A. 什么素菜下饭好吃
素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。
我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。
下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：
一、糖醋素排骨：
这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。
二、酸辣包菜粉丝：
这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。
三、地三鲜：
薯仔、茄子、青椒采用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的最爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、薯仔粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。
四、西红柿炒鸡蛋：
西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我最喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是最少的。
五、宫保豆腐：
豆腐代替鸡丁，采用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后采用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。
哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）
给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣薯仔丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。
我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给你
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B. 这6道菜，适合夏季好吃又下饭的家常菜，经济实惠几分钟就能搞定
夏季天气高温湿热，最近自己总是觉得心烦意乱、食欲不佳，上班也提不起劲儿，大家是不是也感觉一样呢？这时候需要爽口的 美食 ，才能给在炎热中煎熬的我们，带来清风徐来、悠然闲适的心境！夏天没胃口？不存在的，给大家分享6道清淡又好吃的家常菜，保证你食欲大开而且做法非常简单。
选择类酯豆腐1盒、皮蛋2个、蒜头3瓣；首先用烧开的水烫一下豆腐捞出沥干装盘放凉后，切成四方小块，然后把皮蛋去壳分成六小瓣铺在豆腐上，接着蒜末铺上，另外拿一个小碗，倒入少许香油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖和少许辣椒油搅拌均匀淋在豆腐上就完成了。
凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的传统名菜。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，非常适合夏天吃。
先把芥兰的根茎上的外皮削掉洗净，准备3瓣的蒜末放入一个容器中，锅中油烧热至八九成淋到蒜末上，加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖拌匀；接着锅中水烧开加入少许盐，植物油再放入芥兰焯水装入盘里，将调好的料汁浇上芥兰上。
芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
小窍门：
芥兰焯水的时候需放点油和盐，焯水后的芥兰颜色才会比较翠绿。
萝卜干切碎，3根干辣椒切段，小葱切段；鸡蛋2个打撒，接着锅中油烧热，放入葱爆香下萝卜干炒香，再倒入鸡蛋等鸡蛋成型后放入辣椒翻炒均匀，撒上葱花出锅。
小窍门： 不需要加任何调料，萝卜干本来就比较咸。
这是一道很有儿时回忆带有妈妈味道家常菜。小时候妈妈经常会做，晚上喝粥的时候来一点很开胃。萝卜在闽南被称为菜头，而萝卜干则成了菜脯。这种萝卜干跟北方萝卜干最大的不同在于它相当的干脆，也有很多人直接炒的吃或做配菜。
将2个番茄去除根蒂，切成滚刀块，将3个鸡蛋打入碗中打散，锅烧热加入适量植物油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，鸡蛋定型后快速翻面煎熟，用勺捣碎鸡蛋倒出备用。锅中再放少许植物油，接着煸炒西红柿，小火煸炒，直至煸炒出西红柿的汁，加入适量食盐白糖进行调味，再放入煸炒过的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。而且西红柿炒鸡蛋也是我们常吃到一道家常菜，烹饪简单又营养丰富。
