，然后再改成小火，盖上锅盖煮大约半个小时左右，然后转成大火，将汤汁收尽，有点粘稠的时候就可以将鸡爪捞起来了，当然建议大家如果煮的时间比较长的话，鸡爪上就已经入味了，那么就可以像鸡爪捞出来，然后浇卤汁，烧的差不多鸡爪上就可以了，是不是非常的简单呢?不过，在做的过程中大家需要注意，因为鸡爪上本身还有一些胶状的物质，所以不建议在汤汁中泡太久，否则那就会导致基本失去其原来的口感，鸡爪的营养价值相对来说比较高，不仅含有比较丰富的胶原蛋白以及钙质，而且还能够帮助我们软化血管，尤其是夏天，对我们身体有非常多的好处，另外鸡爪的制作相对来说比较简单，所以说，是一种非常好的，日常的小零食。
孕妇可以吃烤鸡爪吗
事实上，由于烤鸡爪是烤出来的，所以说有一定的致癌物质建议孕妇都要少吃一些。不过由于在鸡爪中胶原蛋白的含量非常的丰富，而且还含有非常丰富的脂肪酸以及铜等一些微量元素，所以说对于怀孕的女性来说营养价值非常的高，孕妇可以平时多吃一些鸡爪，不要吃烤鸡爪，自己平时做一些就好，不要买外边的，因为外边给我的鸡爪一般来说比较咸，而且腌制的鸡爪也有害，物质相对含量也比较高，孕妇在怀孕之后适当的吃一些鸡爪，能够有效的帮助孕妇促进身体中溶性维生素更好的吸收和利用，而且能够保护孕妇的内脏功能，对于宝宝来说也非常的好，对宝宝的发育非常的有力。另外鸡爪中矿物质含量也非常丰富，而在怀孕期间，铜元素是非常必不可缺的一种营养物质，对于孕妇的血液健康以及胎儿的神经系统都具有非常好的作用，所以建议在怀孕初期的孕妇可以通过吃一些鸡爪来补充身体所需要的营养物质。
鸡爪的营养价值
鸡爪的营养价值非常的丰富，在鸡爪中含有非常丰富的脂肪，而且能够帮助我们保持我的体温和内脏，而且能够提供我们身体所必需的一些脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收，而且能够增加我们的饱腹感，另外在鸡爪中还有非常丰富的蛋白质，能够维持我们体内的钾钠平衡，能够消除我们的水肿，而且还能够提高我们身体的免疫能力，调节我们的血压。对我们的生长发育都具有非常多的好处。