㈠ 酸菜鱼是哪个地方的特色美食
南京马台街原来一家"老纪酸菜鱼"，是我吃过最好吃的酸菜鱼。每天生意都特别好。吃饭或者等位的时候就看见老板老板娘拽拽的拿着钱包数钱。后来因为马台街拆迁，不知道搬到哪里去了。。。。有知道的，麻烦告诉一下哦
以前在朝天宫那边古玩一条街有个酸菜鱼，是我吃过最好吃的酸菜鱼，里面的酸菜和火腿肠简直就是最爱，就是价格很昂贵，四个人只吃酸菜鱼要吃到300多块钱，后来拆迁不知道搬哪里去了，很怀念最好吃的一家已经留在记忆里了，胜太东路的“重庆古桥酸菜鱼”。可惜已经关门多年了。现在我认为胜太西路的“川嫂酸菜鱼”好吃，他们家也是老店；1999年胜太西路还很冷清的时候就有了，现在生意一直不错。
㈡ 川味酸菜鱼是哪个地方的美食
酸菜鱼又名酸菜鱼，是重庆的一道经典菜。它以其独特的烹饪技术而闻名。流行于上世纪90年代，是重庆湖厨的开拓者之一，酸菜鱼主要以草鱼或黑鱼的鲤鱼为原料，配以泡菜等配料。它尝起来又酸又辣。泡菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎，在各种规模的餐馆都有自己的位置。重庆的厨师们已经把祖国推向了南北。酸菜鱼是重庆菜的开拓者之一，川菜以“一道菜，一种风格，一道C.M.菜，一种味道”而闻名
酸菜鱼主要由鲤鱼和草腌菜制成。尝起来酸辣的；鱼类富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质、矿物质等营养物质；酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。酸菜是四川菜，原产于重庆江津！它属于下河岗厨房，或湖厨房，在四川厨房！它与湘菜无关，但不是赢得川菜或重庆菜！重庆厨房、江湖厨房、下河浜厨房都属于四川厨房的一个分支！
㈢ 想吃酸菜鱼，哪里做的好吃
酸菜鱼自然还是重庆的正宗，在章丘吃过最正宗的当属枣园街摩天岭向西那家三峡移民做的了。一看便会让人食欲大震。只可惜后来不见了踪影，路过好几次，望向那个曾经的店面，竟然还有几分惆怅。不过，清照路上去年开了一家重庆酸菜鱼，地方很少，但味道却绝对很正宗，因为店里自老板到伙计，全是地道的重庆人，还有个特瘦的重庆**。嘿嘿。具体地址在老王修脚的对面，百脉洗浴中心的对过。
㈣ 重庆酸菜味的本地美食有哪些
重庆有酸菜鱼，也有酸菜鸡，最近还流行起来了酸菜味的美蛙鱼头，比如蛙鱼潭的酸菜味美蛙鱼头，个人觉得这是在重庆麻辣味道之外的一种选择。 网络望采纳
㈤ 酸菜鱼是哪里的名菜
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
(5)重庆市哪个地方的酸菜鱼好吃扩展阅读
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
㈥ 哪个地方的酸菜鱼最好吃
哪个地方的酸菜鱼最好吃？
酸菜是传统川菜中的“硬菜”，也是爽口的招牌。 酸辣生津的美味撞击着武汉年轻的“喵星人”甜酸的舌尖，好吧，试着放入灵魂，筷子就停不下来…老坛酸菜鱼排队…爽口的酸菜鲈鱼是店里的顶级品牌，有很好的营养，所以来店里一定会点捞起又软又滑的旧坛酸鲈鱼肉，不小心从筷子里拔出来，然后拔出来。 请不要犹豫。 请快点送到嘴里，尽情咀嚼被酸汤汁包裹着的没有大刺的鱼。柔软多汁的q弹洁白新鲜的鱼，酸酸鲜香之间飘着丝丝。 据说鲈鱼肉通过“青春之泉”可以有效延缓衰老，但是鱼皮中含有天然胶原蛋白，可以强力美白皮肤。 痴鱼的猫咪们有口腔保养，多吃是有益的。
㈦ 江津有哪些好吃的酸菜鱼店 地址
江津双福老字号酸菜鱼，位于双福新区时代广场双庆路268号， 导航即到！ 这家酸菜鱼味道巴适！ 还有尖椒鸡和三活兔也是他家特色！ 不仅店内销售挺好， 还可真空打包送到全国各地， 在重庆美食非常道和十全食美节目频道也是挺有名气的。
㈧ 酸菜鱼是哪个地方的菜制作酸菜鱼需要用什么鱼
酸菜鱼是特别传统的地道川菜，许多人十分喜欢吃酸菜鱼，在制做酸菜鱼的情况下，最好是挑选鲤鱼，鲫鱼，石斑鱼，大青鱼这类鱼类多，并且没刺的，尽量不要用草鱼，由于草鱼的鱼骨头特别小，并且特别的乱，也并不适宜切成片，也有鲢鱼非常容易碎，是特别不适宜来做酸菜鱼的。
在做酸菜鱼的情况下千万别放味精或是鸡精，要不然比较容易危害酸菜鱼的味儿，酸菜鱼最主要的便是原生态的美味，特别的美味，最好是挑选鲜鱼，在骗鱼类的过程中能够薄一点，由于有些时候厚一些得话反倒比较容易碎。泡菜也需要挑选好吃的，要不然极易导致后边会出现一股怪味道。在煮鱼片的情况下一定要用走红，再将鱼类放入锅中，那样煮下来的鱼类才能更为嫩滑一些。
最终酸菜鱼要想保证美味或是必须一定方法的，只要掌握好方法以后，才能够作出家人都喜欢的。
㈨ 吃酸菜鱼评分高的餐厅
吃酸菜鱼评分高的餐厅有胖哥酸菜鱼，七可苗家酸菜鱼，张记酸菜鱼，徐记酸菜鱼等。酸菜鱼是一种很传统，很好吃的食物，现在市面上有很多的酸菜鱼店，几乎遍布了每个城市，酸菜鱼在美食行业里的有着较高的名气。
吃酸菜鱼评分高的餐厅
胖哥酸菜鱼主打川菜系的做法，独特的烹饪技巧将草鱼为主料，搭配四川泡菜制作而成，鱼肉鲜嫩，汤酸鲜美，鱼片爽滑真的非常好吃，七可苗家酸菜鱼是成立于2007年的，是重庆的品牌，具有的实力不容小觑。
记酸菜鱼是个主题餐厅，深受年轻人的喜爱，全方位营造了时尚，温馨，愉悦的就餐环境，徐记酸菜鱼选用上等优质食材，高温数小时熬制，取其精华，制作出来的一道美味酸菜鱼，江上客酸菜鱼加盟店里主要是以各种养生酸菜鱼为主，加盟店有着丰富的菜系，总部的专业人员指导开业。