① 回族饭店必吃菜系你知道吗
昨天写了几个回民必吃菜系，今天说几个更好吃的菜系。
这个菜特别有特色的，是牛肚洗净后切片做的。牛肚比较硬嚼起来有弹力的感觉。特别适合喝酒吃这个菜。
这是用牛肝做的菜，在放一点胡萝卜切片状。然后粉面子勾芡就可以。属于大补的菜对气血不足的人奇效。
很传统的一个回民菜系 ，肉是肥的地方稍微多一点的。配大米饭吃特别好吃。儿子最喜欢的菜，每次去回民饭店都点这个菜。
发现爸爸特别喜欢用木耳做菜，就用一点牛肉放木耳胡萝卜就可以。好看还好吃。多放一点醋。味道爽口。吃肉的同时一定吃的一个蔬菜。
这道菜就是由嫩嫩的羊肉做的。乎熟后粘酱汁吃非常香。用手抓吃更香。是传统的维吾尔族爱吃的菜系。
主食是牛肉馅饼。回民饭店的牛肉馅饼超级好吃，只有去回民小馆里才有喔，皮薄馅大。吃一口回味无穷。
② 听说西安的回民街挺好的，哪些小吃值得推荐
回民街是西安着名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。
其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，特色风味小吃，都是让人欲罢不能的魅力所在！今天为大家介绍二十四家回民街的特色小吃。
小编只能说，在回民街，吃东西，千万不能贪。
因为，好吃的太多啦！
第一家：红红酸菜炒米
"红红酸菜炒米"坐落于西安鼓楼回民一条街--北院门中段110号，门朝东开。门头黑匾金字，上书"红红酸菜炒米"，与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致，显得历史悠久古香古色。
招牌菜:酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，因而十分可口。此外还有于涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等等。
价格不贵:一份炒米饭也就是十多元钱，还有涮牛肚，烤肉，豆腐皮，酸菜肉丝炒米。
第二家：桥梓口贾永信(北院门店)
该餐厅布置的挺有格调，大厅虽然不是很大，只能容纳五十多位食客，但布置的很干净，很整洁。交通很方便，位处繁华地带这边是大众化的消费，但是吃到的绝对不是大众化的级别，这里绝对正宗。
特色服务：提供早餐，可以刷卡，是老字号，提供在线菜单。
第三家：贾家回民街麻花油茶
贾家麻花油茶十分正宗。这两个也是陕西标准的早餐。
油茶的味道很淡，麻花也不焦。
第四家：五味坊千锤花生酥
你一锤、他一锤，几个人不停地抡锤扎着一个铁板上的配方原料堆。旁边排队等候购买的、拍照的、品尝味道的、看热闹的等，场面非常火爆，这就是西安北院门136号的千锤花生酥。现场现做现卖，顾客非常满意，主要还是味道好、价格又廉。
第五家：伊古斋黄桂柿子饼
这家应该是最有名的吧，就在鼓楼那里，一进回民街，往里走一百多米，右手边，摊位挺大的，很容易看见。
他家的口味特别多，核桃、黑芝麻、五仁等等。现炸的最好吃，口感很棒。这种柿饼都很油，无法避免，有柿子那种甜甜的香味。
第六家：德富园
老米家泡馍可能是外地游客光顾的最多的西安泡馍馆了，但老米家招牌的店太多，鱼龙混杂。正宗的米家老店是这家老米家大雨泡馍，顾名思义，老板名叫米大雨，来西安吃老米家泡馍要认准大雨泡馍。大雨泡馍汤香肉烂馍筋味美，肉块也大，吃完回味悠长。
地址： 碑林区 西羊市126号(老米家泡馍旁)。
无论走到哪里，最想念的就是各种好吃的西安小吃。
③ 回族都有那些小吃
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、咸馓子
咸馓子，传统油炸面食。古称“寒具”，是寒食节食品。贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。
3、羊肉串
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
4、切糕
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
5、八宝盖碗茶
