㈠ 清蒸草鱼一般是哪里的草鱼最好吃起源地在什么地方
广东管草鱼叫wan鱼，有一种脆肉wan 的草鱼清蒸很好吃
㈡ 鲤鱼 草鱼 青鱼 鲈鱼 鲫鱼的什么部位最好吃
鲤鱼 鱼鳞好吃滑嫩爽口 草鱼 鱼头好吃,做鱼头豆腐汤很不错 青鱼鱼皮好吃 鲈鱼鱼身好吃,肉嫩清香无腥味 鲫鱼 全身都好吃,适合清蒸
㈢ 淡水鱼哪一种最好吃你会如何选择用来做清蒸鱼呢
鱼肉是非常有营养的，而且吃起来口感比较细腻，里面的营养价值比较高，在淡水鱼中草鱼是比较好吃的一种鱼用来清蒸或者是爆炒味道都是比较好的。可以发现在春天以及夏天的时候用鱼进行红烧或者是清蒸方式非常好，而且营养也能得到保留。
在腌制草鱼的过程中将提前准备好的姜片直接塞到鱼的三类会更好的去除腥味。处理好之后就可以直接上锅蒸新鲜的，鱼，鱼身上的水分不是特别的多，但是肉质比较紧实，所以在蒸鱼的过程中选择湿蒸方法更好一些。蒸鱼的火候一定要控制好，一定要用大火蒸，味道会更加鲜美之后加入适量的鸡油或者是花生油，菜的味道会变得更好。
㈣ 草鱼怎么做最好吃
砂锅草鱼最好吃。
砂锅草鱼做出来的草鱼非常美味，味道香辣可口，而且鱼肉特别鲜嫩，特别入味，非常下饭。砂锅草鱼里面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了汤汁的鲜香，入口鲜嫩又好吃。
食材：草鱼，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，辣椒酱，茄子，洋葱，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒。
烹饪步骤：
1、一条草鱼，生姜，小葱，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，两勺辣椒酱，一根茄子，一个洋葱，一块豆腐，香菇，3八角，一瓶啤酒。
㈤ 草鱼最好吃的部位
头鲜尾鲜
㈥ 鲤鱼 草鱼 青鱼 鲈鱼 鲫鱼的什么部位最好吃
鲤鱼 鱼鳞好吃滑嫩爽口
草鱼 鱼头好吃,做鱼头豆腐汤很不错
青鱼鱼皮好吃 鲈鱼鱼身好吃,肉嫩清香无腥味
鲫鱼 全身都好吃,适合清蒸
㈦ 草鱼怎么吃最好吃
第一步：将购买回来的草鱼清洗干净，一定要注意把鱼肚中的黑膜清洗掉，再切下鱼尾，然后将草鱼的鱼头切下，将鱼头用刀对半切开，可以选择不将两瓣鱼头断开，使其还连在一起即可。之后我们需要把草鱼鱼头上面共两块牙齿用手抠去，因为这是草鱼鱼头腥味的主要来源，一定要处理干净。
第二步：我们将草鱼鱼身用手按住，将鱼身用刀片一下，在家自己进行操作的时候要小心，千万不要伤到自己的手了，另外半片也一样处理即可，操作的时候要注意刀需要贴着鱼骨往前滑动。将片下来的鱼骨剁成大块，之后我们再将鱼排骨用刀剃下来，然后再剁成大块即可，剃鱼排骨时，需要用刀贴着鱼的骨头慢慢片，这样可以保证鱼肉多片些下来。
第三步：接下来我们就开始片鱼片了，因为今天使用的是草鱼来烹饪的，所以我们在用刀片鱼片的时候要比平常片的稍厚一些，大约在三毫米的厚度即可。但如果有朋友选择黑鱼进行烹饪的话，那么就需要片的稍薄些了。我们自己在家片鱼片的时候，千万要小心慢点操作，以免伤到手。
第四步：将剁好的鱼骨放入盆中，盆中撒上少许的盐，然后倒入没过鱼骨的清水，用手充分将其抓干净后，洗掉鱼骨上面的血水。将血水倒掉后，往鱼骨上撒上少许盐和一点点味精，在倒入适量啤酒，用手抓一下，使其混合均匀，将其静置十分钟以便腌制入味。
