㈠ 哪个地方的馄饨最好吃
西施版本春秋战国,吴王吃腻山珍海味,西施为表心意做给吴王吃的,因觉得吴王浑浑噩噩,混沌不开,随口起名馄饨。馄饨的由来,每个地方的说辞不一,哪里的最好吃,也不清楚,目前只吃过贵州沙县小吃的馄饨,以后去的地方多了,吃的多了,再来回答这个问题,反正都是因人而异,每个地方的特色不一样。而且馄饨在我国分布广泛,种类繁多,叫法各异,但是这么多年来我也就吃过一种馄饨,我们生活的这个地方一般也就是吃这一种馄饨。
而馄饨哪里好吃呢,这个取决各地口味与习俗,而我所在的江浙沪一带,做馄饨的方法是:一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。还会在馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
㈡ 金华市婺城区的如家附近有什么好吃的店
你想吃什么?小吃还是正餐.....
附近好吃的正餐店貌似没有。。。。
小吃的话 往北走大概1000米样子 旅游大厦边上有家金华很有名气的馄饨店叫吉利馄饨店 蛋黄大馄饨很不错
㈢ 吃过最好吃的云吞(馄饨)是在哪吃的
广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的。
云吞是广东小吃的一种,与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近,但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞, 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。 历经长时间的发展趋势,云吞也拥有自身与众不同的设计风格,表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范,依照老广记的规范,一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗。 云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊着切碎的包馅。广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成,切成约8cm乘8cm的方形。包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾,添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。广东省云吞的包法一般注重迅速,不一定要逐渐齐整折算起来。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。云吞面大部分是以沸水灼熟,添加面和汤变成艇仔粥。亦有只吃净云吞面。在中国香港,亦有部分餐饮店把云吞面放到滚油内炸至金黄色香酥奉客,是为“炸云吞”,此作法亦在国外流行。
你好,我是静静的餐桌,很高兴与你相遇。 馄饨是咱们中国的传统 美食 ,源于北方。西汉杨雄的 《方言》中提到“饼谓之饨”。古人认为这是一种密封的包子,没有七窍所以称之为“浑混”,根据中国造字原则,后来才改为馄饨。起初用于祭祀,直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食。 作为传统 美食 ,吃过最好吃的云吞(馄饨)是在哪里吃的?答案肯定是在妈妈家吃的。妈妈做馄饨最喜欢把时令蔬菜掺猪肉馅中做成大馅馄饨,韭菜猪肉、小白菜猪肉,荠菜猪肉.....每样都有着各自的风味。对于我而言,更偏爱荠菜猪肉馅的馄饨,荠菜独特的清香搭配浑厚的肉香,造就了这碗鲜美的荠菜猪肉馄饨。下面我就把妈妈的制作方法分享给大家:
肉馅部分 :
馄饨皮部分:
汤底部分:
制作步骤:肉馅的调制:
馄饨皮的制作:
包制馄饨:
左右托着馄饨皮,将肉馅放在馄饨皮的一角,放有馄饨皮的向对角方向卷起肉馅,到馄饨皮中心的位置,这时候大概是一个类长方形加三角形,类长方形两边向中间折叠,粘在一起就好了。
煮馄饨:
锅中加水,水开后放入馄饨,煮至馄饨飘起就熟了。
汤底的制作:
静静有话说:
叫做“云吞”真的好美,既把馄饨像云一样白和柔软入口的颜色和口感说了出来,又写出了吃馄饨时吞字的灵动感!我们宁波这边叫馄饨,是非常普及的早餐之选啦
宁波:
1.十六格馄饨
听说是师傅上下五个包16个的馄饨,只要卖完了就收工的一家馄饨店。吃过南塘老街的那一家,口味非常的不错,因为他们家的汤底是用大骨熬成的,馄饨皮是用面粉和鸭蛋做成的。服务是非常的传统,不是那种很周到的现代服务。如果店里面坐不下的话,也可以选择外卖什么的。但总地来说,还是很传统很经典的馄饨店。
2.吉祥馄饨
会有人说吉祥馄饨不好吃吗?全家福,荠菜猪肉,玉米鲜肉,芹菜猪肉,玉米虾仁,口味太多了吧,而且外送是馄饨和汤分开的超级贴心,汤很浓郁,是那种让人想一口气喝光的那种,汤里面还有榨菜,吃起来也是别有一番风味,只能用回味无穷来形容吉祥馄饨了,就是价格稍稍稍稍贵了一点点,但是真的超级好吃!
