① 柳州哪里的烧猪好吃
柳州的猪蹄主要在步行街里面，步行街里面的猪蹄比较好吃
② 海丰有什么好吃
吃烤鸭不必去北京，海丰也有片皮鸭。烤鸭这种东西实在到处都是，没什么必要千里迢迢非得跑到北京去尝鲜。我曾说过很多东西都为声名所累，谁敢担保北京烤鸭就一定不是呢？什么全聚德，大董，在海丰人眼里统统是狗屁，那又贵又少的玩意儿真有海丰烤鸭那么好吃吗？海丰人一定大呼：未必！
最受欢迎的海丰烤鸭店当属国记烧猪大王了，这家店以“烧猪”为名，实际上却以烤鸭为招牌菜。这大概又是海丰才有的现象，不过也许烧猪大王原本是想卖烧猪的，只是“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”罢了。其实早几年烧猪大王也不卖“片皮鸭”，遵照海丰的传统，烤鸭什么的都是连皮带肉一起吃的，吃前蘸点酸梅酱就行了，不像北京烤鸭那么讲究。况且，烧猪大王的烤鸭皮酥肉嫩，据说在烤之前还会在鸭肚子里注入一些加了香料的水。因此，烤出来的鸭肉比起其它的档口多了一份香料的芬芳，这香味跟嫩滑的鸭肉配合得天衣无缝，让人吃完忍不住还想继续大嚼一只。况且海丰烤鸭的皮也是烤得酥香流油，酥脆的皮与香嫩的肉再加上酸梅酱的点缀，实在是肥而不腻的佳品。再加上海丰烤鸭的价格低廉，十几块就能买上半只了，如此物美价廉的东西，怎么可能不得到群众们的追捧呢？于是，烧猪大王门口总是挤满了买鸭子的顾客。
好东西尝多了也就腻了，况且就海丰这个弹丸之地，就这么些人假如十几年一如既往老追捧一样东西，那是件挺乏味的事情。后来去烧猪大王买鸭子的热潮应该是满满减退了，不过识时务的烧猪大王老板当机立断，在鸭子热潮减退后推出了一款“片皮鸭”。所谓片皮鸭，顾名思义，就是把原本皮肉相连的烤鸭皮给片下来做为另一道菜。这吃法在海丰人眼里当然很新颖，可是这也很容易让人联想到名震寰宇的北京烤鸭。就这么说吧，海丰片皮鸭就是翻版北京烤鸭。这个看它的吃法就知道了。面皮，段葱，甜面酱，这用面皮包裹鸭皮加段葱再蘸甜面酱不就是传说中的北京烤鸭的标准吃法么？再加上去皮后的鸭肉加酸梅酱的组合风味不减，好端端一只烤鸭愣是变成了两道菜，价格还保持不变。这样的做法很大程度上迎合了大众喜欢尝鲜、占便宜的心理，因此一直到现在烧猪大王依旧门庭若市，烧猪大王还为此扩充了几次店面。
北京烤鸭的味道没尝过，还真不知道那是怎么一回事。只是，海丰烤鸭的味道实在不算太差，不知道会不会发生这种情况——
当传说中的北京烤鸭终于成为海丰人盘中美味的时候，海丰人民惊呼：他娘滴，这玩艺是抄我们海丰的，而且，这味儿还不如我们海丰烤鸭呢！
③ 非喜欢吃烧猪肉，刚搬来广州花都狮岭 问哪里有好吃的烧猪肉，要皮又酥又香又脆的。谢谢
楼主可以去花都狮岭的阳光北路， 哪里有一家阳光商务酒店的对面小路里就有个小型菜市场， 就一条路而已， 一进去后走20步就在右手边摆路边摊的， 老板30岁左右是潮州客家人， 他烧的好吃， 就是楼主你找的“酥脆皮烧猪肉”， 皮脆得像饼干的那种， 一般早上8点到12点他都在， 我妈今天刚又买了， 30元一斤不骗秤， 我家基本隔天就买一次， 超好吃特别喜欢酥脆皮烧猪肉，狮岭没有第二家了暂时！
人家说新华或狮岭的梯面肥婆好吃， 以前没有这个潮州佬在卖的时候就没办法跑去吃肥婆烧猪肉， 肥婆的都是“硬脆皮烧猪肉”，需要有好牙齿的人才吃得动， 有时还完全都是软皮， 反正你爱吃就来不爱吃别来， 在肥婆那里投诉没用的， 后来找到了这个潮州佬的， 我们再也不去肥婆哪里了, 希望我提供的信息楼主受用！