第五步：把片好的鱼片放入碗中，往碗中倒入清水，用手反复抓洗一下鱼片，以便洗去鱼片上的黏液和其中的血水。抓洗干净之后我们就可以把鱼片用手捞出，挤干水分，一定要注意把鱼片中的水分挤干，不然等会在给鱼片上浆的时候会导致容易脱浆。然后往鱼片上撒上少许鸡精，再倒入一点点啤酒，之后继续用手把鱼片和调料混合均匀，我们不需要往鱼片中加入胡椒粉，有些喜欢吃辣的朋友可能会想在腌制的时候放入胡椒粉使其有一点辣味，但胡椒粉会使鱼片发黑，所以为了保证鱼片美观最好不要往生鱼片中加入胡椒粉。
第六步：然后我们再往碗中倒入清水，用手将其抓拌一下，再打入个鸡蛋，蛋清不需要太多，我们再用手将其抓拌一下，使其拌均匀。接着我们往碗中倒加入用水稀释过的红薯淀粉，再用手继续抓拌均匀，然后加入少许生粉并抓拌均匀即可。如果有朋友在家里做的鱼片容易脱浆，那就说明水多芡少了，最后我们加入少许的清油，防止鱼片被风吹干。
第七步：待鱼骨腌制好后，我们就往鱼骨中加入少许盐和一点鸡精增添底味，再倒入一点点啤酒，用手将其抓拌均匀。抓拌均匀后加入少许鸡蛋清继续抓拌一下，然后加入红薯淀粉抓拌均匀，最后加一点生粉抓拌均匀即可。
第八步：准备一些干辣椒切段，把大蒜切成蒜末，再准备一些青花椒。锅中倒入足量的清水，然后下入姜片和葱段，倒入些啤酒去除腥味，接下来我们再往锅中加少许的盐，以防等会鱼骨和鱼肉下锅之后因为进水而失去盐分。然后把锅中的清水用大火烧开之后转为中小火慢炖，将鱼骨下入锅中，待鱼骨上鱼肉焯熟后就可以用勺子搅拌一下，并转为大火煮制两分钟。煮好后把葱姜捞出丢弃，待差不多可以后，我们就用漏勺将其捞出至盘中，这样烹饪出来的鱼骨非常鲜嫩，而且不会脱浆。
第九步：我们把鱼骨捞出来后就把鱼片依次下入锅中，千万不要一下子全部放进去，防止其煮在一起了，我们下鱼骨的时候要保证锅中的水是沸而不腾的状态。然后我们来开大火来将鱼片定型，待其定型后，用勺子来推动一下让鱼肉受热均匀。这样码出来的鱼肉一点也不松散，而且也不脱浆，大概煮一分钟即可用漏勺将鱼片捞出控干水分放入盘中。
第十步：把备好的青花椒，干辣椒和蒜末撒在鱼上，再淋上一点蒸鱼豉油，把锅充分烧热后加入一勺油，待油温烧至七成后将热油淋在鱼上，以激发出青花椒，辣椒和蒜末的香味。这样烹饪出来的花椒鱼，清淡不油腻，还带有鱼肉本身的香味。
㈧ 草鱼那部位好吃
草鱼最好吃的，当然是鱼尾啊，肉质紧嫩，味道鲜美。唯一的缺点就是刺比较多。
㈨ 草鱼我们很多人都吃过，但是你们知道草鱼喜欢吃什么吗
草鱼，脊椎动物亚门，鲤形目，别名又叫乌青、草苞、草根，一般生活在平原地区的内陆湖里面，也是一些渔民赖以生存的活计。
要想草鱼肉质紧实，鲜美的话，一般都离不开他饲养的东西，一般可以给草鱼喂养一些青草，因为只有喂养这些原生态的东西，草鱼才能长得更大，更好。如果你给草鱼喂养一些饲料的话，虽然它能长得很大，但是对于它的味道来说，可能就没有那么好了，也可能就卖不出好的价钱了。但是具体情况具体分析。你也可以给草鱼一周投放一次饲养，可以在饲料中加入一些维生素类的东西，从而增加鱼的抵抗力，让它长得更大。而且，你不止从喂养方面着手，你还可以提高池塘的含氧量，让鱼吸收到更多的氧气，也是有助于它的生长的。
㈩ 哪里的草鱼最好
钓草鱼的招法与钓其他种类的鱼差不多，只是要针对其生活习性，及时调整钓具、饵料并采取其他应变措施。 草鱼以食草为主而得名，俗称草棍。是北方地区主要垂钓品种之一。由于它仅能在大江大河的泅涡草丛中产卵，故静水中的草鱼都是人工放养的。草鱼的食量大，生长发育快，星罗棋布的鱼塘、湖泊、水库都是草鱼出没的地方。幼鱼期，常在岸边浅水区有水草生长的地方觅食；体重大于500克时，在水域的上、中、下三层均能钓取。深秋和早春中、下层多，而夏秋季则中、上层多。草鱼性温顺，食性杂，除了吃嫩草外。活虾、活蚯蚓及各种香味的面食、糟食它都吃。要根据这些特性选用施钓技艺。
