⑴ 饼类小吃全国什么饼最出名
咨询记录 · 回答于2021-10-13
⑵ 十种好吃饼的做法
饼是很多人都喜欢的小吃，那么你知道该如何做出好吃的饼吗，下面我为大家介绍十种好吃饼的做法，欢迎大家阅读。
十种好吃饼的做法
葱油饼
用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可
口袋饼
用料：面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出
南瓜鸡蛋煎饼
用料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量
做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可
包菜虾皮饼
主料：面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料：料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量
做法：
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用
香甜玉米饼
材料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中
3.加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!)
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅
京东肉饼
主料：面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料：鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小
胡萝卜豆沙煎饼
材料：胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的'面团，饧20分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼
材料：面粉200克,椒盐、油各适量
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可
什锦蔬菜煎饼
材料：玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
家常肉饼
材料：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许
做法：
(一)面皮：
1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状
2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟
(二)馅料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切
2.将上述(1)切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟
(三)做肉饼啦：
1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实
3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可
⑶ 公认好吃的几种“饼”，云南鲜花饼上榜
众所周知，我国有很多的面食是大家喜欢吃的，像是面条、馒头、饼等，都是大家非常喜欢吃的 美食 ，尤其是以下这几种饼更加的受欢迎，可以说是公认好吃的几种“饼”，接下来就带大家看看有哪几种饼吧。
恩平烧饼，这一款相信很多的人都没听说过了，这一款烧饼是80年代最受欢迎的，最主要的是很出名的一家老字号，相传已经有600多年的 历史 ，现在的00后们生下来就被众多的 美食 环绕着，肯定是没有吃过这一款烧饼的，虽然现在的 美食 会很美味，但是这个 历史 悠久的 美食 特有的风味还是让人很怀念的。
土家掉渣饼：土家掉渣饼是用一个大锅炉烤熟的，并且上边还加了酱汁和肉末。吃起来比其他的素饼都要好很多倍，而且烤熟的没有那么油腻，现在能吃到这种饼的并不是很多了。你家乡还能买到土家掉渣饼吗？
鲜花饼是云南的特色小吃，在云南当地，他们会把鲜花饼当作主食来吃，而对于外地人来说，则是把鲜花饼当作零食来吃，经常会网购鲜花饼当作零食吃。
葱花饼，葱花饼是来自妈妈、来自家的味道，我记得嘴馋的时候妈妈总会烙上两张葱花饼吃，撒上一层葱花，咸淡适中葱香扑鼻，妈妈做的葱花饼比一切山珍海味都好吃！
酱香饼，这个饼几乎在全国各地的早餐铺或者小吃街都可以看到它的影子。在烙好的面饼上刷上一层均匀的酱料。然后在上面撒上葱花和芝麻。香味十足，而酱料里的甜面酱、豆瓣酱更是给这个饼增色不少。而它香、甜、辣、脆的口感也是备受人们喜爱。
大饼子可以说是家里爷爷最爱吃的小吃了，因为大饼子是用黄米面做的，而老一辈的人年轻时吃的就是黄米面的大饼子，所以说一直到现在都非常喜欢吃大饼子。
⑷ 在家能做的饼类小吃有哪些呢
很多宝妈都喜欢自己在家制作一些饼给家人吃，一方面是自己做的食材，用料更加安全，另一方面是为了让家人知道喜欢吃的饼。那么今天我们就介绍几款可以在家里做的饼，喜欢的朋友们也可以在家里制作。
我们先学一个红薯饼:准备食材红薯，鸡蛋，面粉，白糖。我们先将红薯洗干净，再把红薯切成块，放进高压锅里面蒸熟，时间大概在十分钟左右。
芋头火腿饼:先将芋头洗净，隔水蒸熟，放凉后用勺子将芋头挖出并捣烂成泥。在江乡风街首末，火腿切成末，放入芋头泥碗中，放入少许盐，手戴手套进行拌匀。按照自己的喜好做出各种形状的饼。将鸡蛋打散，放入面粉，搅成糊糊状。然后将刚才制作好的芋头饼在糊糊里过一遍。再放到油里炸一下，炸至两面金黄即可。
什锦蔬菜煎饼:准备好胡萝卜粒，玉米粒，生菜，鸡蛋，面粉，葱，芝麻油，胡椒。将鸡蛋打成鸡蛋液，放入少许胡椒粉拌匀。将胡萝卜粒和玉米粒焯水，保证胡萝卜和玉米不会夹生。面粉里加少许盐，再倒入鸡蛋液，加少许水搅拌成糊状。放入刚刚煮好的胡萝卜粒和玉米粒，注意这里的胡萝卜粒和玉米粒需要先滤干水分。将生菜切成碎，葱切成葱花状。把生菜碎和葱花都放入蛋液当中，再加入少许的芝麻油，搅拌均匀。最后锅内放入少许油，用勺子将面糊舀到锅中，煎的时候要注意小火煎，看到两面金黄就捞出，不要煎的时间过久。
以上就是一些饼类的制作方法，如果喜欢吃甜口的，只要少放点盐，多放点糖，把不适合甜口的食材拿出去就可以了。
⑸ 饼类小吃都有哪些，有可以自己在家做的吗
适合在家做的饼类小吃，1.鸡蛋和面粉就可以做的鸡蛋煎饼，2.用时令蔬菜和面粉一起做的蔬菜饼，3.薯仔丝和面粉混合一起的薯仔丝饼，4.还有香味十足的韭菜饼。
⑹ 中国好吃的饼子有哪些
1、水晶饼
水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的汉族名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
新中国成立后，水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。