狮岭步行中心街， 雄狮路前后那里装修漂亮的烧腊店里的烧猪肉你都别去试了， 都是那种菜市场烧猪肉而已，不值得一试， 不是酥脆皮的！！
我妈是“菜市场控”， 最喜欢逛菜市场， 狮岭7个菜市场我妈都很熟悉，菜市场里的烧猪肉你也别试了，浪费你的钱而已！
④ 湛江哪有便宜好吃的特色餐厅
自助餐厅：
五星级皇冠假日酒店，98元/人，东西较多，味道不错
必胜客pizza：28元，不过只有水果、salad，还有小小的面包粒
澳门街：自选，各地美食都有，上百种，可以现场挑选，价格在5-28元之间每份
红树林：中午44元/位，送桑拿
海滨宾馆：58元,送温泉
西餐厅：
怡福国际楼上戴斯酒店的阳关西餐厅 58元/位 有寿司、蟹、猪肚、牛腩、coffee免费续杯等，还有钢琴听
价格很优惠的：
迪尼斯西餐厅位于湛江的商业中心人民大道南怡福国际广场五楼，旁边有湛江最大的电影院金逸电影院、台球厅、电玩室，楼下有KTV、酒吧、酒店、超市等。
两人套餐有48、66、138元几种，分量较大，如果当场办卡还有优惠。银卡300元送50元，金卡1000元送200元，等于打了83折。除了牛仔骨不好吃，其他都还合口味。
另外还有湛江一些美食小吃
赤坎:
A
1.百园路的臭豆腐.北桥的鸭仔饭．还有北桥头的饺子．
2.921路的烧烤．一中上面的罗丝粉．十一中门口的牛杂．
3.农科所对面的盐鸡．康因的松糕．俊业的肉松包．
4.如龟老板旁边个间朱肠粉、牛腩粉，
5.图书馆旁边个间牛杂，
6.艺海旁边个间烤嚎
7.清香园的茶香鸽
8.海洋世界的鳄鱼肉川贝汤和生虾鱼生
9.海滨食街的一夜情煮蒸腩肉和烧猪肉
-------------------------------------------------------------------------------------------
B
1奥门食街的烤尤鱼须
2劳记粥场城的油闷流闪鱼和生姜头煲鸡
3豪园酒家的包鱼煲番茄
4大天然的鸭仔菜
5利园金阁的干煎白苍．．．
6赤坎中山一路4点几才有的一位阿姨走鬼卖的芋头西米露糖水
7城月的牛肠串和白切狗。
8湛江名小吃指留香的留香鸡亦和鸡脚最好吃，送啤酒一流
9老吉的龟苓膏
----------------------------------------------------------------------------
C
1电大旁的烧鸡翼（晚上）
2二十中门口的牛杂（下午5点左右）
3新溢香的五香肉，
4步行街的小肥羊火锅
5新溢香的五香肉.八元.
6湛江霞山第十一小学附近的炸菜档口
7田艾饼华新小区门口，就是军嫂网吧对面
8田艾饼我认为赤坎百园路新华书店门口的也好吃.
9新格里拉对面那条小巷的除了辣鸡粉还有海哥烧豪
----------------------------------------------------------------------------
D
1霞山七小旁边的小享里的烧烤,烤豆腐
2郊区:龙头镇里面的盐焗鸡...吴阳的沙螺粥....廉江的全猪煲...乌石的海鲜,酒饼....南油的白鸽粥....海康
的白切狗...
3市区不用说了.说以下市区人吃早餐一例吧:三星对面的药材老火炖汤三块有得吃......太多了....
