‘壹’ 西宁的小吃什么好
●手抓羊肉：吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。 ●烤羊肉：做法：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。 ●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。 ●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。 ●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 ●馓子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。 ●炒面片：在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。 ●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。 ●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。 ●蜂尔里脊：做法：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。以蛋加水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黄色，出锅浇上芡汁，装盘上席。其色泽金黄，外酥里嫩，甜酸可口。 ●甜醅：制法：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 ●焜锅馍：它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。 ●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。 ●拉条：拉条，又叫拉面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。 ●酿皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。
‘贰’ 西宁市早餐哪里好吃你知道吗
我本人大学是在兰州上的，暑假的时候有幸去过西宁几次，主要是和朋友一起去游玩，同时也把西宁的许多美食尝了个遍，所以西宁人到底吃什么早餐，哪里的比较好吃，我还是有一定的发言权的。下面就给大家分享一下我印象中的最好吃的西宁早餐，有天峻桥何记抓面、昆仑路穆萨抓面、震亚和管管家的牛肉面、西关大街的马尔沙牛杂、宏觉寺旁边的重阳羊肉汤。
1、抓面
在西宁，抓面是一种比较常见的街头美食，非常受西宁人的喜欢，一点也不亚于兰州人对牛肉面的热爱。抓面是一种淡黄色的细面，在经过多道工序煮至七八成熟后，在冷水中过凉，食用前再一把抓起放入经久熬制的肉汤中浸泡加热，之后捞出将煮熟的羊肠、羊肉、牛头皮、腱子放在面上，再以醋、蒜、韭菜末、盐、辣椒油等调料调味，夏天吃凉，冬天可吃热，是西宁人生活中不可或缺的风味小吃。天峻桥何记抓面，昆仑路穆萨抓面的味道很是不错。
以上是给大家分享的我印象中有哪些好吃的西宁早餐，一般哪里的味道更为正宗一些。西宁还有哪些地方的早点比较好吃？欢迎大家留言给补充一下。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
‘叁’ 西宁有哪些地方特色小吃
何家油炸糕
西宁城中区水井巷
人均 4
推荐理由：几十年的老店了，从刚开始的几毛钱到现在一块 多还是两块一个，口味没变，每次去都有很多人排队，游客 是看了推荐区尝个鲜，大多老顾客去是为了找回忆，就是那 个味。
作为一名土生土长的青海吃货，青海 美食 的地位在我们心中是无可替代的。青海最着名的 美食 街无非是莫家街、水井巷，其实小圈圈想告诉大家还有一个地方的 美食 会让你欲罢不能——兴海路。
拜家酿皮
作为一条老街，怎么会少了西宁的特色小吃——拜家酿皮。老字号总有着自己独特的味道，吃起来辛辣、爽口，口感柔韧细腻，不仅酿皮筋道而且料汁回味悠长。无论春夏秋冬他们家总是有人在排队，可见吃货们的眼睛是雪亮的。
木桥牛肉面
木桥牛肉面也算是青海名小吃了，店内挂满了大大小小的奖牌。牛肉面就是清汤牛肉拉面，大片的牛肉，再浇上一勺辣子，面条劲道，辣而不燥。干拉面就是干拌牛肉拉面，油辣子包裹了每一根面条，色泽红亮，面条可以选择粗细圆扁，店内自取的茶水就是拉面的汤头，很是鲜美，干拉必备。
杨家葫芦头
葫芦头因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此而得名。杨家葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃的时候尽量不要放油泼辣子，这样更能凸显出原汤的味道。汤头浓香醇厚,再配上劲道的馍，太赞了!