3.街头巷尾菜市场的各种馄饨店
散落在街头巷尾和菜市场门口的各种馄饨店,以及学校附近的各种馄饨店。都是四五点钟就已经起来给学生和上班族带来一天的活力。一般这样子的早餐店和早餐摊的馄饨会便宜很多,大约就是四到六元一晚。孩子们和老人们和上班族们可以选择自己喜欢的搭配,比如说,搭配一碗炒面或者包子,小笼包之类的。吃了一碗热腾腾的加了紫菜,虾皮,蛋皮和葱花的馄饨,新的一天就这么活力满满地开始了!
你爱吃馄饨吗?可以给我留言哦[呲牙]
最好吃的云吞还是在广州,一般的云吞面都挺好吃的。三家广州比较有名的店。都很好吃,说说你们喜欢吃哪里的云吞,馄饨,抄手
吃过最好吃的云吞是在香港,香港的云吞面虽然价格有点小贵,可味道是我最喜欢的。特别是云吞里面的虾,味道真的是好吃。
馄饨我喜欢吃千里香的,在广州大街小巷都能吃到,好吃还不贵,轻松解决好一餐;平时我也喜欢自己做给宝宝吃,不过我做的在四川它还有另外一个名字叫抄手[笑]
本地人开的好吃,有大地鱼干的鲜香,食完返寻味
泰兴宣堡镇只是一个不起眼的小镇,在地图上几乎是寻觅不到的。小镇却很有意境。有名的不是景色,却是一碗小馄饨。馄饨的面食身份是深入人心。馄饨它源自北方。传至南方后发扬光大。不仅有了繁多的制作工艺,也有了云吞,抄手,扁食的名号。江苏一带的馄饨制作精细。个头小巧,下料多样。具有代表性的有南京柴火馄饨江阴刀鱼馄饨宣堡小馄饨的。小镇的馄饨与古城的馄饨并驾齐驱,着实疯狂无限。
宣堡小混沌
每天骑车感觉宣堡吃小馄饨的人不计其数究其原因,主要是现代人肠胃被大荤大肉精米细面填充,时间长了就不免烦腻想去找些特色小吃换换口味儿。网络一搜索就能找到被吃货褒誉有加的宣堡小馄饨。赶去一边品尝,嘿!味道果真不错,一来二去就吃出感情。旧时平民把吃先报小馄饨当做打牙祭,如今小馄饨却是远近人们节假日品尝的名吃。不得不说事故供用随时代的变迁而变化。在食材上涨的今天,与吃货们而言,宣堡小馄饨确实省钱又省事儿,但她的工艺却不能省略。那薄而透明的面皮火柴一点就燃,不知用擀面杖干了多少次。那细腻的嫩红色肉馅,不知用菜刀剁了多少遍。即便拿用作底料的秘制汤汁,也不知在煤炭上熬了多少个时辰。面皮儿,肉馅准备完毕,便不算数。馄饨和下馄饨更有技术含量。熟练的店家手持一张面皮儿,拿竹刮子刮点肉馅儿放在手中轻轻一捏一个外观颇似麻雀头的小个馄饨就诞生了,而且过程不过在数秒之间。包上二三十个馄饨后,店家倒入热水锅中。两三分钟后,白里透红的馄饨从水中漂浮起来,那么的像向水中盛开的娇嫩荷花又酷似完成任务后的年轻女跳伞员。盛放碗里的小馄饨再掺杂这油炸,蟹黄等配料的汤汁映衬下,好看且好吃。
猛吸着诱人的香味儿,用小瓷勺捞起一只,面揉馅嫩的小馄饨,品尝,真是鲜美到几点?闷着头吃完混沌还不过瘾,把半碗汤汁也喝得一滴不剩。等抬起头,再看看周边的食客的瓷碗完全只看到白花花的瓷碗底了。
宣堡馄饨的美味原料也有关系,特别是肉馅。其次是泰兴土猪的前夹肉。该土猪以豆饼为食肥美鲜嫩。清代盐商童跃建认为其易烂而有味道。并记录到 美食 名着调羹集中,与吃货们分享。
云吞或者叫馄饨,在全国各地都有,今天和大家聊聊连云港的老字号“味芳楼”,原址在海昌路, 历史 悠久,建筑古雅,在我小时候记忆里,一直保留着旧饭店一楼一底的格局,门前是蓝底朱字的颜体匾额,据说出自书法家顾铁浓之手。它家众多小吃中,尤以董家鸡汁馄饨着名,馄炖是清一色的小馄炖,馄饨鸡汤鲜美、佐料丰富、皮薄馅嫩,老少咸宜,特别其中添加了虾米,就显得更鲜美了。
在物质匮乏的年代,味芳楼门庭若市,生意兴隆,父母也是偶尔会自行车载着我去尝尝,90年代因拆迁渐渐没了动静,2019年在海昌南路重新开业焕发青春,碗还是蓝边大海碗,馄饨还是那碗馄饨,只是父母已老,我已长大。
像我们在农村有好多卖混沌的小店,卫生很差,肉也吃的不放心,所以我会买点肉自己在家里做,味道鲜美,干净卫生,吃着放心,以下是我自己做混沌教程,希望大家多多指导[祈祷][祈祷][祈祷]