4北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
5园路的亦回味、龙潮烧猪、卤水鸭、工商局门前的煎面饼、法院旁边的田艾饼、法院对面的糖水
6湛师新区新园食堂三楼烧猪炒芋头，服务美媚秀色可餐。
7廉江良垌有清水鸡
8早餐有:海头的梅六粉,金山旁边的牛腩粉,友谊派出所旁边的拉粉,龙潮的猪杂粉....
9海鲜来沙湾永香饭店，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟
-------------------------------------------------------------------------------------
E
1硇洲的碳烧天然鲍
2东海岛的白切鹅
3吴川的炒粉，
4霞山十六中肥姨的烧鸡翼
5六中附近的一间小甜品店里的酸梅汤
6晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉
7月东阁的麻辣笋片
8湛新的臭豆腐
9大天然的红烧蚝
-----------------------------------------------------------------------------
F
1大金乐附近的早餐店的猪肉拉粉
2跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕
3一中的螺丝粉以前经常吃，其它少数部分也只是浅尝一下而已。
4电大旁的烧鸡翼（晚上）
5金小小的叉烧酥、豆浆
6国贸B座前面的姐妹粽及友谊路的果蒸粽
7隆都西饼店的栗子蛋糕
8十六中友谊一横路的潮汕手打牛肉丸
9北桥头的牛骨髓
---------------------------------------------------------------------------------
G
1文明东路一家新开的“烧之屋”的烧鸡翼
2赤坎立交桥下的牛腩粉
3逸仙路旧邮政储蓄所对面的云吞面（未知是否还在？）
4还有在爱华上面豆乡村的豆浆和卤水豆腐，，也很好味的哦！！
5海头的阿喜猪肠粉也很出名。还有阿喜旁边的白切狗。
6世贸二楼超市门前的小米粽，2块一个，据说申请了专利。
7特别之处是用小米而不是糯米，
8里面的配料分量十足，有一整只的咸蛋黄和入口即化的肉条，
9还有红枣和红眉豆。
------------------------------------------------------------------------------------
H
1国贸门口单车道旁的“姐妹棕”也很好啊！一块一个。经济实惠。
2还有玛迪莎百货商场右边巷中直入场30米有一档
3牛筋粉非常好吃,想起就口水流了.....大家快去吃啊!!!
5友谊路有家全球饭店~~~~~
6烧鹅同白切鹅真系一流`~~~~~
只做早餐同午市~~
试过早餐食鹅饭呒？？？
赤坎的：
7中华路，爱丁堡西餐厅对面的好味旺餐馆，牛肉捞面是招牌，这里的其它东西也很好味！
8亦回味秘制鸡亦，总店在南方路（即卫生路口保健院后面）在世贸、百园路有分店。
前进路，有牛杂火锅，价廉物美。在南桥边还开了分店。
9十六中友谊一横路的潮汕手打牛肉丸 ”
----------------------------------------------------------------------------------
I
1姜汁撞奶吗？世贸四楼有啊。
2二十中路口那里的煎饼不错，加蛋的加上辣椒更好吃。还有204船厂下面点的一个酒店门口有山东杂煎饼，也不错的。。。
3南华市场水产行头的牛肉干和牛肉丸（不同店）
4百园市场烧鸭档旁边的牛腩
5民主路水井头横行那里的牛腩，牛筋面和油条豆浆
6百园X路电厂宿舍旁边的烧豪
7中山路群众剧场门口的臭豆付
8南桥边好记肠粉王
9富丽华的烧乳鸽
-------------------------------------------------------------------------------------
J
1雷州狗肉煲
2徐闻腌粉