八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍食用的一种茶点。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。
④ 西安回民街小吃排名是怎样的哪家店最好吃
有：羊肉泡馍、小炒泡馍、酥肉、麻酱酿皮、牛肉面、新疆拌面、牛羊肉饺子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻酱酿皮和定家小酥肉和。
推荐的这两家点的位置都在大皮院街道，这里说的大皮院不是回民街主街道，没有回民街的热闹和档次。但是这里被当地人称呼为真正的“回民街”。
定家小酥肉。这家的肉嫩软烂，但是口味很麻。一碗简单的肉，却受到如此多人的追捧，原因很简单，它的缠绵软酥、奇香入味已得到众多食客的认可。一碗看似油汪汪的肉丸，吃起来感觉不到一点儿油腻，只有软香可口，只留缠绵。
⑤ 你吃过哪些好吃的清真小吃
包子
包子是清真小吃中较为常见的一种，不仅深得回族、维吾尔族等少数民族的喜爱，而且在汉族的广大群众中也是十分的受欢迎。一般来说，清真包子是人们早餐的极佳选择。吃上几个热气腾腾，香喷喷的包子，实在是一种美味的享受。清真包子的种类也是很多，有常见的有羊肉包子，牛肉包子，酸菜包子等。
拉面，炒面
这是清真小吃中我十分喜爱吃的主食之一了。闻名全国的兰州牛肉拉面就是最具代表性的食物。当然，拉面是其中一种烹饪方法，即是将做好的面条放入滚烫的开水中煮熟。还有一种方法是炒面，也叫作炒拉面，炒拉条，顾名思义，就是将拉面放在锅中炒制而成。这种炒拉面味道十分可口，人们较为爱吃的炒拉面主要是牛肉炒拉面和鸡蛋炒拉面。
切糕
这是新疆地区有名的清真小吃了。切糕又被维吾尔族人成为玛仁糖，其主要以面粉、花生、葡萄干、核桃仁、玉米饴等作为原料，经过熬制后制作而成。成食后的切糕看起来颜色诱人，吃起来口感极佳，甜而不腻，因而深得人们的喜爱。
烤面筋
我国各地的大街小巷都有卖烤面筋的小摊。清真烤面筋则是其中十分具有特色的一种 美食 。由于在清真饮食中，人们对于饮食有许多的讲究和禁忌，因此烤面筋的做法也就变得十分的考究了。这使得清真饮食中的烤面筋味美可口，十分值得一尝。
（GSJ）
穆斯林的 美食 独步天下，其中清真小吃更是样样堪称精品，诸如白水羊头、门钉肉饼、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等，无不是畅销百年，经久不衰，深得老百姓的喜爱。单就北京一地而言，很多小吃不单大教做，贵教也做，并且老回回们往往做得更为出色，另外还有一些清真特有的小吃，更是风味独到。以我多年的吃货经历来看，这些特有的小吃，有几样是非常值得一试的。
炸松肉，这是一种炸货小吃，一般是用牛肉馅做，也有羊肉馅的，是回民家庭的家常菜。金黄的油皮裹着肉馅，里面加入淀粉和咯吱碎，一口咬下去，皮酥肉软，再就上个热烧饼，或者是花卷和馒头，越嚼越好吃。不过这松肉一定要趁热吃才香，虽然凉了也不影响表皮的脆劲，但是里头的肉馅口感可就大打折扣了。因为炸货就是这样，都是一批一批出锅，所以要是想吃现炸的，那可就得排队等了。
糖卷果，光看卷果这名字，可能很多人猜不出是什么东西，其实这是用山药和枣做出来的点心类的小吃，把山药和枣先切碎，和水弄在一起上笼蒸，蒸软之后，捏成三角形再放进锅里炸，最后用熬好的桂花糖稀一溜，糖卷果的名字也正是这么来的。吃起来不但有枣香，还有山药香，再就上这层桂花糖皮，别提有多软糯香甜了。现在市面上卖的卷果有经过改良去了山药皮的，我倒觉得口感比原始的做法更细腻，可见吃这回事，该改还是要改的。
因为护照过期了，去百万庄附近的派出所办完护照，发现这条街里有一个排着大长队的小饭馆，老回回小吃，看名字就知道是个清真的餐馆，而且店招下面的一句话很有意思，写的是“未来的百年老字号”，带着传承老北京 美食 的一种范儿，让人不禁对这个小店刮目相看，就为了这种志气，我毅然决然的加入了排队的队伍。
饭馆儿里面的地方不算大，坐得满满当当，有清真的 美食 和各种小吃，外面排队的都是买外卖窗口的 美食 的。外卖的窗口非常小，年轻的店员动作相当麻利，但还是觉得有点忙不过来。因为刚吃过午饭，随便选了几样自己喜欢的小吃买了打包带走。