天全唐王米粉
米粉界的大师！天全唐王米粉是一对四川的老夫妻经营的小店，店面不起眼但人气超高，米粉种类多，推荐红油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上红油米粉简直绝了！肥肠米粉也很不错，量足，还是川味。店内不仅有红枣茶，还有好喝的免费豆浆哦~
马一刀烤肉 美食 城
要说来了西宁是到了牛羊肉的天堂！马一刀烤肉 美食 城可就是吃货的天堂！这里的羊肉不怎么膻，而且肉质非常紧致，口感很好，肥瘦相当。几串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油腻，一碗下肚，满满的饱腹感连带着心也暖和了起来呢！肉质好，味道好，料又足，一到 旅游 旺季路边都坐不下，人气火爆，要想去品尝可要早点哦！
湟源里脊
尕奔香酸辣里脊属于“青海老八盘”里的热菜。它之所以好吃，是因为材料来源于“本土”，拥有正宗的味道，才会受到大家的青睐。黄金的外表，鲜嫩的肉里，浓郁的汤汁，每一道工序都要精益求精才能做出飘香十里的美味佳肴。
老马家吃肉退骨牛肉面
老马家吃肉退骨的名气可不小，最有特色的应该是吃饭没有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前称斤，骨头很好剔，吃完后骨头称斤，还是很划算的，肉质鲜嫩，价格合理。别的不说，那不限量的牛肉汤非常鲜美，配个饼就能让你吃到饱。
刀削面
刀削面，虽然不是本地的特色 美食 ，不过小爱还是想为吃货们推荐。不因为特色只因为好吃！做刀削面是个技术活，削薄了容易软掉，削厚了又影响口感，还要注意长短要一致，薄厚要均匀，这样才可以做出劲道美味的佳肴。
马万羊肠面
马万羊肠面大家可以看到他的门头上写着始于2000年，纯纯的老字号面馆。羊肠面主要分为肉肠和素面，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口。如果不喜欢吃肠可以只要素面哦~
许记羊肉泡馍
羊肉泡馍虽然是西安的特色，但西宁的街头似乎也是大大小小的很多店，兴海路的这家泡馍店虽然是老字号但店面很干净，它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，食后余味无穷。很多当地人选择当早餐，上班前来一碗，一天都是暖暖的！
甜醅酸奶
饭后觉得太油腻了，不妨尝尝西宁的特色“甜点”。甜醅在兴海路路边有卖，能碰到算你运气很好了，碰不到也没关系，可以去品尝正宗的手工酸奶，酸奶的店面在街边很容易找到。
来源西宁吃货范
在青藏高原当兵服役14年 ，青海西宁各种各样的小吃几十种，让我最难以忘怀的舌尖上的 美食 是以下三种。
青海属于以畜牧业为主的民族 ，草原牧区 家家有上百头牛和羊 。青海的羊最重要的特点是长期在草原上吃草长大，不像其他地区的羊长期圈养长大 。
用长期在草原上吃草长大的羊做出来的手抓羊肉最主要的特点是肥而不腻，没有膻味儿。
把做出来的手抓羊肉配上青海的特色调料椒盐，再配上大蒜，人们常说，吃肉不吃蒜，营养减一半，那味道真是美 。
夏季到西宁 旅游 的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必备的特色小吃。
北方人以面食为主 ，青海西宁的特色小吃当然离不开面 ，西宁人民街有几家面片饭馆非常受市民的欢迎 。
记得在西宁学习期间 ，我和同事们经常去人民街那几家面馆，就是为了吃西宁的特色小吃面片。
西宁人民街炒面片最重的特点，我感觉是做的非常劲道 ，炒面片油而不腻，嚼在嘴里 ，口感非常不错 ，很符合北方人吃面片的味道 。
记得那几家饭馆星期六，星期天要吃面片，还得去排队 。吃面片的人络绎不绝 。
青海西宁的酿皮和陕西西安的凉皮是两种完全不同风味的凉皮，这两种凉皮都非常好吃，口感各不一样 。
虽然离开西宁已经快十多年了，但西宁特色小吃酿皮的却永远留在了我的胃里边 。
西宁的亲朋好友每次来西安游玩时，都知道我们最爱吃回民街的酿皮，所以他们来西安时，我和家人总能吃到我们最爱吃的西宁特色小吃酿皮 。
西宁共和路晓泉杂碎店，营业时间5:00到卖完（8-9点钟），优质牛杂碎30一碗，一定要加牛肠，一定要加牛肠，一定要加牛肠！！提示~是苍蝇馆，边上泉儿头装修漂亮，但没有这家好吃，这家店是本地人去的。我今天7:30到店就剩下不到3份牛肠了，想吃香的，一定起早。
你是打算来西宁吃还是买回家吃？两者有很大的区别，单纯说羊肉，青海的羊要青海的水，青海的盐煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要买回家，推荐青海老酸奶，门源奶皮，方便携带，开袋即食！
陕西名吃马秀梅擀面皮人民街
1、酿皮（气象巷有一家店：小吴酿皮）