3赤坎中华派出所旁边的肠粉店也不错，家庭式口味，经济实惠地方又幽静
4加周阳关的东西也不错，中化西餐，环境好，下山的有海景看赤坎有大街景，有小房有电视，哈哈哈哈
5一中的人还记得以前后门那个阿姨推个小车来卖的炸东西吗，那些配料超香，还有正门有档夫妻档（通常是女的来）的烧烤也好好味啊
6中山一路发展银行大榕树下的烧鸭
7金山和新格里拉的红豆糕
8赤坎明珠酒楼旁边的富什么酒店的炭烧乳鸽很好吃
霞山：
9步行街的成衣街的肥姨牛杂
--------------------------------------------------------------------------------------------
K
1镇海大酒店附近的鸭子饭店，早去早有位置
2一小附近机关幼儿园旁边有间卖香烟旁边那家药店卖的龟苓膏20几年历史
3儿童公园后面，隆都饼家附近有条小巷的早餐 粥、粉好美味吃了20几年
4名晶住宅那里巷子有间早点店拉粉也很好
5新华书店路口下午有流动摊档卖排骨还是烧猪肉的，卖完就没有咯
6儿童图书馆那有好多家烫菜牛杂店，路里面的那家才好吃
赤坎：
7百园市场附近路口有个流动摊档卖芝麻糊和豆腐花
8大德路的烧猪肉每天下午4点多出炉，真是争破头去买
9光明小学？！？921路那个路口的烧腊店卖的东西不错
----------------------------------------------------------------------------
L
1银海的鸡饭？
2赤坎海建路（海棠路）旁的拉粉（路边早餐）不错，搭客佬都经常帮衬的。
3还是咱“藏马”的酥油茶好喝，记得不要甜的，要原味的
4还有赤坎半岛酒家的肉酱茄瓜煲，太美味了！
5永和豆浆的炸酱面和花生抛饼！
6还有赤坎发展银行旁边一棵榕树下的小摊，专卖小食的早餐的，其中那里的早餐粥有虾米、皮蛋、瘦肉、有时还有放些瑶柱，在那里吃才五毛钱一碗，打包才一块钱一碗~值得一试的是那里的豆浆很浓郁，才五毛钱一袋，好有营养又美味~有空值得一试
7游水棚花圈边缘摆的糖水档，那里的糖水全是用白糖煮出来的，不像外面的用糖精煮的，甜到入心~~~~真是百吃不厌。值得特别推存的是：那里绿豆糖水和烫菜一块一大碟~~~好好听哦~既经济又实惠！（记得是晚上才摆档）
8北桥花圈旁边的那一档叫福建名饺的，我跟老板娘很熟的，那里的饺子和云吞很好吃，特别是云吞太弹牙了，还有那里的拌面太美味了，对啦，还有那里的药材炖补品，三至五块就有一盅，好便宜啊~而且材料十足~~简直就是人间极品！还有跃进路中间有一间叫多味馆的快餐店，那里的蚝油捞面太好吃了，那些面条好有弹性啊~~而且调味好香好香~~才一块五一碗呢！
9澳门美食街的葡挞好吃得不得了啊~~再喝一口那里的八宝茶~真是一种享受！还有那时的清蒸排骨、清蒸笼子牛肉丸、锗锗粉煲和双皮奶也很美味~~~
-------------------------------------------------------------------
M
1雅园的烧排六块钱一碟起，好野味啊~
2赤坎新华园里的煎牛肉饼和嗜嗜煲汁多味浓~~~
3赤坎南桥边有一间酒吧叫做都之都的，那里的盐局鸡肾，制法独特，是用纸张包起一整个一整个的鸡肾，里面
4还放着好多葱丝、姜丝和其它的调味品，用纸包好后，再用大火放在盐里烧，出来之后真是原汁原味，吃了真是不枉此生啊~~
5赤坎南桥边新开的一间叫电记美食店的大排档，那里的花雕鸡是经过精心研制而成的，才40块一只，特别推存：沙锅粥。那里的沙锅粥是用猪骨熬成的烫，再用九个小时熬制成的粥，材料丰富，粥味鲜美，记得是要预定 或者早去才有的，去迟了连闻也没得闻，最重要的是那里的服务态度特好，告诉大家一个好消息，那里现在还开通了饭市呢~~
6中国城酒店有一道菜是用生虾做的鱼生，下面铺着冰块，然后点着芥辣吃，很有另一番风味！还有跃进路有一 间叫美乐的清吧，那里的饮品是用新鲜的果汁榨的，还有小吃也很好味，而且环境很幽静，是一个聊天的好场所~~~
7大德路的烧猪一般~~~~~~~~~~~去十一中果度的烧猪好吃想起都流口水呀~~~
8对,小泡泡兔说的是乐滋宝的小米粽,好象是叫黄金小米粽,确实很好吃,这家店在赤坎跃进路的路口,俺经常去.
