① 贵州土特产小吃有哪些
贵州土特产小吃有哪些
近来，有不少朋友问贵州土特产小吃有哪些？下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的.白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。
其中烤制方法有许多学问，制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。
肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而着称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。
“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，贵阳市区内各小吃街均有卖。
水城羊肉粉
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区着名的少数民族小吃，贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等，在贵州省的印江县木黄镇和江口县区府巷内能够找到正宗的米豆腐。
丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
刘二妈米皮
刘二妈米皮可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于90年代,已遍布遵义各个地方.朋友你不妨去尝尝它独到的口味。
遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
;② 贵州山里的野果，你吃过哪几种
俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，每每聊起农村的野果，我不禁连咽口水，这些野果唤起了我的童年记忆。近几年，随着人们生活水平的不断提高和 健康 消费意识的增强，吃农村的野果也成为一种“潮流”。当然我觉得我们贵州的野果也是很不错的。那么你吃过哪些贵州山里的野果呢？
农村称为“插秧泡”，大概是插秧季节熟所以才有的这个称呼吧！汁水饱满，味道酸甜，一口能够吃好几个。不仅好吃，还可以用来熬糖或者是酿酒，农村人很喜欢“插秧泡”酿的酒，喝起来味道醇香，口感独特，是当地传统的美味。“简直就是我们90后的回忆，如今城里卖13元一斤。”
蛇莓光是听名字就挺吓人，在贵州当地俗称“蛇泡”，蛇莓草有清热解毒的作用，能治毒蛇咬伤，是当地出名的中药，不过蛇莓的果实有微毒，最好不要生吃。以前总听老一辈说蛇泡不能吃，说这种是蛇爱吃的食物，就算是没有被蛇吃过，也是被蛇爬过的，或者是被吐过口水的。因此很多的小孩子一听到这种野果是被蛇吃过，就会对蛇莓产生畏惧感，基本不敢吃了。
我们叫它“白泡”，这种水果虽然好吃，酸酸甜甜的口感，本身自带一种菠萝的口感，营养也很丰富，但是价格却有点小贵，近年来野生的白泡很少见了。所以现在的人没有我们儿时那种拥有“草莓自由”的感觉。
具有美颜效果的“羊咪咪”，看上去特别有想要咬上一口的冲动，但是吃过的人光听名字就会咽口水，因为它是真的很酸，古有“望梅止渴”，今有一种“望奶止渴”的功效。
在我们农村里叫“鸡公泡”，也叫“鸡屎泡”。很多人不解为什么好好的野果要叫这么个名字，光是听名字就没有吃下去的食欲了，但是吃过它的人都知道“鸡屎泡”是一种口感不比草莓差的野果，酸酸甜甜的。
在贵州农村大多数叫“蚕丝泡”，打小在农村长大的人就没有不知道“蚕丝泡”的。每年一到季节，在哪里有都记得，所以呢，时候一到，就赶紧去摘，生怕被别人摘完了。渐渐地才知道原来“蚕丝泡”不仅有个好听的名叫“桑葚”。还有很多关于它的诗句，欧阳修得“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”。
一种长在土里的“石榴”。在我们农村里叫它“地枇杷”，生长在地表上，往往隐藏在叶片下面，或者腐殖土中，即便走过路过，可能也未必见过，即便见过，也没有人指点，可能也不认识它们。吃的时候要注意，因为有些坏了里面会有小虫。
俗话说：“六月六，地瓜熟”，这个地瓜，指的就是地枇杷。
当地叫“龙枣”，拐枣它也有此外一个名称叫万寿果，这一名称来源估计是按照它的外观设计获得的，因为它的外形像一个“万”字。还有很多人之所以叫它拐枣，估计也是因为它的外形吧！你看像不像“卐”。拐枣除了直接吃，还可以用来熬汤或者酿酒，