2、梗皮（水井巷有很多，目前正在整修，可以去莫家街）
3、甜醅（莫家街）
4、手抓羊肉（盐湖巷的马相卿不错）
5、炕锅羊肉（盐湖巷的马相卿不错）
6、烤羊肉串（盐湖巷的马相卿不错）
7、羊肠面（尕晋娃、何记都很好吃）
8、手工面片（很多羊肉店都有）
9、家常拉面
10、麦仁粥（很多羊肉店都有）
11、手工酸奶（马路上就有很多人抬着买的，大街小小很多）
很多人来西宁都要吃这些，本地人也是经常吃，一定要选好的店去吃~
‘肆’ 西宁什么最好吃
西宁的餐饮,在西北也是小有名气的。当地人大多用本地的土特产品作原料,因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃,如烤羊肉、肋巴、酿皮、牛肉干、馓子、酥油糌粑、甜醅、杂碎汤等,大多经济实惠,是在其他城市难以尝到的风味佳肴。 西宁的一些高档餐馆还经营高原风味特色菜:蜂尔里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉发菜、酥合丸、清汤羊肚、筏子肉团、手抓羊肉等。 名称: 肋巴 介绍: 很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上酱,在炭上烧烤的风味肉串,这种做法其实就是土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。 名称: 牛肉干 介绍: 牛肉干以果洛藏族自治州生产的“雪山牌”最为着名。它是以新鲜牦牛肉为原料,取净肉加白水煮熟后,切成小块,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。香气浓郁,滋味鲜美。 名称: 手抓羊肉 介绍: 手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单,先以新鲜羊肉用水煮熟,再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂,肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法,现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。 名称: 清汤羊肚 介绍: 用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。 名称: 蜂尔里脊 介绍: 里脊肉剁碎,加盐、姜末、花椒少许,调制成丸子,用蛋清涂抹在丸子上,文火炸熟,浇上味精、糖、醋等配好的芡汁,出锅时淋几滴香油。此菜既有肉又不腻,好吃。 名称: 蛋白虫草鸡 介绍: 鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开水泡软)放在肉茸上,蒸熟。然后改刀,装碗灌鸡汤,再蒸片刻,取出扣盘,浇上清汤即可。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。 名称: 鸳鸯芙蓉发菜 介绍: 鸡脯肉剁成鸡茸,加生姜、花椒等调味品。在柔软的蛋皮上薄薄摊上鸡茸,再铺一层发菜,卷成筒,蒸熟,改刀,放入碗中,灌入调味液,蒸五分钟,扣盘,浇上汤汁即可。特点是色彩素雅,造型美观,汤清味醇,鲜香可口。 名称: 酥合丸 介绍: 青海俗称“团园丸子”。将熟糯米搅粘凉透,拌清粉,压成片状,切成长条,揉园压扁,包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀),文火炸,再蒸半小时,扣如盘内,撒上白糖,或倒入少许糖水。具有软、甜、香、酥的特点。 名称: 筏子肉团 介绍: 俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜(俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、肾、脾等,剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀,填入脂肪膜中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。 名称: 酥油糌粑 介绍: 即酥油拌炒面。它是藏族人民经常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗,再加入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用。它具有酥油的芳香,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。 名称: 馓子 介绍: 馓子是一种油炸面食。