9金山隔壁早餐店的牛筋粉
霞山区
1、 金小小的“叉烧酥”。
2、 海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅，环境好，味道不错。
3、 霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。
4、 广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤”。
5、 民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。
6、 步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品性价比都极高，值得一试。
7、 附院对面的兰州拉面，它的新疆拌面和葱油饼做得很好。
8、 友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡” “咸水角”。
9、 海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”，煮一手好粥。
10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正，粥底靓材料够；“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料
11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。
12、晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉，还有海哥烧豪。
13、椹川大道，海头市场旁“阿喜”肠粉；够滑。
14、霞山运动场旁“高佬臭豆腐”，不过一定要高佬亲自炸，阿青配个味先至系顶瓜瓜。
15、霞山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。
16、艺海旁边个“007”白斩狗，香，艺海门口: "顺姐"烧蚝! "长毛"白切狗， "胡须佬"烧鸡翼， 对面 : "高佬"粥挡。
17、湛新市场门口的“牛肠仔”，香味汹涌。(而家应该没拉)
18、赶下午5点东风市场，杂七杂八抓几斤生猛海鲜，让旁边大排档 一锅熟。别的不要，沾生抽或盐水，伴乳白的热汤。品真正海鲜。
19、东堤那边的"可口云吞"!
20、422医院右面“烟台XX”小米粥。
21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。
22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。
23、霞山妇幼保健院的那间鼎丰兰州拉面馆。
24、兰州拉面，六中大金乐对面的那家比附院的要好吃。
25、湖南菜，湘妹子，剁椒鱼头，一流。
26、南站金都酒店旁边的大排档打边炉，味道不错，价钱也公道。
27、六中那里有家烧鸽店，有红烧、花雕、卤水、炖汤等等，味道很好，可以送上门。
28、霞山龟老板旁边那家，拉粉才好吃啊。我从小学吃到现在啊。
29、你去试试南站附近金都兄妹酒家的“急喽”饭吧，包你吃过返寻味。
赤坎区：
1、 沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、 赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。
3、 赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、 中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。
5、 寸金桥边的“唯一牛肉丸”
6、 北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）
7、 北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。
8、 北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
9、 南桥河边的红土城啤酒鸡。
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！
11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕
15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜
16、澳门食街的烤尤鱼须
17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。
开发区：
1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。
2、 平乐村口“鸭仔饭”。
市区以外：
1、廉江良垌的“广海鸡”（隔水蒸鸡）。
2、廉江河唇水库的肥佬鱼头汤。
3、廉江去河唇的路上，和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤，很有特色，汤奶白，很香，鲜美至极
4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。
5、遂溪至廉江路上的乞丐鸡。
6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错（屋子后面有一大池塘都是鸭子）
7、在吴川去吉兆的半路上，有段路转入一个叫沙田的小鱼村，有几家渔家餐厅，出名的是他的“虾蟹粥”，味道甜美，令人难忘。
8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆，好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼，有一点点汁的那种，味道一流。
9、雷州小吃: 狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸
卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐...
10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。
11、吴川的炒粉，吴阳的沙螺粥。
12、硇洲的碳烧天然鲍
13、东海岛的白切鹅
14、城月的牛肠串和白切狗。
15、龙头镇里面的盐焗鸡，廉江的全猪煲，乌石的酒饼；南油的白鸽粥
补充：
花蟹粥系"海滨宾馆"好味
蛋挞就系"新格里拉"和"澳门街"唔错
奶黄包在"皇冠假日" (呢个是湛江的五星级酒店)
榴琏酥在"银海"
燕窝还是银海做的最好
车仔粥之发菜花生粥"明珠"好口感
卤水鸭脚在"高佬铺路口"特别香喉
牛杂在赤坎鸭姆港条巷多品种和配味好
拉粉在赤坎游泳场对面的路口最滑最爽
烧乳猪肉在"溢香"够香,经常去迟就没卖了
酸梅鸭在"下山总站"路口,最受女同志欢迎，那家是广州趣香烧腊分店，外贸宾馆对面和七小对面都有得卖。
南瓜糯在"大富豪",百分百推荐
血鳝在"东海大提"路口做得唔错
赤坎:
921路的烧烤．一中上面的罗丝粉．十一中门口的牛杂．
农科所对面的盐鸡．康因的松糕．俊业的肉松包．
图书馆旁边个间牛杂，
清香园的茶香鸽
海洋世界的鳄鱼肉川贝汤和生虾鱼生
海滨食街的一夜情煮蒸腩肉和烧猪肉
劳记粥场城的油闷流闪鱼和生姜头煲鸡
豪园酒家的包鱼煲番茄
利园金阁的干煎白苍．．．
赤坎中山一路4点几才有的一位阿姨走鬼卖的芋头西米露糖水
湛江名小吃指留香的留香鸡亦和鸡脚最好吃，送啤酒一流
新溢香的五香肉.八元.