我们农村叫它“毛刺梨”“野榴莲”，我最喜欢它的另外的一个名“送春归”，是不是很有一种诗韵的感觉。全身带刺，是天然的药食两用植物。刺梨有“维C之王”的美称，具有美容养颜的效果。
“八月瓜,九月炸,十月打来诓娃娃”，八月瓜又名叫三叶木通，中药名称叫“预知子” （这个中药名真好听，我喜欢）。 不知道看过《恶作剧之吻》的朋友是否还记得这么一段：湘琴婚后和直树一起回直树老家，结果被亲戚们刁难，让她独自去山中摘木通。电视剧里出现的木通就是八月瓜。
很少人见过它吧，我们叫它“螳螂果”，也有人叫它“峨眉蔷薇刺果”，儿时路边常见的野果之一。
螳螂果实际上是花托发育成的假果，食用时将果实掰开，挖出里面的籽，口感脆爽、果香清新，有一种恰到好处的清甜。
我们农村人叫“叫鸡粮”，学名火棘。老一辈人说是因红军长征时用来充饥而得名。也是我们儿时看牛的充饥小零食。
红军粮味甜，部分略酸，粉质口感，要大把咀嚼才会有满足感，吃太多有轻微的酸涩。
可能是因为样子像猫的眼睛所以才叫“猫眼睛”吧！我们贵州农村里是这么叫的。也不知道有没有其他叫法？“猫眼睛”学名杠板归，人称蛇退草。果子的颜色也是相当诱人，蓝的、粉的、紫的，果实成熟后变成紫色。
也只有农村人才会叫山萝卜，咱们都把人家叫土了，学名叫商陆。
《易经》中有记载：下有死人，则上有商陆。古人在祭祀之时，会以油炸猫头鹰献祭给商陆，过一会儿便有鬼火群集，然后挖出根部，制成武器以降妖除魔。虽然这种认知有封建迷行的色彩，但是也反应了古人对这种植物的敬畏之心。
除了以上这些野果，大家还知道哪些你家乡的野果呢？
③ 贵州省最好吃的小吃是什么还有哪些小吃值得一试呢
提及贵州省的美食，大家第一想到的通常是椒麻鸡，其实除了椒麻鸡以外，贵州省还有一些美食特色。例如贵州娃娃鱼、牛羊肉/羊肉粉、米豆腐、豆米火锅等，都是很有贵州风味的美食。云南人也喜欢吃辣，可是这种辣有别于四川菜的火爆，反而多了一种松脆感。
3、米豆腐和豆米火锅
米豆腐是贵州省传统式特色美食，普遍的做法是拌凉菜直接生吃。口味丝滑，再加上香辣的调味品，吃着十分舒服。豆米火锅都是贵州特色，跟其他火锅店不同的英文，原材料要以四季豆米为主导。除了这些以外，贵州省还有一些特色美食，好像辣子鸡火锅、香肠腊肉、鸡辣椒等，都很好吃。
④ 贵州山里江南有什么好吃的么
旧州特色菜鸡辣子——相传早年屯堡人在兵乱时期由于行军需求，发明了以林间散养土鸡、红辣椒，佐以生姜、大蒜等多种调料制成的“鸡辣子”，既方便携带又可驱寒祛湿，且便于长期存放的特点被广为采纳。尽管时代变迁，鸡辣子已不再是行军菜，但美味却一如既往流传至今，成为回味悠长的独特地方风味。
乐味街
“八大碗”、“油炸坊”、“农家体验馆”、“滋味坊”、“土味锅”、“屯军宴”、“屯堡八素”……乐味街集合了八栋各有滋味的美食专区，囊括了安顺传统的餐饮品牌和一批极富地方特色的安顺小吃和旧州美食。这是一条具有记忆和回味的“舌尖嘉年华”之街，美食爱好者在此，必将为食物而狂欢。
⑤ 贵州必吃美食，你都知道哪些超级好吃的美食呢
贵州必吃美食，你都知道哪些超级好吃的美食呢？
折耳根
在介绍美食以前，请允许我注重一下贵州当地极为知名的一种美食，折耳根！本地的我们针对折耳根的褒贬不一，有人喜欢，有些人承受不住它味儿。相对于爱的人而言，一切食材再加上折耳根味儿都是会升高好多个级别！它不但可以用来当沾料还能够用它来煮火锅，没试过的好朋友可以试试哦！
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁原是贵州十大名菜，用材简易，做出来的味儿则是不容易。关键用的是鸡肉丁、花生仁、薯仔条、笋丁等。鸡肉一般选用鸡肉，肉质鲜嫩，鸡肉先腌渍后入锅爆锅，再加上火锅配菜炒过，上洒熟芝麻就可以！各种各样火锅配菜的香气相混和，来上一口，震撼你的味蕾！
状元蹄
状元蹄是属于黔菜，制成品的状元蹄色调鲜艳，色调红扑扑的，看见就要人食欲大增，猪脚酥烂，轻轻一拽就出骨了，吃上口中酥烂但是不欠缺嚼劲，口味都是非常好的！赶到贵州的好朋友一定要试一下呦！
⑥ 贵州有什么好吃的美食
1、贵州辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。
2、贵州酸汤鱼
在贵州，酸汤鱼可是必吃无疑的美味佳肴。入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤鱼是苗族的特色美食，黔东南各地都有酸汤鱼，比较出名的当属原汁原味不施油脂的黄平酸汤鱼。苗族有民谣“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”道出了酸汤鱼的鲜美，酸鱼汤在各地的黔菜馆中也深受欢迎，在广州就曾获得“广州国际美食节”金奖和“市民最喜爱的美食”的称号。