食材:猪肉馅、紫菜、虾皮、香菜、小葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、十三香、香油、泡好的葱姜水。
1 肉馅中加入泡好的葱姜水,一次少加,顺时针搅拌,再加葱姜水,继续搅拌。
2 肉馅搅拌上劲,放入姜末、盐、鸡精、味精、十三香、料酒、生抽、一点点老抽、香油继续顺时针搅拌。
3 起锅烧油,倒入小葱,编出香味倒入肉馅里,搅拌均匀。
4 开始包混沌,包好的混沌下锅煮,碗中放入香菜、少许盐、鸡精、味精、紫菜、虾皮、香油、把煮好的混沌放入碗中浇上汤即可。
㈣ 苏州哪有小馄饨吃啊``哪里的味道好点
知道那个观前街西景德路对面那个马医科菜场吗??景德路对面那个巷子进去你问下哪有小混沌吃就OK了
(混沌店可以看见对面有个安利的折扣小店的)
那是家小店!夫妻经营的。里面只卖大混沌
小混沌
和汤圆。店面虽小
生意超好的说!!我以前住那的时候经常去吃的
好象是2块钱左右的,很鲜的呢!!
我描述能力不是很强
还希望见谅啊!
PS:
大混沌
和汤圆都很好吃的
很纯正的苏州味道
不像啊些什么所谓的苏州百年老店
忽悠
大忽悠
㈤ 中国哪里的馄饨最好吃
自家做的馄饨好吃。
肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适量.注意不要加水.
包法:各地包法不同,选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然,如果素质过硬可以适量增加馅量.不过,6-7两也够了.最方便的包法是,居中放馅,卷两卷,然后两翼向中间折一下,倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层,大约40个.底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.
㈥ 浙江金华都有哪些不能错过的美食
金华火腿
可称得上是金华最负盛名的传统名吃了。其色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;且内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;而在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,分解出多达18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。
金华酥饼
除了火腿,金华的酥饼也十分有名哦。金华酥饼,色泽金黄,香脆可口,甜中有咸,咸中有甜。是金华人馈赠亲朋好友传统特产。它主要以梅干菜、猪肉为内馅,辅以芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油,经10余道工序制成。正宗的金华酥饼入口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。
金华汤包
虽然不如火腿和酥饼有名但金华汤包 历史 悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。它以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,并在笼底垫以青松蒸制,故馅特鲜,汁特多,清香宜人,深得广大食客的喜爱。
来自网络
诱人的金华,除了世界闻名的金华火腿,还有当地的特色小吃:金华酥饼、东阳沃面、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、磐安拉面、金丝蜜枣、杨梅烧酒、金华拉拉面、金华火桶饼、金华的卜.....
还有聚集着各色小吃的美味小吃街:江北夜市小吃一条街(新华街金茂大厦南侧人民广场附近)、五一路花鸟市场附近的小吃街、浙师大北门高村小吃村、江南高畈路夜市、江南煲庄以及工商城阳光路、兰溪街.....
