1、用料：新鲜牛窝骨3块、姜适量、冰糖20克、料酒2勺、生抽20克、八角2个、香叶2片、花椒3克、桂皮1段、盐8克、老抽1勺。
2、买来新鲜牛窝骨。
3、清洗干净备用。
4、清洗干净放入锅中，放入姜片、料酒、桂皮、香叶、花椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽进行炖煮。
5、大火烧开，小火炖煮。
6、烧制窝骨软烂，放入松茸鲜提鲜，大火收汁。
7、出锅装盘，一口下去满口的胶原啊，那感觉一个字“爽”，再来一杯冰啤酒，那就是爽歪歪了！
Ⅱ 牛窝骨的做法 牛窝骨怎么做
1、食材：牛窝骨3根、薯仔2个、葱段、姜片、水、老抽适量、白糖2勺、黄酱2勺。
2、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
3、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
4、薯仔切块，把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。
5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下薯仔，炖20分钟，这个菜就好了。
Ⅲ “牛窝骨”是哪个部位
是牛后腿膝盖部位。
Ⅳ 牛窝骨是哪个部位
牛窝骨是是牛后腿膝盖部位。
其他不同部位的牛肉：
上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。
里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。
腑肋：相当于猪的五花肉。
前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。
腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。
(4)牛窝骨什么地方做的好吃扩展阅读：
牛肉的适当做法
1、炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。
2、清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。
3、做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛 排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多
Ⅳ 天津哪个胡同有一家牛窝骨特别好
天津哪个红色有一家牛骨牛窝骨特别好，而且天津哪个宏拓这天津胡同有一个特别好吃的地方，这个至于new，我拍不着照。
Ⅵ 北京哪家清真餐馆经营牛🐂窝骨
在北京的牛街有一个情人馆是专门经营牛窝骨的，而且味道是比较好的。那段是比较好吃的，所以说在北京的时候可以去这里吃，而且在某种意义上来讲，有一个
Ⅶ 牛窝骨怎么做好吃
主料
牛窝骨三根薯仔
辅料
葱段姜片
水白糖两勺
黄酱两勺老抽
牛窝骨炖薯仔的做法步骤
牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。
薯仔切块
煮好的牛窝骨，切成小块。
锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下薯仔，炖20分钟，即可。
Ⅷ 牛窝骨是牛的哪个部位 牛窝骨在哪
1、牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧、煲汤等等，味道鲜美，营养价值高。
2、上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
3、牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。
4、里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。
5、腑肋：相当于猪的五花肉。
6、前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。
7、腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。