先抓取10-15个干贝，用温水泡10分钟；50克瘦肉切丝，把扁豆去蒂摘成6厘米长的小段，蒜切片、红辣椒切成菱型块；锅中下油烧热，把扁豆倒入锅中炸至表面变色，捞出沥干，锅中剩少许油放入肉丝、干贝、蒜片爆香，再把过油的扁豆倒入加适量的盐、鸡精、蚝油、生抽和红辣椒大火翻炒均匀，香喷喷的干贝扁豆做好了。
这道菜咸香入味，色泽油亮适合下饭，多吃一碗米饭都没问题。
丝瓜刮皮切滚刀，50g三层肉切薄片、4瓣蒜末；起锅先把三层肉煸炒出油，再加入丝瓜翻炒至熟，最后加入蒜末、适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小窍门：1、 丝瓜容易黑，所以要炒的时候再切； 2、 丝瓜容易出水在炒的过程中不需要加水。
这6道菜都是简单而且快速做好的菜，下班回到家里也不需要花太多的时间，就能做出来一道美味又可口的饭菜了，你还在等什么呢。
C. 清淡饮食的第二天，好吃下饭的3道家常菜，专治孩子的挑食
清淡饮食的第二天，推荐好吃下饭的3道家常菜，专治孩子的挑食！
一、【五花肉炒洋葱薯仔片】
这几天孩子有点感冒，肠胃功能也不是太好，所以吃得要清淡一点，主要以蔬菜为主。两道菜里有五花肉，所以菜看起来更有食欲，味道也不错。平常炒蔬菜也配万能的五花肉片炒，特别的方便！做法也不难。
1、准备一块五花肉切片，锅里不用倒油，直接把五花肉倒进去煸炒出油脂，然后加入姜片、八角，生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒至上色，加入1小碗清水，焖煮一会儿，
2、直到把水分炒得差不多了，汤汁是粘稠的，这样的五花肉口感真的超好，盛出来备用；
3、另起锅加少量的植物油，加入蒜片炒香，再把薯仔片加进去翻炒至透明，再加入洋葱和彩椒翻炒均匀；
4、加入盐和生抽、少量老抽上色，翻炒至差不多熟了，加入五花肉翻炒均匀，就可以出锅了。色香味都有，非常下饭的一道家常菜，可以加你任何喜欢的蔬菜炒，非常不错！
二、【五花肉炒蚕豆米】
炒好的五花肉可以炒任何蔬菜，一次可以多炒一点，分装冷冻，吃的时候提前拿出来炒蔬菜非常不错。冰箱还有一盒蚕豆米，就顺手加上五花肉炒了。做法也相当简单，热锅凉油加入蒜片炒香，加入蚕豆米，加点清水焖煮2分钟左右。加入生抽和盐调味，加入五花肉翻炒均匀就好了！
三、【蚝油生菜】
每餐孩子必须要有蔬菜，我家基本都是每周轮流吃各种各样的绿色蔬菜，生菜我一般都是加蚝油炒，蒜末炒香，加入生抽翻炒，加入蚝油和盐翻炒至变色。喜欢口感更好的淋点水淀粉，我就直接出锅了。相比较其他的蔬菜，生菜孩子也比较爱吃，因为口感脆爽。不知道你家喜欢吃什么样的青菜呢？
这三道家常菜希望你们都能喜欢！孩子超爱吃呢！
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D. 好吃下饭，经典地道又美味，家人都爱吃的家常菜有哪些
香辣卷心菜
原材料：卷心菜半棵、红萝卜一根、圆葱大半个，盐、糖、醋、芝麻油、辣椒油做法：1、卷心菜掰成小块，洗干净后绰水。2、红萝卜切成薄片之后也绰水。3、洋葱切一片，跟圆白菜胡萝卜一起放到碗里，放入所有的调味品翻拌就可以。
葱油鱼片
原材料：鲤鱼中区半片、姜蒜少量、米酒1勺、盐2克、白胡椒粉2克、海鲜酱油2炒勺、鸡蛋清大半个、木薯淀粉1勺、食用油10克。作法：1、将鲤鱼中区清洗，除去鱼片、主龙骨、肚档，斜刀头成约0.15厘米粗厚大面积。2、添加盐、白胡椒粉、鸡蛋清、木薯淀粉翻拌置放15min。3、锅中放一定量冷水和姜蒜煮沸，加上料酒文火维持沸腾的水，将鱼肉一片一片放进。4、至鱼肉色调泛白断生浮上来，熄火捞起来鱼肉放进盘内。5、淋入海鲜酱油，放入京葱，将油热淋在京葱上就可以。
E. 好吃的蔬菜有哪些
1、芹菜
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
F. 哪几道清淡素菜，清爽解腻，好吃又下饭呢
哪几道清淡素菜，清爽解腻，好吃又下饭呢？
淮山药炒木耳
提前准备山药一根，先去除表皮，切成斜段，再打花刀切成菱形片，木耳一把提早用清水泡发，辣椒大半个切成菱形片，尖椒大半个一样切成片，蒜仔切成大蒜，姜片切成生姜片，一起倒入盆里预留。等食材备齐之后，我们可以把淮山药焯水，锅里添入适当冷水，添加小勺白米醋，避免淮山药空气氧化发黑，水烧开后放入淮山药，焯水30秒，倒入青红辣椒和黑木耳，再次焯水30秒，捞起来沥干水分放进盘里。