（－）选好钓位
雨后涨水时，通往水库、湖泊、江河的沟汉，应是首选钓位。其次是水草丛生的明水区或芦苇、浮萍附近的明水区。在这些地方钓草鱼，往往比预想的效果还要好。
（二）打窝的方法
1．禾苗法 从农田里捡些谷物、蔬菜等废弃的间苗，选一根顺直的扫帚竹或树条（长约5O～6O厘米）作骨架，将禾苗绑扎在架上，呈上细下粗状，在粗端再捆一块适重的臭砖诱饵即成，持其细头投入钓域。若水深在60厘米以上时，必须用绳在细头一端挂一小块硬质泡沫塑料，使其刚好露出水面，借此标定窝位，以利投竿。
2．稗草法在没有采苗的情况下，可就地捡取稗草、狗尾巴草等无异味的陆地嫩草。制法与禾苗法相似，不同的是，这些草秆较长，不须用竹、树条作骨架，可直接捆成草把，底部带块适重的石头就行。为了增强诱鱼力，可在草把中夹点苏子叶或有香味的诱饵
（三）钓饵与钓具
草鱼对不同质的饵料有明显选优弃劣的特点。大青虫、青蚂炸、掺有草每酱为添加剂的基础饵，是钓草鱼的首选钓饵。嫩草、菜叶（芹菜叶除外）、瓜果叶、芦苇嫩心等，均须晒蔫用线绑在钩上，否则甩钩易脱落。此类饵适宜夏秋浮钓。在早春和深秋，应用底钓配炸弹式钩装粮食或半糟食，再加挂串钩，用青虫、河虾等荤活饵装钩。具体钓法有以下几种：
1．手竿钓法 用采苗、稗草打窝，手竿近岸垂钓。鱼多时可在诱饵两侧用双竿夹钓。钓大草鱼立大钩粗线，多用上中下间距为5～6厘米的3只串钩，坠在前（死坠）钩在后，用2O厘米长的支线与主线相联，其脑线长度10～15厘米为宜。
2．海竿钓法 可浮钓，也可底钓。浮钓可不用集团约，而改为3坠双串钩进行悬钓。
3．抛砣法 配自动三用插座或绷子竿，用重坠借助摇线的惯性把饵钩抛远。这种竿一人看5～7支没有困难。
4．拦钓法 主线必须长于能跨越通向水库或江河沟汊的宽度。把大于0.8毫米粗的主线缠在线拐上，在主线的适宜长度--头端的10米以外，每间隔1～1.5米处打一死结，留出能挂上钩的套扣，用1米左右的脑线一端拴上8～12号渔钩1只，另一端拴上1枚曲别针，以利往主线上的套扣中挂（有制式联接器或转环更好）。再用硬质泡沫塑料修剪成5×3×3厘米的块，用长约0.8厘米的渔线一头拴塑料块，一头拴曲别针，挂在主线上的套扣中即可。用此法拦钓，应采用耐水泡长效钓饵。装钩后挂上大漂，把主线一端固定在岸边木桩上，渔者手持线拐边走边放线，绕过沟汊对岸，把线抻直，并固定在岸边的木桩上，即可静等取鱼。也可以用小帆船送线，节时省事更好玩。
5、草鱼为何吃草
草鱼为何要吃草呢？ 一句话，遗传所致。
不防先从它的食性说起。它们从鱼苗到夏花阶段，以轮虫、枝角类等浮游动物为食。鱼种阶段随着口径增大和咽喉齿发育，可摄食芜萍、小浮萍、紫背浮萍、幼嫩水草和陆生旱草。成体以水生植物及江湖岸边被淹没的陆生植物为食。其中水生植物以凤眼莲、聚草等为首选，而不吃金鱼藻、喜旱莲子草等；陆生植物中以缩根黑麦草、稗草、苣荬菜、紫花苜蓿、苏丹草等为最佳草料，也喜食各种瓜叶、菜叶和甘薯叶等。
那么，草鱼如何吃草呢？众所周知，各种草是具有纤维素的植物，一般不容易被拉断，但草鱼又不能“囫囵吞枣”地把整根草吞食，而要加以消化吸收。再者，在草鱼上下颌上，又没有见到能切断草、磨碎草的牙齿，它用什么办法把草切断、磨碎？原来，在草鱼咽腔内，有一个小型“碎草机”，着生在咽喉部位，因此也称“咽喉齿”。咽喉齿是鲤科鱼分类的根据。如青鱼的饵料主要是螺、蚌之类，“粉碎”工作就要靠咽喉齿来完成的。其咽喉齿与人的臼齿相似，形状略同，齿面微凹，相当坚硬。草鱼就不同了，吃的不是螺蚌类，而是富有纤维素的草料，因此草鱼的咽喉齿不同于青鱼的咽喉齿，每侧各有两行带花纹的梳形牙齿，齿面呈锯齿状，两侧咽喉齿交错相间排列，牙齿的上面有一层坚硬的角质垫。草鱼上下颌咬住草后，靠头甩动把草拉断，再送入口内，由咽喉齿将草“切碎”，然后吞入消化道内。这副能磨碎草的“粉草机”就是“遗传所致”之故。