3、羊肉粉
有人说品尝贵州美食若未能品尝羊肉粉实在是一种遗憾。贵州人爱吃粉，特别是遵义，有数不胜数的羊肉粉小店。漫步贵州街头，你可看到大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新鲜羊肉，加上爽滑的米粉，配以鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒混煮而成，他的特点是香且鲜。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦适中，油却不腻。羊肉粉曾获“中华名小吃”、“西南最佳美食”、“地方非物质文化遗产名录”等称号。
4、丝娃娃
丝娃娃外形特像被裹在襁褓中的初生婴儿。实则这襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，如纸般薄且只有手掌般大小，再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，当地人吃时，一般会注入酸酸辣辣的汁液，而这蘸水就是丝娃娃的精髓，品尝起来素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳市街头有众多丝娃娃小食摊沿街摆设，有一二十个品种，颇具特色。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分好看。
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⑦ 贵州美食
1、肠旺面
肠旺面是贵阳有名的美食小吃之一，尤其是那一绝的猪大肠，让人回味悠长。当地人早饭，从一碗肠旺面开始。午饭，也吃。
走进面馆，耳边都是呼哧呼哧埋头吃面的声音。葱花和红油相互点缀，猪大肠在上头摇摇欲坠，散发出它独特的腥味却不难闻，使人垂涎欲滴。猪大肠的口感是格外好的，富有嚼劲，却不老，满嘴的腥却不恶心，虽说油腻却格外美味。一碗白粉下肚，却还不够，汤才是最鲜美的。
⑧ 贵州最好吃的小吃有哪些你吃过几种
贵州最好吃的小吃有哪些？你吃过几种？
1.贵州最好吃的小吃有肠旺面，贵州肠旺面来自贵阳，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一。肠旺面味道太浓了，大家还想吃。贵阳市民喜欢“红、重、香”等口味。贵阳肠旺面一般是用猪大肠，新鲜猪血凝乳，手工鸡蛋面做成的。它的汤色鲜红，面条，蛋黄，白肥肠粉，葱花，辣而不凶，油而不腻，鲜美，回味悠长。
⑨ 贵州有哪些土特产好吃 贵州有什么土特产好吃
1、遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
2、务川灰豆腐
务川灰豆腐是务川仡佬族世代相传的特色食品，有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，据西南农学院测定，含有 17 种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。
3、威宁火腿
威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
4、赫章核桃
赫章核桃虽个头不大，外表不美，但它具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是出口的农特产品之一。
5、威宁荞酥
威宁荞酥以其原料独特和制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
⑩ 贵州有哪些特色美食小吃呢
贵州是一个人杰地灵的地方，有很多名胜古迹，风景秀丽，同时也有很多的特色地方美食，也可以说是“美食之都”，洋芋粑粑、糯米鸡、碗耳糕、老素粉等，都是味道独特受到很多人喜欢的美食。贵州也因为其独特的风景文化以及特色美食吸引着各地人民的前往。今天，我们就来分别介绍一下贵州的特色美食。
最后，一个很有贵州特色的美食，那就是折耳根，折耳根是鱼腥草的根须，因为其独特的口味和香气让很多人对它有爱有恨，但是贵州菜里不可缺少的材料之一就是折耳根，可以凉拌，也可以和别的菜一起炒，比如腊肉，都会成为不同风味的特色菜品。苗家人对于折耳根的热爱也是十分的狂热。
所以说，贵州真的是一个有很多美食的地方，风景是多彩的，食物是多味的，贵州也一直欢迎人们的到来。