它是以白面为原料,稍加食盐、明矾、调料,揉好制作后,放入油锅炸,最后成金线套环样的形状。这种食品酥脆清香,久藏不坏,敬献老人、贵客时,奉以奶茶泡馓子。回民、撒拉族过节日都要炸馓子。 名称: 甜醅 介绍: 以青稞为原料(也有用玉麦的),洗净,放入锅里煮熟(青稞表层裂开后),冷却,均匀加入甜醅曲,装进陶质坛罐中密封,一般保持15°C左右的温度,发酵3、5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾之功。 名称: 杂碎汤 介绍: 杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤,即下水下锅后,加调料、山楂等物,文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油凝固(称“化油”),全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。 名称: 酿皮 介绍: 是用麦面为原料,加一定量碱面,用温水调成硬性的面团,多揉搓,在放入凉水中搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后,铺入蒸笼中蒸熟,即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状,缀以面筋多片,加调料,即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃,吃起来辛辣、凉爽、柔韧,滋味悠长。 名称: 烤羊肉 介绍: 用鲜羊肉切成薄片,用铁扦串上羊肉片,蘸上调料液,在火炉上烧熟,待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。 名称: 爆焖羊羔肉 介绍: 爆焖羊羔肉是高原一绝。将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块,入油锅爆炒,待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等,再反复炒至肉块呈红色时,加适量凉水,封锅慢煨,水干肉烂即成。其肉细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,芳香柔软。 西宁酿皮有两种:较薄的金黄色和较厚的咖啡色,制作工艺不同;马忠酿皮出名较早,但谈不上最佳;在此推荐南小街有一家陈家高蛋酿皮,色味俱佳,一般到下午2点以后就关门;此外商业巷尕眼睛酿皮也很有名。西宁男士早餐喜食杂碎汤,一碗清汤羊杂(不像内地羊汤里肝肺什么都有,只放羊肚和羊头肉,强烈推荐羊眼睛)就着烤饼,太美了。西宁卫校对面有一家羊杂碎馆味道相当好!9点以前食客不断(常有开车去吃的),晚了就没了!笔者走南闯北,除了太原鼓楼的“羊杂割”外,还未发现与之相敌的羊汤;另南小街华联商场正门向东步行约400米,有一挂红灯篓的小店经营牛杂碎汤,风味独特,特此推荐。马忠的那个马丽亚沙锅不错不错,真好吃,他家还有真正的用碗装的酸奶,狂好喝. 我住的夏都影视港附近有一家老字号的烧烤店,羊肉真是好吃呀,还有那个烤饼,想想就流口水了.
‘伍’ 西宁有什么小吃街比较有名
1、莫家街，莫家街是一条老牌美食街，其中最有名的是马忠食府，味道都很不错。这是到西宁一定要来的地方，在这里，青海风味的烤羊肉、羊脖子、羊肠面、羊杂面、酸奶、酿皮子、炒凉粉、锟馍馍......各式各样的小吃比比皆是。
2、大新街夜市，大新美食街上的美食基本都是清真的，手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓饭和一些面食味道都很美味。路边的海鲜店，也是人气爆棚，小吃也非常多。
3、水井巷，水井巷是一条老牌商业街，号称“小香港”，以小吃居多，有许多烤羊肉摊，挑人多进，味道不会差。酿皮、酸奶、甜醅、羊肠面也很不错的。
4、泰宁花园夜市，泰宁花园夜市是西宁市民和外地游客消夏的好去处。在夏日里，每天下午5点半开始，泰宁花园的夜市热闹非凡，商户陆陆续续赶来，支起桌椅板凳准备开始营业，这时候不少市民已经也陆续赶过来，华灯初上，夜市一派繁华喧闹景象。
5、下南关，下南关虽说是一条不起眼普普通通的小巷道，但在西宁却是小有名气，东起乐都路，西至共和路，长约500米，西宁东关清真大寺后门就开在下南关路上，整条街因聚集回族风味食品而闻名省内外，在老一辈西宁人口中的“南壕”便是今下南关街，有着百年历史的一条老街。从油炸的馓子、麻花、花花到居家的锅盔、花卷;从青海人的特色小吃酿皮、酸奶、羊筏子到粽子、甜醅，红的、绿的，长的、扁的，五颜六色，充斥在长长的街道上，琳琅满目。
‘陆’ 西宁有什么特色美食