草虽然被拉断、切碎，送入消化道内，但草的营养成分终究少一些，再加上草鱼对草类的消化率差，因此它的肠比较长（肠长为体长的2-3倍），以扩大摄食量，弥补营养的不足。据测定，草鱼对草类的摄食量为体重的40%，最大可达60-70%，所以草鱼有“草包子”的俗称。
由于草鱼有爱吃草的习性，因此它多生活在水的中下层，喜欢在被水淹没的浅滩草地、泛水区域及水草丛生的湖泊、河道中生活，以满足它食欲的需求。
明白了草鱼的生态习性之后，垂钓方有据可依。凡是草鱼的钓点，必须有水草，所用的饵料必须以“草”为主，沉入水的中下层，才能达到最佳效果。
由于草鱼摄食量大，所以吞食钩饵时，浮子会很快下沉，然后又很快上浮，继而移动（被拖走），这时才可起钓。当发现草鱼上钩后，不要急于拉线，而是要放线（俗称“遛鱼”）。草鱼知道“上当”后，痛苦难忍，拼命拉着钩走，这时就要“遛”（放线）。让其筋疲力尽后，才收钩、拉近，但也不能猛然起钩，因其力大，也有挣脱的可能，须用“捞海”轻轻从头部捞入，再猛然起“捞海”，这时草鱼才能被擒。
垂钓时用“草”（如芦苇芯、嫩草）来钓草鱼，也不见得什么草它们都咬钩。这里面有件事必须交代清楚：草鱼的咽喉齿长成后，还有脱牙换齿的过程，一般5-6月（收割大麦的季节）是它们“换齿”的时间，所以此际垂钓时，必须以特别嫩的草或特殊加工的“混合饵料”作为引饵，才能使草鱼来咬钩；否则，虽然草鱼在此际处于饥饿时期（换齿），但由于饵料啃不动，它们宁愿饿着，也不咬钩，这就是谚语“难钓五月”的由来。
垂钓者寻找钓场，还根据草鱼粪便出现的位置（相当于“鱼星”）下钩。
有人说草鱼在晚上是不吃食的，这可能有些误解。渔民说：“马无夜草不肥，草鱼无夜草不长。”说明草鱼在安静的夜晚是吃食的，这对当前开展“夜钓”又出了个新点子。《垂钓》杂志今年第2期《在得克萨斯钓中国草鱼》一文中介绍了“夜钓草鱼”的经验，不防可以借鉴。
夏秋钓草鱼三招
浮钓法
夏秋早晚水的表层温度适宜，草鱼多在水域的中上层活动、觅食，故宜底钓。底钓，先要打草窝，在岸边杫一些鲜嫩的青草捆成把，甩在水面上，稍等片刻，草鱼便来光顾。浮钓草鱼的钓饵，以铁性草尖唱主角。铁性草在路旁、田坎上到处都有。 取草尖嫩茎部分，约3厘米长，一根一根地横穿在鱼钩上，每次可穿4-5根。理顺，去其长叶部分，便可将饵钩甩到草窝旁边，待鱼上钩。
半浮钓法
夏秋的中午、下午，水面表层温度高，草鱼多在水域的中下层游动、觅食，故宜钓半浮。半浮钓，也要先打草窝。与浮钓不同的是把青草捆成把，用一根绳子，一端 在青草上，另一端以短于水深50厘米 上石头。将青草、石头一并甩入水中，青草便在水的中层悬着。不一会儿草鱼便会来进 ，不时可看到青草的碎叶、碎茎和草鱼的粪便等，浮到水面。半浮钓法，最好用串钩。一则可以钓水域中不同层次的草鱼，二则咳以分别穿上铁性草尖、嫩玉米粒、红薯粒等钓饵，以投草涂之所好。这种钓法，往往上钓率极高。
底钓法
夏秋的中午、下午温度高或表层水温也高，草鱼多在水域的底层活动、觅食，故宜底钓。底钓，可先用 合伺料、啤酒槽、红薯、玉米粒、嫩玉米粒、青草捆上石头打窝。最好是塘主平时喂鱼的饵料，效果更好。钓饵用铁性草尖、红薯、嫩玉米粒、煮得烂熟的老玉米粒等草鱼 吃的，鱼类与所有动物一样， 食也受条件反谢影响。
以上钓法，钓点 应选择塘主经常喂食台的正前方或左右侧。草鱼吃上钓之后，浮漂的反应往往是抖动、抖动后 方向 下沉。此时一提竿，一条欢蹦乱跳的大草鱼，便从“鱼间”拉到人间。