⑴ 北京哪里湖南腊肉吃呀一定要湖南正宗的;
湘食天下望京店,听说腊肉都还是土猪肉制作的了,不过味道确实好吃。
⑵ 哪里的香肠、腊肉最好吃
一个人一种口味,浙江金华火腿,广东香肠都非常好吃
⑶ 湖南哪里的腊肉好吃
中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉,而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉,湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉。
腊肉是湖南着名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名,色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常。真正的安化腊肉,以山养黑猪肉为原材,采用古法秘方腌制,文火熏烤50天以上,成品肉质紧实,肥肉肥而不腻,瘦肉紧实不塞牙。古法秘方之说大家可以无视,但总体来说品质还是不错的。
⑷ 哪里的腊肉最好吃
在回答这个问题之前,应该先了解一下四川、湖南、广西的腊肉都各自有什么特点。
我们先说说四川腊肉有什么特点。
说过了“四川、湖南、广西”腊肉各自的特点。接下来我们说说哪个地方的“腊肉好吃”的问题。
俗话说,“千人千味”,口感各异。意思是不同的人有不同的口感喜好。有人喜欢麻辣风味的;有人喜欢鲜香风味的,还有人喜欢“腊味突出”风味的,所以,没有“哪个地方腊肉好吃,哪个地方腊肉不好吃”一说。如果你喜欢吃四川腊肉,你就吃四川腊肉;如果你喜欢吃湖南腊肉,你就吃湖南腊肉;如果你喜欢吃广西腊肉,你就吃广西腊肉。因人而宜,不能强勉。按照老胡的想法是:哪个地方的腊肉都好吃,只要天天能吃到,就是一件非常幸福的事情。
好了,这是我个人的见解。欢迎讨论。
⑸ 那个牌子的香肠好吃
香肠烟熏的不错,源鄂良辰就是正常的腊肉。土猪肉灌制,烟熏香肠,很好吃,咸淡适中,我一顿可以吃到一根。他们的腊肉香肠超好吃
⑹ 哪里的香肠最好吃呢
香肠,在全世界的很多地方,它都是不起眼却又十分重要的存在。
从地中海到波罗的海,从美索不达米亚平原到黄河长江,全世界人民仿佛天生就会把碎肉塞进肠子里。
这种做法最初只是为了更长时间保存来之不易的肉类,但随着物质的充裕,香肠已经成为美食与时间的完美封印。
中国腊肠、意大利萨拉米、德国香肠……香肠的存在不仅丰富了人类的肉食世界,不同口味和制作方法的背后,也蕴藏了当地的文化印记。
▍香肠是什么时候出现的?
“人类花了上万年爬到食物链的顶端,不是为了吃素的。”
作为肉食主义者,这句话常常被我挂在嘴边。
▲在南方不少地方,没有香肠腊肉这年就算白过了。图/微博
以前过年,有能力的人家总是要杀头猪的,可一整头猪又吃不掉,做成腊肉、香肠就是最好的选择了。
而挂在灶台或者阳台上的香肠,是一种仪式感、幸福感,也是人间烟火的味道。
▍生肠,土生土长的本土味
今天,我们日常食用的香肠可以分成两大类:生肠,将生肉灌入肠衣内风干制成,需要二次加工才能食用;熟肠,将肉糜、淀粉以及其他原料灌入肠衣后煮熟,可以直接食用,也可以继续加工。
中国人最熟悉的广式香肠、四川香肠、湘西腊肠……都属于生肠。
虽然它们的口味不尽相同,但在原料上都讲究肥瘦相宜,瘦肉要绞碎,而肥肉切到肉丁即可,香肠做好后,红色的肠体上分布着点点的白色脂肪。
⑺ 哪里的腊肠好吃
作为本地人,极力推荐黄圃广式腊肠,这里是腊肠发源地,我们每年都会存一大包福人品腊肠送好友
⑻ 哪里的腊肠最好吃
广式香肠
广式应该是大家最熟知的一种香肠,口味偏甜,入口时能尝到微微的酒香。
广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻……真的光是吃肠就感觉自己吃了一桌菜了。
川味腊肠
看到川味就知道这是麻辣口味的香肠了,鲜香麻辣,肉感十足,是推味君最喜欢的腊肠了。
川辣香肠特别下饭,蒸食或者煮食,或者炒菜,炒饭都好吃!无死角!
梧州腊肠“梧州腊肠”是梧州地方特产。外形细长,色泽鲜明,味道鲜美,入口衣脆肉爽,甘香不腻,味微咸不太甜。两广地区,港澳台的人们都喜欢吃梧州腊肠!
台式香肠这个小孩纸就超级熟悉啦,大街小巷的台式烤香肠就是它
肉质肥瘦适中,口感嫩滑而且微甜,是台湾一道着名的美食。其所采用的原料与其他香肠大同小异,但口味较甜,并且有特殊的香辛料风味,广受人们喜爱。
⑼ 中国腊肉哪家强这些地区的腊肉有何区别
中国腌制腊肉的位置许多,绝大多数在南方,北方地区因为天气和习惯性缘故,基本上非常少腌渍,全是买已有的,原先除开生猪肉,也有牛肉、鸡鸭鱼等,选定部位的不一样,口味也有所不同,即便是同一种类,又因产地、加工方法等的不一样,而各有特色,买腊肉,请看准这5个产地,咸淡鲜美、香薰浓厚。香肠腊肉在湖南省是一道招牌菜,身材大,色调黑,呛得干,肉质地细,味儿香,白肉和猪瘦肉机构,紧密联系在一起,切条、腌渍、吹干、熏干等,一共有六道工艺流程,里外干湿度一致,真空包装储存的肥情况下,能做到2年,胖瘦合适,湖南腊肉有悠久的历史,中外驰名。
湖南湘西腊肉的做法和其他地区腊肉的做法都不一样,这是肉、盐、麻椒、五香粉按100∶2∶2∶1的占比,通过7-15天腌渍,随后日熏烘夜晾露,热冷两色的办法开展熏烤30-60天,最终熏烤好的香肠腊肉,颜色亮丽、香味浓郁,是到湖南湘西一定要吃的一道招牌菜。陇西腊肉是甘肃省的传统名菜,流传起源于干隆年间,并且如今天水还被国家有关单位命名为“中国香肠腊肉天堂”。陇西腊肉是用盐、麻椒、茴香、桂丁、八角茴香这些香辛料腌渍,随后在通过太阳暴晒制做而成的一种香肠腊肉。
⑽ 哪里的腊肠最好吃
我觉得我们福建腊肠最好吃了,其他地方腊肠没吃过,反正从小到大就很喜欢吃家里做的腊肠。