① 让人欲罢不能的美味之争，港式蛋挞VS葡式蛋挞谁最棒
蛋挞（Egg Tart）做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
发展历程
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。
香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
种类
蛋挞主要分为三类：牛油类、酥皮类、葡式类
牛油类
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（Pie Crust），口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
酥皮类
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
葡式类
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
② 葡式蛋挞哪里吃，澳门哪家葡式蛋挞好吃
安德鲁咖啡店
美食林风味面包甜点人均¥35MOP45
梁璐Adnicul，美食林评委
咱们“食力派”，只靠“食力”说话，曾撰写过澳门美食攻略。
远离了市中心的喧嚣，坐落在僻静的路环岛，为葡式蛋挞真正的鼻祖安德鲁所创。安德鲁对传统葡挞进行了改良，融合英式口味，发明了独家配方的葡式蛋挞。热腾腾的葡挞内馅蛋奶香味浓郁，口感嫩滑，挞皮酥脆且层次分明，这就是安德鲁葡挞的魅力。
澳门路环市区屠场前地9号地下
电话
推荐菜
驰名安德鲁蛋挞 美式朱古力饼雪糕 英式火腿芝士牛角包 烟三文鱼配忌廉芝士 公司三文治 新鲜水果奶昔
餐厅信息
周一-周日9:00-18:00。
可外带
③ 葡式大蛋挞怎么做
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
葡挞虽然是安德鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。
玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
④ 目前为止KFC一共有哪些味道的葡式蛋挞
肯德基的蛋挞目前只有两种口味 葡式蛋挞和黄桃蛋挞
⑤ 肯德基葡式蛋挞好吃吗葡式蛋挞和港式蛋挞有什么不一样
蛋挞虽然起源于西方，但是它的口感还是十分符合中国人的口味的，尤其肯德基还出了一种葡式蛋挞，更是受到了很多人的好评，肯德基的葡式蛋挞还是十分好吃的，还有一种蛋挞叫港式蛋挞，一般会出现在广州的茶楼中，是他们早茶必点的一样食品。一般葡式蛋挞和港式蛋挞区别主要体现在挞皮、蛋挞液和最终的成品上，每个人喜欢的口味不同，那么选择了蛋挞类型也各不相同。
其实两者的区别根源就在于中式和西式的区别，毕竟中国人的口味和西方人还是存在一些差异的，不过在甜品方面，大家的接受度要更高一些。所以如果大家感兴趣的话，可以两种都买来尝试一下，看自己更喜欢吃哪一种。
⑥ 什么的蛋挞
步骤1
淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀，白砂糖需要搅拌至融化
步骤2
加入鸡蛋，搅拌
步骤3
加入炼乳 搅拌几分钟
步骤4
用勺子装入蛋挞皮8分满
步骤5
烤箱预热220度，20-25分钟
成品图
烹饪技巧
烤出焦糖色来最好哦
⑦ 广州哪的蛋挞好吃
小北走几分钟过了东风路，在仓边路和越华路交界处有间蛋挞王，很不错的。如果你嫌远就到酒楼里去咯，早茶都会有，不过味道就难说了
⑧ 广州的早茶特别有名，有哪些很好吃呢
那么你在广州最喜欢吃什么呢？你觉得广式早茶中还有哪些不可错过的美食呢？欢迎留言并发表你的看法。