西宁的居民以回、藏.拉族居多.当地人大多依据本民族的风俗习惯和传统工艺烹制食物，其饮食风味独具民族特色如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿饼、尕面片、酥油粑、羊杂碎汤等大多经济实惠，都是在其他城市难以尝到的美味佳肴。西宁的小吃品种丰富久负盛名，最具代表的有殷凉粉、余酿皮、康猪肉李羊头、辛酸槽、成贵羊脖子等，每一样小吃的名称都是以店主人的姓氏开头也是某一类小吃的招牌.容易让人记住，也算是当地饮食的一大特色。
手抓羊肉 通常也叫手抓白条，是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手抓肉，一 手拿刀把羊骨头上的肉剔下来，吃得净光，故而得名。先别说吃，光听着这名字，就够诱人的；如果再闻到那羊肉的香味，口水不流下来才怪呢。位于西宁市 白玉巷5号的益鑫清真馆，是西宁手抓羊肉最出名的馆子，游客可到那里一饱口福。
尕面片 又叫揪面片，因此面是用手揪出来的而得名。以配料来分，有蘑菇面片、羊肉片、菜瓜面片等，是西宁最为普遍的一种地方小吃。
狗浇尿饼 是青海较流行的一种薄油饼，分“半死面”和“死面”两种，采用青油煎制而成。名字不怎么好听，可却非常好吃，有点像葱油饼，但比葱油饼更酥、更香、更脆。最初是土族的特色小吃，因当地的厨房灶高，人们烙饼时，常翘起一条腿用小油壶沿锅边浇油，其动作犹如狗在墙根撒尿的姿 势，故称“狗浇尿饼”。西宁市交通巷口福街北侧的一家摊档，专售“狗浇尿饼”，味道正宗，并可配菜食用。
巴馓子 是回族、撒拉族过节时必吃的一种油炸面食。这种食品呈金线套环样的形状盘在一起，酥脆清香。尤以奶茶泡馓子的吃法更佳。
酥油糌粑 即酥油拌炒面，是藏族群众经常吃的一种食品。其做法是往碗中的奶茶里加入酥油、炒面、曲拉、糖，用手指拌匀，并捏成小团即可食用。营养丰富，发热量大，可充饥御寒。
‘柒’ 青海好吃的小吃都在哪些地方，求推荐
到一个地方旅游，人们就会选择到一个地方去吃美食，所以我们来到了青海，你知道这里哪里会有比较好吃的想吃吗？我们一起去寻找一下。
我们也可以去西宁大厦周围这里也有一些美食街，他这里还有小火锅，所以我们想吃什么样的美食都可以寻找得到，我们很多人都愿意吃小吃，认为小吃它能代表一个地方的特色，成了小吃的味道也就非常的满足了。我们也知道在火车站坐一路车到十字路下车，这里也有一个小吃街，但他们更多的是大排档人气比较高，它的营业时间也是比较长的，都是一些本地的小吃，很多游客在这里游玩，就选择在这里吃，我们可以品尝到这样美味的食物，而且你会发现它不仅有面食，还有米饭，有各种各样的小美食，大家可以吃辣的也可以吃不辣的，都是供自己选择的，可以让我们知道称心如意的美食。
‘捌’ 馓子是哪里的特产
是淮安的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子是用油水面搓条炸制而成，营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。馓子是哪里的特产
馓子可以直接吃、水泡着吃、下火锅吃、炒菜吃、煮着吃、凉拌吃等等。
馓子的种类有: 滕州馓子、 衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、济南馓子、阆中馓子、西宁馓子。
‘玖’ 西宁有什么好吃的
西宁的餐饮，在西北也是小有名气的。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。如烤羊肉、肋巴、酿皮、牛肉干、馓子、酥油糌粑、甜醅、杂碎汤等，大多经济实惠，是在其他城市难以尝到的风味佳肴。
西宁的一些高档餐馆还经营高原风味特色菜：蜂尔里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉发菜、酥合丸、清汤羊肚、筏子肉团、手抓羊肉等。
烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。 羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。
‘拾’ 西宁的面点小吃都有哪些哪种是绝对值得品尝的
“筏子”是黄河上游一种古老的水运工具，是用吹满气的羊皮袋连接在一起，上面扎上木板，借用充气的羊皮袋在水面上的浮力进行运输的工具，而筏子肉团，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！
一提起炕锅羊排，很多朋友也许在咽口水了，大西北羊肉不腥不膻，温润鲜美，再配上大西北绵软醇厚的薯仔，还有玉米孜然等料，不等出锅已经迫不及待尝上一口。要问青海炕锅哪家好吃，真的没法挑，因为都好吃。