湛江霞山第十一小学附近的炸菜档口
田艾饼华新小区门口，就是军嫂网吧对面
田艾饼我认为赤坎百园路新华书店门口的也好吃.
市区：三星对面的药材老火炖汤三块有得吃......太多了....
百园路的亦回味、龙潮烧猪、卤水鸭、工商局门前的煎面饼、法院旁边的田艾饼、法院对面的糖水
湛师新区新园食堂三楼烧猪炒芋头，服务美媚秀色可餐。
早餐有:海头的梅六粉,金山旁边的牛腩粉,
友谊派出所旁边的拉粉
龙潮的猪杂粉....
六中附近的一间小甜品店里的酸梅汤
月东阁的麻辣笋片
大金乐附近的早餐店的猪肉拉粉
⑤ 烧猪怎样烧才好吃
好吃的烧猪制法如下：
1.从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分。
2.用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约30分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约20分钟，用特制烧叉从其臀部插入，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后用清水冲洗皮上油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后扫上糖醋水，晾干。
3.将乳猪放进烤炉中焙，至猪腔仅熟，取出。
4.用木棍支撑好乳猪，捆扎好手脚。在猪皮上扫油。将炭炉点燃，先烧头部、尾部，再烧猪身，烧至麻皮金红色为佳。
⑥ 广东的美食介绍
粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系 [1] 、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） [2] 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八珍”美食。 [3-4]
广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地， [5] 具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉 [2] [6] ，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。 [7-9]
潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表， [10-11] 也有“食在广州、味在潮州”的说法。 [12] 在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖， [13] 2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。 [14-15]
广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。 [9] [16] 客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。 [17] 梅州是客家菜之乡 [18] ，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。
⑦ 光皮烧猪和爆皮烧猪哪个好吃
光皮烧猪和爆皮烧猪，应该是猪皮的口感不同，味道没有太大的差别，只是看个人的喜好了。
⑧ 隔天的乳猪，要怎样做才能下火又好吃
入住自清康熙时，是满汉全席的主菜，盛名天下。烤猪在广东很受欢迎。大至饭店的宴席，小到小市场的烧腊摊档里，都可以看到乳猪的身影，而几乎每一家做的味道都是不错的。
刚出炉的乳猪皮香脆，一咬立刻脆得分开两段，肥肉入口即化，瘦肉甘美鲜香，是食物本原味道。但是隔夜的乳猪味道就会大打折扣了，首先，那香脆的猪皮变得又韧又硬，咬不开也咬不烂，肥肉变得腻口，瘦肉变得硬柴，让人食之无味，弃之可惜。