这些街头巷尾聚集了数量众多的名小吃,有天南海北风味,而且经济实惠。
在江北夜市各色小吃中,“老厉饼”算得上是这一带名声最响的一家,普普通通的肉饼,皮薄馅大味道好,一卖就是十几年,成了许多金华人舌尖上的美味。
老板和老板娘守着一个摊子,老婆做饼,老公烤饼,配合默契。老厉饼是葱花肉馅,分微辣和不辣两种,用菜油把面皮炸得金黄,加水生煎。由于馅料里加了祖传秘制的汤汁,趁热咬一口,满嘴鲜香。3块钱一个的价格,已经坚持了好几年,肉贵的时候,料也一样足。
想要吃到老厉家的饼,没点耐心可不行。每天下午4点半到凌晨1点左右,无论天冷天热,他们家平均能卖出600多个饼。而生意最好的时候,一天能卖出1000多个,光面粉就要用掉上百斤。在许多金华人记忆里,老厉家摊位总是挤满了人,常常把夜市窄窄的小路堵掉。
其实真正算得上并且能随时吃到的 街头巷尾常见的就是酥饼 应该说整个金华地区包括下面的县级市 都有酥饼卖 最好吃的时候是刚出炉 干菜中裹着猪油 油而不用 酥脆焦香
而像其他下面的县级市的小吃 虽有 但不常见 一般只有特定地点 特定时间才有 例如 永康肉饼 义乌东河肉饼 东阳童子蛋等等
可以真正当伴手礼带回去的也就火腿和酥饼
金华不能错过的 美食 ,就不说火腿了,都知道
1、白切羊肉
金华人的年夜饭中最少不了的就是这白切羊肉了,它也是我最喜欢的一种吃法了,看上去很清爽,很有食欲。而且这道 美食 特别适合冬天吃,它既可以祛寒冷,又可补体虚。
2、豆皮素包
豆皮素包是金华特色小吃,里嫩外酥,香软味美、清爽可口。这道 美食 是金华在家族祭祀中的必用菜肴,因此也是年夜饭中必有的一道菜。
3、金华酥饼
金华酥饼色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华地区传统名点,也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产,其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。
4、鸡子馃
鸡子馃也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,金华各地均有摊店制作出售,而以兰溪鸡子馃最为着名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美
5、金华煲
最具当地特色的菜肴之一,一道不仅美味而且非常有营养的砂锅类 美食 。金华煲在当地的做法和种类比较繁多,各种美味营养的食材都有涉及。满足了所有吃货对于吃的各种不同要求,金华煲最初面的便是其制作材料的名贵,用多种配料和滋补食物熬制而成
1、金华火腿
产品简介:由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。
产品 历史 :据传南宋抗金名将宗泽(义乌人)是火腿业的祖师爷;有的传说讲他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫,进献给皇上,皇帝见到剖开的腿肉绯红似火,即把它命名为“金华火腿”。
2、金华佛手
产品名称:金华佛手
产品产地:浙江金华
产品特性:外凤金黄色,芳香浓郁;果实形如人手,千姿百态
产品成分:水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量
产品功能:理气化痰、和胃消胀止呕,舒肝健脾,舒筋活血,能祛风,消滞气,久服对中老年人有保健作用。
产品简介:佛手学名:Citrus medica cv. sarcodactylis.也有叫“佛手香橼”(《闽书》)、“蜜筩柑”(《黔书》)、“蜜罗柑”(《古州杂记》)、“福寿橘”(《民间常用中草药汇编》)、“五指柑”(《广州药志》),人们通常你为“佛手”。佛手为芳香科柑橘属香橼之变种,原产亚洲东南部。《本草纲目》中列入果部山果类,“木似朱栾而叶尖长,枝间有刺,植之近水乃生,其果实状如人手,有指,俗呼佛手柑。”
3、义乌红糖
产品名称:义乌红糖
产品产地:浙江义乌
产品特性:色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口
产品组成:含铁38.5毫克,人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外,还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分
产品功能:舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之,能恢复元气,丰富乳汁。患急性肝炎的病人,适当服食红糖,能减少体内蛋白质消耗,使肝细胞得到再生
产品简介:义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青,早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌着名的大宗土产品。
4、兰溪杨梅
兰溪杨梅是浙江省金华市兰溪市的特产。兰溪马涧杨梅品质优良,果大核小,甜酸适口,紫黑乌亮,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸。
兰溪是中国杨梅之乡,是浙江省中西部最大的杨梅主产区,栽培 历史 悠久,全市现有杨梅面积6.5万亩,其中商品梅面积6万亩,09年产量1.5万吨,年产值1.26亿元。主栽品种有荸荠种、东魁、木叶梅等,主要分布于47省道兰浦公路沿线的云山、香溪、马涧、柏社等乡镇(街道)的黄土坡地及山坞坡地,形成了极具特色的“五十里杨梅长廊”。
