Ⅰ 鹰嘴豆可以做成什么食物
鹰嘴豆红豆沙拉的做法材料和步骤：
1、洋葱、圣女果洗干净切丁放入容器里。
2、放入准备好的鹰嘴豆、红豆和西芹。
3、橄榄油、醋、黑胡椒、盐调配好浇汁拌匀。
4、撒上捏碎的羊奶酪，搅拌均匀即可。
Ⅱ 鹰嘴豆有哪些营养价值怎么做是最好吃的
鹰嘴豆因面形奇特，尖如鹰嘴而得名。与黄豆、黑豆相比，鹰嘴豆吃起来基本没有“豆腥味”，却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉可以与奶粉配比成豆奶粉，或加入朋友请我吃了一顿特别好吃的凉粉。这种凉粉颜色晦暗，口感有点像绿豆凉粉，但比绿豆凉粉要劲道的多了。而且隐隐约约的还带着一种栗子的芬芳
把煮好的鹰嘴豆放入料理机，加入白芝麻酱，香菜末，盐和黑胡椒，打成酱。倒入碗里之后，再撒上甜红辣椒粉就可以了。嘴豆的根系发达，主根入土深度可达二米，故很耐旱。同时根具根瘤，固氮能力极强，每公顷可固纯氮50kg，与小麦等越冬作物套作，主作物不减产，却增加了鹰嘴豆的收入。
先将鹰嘴豆用清水泡一个小时，然后清洗干净备用，一年以上的老鸭剁成块状，不要太大，准备点姜片，枸杞适量，先将老鸭焯水，冷水下锅。
Ⅲ 鹰嘴豆怎么煮 鹰嘴豆的烹饪方法
可以做五香鹰嘴豆，具体做法如下：
1、主料：鹰嘴豆100g。配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料：盐适量。
2、鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
3、将配料洗净，放入茶包袋封好；
4、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；
5、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
6、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。
Ⅳ 鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆因其形态奇特，表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品，对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类，因此赢得了“豆中之王”的美誉。今天，小编就带大家认识一下这种神奇的豆类。
营养价值
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克。比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。
鹰嘴豆色拉
材料：生鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙
步骤：
1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。
2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。
3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。
4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。
5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。
鹰嘴豆豆浆
材料：生鹰嘴豆
步骤：用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆，用温水浸泡8-12小时，洗净，然后放入豆浆机中，添水，选择湿豆模式打浆即可。
Ⅳ 鹰嘴豆的最佳吃法
鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。
做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。
在锅中放花生油加热后，把切碎的辣椒花椒全部放入到锅中翻炒，炒香以后把处理好的鹰嘴豆入锅一起翻炒，炒匀以后放适量食用盐调味即可。
鹰嘴豆有多种不同的吃法，它既可以炒着吃也可以煮着吃，特别是那些新鲜的鹰嘴豆，再处理干净以后可以和肉末搭配在一起炒，炒好以后口感特别好，而那些晒干后的零嘴豆则可以做成椒盐鹰嘴豆或五香鹰嘴豆能当休闲零食吃。
鹰嘴豆还能炒着吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要准备一个青红椒把它洗净，切成丁鹰嘴豆提前清洗干净，瘦肉切成肉末在炒锅中放适量食用油。
加热后放两个红辣椒炒香，再把肉末入锅炒散，随后把青红椒和羊嘴豆一起入锅翻炒，放少量生抽和蚝油调味，最后放适量食用盐翻炒均匀，等鹰嘴豆熟透后直接出锅即可。
Ⅵ 鹰嘴豆怎样做好吃
01
准备好食材，鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡。
02
把浸泡好的鹰嘴豆，用大火煮开后，转小火煮15~20分钟，至完全熟透。捞出过凉水，沥干水分备用。
03
把香椿清洗干净。清水煮开，加少许盐，将香椿汆烫过水，大约30秒左右即可。
04
香椿变色后，捞出过冷水，然后挤干水分，然后将香椿去除老茎后，切成细末。
05
大碗中放入香椿末，沥干水分的鹰嘴豆，加入盐糖，还可以根据个人口味加入生抽和醋，最后滴几滴香油。
06
拌匀后盛
Ⅶ 鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃
1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。