【糖花卷】这里的糖花卷貌似超级受欢迎，前面排队的都每人买了好几个，拿到手才发现这里的糖花卷真的和别家的不太一样，完全不留白的满糖和麻酱，看上去黑不溜秋的模样，实在卖相很惨不忍睹，但是回家在锅里稍微热一下，就是松松软软的略带湿润，而且别看是满糖不留白，但是却不会给人甜的发腻的感觉，一口下去甜滋滋，然后就停不下来了，不愧有中式脏脏包的美称呢，哈哈。糖花卷是2元一个，价格也算公道。
【糖火烧】个头很大，很实成的感觉，比护国寺小吃的糖火烧大了一圈。掰开以后里面的分层不是很明显，但是味道真的相当实在而且不腻口，也是很喜欢的小吃之一呢。
【芝麻烧饼】为了当第二天早饭吃的，个头也不小，掰开能闻到浓浓的椒盐味道混合麻酱的香味，咸口的烧饼第二天搭配点酱牛肉和小咸菜，以及粥，就是美美的一顿早饭啦。
【肉龙】作为北京孩子从小吃到大的 美食 ，带着一种回忆里的执念，虽然现在做肉龙的地方少了，但是碰到就肯定买了吃吃，即便没有小时候的味道也是怀旧的必备，买的牛肉馅料的，这里的肉龙很喜欢，不是一咬就流油那种腻得慌的，牛肉馅料紧实饱满，非常香。
这次一共买了两个芝麻烧饼，两个糖花卷，两个豆馅烧饼，两个糖火烧，一个肉龙，总共22元。算不算很实惠呢？
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
北京：炸松肉，炸素丸子（我自己做，超级好吃），
切糕（常营清真寺附近那家特别好吃）
洪记（炸糕）
通州小楼附近清真桂顺斋无水槽子糕（我的最爱）
万子营（清真粽子，我的最爱）
羊杂汤（常营清真寺附近，人超级多）
米线（牛街有一家清真米线，特别好吃）
在西安待了好几年，说几个我喜欢吃的回民小吃！牛肉饼，就是外面炸的脆脆的，里面包牛肉馅的，刚出锅最好吃，而且买的时候老要排队！妈妈爱吃的豌豆糕；江米糕，现在很少见；现炸的柿饼，其实我不爱吃柿子，但柿饼不错！炒凉粉也不错；腊牛肉夹馍；各种馅的馅饼，韭黄牛肉馅喜欢！八宝醪糟；麻酱凉皮；八宝镜糕；冰镇酸梅汤夏天喝太爽了！其实回民做的一些面点也挺好吃
家附近有清真的一条街，馅饼什么的也很不错，但是我唯独喜欢 烧卖 [大笑]。
喜欢 蘸醋 吃的应该会懂这种美味，[偷笑]烧卖里的油汁和醋搭配在一起，那滋味是真妙！醋还能解腻，让人吃着上瘾，再搭配一口 羊汤 ！完美！[奋斗]
校门口的清真饭店推出盖饭， 孜然牛肉胡萝卜 简直是美味，胡萝卜很甜搭配着孜然牛肉，和着米饭！能吃一大盘。
我是在甘肃兰州上的大学，在兰州呆了四年，然后毕业一年多以后就来到了内蒙古呼和浩特，在这边呆了有十五年的时间，这两个地方回民比较多，所以相对的清真小吃就比较多。相对于汉族小吃来说，清真小吃品种没有那么多，但是清真小吃选料更加讲究，制作方法也相对严格一些，下面给大家分享一下我吃过的这些清真小吃都有哪些，不可能用一篇文章把所有小吃都介绍完，只能介绍其中给我印象最深的几种。
1、羊杂碎
羊杂碎是最经典的清真小吃，在兰州和呼市我都吃过，相比较来说，我更加喜欢呼市的味道，尤其是几家老汤杂碎，几天不吃就想得慌。别看里面都是一些羊下水，但是组合起来用老汤熬制，舀上一碗，放点香菜，然后再来上一勺辣椒油，配上一个牛舌焙子，这美味早点谁能扛得住呀！
2、油香
油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物，逢年过节，都会有油香的身影。回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。油香外型上类似汉族的油饼，但是比油饼赋予更隆重的意义，在开斋节、古尔邦节、圣纪节等节日，油香是必不可少的 美食 。
3、清真糕点
清真糕点是清真小吃的一种，严格地说来上面提到的油香也是清真糕点的一种，只是油香基本回民家家都会做，所以单独拿出来给大家介绍的。真真糕点品种有很多，馓子、油馃子、泡儿油糕、麻花、肉松卷、锟馍馍、油锅盔、桃酥、粽子等是其中比较常见的几种。
4、烧麦
烧麦绝对是清真小吃中的扛鼎之作，到了呼市的回民区，没有不吃烧麦的。清真的烧麦一般都是羊肉大葱馅的，分为蒸烧麦和煎烧麦两种，来上一壶浓茶，再来上一两烧麦，这是烧麦的正确打开方式。在呼市，烧麦还有一种吃法，就是用焙子夹着吃，早上吃了，到下午都不会饿。友情提醒一下，呼市烧麦是按照饺子皮的重量来卖的，所以一两烧麦一般是8个，一个人吃的话基本就够了，千万不要多点了！