兰溪杨梅以上市早、品质优而着称,一般于5月底6月初上市,比其他杨梅主产区早7—10天左右,所产的杨梅品质优良,果大核小,甜酸适口,紫黑乌亮,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、果胶、脂肪及8种对人体有益的氨基酸,其果实钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍,具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增进食欲、促进消化等医疗保健作用。曾先后多次获得金华市精品水果展示会、华东农交会金奖、浙江省农业博鉴会金奖,被评为金华市名牌产品、金华市着名商标,2003年、2007年连续被评为浙江省十大精品杨梅,2005年被评为浙江名牌,2008年通过浙江省着名商标认证,并通过绿色食品、无公害农产品产地和浙江省森林食品基地认证。
5、金华酥饼
产品名称:金华酥饼
产品产地:浙江金华
产品特性:进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味
产品 历史 :金华酥饼 历史 悠久,相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店,是酥饼行业的祖师。以后代代相传,名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。
产品简介:金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下各有10余层,每层薄如纸。香松酥饼,味道极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。
6、磐安白芍
磐安白芍俗称“云药”(以磐安云山白芍得名),为我国白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圆直,质地坚实,断面菊花心(又称菊花芍),味清香,久煮不糊,深受商家青睐。
7、浦江葡萄
浦江种植葡萄 历史 悠久,现存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物产篇中就有种植“葡萄”的记载。之后干隆、光绪年间的《浦江志略》物产中也均有浦江葡萄零星栽培的记载。到民国29年(1940),《民国浦江县志稿》中全县葡萄栽培面积已达十亩,产量为21担。 近年来浦江葡萄产业发展迅速,栽培面积超过5万亩,年产量8万吨,年产值6.8亿元,成为浦江农业第一大产业,并先后获得浙江省精品水果金奖、浙江省农业博览会金奖、金华市精品水果会金奖,全国南方及设施葡萄精品大赛金奖。2013年浦江县还被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号。
从2006年开始,浦江就开展了万亩葡萄高效生态标准化基地建设。2008年以来,特色优势水果设施栽培示范基地、特色优势水果产业提升等一系列项目工程建设相继实施,涌现了黄宅前陈片等葡萄核心基地。目前,浦江葡萄已形成以“巨峰”为主栽品种,京亚、藤稔、无核白鸡心、夏黑、美人指、醉金香等为辅助品种的产业格局。
8、武义宣莲
产品名称: 宣平莲子
产品产地:浙江金华
产品特性:宣莲粒大肉厚,酥松易煮,营养丰富,药用价值高
产品功能:养心、益肾、补脾、涩肠
产品简介:宣平莲子,宣莲即宣平莲子,产于武义柳城(原宣平县),故名。与湖南所产“湘莲”齐名
9、永康方山柿
永康方山柿是浙江省金华市永康市的特产。方山柿汁液丰富,纤维少,风味独特,其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。永康方山柿,具有上千年的栽培 历史 。独特的小气候环境,形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇,软而无渣,少核或无核、口感好”的特点,堪称柿子中的上品。一般的柿子都得剥皮吃,但方山柿却与众不同,由于呈流质态,可以像吃果冻爽一样用吸管吸着吃。
方山柿是永康的传统名果,在古山镇新楼管理处一带种植。现有面积8000多亩,年产量500多吨。山坞村是永康方山柿的主产地,由于这里地处永康山区,群山环抱、气候温和、温度适中但昼夜温差较大,特别适宜柿树生长。该村只有150多户农户,却有柿园3000多亩,年产柿子20多万公斤,这是该村农户的主要经济来源。“方山”牌方山柿连续三年被评为省农博会金奖,同时曾获浙江省名牌产品称号。方山柿成熟期为10月下旬 11月上旬。在成熟季节,可到产地一品其风味。
10、兰溪小萝卜
兰溪小萝卜是浙江省金华市兰溪市的特产。兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐,有着较高的知名度和市场占有率,先后荣获第四届华东农交会金奖和2003年浙江省农业博览会优质农产品金奖。兰溪小萝卜,原产地在兰溪云山街道黄湓村、十里亭村、陈店村一带,距今有近千年种植 历史 。兰溪小萝卜”是兰溪的地方品种,有两个品系,一是板叶,又称“牛舌头”“枇杷叶”;二是花叶,又称“兰溪花叶”。该品种皮色洁白、组织致密、皮薄,是一个理想腌制加工品种。“兰溪小萝卜”产品品质主要体现在品种与土壤质地上。生产兰溪小萝卜的品种必须是兰溪特有的地方品种,并在兰溪“三江”(兰江、婺江、衢江)“五溪”(赤溪、甘溪、梅溪、游端口溪、马达溪)流域的水稻土培泥沙田中生产。
