‘壹’ 梅干菜红烧肉怎么做好吃，梅干菜红烧肉的家
主料
五花肉
500g
辅料
油
适量
梅干菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱
适量
八角
适量
生姜片
适量
步骤
1.五花肉切块
2.五花肉冷水下锅绰水后洗净捞起
3.梅干菜用清水泡半小时后洗净，多洗几次，每次把它拧干再冲洗。
4.调味料
5.锅内到一点油，油温5分热，下入生姜片和八角爆香
6.再倒入五花肉爆炒后加入料酒
7.生抽和老抽个2调羹
8.再加入梅干菜煸炒均匀。
9.加入小葱之后，倒入开水，水和食物平。
10.盖上转中火45分钟
11.之后加入适量的白糖提鲜。翻炒均匀熄火
12.装盆
‘贰’ 梅干菜烧红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料：五花肉
2斤
配菜：梅干菜（或鲜鲍鱼）
1两，8个
配料：生姜、大蒜
调味品：冰糖、薄盐生抽、红烧酱油
梅干菜烧红烧肉的做法
带皮五花肉切成块，约2/3cm的块块
锅内油烧热后放入6颗冰糖，糖化开之后成焦色后倒入五花肉翻炒1分钟。
把肉拨到锅边上，留出一点位置放入拍碎的生姜、大蒜，用法用量不讲究，建议可以多放一些。把生姜、大蒜爆香。
沿着锅边沿倒入料酒、薄盐生抽、红烧酱油，翻炒2分钟。
加入开水没过肉，大火烧开后，转小火煨40分钟。
如果是鲍鱼烧，那么在上一个步骤的时候，要加入新鲜的鲍鱼。若是梅干菜，就在40分钟之后加入，少许煮一会之后，开大火收汤汁即可出锅。
‘叁’ 梅干菜红烧肉怎么做好吃又简单
一、所需材料
材料 用量 材料 用量
猪肉块 1千克 桂皮 1小段
盐 3克 八角 2个
梅干菜 适量 米酒 15毫升
姜片 3片 生抽 15毫升
山奈 2块 老抽 10毫升
干辣椒 5个
二、制作步骤
1.
1千克猪肉，需要稍微有点肥肉和筋，洗干净，切小块，焯水，煮开去掉血沫后捞出来，稍稍微沥干下水分。
2.
锅子中火烧热，放一点点植物油润下锅，下肉块，加3克盐，中小火慢慢煸炒，煸出肥肉中的油分，直到肉块表面有些许焦黄。
3.
把肉块扒到一边，姜片、干辣椒、山奈、桂皮、八角稍微切小一点，放到锅里，利用肉块煸出的油炒香后，翻炒均匀。15毫升米酒、15毫升生抽、10毫升老抽依次从锅边淋入，迅速炒到水分蒸发。
4.
锅里放入适量的梅干菜，中小火炒香，炒匀后关火，盛到碗中，再根据自己喜欢的口感蒸软就好了。
两个人，只需要小半碗，蒸半个小时刚刚好，蒸菜的同时，拌个木耳。
冷冻过的油条，直接吃不太可行，但是热乎的汤里泡一下，味道也不赖。
花菜不想清炒，解冻瘦肉又太麻烦，急中生智把梅菜烧肉当做配料来炒花菜，误打误撞发现了新吃法。
三、备注
1.
新手建议用去皮的猪肉，带皮猪肉煸炒过程中容易溅油烫伤。不喜欢吃肥肉的，可以用肥肉少一点梅肉代替；猪小排这样烧也会很香。
2.