- 注意事项：
在煲粥前将花生用水浸泡，是因为花生要煲很久才可以煲烂，所以为节省时间，要先将花生泡软。而生菜最后放，是为了保持色泽和口感。
广东人认为烧骨能下火，烤乳猪就是烧猪，用来做成粥就是非常绝妙的下火之物。就是说如果你喉咙痛、喉咙不舒服，也就是广东人说的“热气”，就不必非要去喝凉茶，就喝两碗烧猪粥，保证粥到火除。
⑨ 广东最有名的粤菜你吃过哪几种
首先，我先承认我本人真正的去到广东吃地道 美食 的机会并不多。所以，以下文字为我仅有的三次广东地区游玩经历来作答的，具备一定的参考性质非权威哦。
去广东之前一直就对广州的早茶倾心已久，所以第一次去珠海的时候几乎每天早上就会早起一段时间去楼下的酒楼喝早茶。不是什么盛名在外的酒楼，但是本地朋友力荐的，从早上9点多一直到11点一直人声鼎沸，来来往往各种年龄层的人来喝早茶。也可能是氛围对了，虾饺皇、菠萝油、豉油排骨等都十分的对味。
另外一个比较有代表性 美食 就是烤乳猪了。某次去顺德出差，最后一天活动
结束大家一起去本地一个蛮有名的店聚餐。当时就上了一头烤乳猪，如果我没有记错的话本地好像叫做均安脆皮猪或是化皮猪，据说是在烤的时候一直不停的在猪皮刷油，最终把猪皮烤成晶晶亮金灿灿的样子，咬一口嘎巴脆，完全超乎了我对乳猪口感的认知。
另外一个广东 美食 的代表肠粉其实是在朋友家楼下吃的，就在珠海拱门地区。超级不起眼的一个小门脸，眼看着老板将面糊倒进一个方形的盘子里，然后一边加热一边用铲子翻动，有点类似做玉子烧的手法，不一会儿肠粉就做好了。可以选择牛肉肠粉也可以选择素的或是鸡蛋肠粉，浇上一些豉油滑溜溜的特别舒服。
当然，除了这些在北京还经常去一些有名的粤菜馆子里吃深井烧鹅、潮汕卤水等等，但毕竟这些店从广东到北京，味道上不确定是否有根据北京本地人的口味做调整，所以在这里就不做赘述了。
明炉烤乳猪
广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
挂炉烧鹅
在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究
潮州卤味
潮州菜的重要组成，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。
来自网络
明炉烤乳猪
广东的烧猪有两种方法，一种是烧至表皮变浅，用文火，烧时油少，另一种是烧至表皮，再烧，过程中不断有油侵入，成品表皮呈金黄色，芝麻状气泡均匀分布，表面大小一致，皮层更脆。用小刀将烤好的猪皮块取出，每块猪皮分成8块，共32块，将猪放在锅里，猪皮盖在猪身上，然后用一千层蛋糕、洋葱球、甜面酱和糖等两个小盘子一起吃，味道独特。
挂炉烧鹅
在晚清，广东的鹅已经成为着名的，现在广州街头巷尾的气味商店不亚于它的数字。鹅中的鹅“鹅”最好选择一头清远的小黑鹅，肉质细嫩，味道鲜美，用特制的酱涂在鹅身上，烧成鹅圈挂起来，放在小火烧烤炉里，把皮烧得干紧，然后晾干。用烤鹅吸附的酸梅酱非常精致。
潮州卤味
潮州菜的重要组成部分，它的盐水与细猪骨，梅肉，老鸡，火腿，采摘，八角，肉桂，芫荽，白酒，生姜，罗汉果，丁香，大蒜，红洋葱，芹菜，胡萝卜，洋葱和老泵，鱼露，鸡精，雕刻酒，玫瑰露酒等。然后，家禽和牲畜或水产品等。放入卤汁中，加热卤汁，形成各种卤味，如卤鹅、卤鸭、卤鸡等。，味道鲜美。
粤菜是中国传统四大菜系之一，有着独具特色的风味。粤菜给我们大部分的感觉都是清淡的。确实，粤菜讲究的是食材原本的风味，追求的是鲜嫩清爽的口感。粤菜也随着时令变化，不同季节偏重不同的口味
我来向大家介绍几款有名的粤菜，不知道你有没有吃过？
先来介绍一道主食：烤乳猪。 广式烤乳猪以其不同的烤法分为两种，一种是光皮：慢火烧烤；一种是“麻皮”：猛火烧烤，猪皮上充满金黄色的气泡。两种烤法，蕴含着不同的风味，麻皮烤乳猪的猪皮口感比光皮更加酥脆，入口即化。麻皮和光皮烤乳猪的肉都鲜嫩可口，不油腻，更符合女性的口味。