兰溪小萝卜主要利用晚稻收割后的秋冬季节生产,种植面积近3万亩,年产值5000多万元;加工后的兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐,年生产加工两万多吨,加工产值8000多万元。2005年3月通过“原产地标记注册”登记。兰溪小萝卜特点:营养价值高,含有大量的糖类、多种维生素、碳水化合物、粗纤维及蛋白质等,民间素有萝卜赛人参之说;个小,一斤小萝卜有17-25个;体白,经过腌制后口感脆嫩;是老少皆宜的食品。
金华:酥饼,金华火腿,伟丰两头乌
永康:肉麦饼
缙云:烧饼
金华的 美食 其实很多,只是大家没有去发现,也有一些 美食 是吃不到的,只有在自己家里可以吃到,我来给大家介绍金华的 美食 。如果你能有幸尝完,保证你终生无憾!
1、 婺城:金华煲、客家宴
“金华煲”是一个笼统的叫法,下面还有很多的细分:有胴骨煲、排骨煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、老鸭煲、酸菜鱼煲、水参甲鱼煲、三七本鸡煲、千张牛杂煲等,所有的都采用20几位中药材和香料精心调制而成,也是金华最具有特色菜品的代表。
2、 东阳:东阳土鸡煲
东阳土鸡煲选用上等的土鸡加工,老少皆宜。
3、兰溪:兰溪风肉、诸葛“三国宴”
4、 浦江:豆腐皮、罗家源铜罐饭
5、 武义:郭洞竹筒饭、豆腐丸
郭洞竹筒饭这个必须要提,香米、玉米、青豆、干菜、肉丁等塞进竹筒中,用文火烤熟,淡淡清竹香浸透其中,香浓爽口,非常好吃。
6、 浦江:潘周家一根面、米筛爬、浦江麦饼
7、 武义:麦饼、芋芙、清明粿、荞麦梳子、宣平馄饨
8、 金华开发区:汤溪的卜、麻糍
9、 兰溪:芝堰水米糕、诸葛“馒首”
10、 金华山:佛手 美食
秋冬季节,吃什么都不如吃上一锅热气腾腾的羊肉煲来的舒服 想吃就去金华婺城区秋滨镇秋涛街的千祥羊肉馆吃个正宗的羊肉火锅!!大冬天的围着一锅羊肉慢慢炖着吃,那才叫个爽……
还有313羊庄鲜羊盛宴,味道超鲜超好吃
金华牛杂天花板在这里。
㈦ 你觉得哪的馄饨最好吃
中国到底哪里的馄饨最好吃
㈧ 哪个地方的馄饨做的最好吃是怎么做的
这有些馄饨的做法给你参考下:梅菜鲜肉馄饨
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
干贝鲜肉馄饨
原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。
2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。
三鲜馄饨
原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料:
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
鸡柳蘑菇馄饨
原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料:
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
白菜鲜肉馄饨
原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料:
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法:
1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
鳜鱼馄饨
原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克
辅料:
(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法
1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成长方枕状馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
鲜肉蛋黄馄饨
原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
韭菜鲜肉馄饨
原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。
鲜肉虾泥馄饨
原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克
辅料:
(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法:
1 虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与虾泥一起再剁匀后,加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
板栗鲜肉馄饨
原料:猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵
辅料:
(1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙
(2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许
做法:
1 干板栗先泡水半小时,再用牙签挑去硬膜,另换清水入锅蒸熟,取出后将水倒除,放凉切丁。
2 猪肉馅剁细,加入调味料(1)和板栗一起拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成伞盖式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
南瓜馄饨
原料:南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根
辅料:
