㈠ 有那些蒸的菜比较好吃
蒜香蒸茄子
准备食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。
具体做法
1.茄子清洗干净后，放入蒸锅内蒸熟，（水烧开后放入，大约需要10分钟左右。）
2.蒸熟后取出，放凉后用手撕成条状，码入盘子中。
3.锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后淋上蒸鱼豉油拌匀，调成味汁。
4.关火盛出，浇在茄条上即成。
小贴士
茄子中维生素E的含量比较丰富，经常食用，能帮助维持人体的酸碱平衡。
清蒸西葫芦
准备食材：西葫芦140克，辣椒30克，蒜末、葱花少许，食盐2克，生抽1汤匙，食用油适量。
具体做法
1.西葫芦清洗干净后，切成片状；辣椒切成小圈。
2. 将切好的西葫芦码入盘子，摆出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最后撒上食盐，淋入食用油。
3. 都准备好后，放入蒸锅内，开锅后蒸5-8分钟即可。
4. 蒸好后取出来，撒上葱花，淋入生抽即可。
小贴士
西葫芦营养丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有各种维生素和膳食纤维，经常食用具有清热利尿、润肺止咳，增强免疫力的功效。
蒸鸡翅
准备食材：鸡翅250克，香菜8克，葱段10克，姜丝8克，冰糖30克，食盐2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半汤匙，料酒2汤匙，食用油适量。
具体做法
1.鸡翅放入清水中浸泡出血水，并清洗干净。
2.然后放案板上用刀在鸡翅的两面上各划两刀，放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制入味。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱段和姜丝爆香，再倒入冰糖、鸡翅煎约3分钟至冰糖稍稍融化。最后倒入豉油、老抽翻匀后出锅装盘。
4. 锅中添入清水烧开，放入鸡翅，盖盖蒸20分钟至食材熟透，
5. 蒸好后取出来，撒上香菜即可。
小贴士
鸡肉含有蛋白质、软磷脂和各种维生素，是不错的营养食物。
剁椒蒸金针菇
准备食材：金针菇200克，剁椒35克，葱花少许，食盐2克，水淀粉适量。
具体做法
1.金针菇切去根部清洗干净，放入盘子中，铺开。
2. 锅中添入清水，放入金针菇，盖盖上锅隔水蒸约5分钟。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入剁椒，加入食盐、水淀粉拌匀制成调味汁。
4. 金针菇蒸好后取出，将做好的味汁浇在蒸熟的金针菇上即可。
小贴士
金针菇的营养含量也非常丰富，不仅含有维生素还含有牛磺酸等多种矿物质。因此具有缓解疲劳，提高人体免疫力的作用。
糯米丸子
准备食材：糯米100克（需提前泡发），肉馅150克，蛋清20克，姜末10克，淀粉8克，蒜末10克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐2克，鸡精适量，胡椒粉适量。
具体做法
1. 糯米放入温水种泡发，一般可提前一晚泡发，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡发。
2. 肉馅中加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食盐搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后再倒入淀粉搅拌至起浆。
4. 然后用手团成丸子，再放入糯米中均匀地裹上糯米。
5. 锅中烧开水，放入做好的丸子，盖锅盖，上锅隔水蒸35分钟即可。
小贴士
糯米的营养含量也非常丰富，只是脾胃虚弱者，不要一次大量进食，以免造成脾胃负担。
豆腐蒸蛋
准备食材：豆腐200克，熟鹌鹑蛋45克，肉汤100毫升，鸡精2克，食盐少许，生抽1汤匙，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法
1.豆腐放案板上切成条状；鹌鹑蛋去皮，对半切开待用。
2.把切好的豆腐码入盘子，用勺子从中间挖上小孔后，再放入切开的鹌鹑蛋并撒上食盐。
3.锅中烧开水后，将豆腐放入，盖盖用中火隔水蒸5分钟至食材熟透。
4.另起锅，锅中倒入食用油，再倒入肉汤，放入生抽、食盐、鸡精搅匀，最后淋入湿淀粉制成味汁。
5. 豆腐蒸好后取出来，淋入做好的味汁即可。
小贴士
在豆腐上挖孔的时候，注意不要把豆腐弄破，也可以先将豆腐焯水后再操作，这样也不宜破碎。
好了，分享就到这里
㈡ 海鲜香焖锅怎么做最地道 海鲜香焖锅怎么做最美味
主料
鲜虾25元250g 鱿鱼须13元3个
鱿鱼筒8元1个 花甲螺7元250g
洋葱1元1个 莲藕1元1个
金针菇3.5元250g 菜椒1元2个
胡萝卜0.5元1个 大红薯1元1个
