⑴ 单山蘸水佐料有上瘾的配料,我已上瘾了,怎么办
忍戒掉，再去找找其他好吃的，转移注意力。
⑵ 单山蘸水和红源老家蘸水,区别是什么呢
单山蘸水和红袁老家蘸水的话，我觉得两个区别的话可能就是它的品牌不一样，然后其他的话应该也没有多大的区别。因为两者可能只是前面的名字不一样，但是实质上也是相同的东西。
⑶ 单山蘸水辣椒是云南什么地方的特产
选用云南保山优质胡椒,贵州辣椒,四川花椒加十多味名贵调料精制而成。
⑷ 丽江丽江老字号腊排骨火锅好吃吗，丽江老
食材明细
主料
腊排骨软排500G
- 辅料
西红柿1个
芹菜1根
姜两片
清水10碗
原味口味
火锅工艺
十分钟耗时
简单难度
4
1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着，可以煮些菌类和白萝卜，莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。
腊排骨火锅的做法步骤
小窍门
1，北方买不到腊排骨，可以在淘宝搜索 腊排骨，建议大家买软排。好吃肉多。大概26元左右500G，两三人吃建议买2斤以上。
2，蘸料是干的，云南特产的单山蘸料，用葱花，香菜末和腊排骨的汤来调制。沾着吃味道回味无穷。
3，西红柿是腊排骨火锅的必备品，放入锅内请用开水烫过包皮后切块状在下入排骨汤。
⑸ 请问单山蘸水是怎么做的
准备材料：芝麻酱100克、腐乳酱1块、韭花酱1大勺、黄豆酱2大勺、花生碎适量、生抽适量、苹果醋适量、芝麻油适量、开水适量、
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
⑹ 丽江腊排骨该怎么吃
丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人还不知道这道菜的渊源，它是纳西名菜“三叠水”的第三叠“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请极为尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”款待他。
作为一个吃货，要吃其然，更要吃其所以然。在此，我揭开丽江腊排骨的真面目，和大家共享。
山药腊排骨
如果是你，拿到丽江的腊排骨，你会怎么做呢？
也许你会问：“谁给我”？
⑺ 黔食锦贵州辣椒面和云南单山辣椒面比谁更好吃
两脚来说，看看哪个辣椒面更好吃来说的话看是不是喜欢吃辣的，如果喜欢吃辣的人说的话应该是前者的更辣一点，后者的可能味道更好一点。
⑻ 你的家乡有哪些不为大众所熟悉的美食
官渡粑粑
1、腌菜
可以说喜酸是云南人的一种情怀。大街小巷都有泡菜店的身影，我们都爱那一股腌渍发酵过的酸味。什么都能腌起来，当然我们最爱的还是酸腌菜，这是用苦菜晾干后腌制的。比较少作为一道单独的小吃来吃，不过它几乎和所有云南小吃百搭。腌菜炒肉是啥味道？还记得吗？
2、鬼鸡，菜名听起来挺诡异，味道却是棒棒哒！富有柔韧感的鸡腿嫩肉撕成小条，配上小米辣、树番茄和青柠檬汁调味，这酸爽！！！还是熟悉的配料，还是熟悉的动物，换个部位，带来的趣味感却完全不同。
3、舂鸡脚，这是肥皂剧好搭档。
4、泡鲁达
虽然云南人不像江南人那么婉转细腻，甚至可能带给人五大三粗的印象，但是云南小吃里也少不了甜食的身影，就连我这样不喜食甜的女汉子也拜倒在云南甜品的小碗下，甜而不腻，一切都刚刚好~甜，是云南的一种情调。
5、玫瑰木瓜水
这个木瓜可不是丰胸那个木瓜，只是假酸浆的植物的种子搓揉而成的冻状物体。完全没有果冻那种塑料质地，入口即化，佐以云南人最爱的甜食好伙伴玫瑰糖，最地道的吃法还会搁上一勺米凉虾。
9、摩登粑粑
用黄油来和面，外酥里软，外面冒着芝麻和黄油的诱人气息，里面却又有淡淡椒盐味，连吃两三个都不会腻。
10、官渡粑粑
内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。陶振先生的文章中有这样一段话：“我不说爱昆明地处高原，气候像瑞士的日内瓦，夏不热，冬不冷；也不说爱一汪滇池水，养育昆明一城人。我只说我生活的一个地方——官渡，我爱上昆明就从这里开始，因为只是一个粑粑，你就可以看见官渡人的淳朴和善良。”“只要是稍微了解昆明的人，都会知道这里有一个官渡古镇，都知道这里有很出名的官渡粑粑。但是如果没有了解官渡，了解这里的民风民俗，那么这个饼对于你来讲，只是一个面团而已，也许有人还不一定喜欢吃。对于我而言，这个粑粑有特殊的意义，因为我觉得它像极了这里的人，简单、淳朴、有韧性。”陶振说。
17、单山蘸水
云南人真是一个神奇的种族，谁说只有吃火锅才有蘸碟？云南人吃什么都要配一碟蘸水，清汤苦菜、牛汤锅、酸菜鱼...单山蘸水更是通杀，粉饼可以干湿两用，你还见过蘸水可以干湿两吃吗？！？刚买来的黄豆腐，不须任何料理，就蘸着这辣椒面吃，简单粗暴，有滋有味。
18、包烧金针菇
豆腐、牛肉、脑花...用芭蕉叶包起来后，大火猛烤，叶子刚焦的时候装盘正好，香味都被严严实实的包在叶子里，一口下去，还是鲜嫩多汁的。
19、云南人民和重庆人民一样，对血旺都有一种挥之不去的眷恋，外省同志貌似对这个东西很不感冒甚至觉得有点恐怖。重庆人隆重，倾向于把血旺做成一道菜，例如川菜经典毛血旺。云南人则随意些，血旺一般都是作为不用配饭的寻常小吃出现，每家小吃店都有的糊辣猪血旺，篆新农贸市场随时大排长龙的酸辣鸡血，吃火锅不点不是人的鸭血和羊血...
⑼ 单山蘸水可以直接吃吗
蘸水是云南人（甚至能推广到西南大部分地区）餐桌上特有的一种佐餐方法。顾名思义就是制作菜肴时，把调料和主菜分开，保持各自风味，在食用的时候才把两者结合用餐者事先把自己喜欢的调料用汤汁或开水冲兑好放在碗碟中因各种调料最终是浸泡在汁液中用来蘸着给菜肴添味的，故名蘸水。本品适用于：清汤鱼、鸡、羊肉、蔬菜、烧豆腐、凉拌菜、面条、米线等可以取一包直接倒在小碗里蘸，称为干作料。这种吃法辣味非常浓烈。也可以在小碗中再加入一勺清汤，称为湿作料。这种吃法辣味淡一些。无论什么菜都可以“打蘸水”，也就是北方的蘸小料，诸如火烧臭豆腐、清煮小苦菜、水煮老南瓜等等，打碗蘸水桌上一搁，日子过得实实在在。