另起锅添入植物油，放进蒜蓉炒香，添加少量生抽酱油，适量耗油，拿勺子拌和融化，倒入焯水后食材，翻炒两下逐渐调料。添加食用盐3克，白胡椒粉1克，味精1克翻炒匀称，走红油爆30秒，再勾入少量芡粉，淋入些许明油，简易翻匀就能熄火起锅摆盘了。
G. 这5种青菜最适合立秋前后吃，每种都大有益处，营养清凉又开胃
大家好，我是华姐说 美食 ，一直都特别喜欢做 美食 ，对 美食 很感兴趣，以前我在小饭桌做过五年厨师，现在做自媒体和大家分享 美食 。关注我，教大家做好吃 健康 的 美食 。希望得到大家的支持。
虽然立秋了，但是天气还是很热，大家都没胃口。在这里给大家分享几道清凉可口下饭的 美食 ，帮大家赶走暑气。这六种青菜，立秋以后一定要多吃，对身体非常好。
立秋后第一个要多吃的青菜是豆角。
多吃豆角对身体非常好，立秋前后豆角大量上市。豆角含蛋白质很高，对老人和小孩非常好。它是一种纯天然的绿色蔬菜，自己可以在家种也可去超市买。买来以后清炒，炖排骨非常好吃。还可以干煸豆角，好吃极了。
立秋后第二个要多吃的青菜是玉米。
要多吃玉米对身体非常好。玉米的营养非常高，它是我们中国的粮食高产作物，也是主要的粮食作物。玉米有很多品种，我们最喜欢吃的是黏玉米。玉米可以做宫爆鸡丁，还可以炖排骨，非常好吃，多吃玉米还可以减肥，所以想减肥的美女们多吃玉米吧！
立秋后第三个要多吃的青菜是丝瓜。
立秋前后多吃丝瓜，可以补充微量元素，大人和小孩一定要多吃丝瓜，很有营养。它是绿色蔬菜，在我们这里一年就长一回。我们冬天吃的都是大棚里长的，不如秋天长得有营养。丝瓜其实有很多种吃法，它可以做鸡蛋汤，还能清炒，也可以凉拌。营养价值非常高。
立秋后第四个要多吃的青菜是茄子。
立秋前后，多吃茄子对身体好，长茄子比圆茄子更加鲜嫩，种子也少。茄子也有很多种做法，可以蒸熟凉拌也可以红烧，可以蒜蓉，甚至可以生吃，补充身体或缺的微量元素。茄子的成熟期比较长，需要三个月的时间才能成熟！
立秋后第五个要多吃的青菜是红薯。
红薯的营养价值高，有膳食纤维，胡萝卜素，维生素等营养价值很高！它是十大最佳蔬菜。吃红薯能减肥，能排毒。尤其老年人有便秘的时候吃了效果更好，可以提高免疫力。红薯的叶子也很好，它能止血，解毒。红薯还能防止老人斑，有这么多的好处还不买来煮粥蒸着吃吗？
今天就先和大家介绍这5种适合秋天吃的蔬菜！想要知道了解更多关于食材 美食 做法的可以评论关注哦，大家一起探讨，互相取经！
H. 炒米饭可以用哪些素菜炒味道更香
可以用来炒米饭的蔬菜有很多：胡萝卜、青豆、小白菜、薯仔、木耳、菜葫芦。用这些蔬菜炒米饭，颜色更加丰富、口感更加美味、营养价值也更大，家里有老人、孩子的，一定要试试蔬菜炒饭。
6.青豆玉米胡萝卜炒饭。这道炒饭配菜很丰富，颜色也很多样，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接买现成的甜玉米粒，成品还是非常不错的。
I. 哪些素菜最下饭呢
对于肉食动物来说，那绝对是无肉不欢的，尤其到了现在这个季节，更是各种肉食怎么招呼都不觉得腻，食欲别提多好了，吃肉是能多长点脂肪御御寒，还能补给身体必备的能量和蛋白质，但是吃多了毕竟增加肠胃的负担，还是得及时补充点蔬菜素菜才行。很多朋友不爱吃素菜是觉得素菜吃着味道寡淡，一点不下饭，其实啊，素菜里面的下饭菜也相当多呢。今天就介绍3种做法超级简单，而且好吃下饭的素菜，送给忙碌的上班族以及爱吃肉的你。
【素烧小萝卜】
食材：卞萝卜，葱花，生抽，老抽，食盐，淀粉，蚝油，白糖，大料。
做法：
1、卞萝卜洗干净后不用去皮，用盐水刷一下后切成滚刀块儿。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的萝卜翻炒一会儿，然后依次下入适量的生抽，大料，蚝油翻炒均匀。
3、准备加水，水不用太多，用大火焖煮一会儿，然后下入适量的白糖，食盐，老抽调色调味。继续大火收汤，留一点汤汁，准备水淀粉勾芡，继续翻炒均匀，最后盛盘撒些葱花就可以开吃啦。
虽然这三道素菜是普普通通的家常菜，但绝对也算的上是懒人菜，每道菜都用不了10分钟，上桌却是既好吃又下饭，尤其对于上班族来说，下班回家后做起来也不会很麻烦，是不是非常适合呢
J. 哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢
哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢？
酸辣白菜
提前准备食物：大白菜、食用盐、植物油、生姜片、蒜头、麻椒、白醋、生抽酱油、植物油盐、耗油、葱、姜、蒜流程：直接把白菜和平菇洗干净，平菇底端切除，把平菇切成片，白菜切条，辣椒干流程：把大白菜洗干净后，横着割开斜切成薄片，然后把精心准备的辣椒干切条，蒜拍扁削皮剁碎，姜洗干净剁碎，出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香，炒出香味后把麻椒捞起来不必。