薄荷1元1小把 生抽2勺
料酒1勺 耗油3勺
生粉2勺 番茄酱2勺
蜂蜜4勺 黑胡椒1勺
水6勺 蒜米10个
芹菜1元1根 鸡中20元8个
海鲜焖锅的做法步骤
1. 调酱料。将料酒，生抽，盐，耗油，生粉，水，番茄酱，蜂蜜等调味料，全部混合，下锅煮成稠稠的酱汁，待用。
2. 做锅底，将素菜食材全部切片。放油，爆炒蒜米，洋葱。炒出香味，放入芹菜，莲藕，胡萝卜，红薯，加入一半酱汁炒香6成熟。
3. 将素菜全部铺在锅底，然后铺上一层金针菇。
4. 最后铺上，提前用烧烤料腌制一晚上的鸡翅，新鲜的花甲，剪掉头尾的虾，鱿鱼须和鱿鱼片。关盖 开火等待10分钟。
5. 等待虾红，花甲开盖，倒入剩下的酱汁。
6. 再等待5分钟，等鸡中熟了，开吃。喜欢辣的可以放辣椒，我喂奶不吃辣。没放，下次做个辣的。焖的时候不用放太多水，因为海鲜和蔬菜本身水分够了，再放水。会没有那么干。那么好吃。最后再撒上薄荷。开吃
㈢ 简单好吃的40种蒸菜
1.吃蒸菜营养又健康：“蒸菜”是对食材营养破坏度最低的烹饪方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食材原有的蛋白质和纤维素，锁住了食材中的各种微量元素，保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。好消化，养胃，不上火，好身体吃出来。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多“蒸菜”不需要花很长的烹饪时间，一些好熟的菜十到十五分钟即可蒸熟，比如茄子、蛋类、鸡肉等。像鱼肉，猪肉，根茎类的蔬菜就没那么好蒸透了，可能花上更长的烹饪时间。如果是时间比较匆忙，可以把蔬菜切成小块或者切片，蒸十五分钟即可享用。“蒸”菜还有个好处是可以同时蒸出主食和菜，这对时间比较宝贵的上班族很重要。
3.吃蒸菜环保： 从环保角度讲，“蒸菜”是一种环保的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既环保又健康，还能保持厨房清洁。真是一举多得啊~
蒸扣肉
我爱厨房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾爱烘焙
剁椒鱼头
雨夕之家
蒜蓉蒸虾
妖妖5557
蒜蓉粉丝蒸扇贝
㈣ 蒸汽海鲜火锅的家常做法怎么做好吃
1.先煮汤底，可以是清水，也可以弄鸡汤，放鸡肉和一些配料，比如红枣、枸杞、椰汁啥的，到时吃完海鲜还可以喝汤；
2.汤底水开后，放海鲜蒸屉，上面摆几片姜片，蒸的时间和海鲜有关，如果都是一些小海鲜，像基围虾、鲍鱼之类的，蒸10-12分钟差不多了；如果有一些比较大的海鲜，像大龙虾、松叶蟹之类的，就蒸久点，15-18分钟左右，蘸酱油或者其他蘸料吃都行。
做起来简单，其实食材更重要些，最好活着蒸，买当地应季海鲜，也可以照一些蒸汽海鲜店的搭配来买，或者是网上也有已经搭配好的卖，比较出名的像味库海鲜、一锅海鲜都还可以。
㈤ 蒸汽海鲜锅的做法步骤图，蒸汽海鲜锅怎么做好吃
用料
虾 1斤
花甲 1斤
花螺 1斤
姜 若干片
海鲜酱油 适量
指天椒 5只
泡菜 适量
白糖 克
蒸汽海鲜锅的做法
各种海鲜洗净，有时间的话将贝壳类和花螺等海鲜养在水里，再滴上几滴油，养一天。
蒸锅里加水加姜，煮开。
蒸锅里放上蒸架，把花甲和花螺倒进去，隔水蒸6分钟。
再把虾放进去继续蒸9分钟。
关火。
做调料：辣椒圈里加点海鲜生抽，喜欢香菜的也可以放点香菜，直接吃也味道鲜甜。
㈥ 想吃蒸菜，哪些蔬菜很适合蒸着吃
蒸菜真的很好吃，蒸菜也很入味。蒸菜也不难做，不信你看看这几道。
剁椒蒸鸡腿
鸡腿两只，荷兰豆一把，剁椒一大勺，姜一块，大蒜5瓣，海鲜酱1小勺，生抽1小勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，食盐适量。鸡腿洗干净在鸡腿上切几刀方便腌制入味，将切好的鸡腿放入碗中，加入盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。用手涂抹均匀，放入冰箱中冷藏两个小时以上，将腌制好的鸡腿取出放盘中，上面铺一层剁椒。锅里放水烧开，放入盐和几滴油，将豆焯一下捞出备用。将鸡腿蒸上20分钟，拿出来将豆摆在旁边就OK了。有颜有味。
怎么样，是不是看着很简单啊，偷偷告诉你，做起来也不难喔。
㈦ 蒸汽海鲜做法有哪些
以下是清蒸多宝鱼的做法：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
㈧ 蒸汽火锅适合做哪些菜
用料
水 适量
米 一小碗
各种海鲜，肉类，青菜 适量
蒸汽火锅的做法
锅里放清水
放入洗好的米(可放小许盐和油在米里)
加上一层蒸锅
放上你爱吃的食材隔水盖盖蒸，熟了装上碟，继续放下一锅蒸。
只要你想吃啥就往里放
各类海鲜呀！肉呀！菌呀！菜呀！
任君随放^o^
最精华的是海鲜海的味道，肉肉山的味道，青菜的青甜道所有食材的精华度全部流入了锅底里的粥粥到!那一碗粥的鲜甜味真的是无法用语言来形容啊