5、牛肉面
牛肉面算是全国传播范围最广的一种清真小吃，最出名的当属兰州牛肉面，到了兰州如果不吃一碗正宗的牛肉面，那么这次兰州之行是留有遗憾的。在兰州的大街小巷，到处都可以看到牛肉面馆，可以毫不夸张地说，牛肉面就是兰州小吃的金字招牌。
6、大盘鸡
大盘鸡很多人都说是源自新疆，其实呼市回民区的大盘鸡也是响当当的，在整个呼市传唱度都是比较高的，也算是呼市清真小吃的一种。一盘刚出锅的大盘鸡，倒入煮好的一碗皮带面，有菜有面，相得益彰，这是最好的吃大盘鸡的方式。当然，不喜欢吃面的朋友，也可以吃米饭，一样非常香！
以上6种清真小吃味道都很不错，算是清真小吃里面比较有名的，基本上每个地方的回民区域都有卖的，喜欢吃清真味道的朋友可以找找尝尝。当然，清真小吃作为中国小吃的一个分支，还有不少种类，欢迎大家留言补充。
清真 美食
1.五香牛肉
2.手抓羊肉
3.红杞羊腩
4.新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和薯仔块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的薯仔，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
5.蜜汁烤羊排
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。
6.羊肉串
清汤兰州拉面，红烧茄子盖浇面，孜然羊肉盖浇面，
民族特色不要和宗教扯上关系。同样的工艺，同样的配方谁做出来都一样味道
⑥ 西安回民街小吃哪家好吃
老米家羊肉泡馍 贾三灌汤包 红柳羊肉串 窄巷子 老马家羊肉汤 西安的回民街可谓是知名度非常高的存在，大家去西安旅游大都都去了这条街，和其他大城市一般，是城市小吃街文化的代表，下面给大家分享详细的攻略。
老米家羊肉泡馍
这是一家要“亲力亲为”的泡馍店，为什么要这么说呢，是因为要自己亲手掰膜!想要掰出不错的膜还是需要点技巧，高级吃货的标准是把膜掰成玉米粒大小，这样做出来的膜软硬适中，口感更好。
贾三灌汤包
这家灌汤包店深受西安本地人的喜爱，贾三灌汤包+八宝粥是经典搭配，无肉不欢的吃货可以选择他家的三鲜包子，皮薄馅足，汤汁满满，味道咸鲜。当然，素包子的味道也是出人意料的好吃，八宝粥料很足，有山楂银耳芝麻枸杞红枣等，看上去丰盛又营养。
红柳羊肉串
红柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相间的肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，味道刚刚好!特别喜欢孜然和红柳搭配烤出的特殊香味，之前只吃过用竹签或者铁签穿起来的肉串，今天还是第一次吃到用这种粗粗的红色木质的烤串。
窄巷子
店里的环境古朴，菜品量很足，特别推荐葫芦鸡和麻酱牛肚，老陕烩菜的内容就很丰富了，海带、豆腐、木耳、肉丸，汤汁看上去也很有营养，香味浓郁。这时候配上一杯花奶奶酸梅汤，还能继续再吃两条街!
老马家羊肉汤
浓郁的白色高汤加上新鲜的羊肉香味，羊肉非常鲜嫩，羊汤也十分浓郁，强烈推荐!这满满一大碗鲜美羊肉汤才15元，一碗下肚，实在是太满足。
⑦ 回族美食那么多，最好吃的是什么
我这个人比较喜欢吃羊肉，所以从我个人的角度来讲，我认为羊杂碎汤是比较好喝的也是比较好吃的。回族其实比较有代表性的一个传统美食，那么就是羊杂碎汤，已经有很多年的历史，而且也具有很强的代表性，毕竟在当地很多人都是以放牧为生，所以牛羊肉是比较充裕的，再食用牛羊肉的时候，他们也有自己独特的配方，而且做的非常美味，我就特别爱吃。
除了羊肉串他们还有这个肥牛火锅，其实也是非常不错的，很好吃，在很多地区都有人开这个肥牛火锅店。肥牛火锅在当地也是非常的普遍，也是一个比较代表性的美食，如果有幸去那边的话，确实应该要好好品尝一下这个肥牛火锅。毕竟这个火锅做的还真是色香味俱全，很好吃。
⑧ 西安回民街有哪些好吃的
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！