配菜除了用梅干菜，也可以用其他干菜代替。如果没有菜干，也可以把肉烧好之后，和薯仔块或者油豆腐一起蒸。菜干不需要额外加盐，薯仔油豆腐需要额外加盐，不然咸味不够。配菜被油浸过了会很香很下饭。
‘肆’ 霉干菜红烧肉怎么做好吃
食材明细
五花肉500克
梅干菜100克
油 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
八角适量
生姜片 适量
小葱适量
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
11
再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火
梅干菜红烧肉的做法步骤
小窍门
梅干菜要反复冲洗，而且每次都要挤干水分再冲洗，如果洗不干净有酸味。
红烧肉无需加鸡精调味，我喜欢原汁原味。
红烧加了生抽和老抽就无需加盐了。
‘伍’ 梅干菜红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
材料：五花肉1000克、梅干菜1袋、腐乳汁适量、料酒适量、红糖适量、色拉油适量、葱适量、蒜适量、香油适量、醋适量
梅干菜红烧肉的做法
1
将梅干菜用清水浸泡
‘陆’ 干菜红烧肉怎么做
食材明细
主料
五花肉500克
- 辅料
梅干菜100克
- 配料
油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
八角适量
生姜片适量
小葱适量
白糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
11
再加入适量的白糖调味翻炒均匀后熄火
梅干菜红烧肉的做法步骤
小窍门
梅干菜要反复冲洗，而且每次都要挤干水分再冲洗，如果洗不干净有酸味。
红烧肉无需加鸡精调味，我喜欢原汁原味。
红烧加了生抽和老抽就无需加盐了。
‘柒’ 梅干菜红烧肉的做法 最正宗的做法
具体做法
食材：五花肉一斤，梅干菜一小把，生抽、生抽适量，冰糖6、7粒。生姜、小葱、料酒适量。
做法：
1.先处理一下肉，五花肉一斤，改刀成大块，锅里放少许油，将五花肉的肉皮朝下，小火慢慢煎至肉皮发黄，起泡，然后切成小方块。
2.梅干菜事先用温水泡软，然后挤干水分。
3.将就锅里的油，将梅干菜炒一下，放一勺生抽，少许冰糖。
4.等梅干菜的水分煸炒得差不多时，盛出。
5.切好的五花肉放进油锅里，同时放入姜片，葱结，料酒小火慢慢煸炒至出油。这样煸炒后烧出来的五花肉，皮比较紧实，肥肉里的油会少一些，吃上去就不会太腻。
6.再放入生抽两勺，老抽4、5滴，冰糖六七颗，翻炒上色后加入开水，烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖。
7.炖上半个小时后，加入梅干菜，开大火收汁，
8.待锅里汤汁变浓稠后，便可盛出来装盘，上面撒上一点葱花点缀。
一盘浓油酱赤的梅干菜烧肉就做好了。颜色红润，看着就非常有食欲，吃着特别下饭！梅干菜煸过后，吃起来更有劲道，更干香，五花肉肥而不腻，皮韧，瘦肉也不柴，非常入味。
‘捌’ 做红烧肉可以加什么蔬菜好吃
梅干菜 红烧肉中可以加入梅干菜来调和味道，梅干菜是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制的干菜，其口味比较重，味道又带有其特色的味道，搭配肉类食物是非常的好吃。 红烧肉则是一款肥瘦相间、香甜松软的菜肴，其本身口感会软化，搭配重口味酸、口感脆爽的梅干菜，可以使得红烧肉的口感更好，并且味道更加有特色。 薯仔 红烧肉中还可以加入薯仔一起烹饪，薯仔和红烧肉一起烹饪，薯仔的口感会带有红烧肉的爽甜，并且口感又十分的香糯，加上一口一个的红烧肉，不仅口感会更好，而且也是十分饱腹的。
红烧肉需要的材料：
去腥材料 红烧肉所必须的材料中，其中必须要有去腥材料，因为红烧肉其主要是猪肉，其带有一定的腥味，若是没有将腥味去除的话，红烧肉的味道会比较腥臭。 比较推荐食用的去腥材料是大葱、姜片、酒类等，其去腥效果好，并且还可以让五花肉带有一股芳香。 香料 制作红烧肉的话，其香料是不可以少的，其能够使得五花肉的味道更加的清香好吃，并且还能够辅助去腥，比较推荐采用的香料是八角、桂皮，但是不建议放入过多。 上色材料 最后还有一个主要的是材料就是上色，红烧肉主要是依靠糖和酱油来上色，所以想要红烧肉好看，那么其是不可以缺少的。