(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 南瓜去皮,切片,蒸熟,趁热碾成泥状,放凉备用。
2 猪肉馅再剁细,加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒下洗净切碎的葱花即成。
芋泥鲜肉馄饨
原料:猪肉馅150克、芋头1/2个、薄的大馄饨皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 芋头去皮,洗净,切片,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。
2 猪肉馅剁细后,先加入调味料(1)拌匀,再加入芋泥拌匀成馅料。
3 每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料,再用指尖捏拢收口后,放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
炸馄饨
原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可
辅料:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙
做法:
1 每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。
2 另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。
火腿鲜肉馄饨
原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵
辅料:
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许
做法:
1 火腿先蒸熟再切碎,拌入剁细的猪肉馅中,加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
煎馄饨
原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
辅料:
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
做法:
1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨。
3 平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,小火煎熟。
4 外皮微呈金黄时即可盛出,另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
台湾馄饨
原料:猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵
辅料:
(1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)调匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,再对折成抄手式小馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末,再盛入煮好的馄饨即成。
㈨ 温州哪里混沌最有名
温州人自己的混沌是长人混沌 在解放路 (好好吃啊 )
但从福建来的沙县美食 的混沌 超有嚼劲
沙县的 本人认为最好吃的是 飞霞北路的那家
㈩ 上海馄饨那最好吃
1、黄鱼馄饨店名:南麓地址:静安区南京西路995弄3号(近茂名北路)第一家要推荐的是位于南京西路上的南麓,其实这是一家比较大的饭店,之所以推荐的理由就是他们家有道非常特色的黄鱼馄饨,这可是在其他的小吃店吃不到的哦。雪菜黄鱼原本是正宗的杭州菜,但是当他加入了小馄饨后却又变成了一个创意菜。在这里,雪菜和黄鱼全都成了配角,吃这道菜最重要的就是吃小馄饨,由于小馄饨的面皮是特制的,因此馄饨里可以完全将黄鱼汤的汁水全部都收进去,味道非常鲜味。
2、李师傅馄饨面店名:李师傅馄饨面地址:杨浦区民星路600弄1号104室(近中原路)第二家要推荐的是位于民星路上的李师傅馄饨面,这家店虽然很小,可是在做馄饨方面可以出了名的。小店开了7年,在中原地区也算是家喻户晓了。店里的馄饨品种可谓五花八门,包罗万象,只有你想不到,而没有你吃不到的。绝对值得大家去尝试一下。不仅只是馄饨味美,就连馄饨汤也是下足了工夫,用黄牛骨和草鸡熬制而成,所以回味醇厚,鲜香无比,怪不得能成为中原地区“第一”馄饨。此外,这里每天的客流量也是让人叹为观止的,排队那是家常便饭,不过因为他们家的馄饨都是现包,然后放入冷柜进行保鲜,所以如果你来不及在店里堂吃,完全可以当外卖买回家自己煮着吃。馄饨做到这个份上,基本上已经可以用登峰造极来形容了,所以建议大家过来尝试的时候尽量避开高峰时间。
3、虾仁小馄饨店名:福大点心店地址:黄浦区黄家阙路162号第三家要推荐的是位于老西门的福大点心店。这也是一家比较实惠的小吃店,由于性价比比较高,成为了附近居民的“小食堂”。他们家有名要数虾仁小馄饨了,基本上每桌必点,而且不少老食客还会点上两三碗,可见这味道有多好。之所以能够那么受欢迎,这馄饨里面的馅料可是起最大的作用。小馄饨里不仅馅料厚实,肉质紧,而且咬上每一口都能够感觉的到虾仁的鲜味和实在感。据说这里的馄饨每天就可以卖上上千碗,平时需要四到五个师傅一起包馄饨才够卖。由于他们家是做鱼丸和虾丸起家的,所以有专门的小作坊给他们提供馅料和皮子,这馅里的虾肉和肥瘦肉都是按比例调好的,馄饨皮薄,一上桌就可以看见粉红色的肉馅,真是非常的实足和实惠。