❶ 徐州和济南的把子肉到底哪里的好吃 在哪学习做把子肉 ，学费交多少 小弟想开个小店 呵呵
把子肉的起源地是徐州，但是现在济南和徐州的把子肉做法有很大区别~！想学的话要看你在哪里开店，因为你要考虑到消费人群的口味接受问题。济南把子肉和徐州把子肉最大的区别在于，济南把子肉多使用“走油酱煮”的烹制方法，而徐州用的则是“酱色炒制”的烹制方式，两种做法济南：酱香浓郁，但口味略油腻。徐州做法则是：口味清爽，肥而不腻。
现在济南、济宁、徐州，还有这些城市的周边临近，把子肉是大行其道，想学的话还是自己亲自去想学的城市走一走，吧当地有名气的经营历史至少超15年以上的老店都尝一尝，看看哪家是真的好吃，再去咨询学习的事情。创业投资都是要谨慎再谨慎，细致的考察可以让你少扔冤枉钱。
❷ 把子肉是哪里的菜啊，属于小吃吗
把子肉是济南传统鲁菜，肉肥不腻，多滋多味，在济南的街头，有很多这样的小吃店，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香，大块肉吃着就是过瘾，这种店的环境很一般，就是苍蝇馆子，可是菜品的味道，绝对算得上一流，每到饭点的时候，来晚可真吃不到，无论你是农民工、白领还是大老板，来到这先排队，素菜挑完，再来一块把子肉，米饭浇上汤汁，找位置开吃吧，虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。
除了把子肉，还可以点其他的小菜，豆角、尖椒、鸡蛋、豆腐皮、茄子、海带等等，都是在一锅里煮熟，吸收了肉皮的精华，满满的汤汁，有辣的有不辣的，自行选择，至于就餐环境，那可就马马虎虎了，因为顾客太多，人挤人是常有的事，有位置就挺不错啦，好在有阿姨收拾，整体卫生挺干净，路过济南的时候，一定要记得来尝尝。
❸ 徐州哪家把子肉最好吃，有谁可以交我， 交钱没问题 关键是正宗，有特点
凤岐、孙学明两家都很棒，两家店的老板是亲兄妹，不过凤岐把子肉的老板凤岐现在已经不干了，现在的凤岐把子肉实际上是别人承包的。你想学的话建议把徐州你认为好吃或听说过的把子肉都吃一吃，比一比。因为味道这个东西千人千口味。你可以对比一下。你要想去凤岐咨询就到云龙山凤岐把子肉总店找凤岐的哥哥孙学文，让他给你联系凤岐本人。去孙学明咨询那就去下淀路木材市场门口的孙学明把子肉总店直接找孙学明本人。凤岐现在的加盟价是3万，料包比例不给定期自己到店里购买陪好的料包。孙学明是1.8万，学习完，给全部的料包配方比例。
有疑问或不清楚的可以直接追加提问。
❹ 徐州哪家把子肉好吃
超过20年的老字号就是云龙山下的凤岐把子肉和下淀木材市场门口的孙学明把子肉，这两家属于老字号传统味道的代表，建议两家都去吃下，看哪家味道更符合你的个人口味~~至于其他一些表吹所谓“方肉”“啥啥鱼”的你就不要去了，因为你问的是徐州哪家把子肉好吃，那些家都属于挂羊头卖狗肉买出名的。就像你问谁家矿泉水好喝，我告诉你汇源果汁很出名一个道理。
现在徐州也真奇怪，明明不是主卖把子肉的，都要挂个把子肉的牌子，让好多外地人来了徐州都不知道自己吃的是啥，看看人家济宁的甏肉，对于传统的保护做的多好，徐州的把子肉早晚一天会被搞烂~~
最后补充一下，徐州近几年也涌现了一批新兴的把子肉馆，味道也非常不错，但本人不是吃客，没吃过不好做评论。
还有把子肉是啥，纠正一下一些人的误解，把子肉指的不是那一锅菜，而是锅里那一片一片的五花肉。记住是一片片！！从有把子肉的记载，这玩意就没变过样子。而素鸡、海带、花干等同锅炖的菜，是配菜，不能称为把子肉，把子肉只指那薄薄的一大片肉。
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楼上说的好像漏了个最出名的三雷把子肉，还有老利达路的把子肉，你说的方肉就是周记，啥啥鱼不就是怪味鱼嘛，楼上不懂吃就不要用那种高人一等的态度。
周记是小砂锅炖出来的四方肉，这种肉的话特别的厚实，有点东坡肉的感觉，但是不甜。地址是在湖北路体育场的对面，是体育场不是体育馆！篮球场那边。
凤岐跟凤玲把子肉相距很近所以可以一次买2家
另外合群桥上坡的一直走同福把子肉也是值得一吃的。
❺ 青岛有卖把子肉的吗
吼吼。。。我告诉你哪里有，李村古镇路小吃街的南头就有一家赵家把子肉米饭。虽然地方很小，但是很正宗，也很实惠，一份招牌把子肉饭套餐才十元哦！！我是那里的常客。不过要早去，一般到两点以后就差不多卖完了
❻ 济南哪里的把子肉好吃
六里山十字路口，经七纬二十字路口，还有那几家药膳把子肉都不错，清河那边还有一家山大路那边那个没去过
❼ 济南市内哪里的把子肉比较正宗！
桥下把子肉二环东路与山大南路交叉口高架桥下，有独创麻辣把子肉，说多了口水都就下来了
❽ 上海哪里可以吃到正宗的把子肉或者牛肉板面
之前在上海外滩包括老街附近都是可以吃到一些正宗的牛肉板面，你可以直接过去吃一下就行了。