再来介绍一道汤：八宝冬瓜盅。 特点是以冬瓜作为做汤的容器，味道清爽可口。汤中既有冬瓜的清甜味，又有加入的猪肉丁、鸡丁、火腿丁等的肉鲜味，两种融合在一起，味道很好。
粤菜中的“早茶文化”也很有名。品着粤菜的“早茶”，可以让我们拥有一天的好心情。吃着“早茶”，给我们一种悠闲的感觉。首推：广东的肠粉， 肠粉白嫩透明，口感爽滑富有弹性。肠粉的酱汁也很有讲究，肠粉味道淡淡的，主要靠酱汁来提味道。广东肠粉的酱汁味道很赞。再推：鲍汁蒸凤爪，非常软糯，一吮骨头就出来了。再来介绍一下，广东的点心，都做的精致好看，比如：榴莲酥、发糕、萝卜糕等等。
粤菜还有很多很好吃的菜，比如：糖醋咕噜肉、白切鸡、烧鹅、上汤焗龙虾等等。有机会的话，可以试试，还是很不错的。
我吃过的粤菜
1，广式烧腊
2，烤乳猪
3，梅菜扣肉
4，烤生蚝
5，白切鸡
6，客家酿豆腐
7，肉丸子
梅菜扣肉是惠州的传统名菜，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。
“梅菜扣肉”的发明人是大名鼎鼎的文豪苏东坡。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用惠州很有名的特产梅菜制成“梅菜扣肉”。
果然，这新创制的佳肴美味可口，爽口不腻，深受惠州人的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。梅菜扣肉与其他地区不同之处在于，使用梅菜与扣肉同蒸。梅菜，又称梅干菜、霉干菜，广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。
乡间民用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，香气扑鼻，不寒，不燥，不湿，不热，被传为“正气”菜，久负盛名。它与盐焗鸡、酿豆腐并称为“惠州三件宝”。梅菜不仅可以独成一味菜，又可作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。 梅菜扣肉 本来，梅菜扣肉是惠州的一道节日大菜，但现在一般人很少做，现代人讲究饮食 健康 清淡，对五花肉退避三舍。
其实，科学的饮食是讲究营养平衡，不排斥任何食材，只要不是天天吃，顿顿吃，并无大碍。 “梅菜扣肉”造型别致，大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。当咀嚼一块，满嘴流油的时候，你只觉得味美而感觉不到肥腻。梅菜吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合，美味绝伦！
如果你来广东不知道吃哪家粤菜的时候 必须首选陶陶居呀！百年老字号 味道讲究！
———————————— ————————————
“陶陶居大虾饺”馅没有什么别的配菜 就是大块虾肉 紧实Q弹 比一般的店都要大个
“酥皮水牛奶菠萝包”水牛奶馅不会甜腻 流心效果 比流沙包好次！
“卡珍芝士焗糯米鸡”每次来都要点 算是很特色的菜品 中西结合 一点都不违和！奶香芝士+香菇蛋黄糯米鸡
“一口酥豆腐”真正的外脆里嫩 外皮做的超级薄 配上甜辣酱 是我吃过最好吃的炸豆腐了
“百搭酱皇蒸凤爪”蒸得很软烂 一抿就脱骨 广式的蒸凤爪真的会让你对刮目相看
“生炒菜心”广东人喝早茶基本都会点一盘青菜解腻哈哈哈 这个感觉是在白灼和炒之间 力度把握的刚刚好OK没有白灼那么清淡 又没有炒的那么油 好次
划重点‼ 以上必点必点‼
“锦绣海鲜红米肠”一般般 只给了花生酱 没有酱油 点都德的比较好吃
“黑蒜豉汁蒸排骨”踩雷 排骨的肉太少辽 底下的芋头倒是比较出色 被蒸的很软烂
店名：陶陶居酒家 很多分店 深圳也有！
时间：10:00-22:00
地址：广州市天河区珠江西路5号国金天地5楼
地铁：3号线/5号线珠江新城站
人均：80（丰俭由人）
（偷偷告诉你们：现在消费之后还会送一张7.5折的下午茶券噢 ）
我认为广东最有名粤菜我吃过的有，白切鸡，香芋扣肉，顺德绿鹅，猪肚包鸡，清蒸各种海鲜，各种老火靓汤，各式啫啫煲等等。