2、老婆饼
太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大，一般食用前多会均分成四块，近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。
⑺ 什么饼好吃又好做
一、葱花鸡蛋饼
食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 ：
1、鸡蛋加盐打匀。
2、加入面粉。
3、添水，至浓稠度适中。
4、加入葱花，搅拌均匀。
5、锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
6、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。
二、薯仔丝煎饼
食材：薯仔，葱，鸡蛋，盐，油。
做法：
1、大薯仔两个削皮切丝，葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内，加薯仔丝搅匀(放适量盐)。
3、平锅烧热加油，摊上准备好的薯仔丝(火不要太大)，待饼成型后翻面。
4、薯仔熟后即可盛盘。
三、葱油饼
用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。
2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
四、胡萝卜饼
食材：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
五、家常肉饼
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;
做法：
1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末;
2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
面皮及肉饼制作:
1、面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子。
3、将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片。
4、从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。
5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂。
6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧。
7、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。
六、红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1、将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3、搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4、最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
七、西红柿鸡蛋饼
【食材】
鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】
1、鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;
2、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;
3、将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
八、鸡蛋灌饼
【食材】
面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
【做法】
1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;
2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;
3、把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;
4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。
⑻ 中国有什么知名的“饼类食品”
民以食为天，世界上的每一个国家都会有非常传统的饮食文化。中国有五千多年的文化历史，中华的饮食文化也是源远流长。在中国地区每一个地方都会有比较传统的饮食，出现了普遍都承认的8大菜系。因为我们国家主要是以主食五谷为主，所以也出现了非常多的饼类食品。今天我们就来说一下。中国有哪些比较着名的品类食品？
第1个，鸡蛋灌饼，河南地区。因为我家离河南比较近，所以从小到大。就很喜欢吃鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼是用鸡蛋和面粉制作成的一道小吃。它是把生鸡蛋灌倒，面饼里面，在锅上烙制而成的，鸡蛋灌饼做出来非常的酥脆。再抹上一层特制的酱料，加上生菜或者是烤肠，卷在一块吃，非常美味，它吃起来也比较的方便，所以很受大众欢迎，鸡蛋灌饼在河南信阳那片地区已经是比较传统的小吃了。有很多年轻人或者是学生早晨来不及吃早饭，直接买一个鸡蛋灌饼来吃。如果大家有空的话，一定要去尝一尝鸡蛋灌饼。
以上这5种，都是饼类食物，也是我知道的中国比较有名的食品，除了新疆的馕没有尝试过，别的都吃过。都非常好吃，如果大家没吃过的，可以去尝试一下。
⑼ 在家就能做的饼类小吃都有哪些
我们平时在家可以自己动手做早餐吃，比如鸡蛋灌饼、薯仔丝卷饼、松饼等都是不错的选择，既方便又卫生还能吃饱。鸡蛋灌饼其实做法很简单，只要掌握其中技巧，你也能做出来。
松饼可以说是这几个中最简单的了，如果你想省事的话，可以去超市里买那种现成的松饼粉，回家直接按照说明加水调成糊状，不粘锅不用放油，锅烧热后倒入面糊，松饼受热会膨胀也很好熟，一般一面煎二十秒双面微黄就能出锅了，要切记煎的时候要用小火慢煎，火太大很容易烧焦。松饼放凉后配糖浆和水果是最美味的，有机会一定要试试。
⑽ 好吃的饼都有哪些
都说北方人做面食，一个比一个好。洋洋洒洒一把面，清清澈澈一碗水，一双巧手把它俩揉团在一起，面条，馒头，大饼。管它什么粗细长短，扁圆厚薄，想吃啥都能给你做出来。话虽这么说，但并不意味着南方人就不精通面食制作了，只是各有偏好，从南到北，中国公认最好吃的这5张饼，你吃过几种呢？葱油饼经典，杂粮煎饼酥脆可口。
手抓饼
它来源于台湾；它的主要馅料有：面饼、鸡蛋、青菜、培根、里脊、鸡柳等等；老板在做时，一般都会问你要什么馅，这些就是顾客们爱吃的馅；它还有好几种酱可以搭配着吃，有：番茄酱、甜辣酱、黑椒酱等等；这个就看大家自己喜好的口味是什么了；手抓饼的味道很不错的哦，加入配料很入味，口感也很好，外酥里嫩，咬起来还脆脆的，很有嚼劲，大家都很喜欢吃它。