⑴ 河南卷饼里面配什么菜好吃
看个人喜好的，一般可以夹冬笋丝、香菇、菜心丝、薯仔丝、豆芽、胡萝卜丝等。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。
味道鲜美，营养丰富，制作相对简单以及方便携带。
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。
⑵ 什么菜适合卷饼吃
立春，不仅是二十四节气中的第一个节气，而且在自然界、在人们的心目中，“春”意味着风和日暖，也意味着万物生长、春耕播种，所谓“一年之计在于春”。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。北方很多地区立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。一顿完美的春饼， 除了薄如蝉翼的饼皮还要有爽口鲜美的配菜，吃春饼，应该卷什么菜好吃？适合卷饼的蔬菜包括很多，一般都是比较常见的蔬菜，推荐10道家常小炒，和春饼是绝配，和这些菜肴一起搭配最好吃，好吃到停不下来，做法简单容易学，下面一起看看都有那些菜：
【炒合菜】
材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。
2.把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。
3.锅加少许油烧热，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底，淋入鸡蛋液，端起炒勺，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。
4.蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，将蛋饼切成粗丝。
5.锅内再添加油烧热，下入姜丝爆锅，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生。
6.下入粉丝，韭菜，鸡蛋丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【京酱肉丝】
所需材料：猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、
做法步骤：
1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内
2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料
3.干豆腐是东北叫法，南方有叫千张，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条
4.将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了，时间不用太长
5.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用
⑶ 卷饼简单方便很多人喜欢当早餐，卷饼的配菜放哪些比较好吃
煎饼机上盖面糊，翻过来加热，烤熟了，外皮自动脱落。看了好几遍，被这个煎饼机迷住了。终于昨天收到煎饼机了。我迫不及待地想今天早上用它。真的很方便用。制作外壳的过程分两步。第一步是搅拌面糊，第二步是用煎饼机蘸面糊。煎饼机做的饼皮很薄很软。
烹制流程：炒锅下油，七成热放葱蒜朝天椒炸成香气，随后将料捞起来。将肉放入，加调味品，生抽酱油，盐，炒至掉色加宽汤(冷水也可)，水开后将其他食物放入文火煮炖。熟后把芡粉放入，边放边搅避免结砣。随后熄火，再放些碎葱段，祘苗和香莱。(营养配餐一般是炸油条，小笼包，油酥烧饼)。依据自身的必须，可以放不一样量的生鸡蛋。最先把生鸡蛋打进碗里，搅拌，放适当温开水和盐，随后放到不锈钢蒸锅里，大概6-7分钟就做熟透。随后按照自身的必须可以放些生抽或是醋，我习惯性任何东西都没放，就吃原汁原味的。
⑷ 卷饼简单方便很多人喜欢当早餐，卷饼的配菜分别都有哪些
营养又方便的早餐一个电饭锅轻松搞定，红豆大枣黑豆花生薏米，一样一小把加适量水，电饭锅有预约功能，在你睡觉的时候已经悄悄的准备早饭了，早起一碗热粥，让你一整天活力满满，早起只需煮个鸡蛋，拍个黄瓜。吃够了换个三明治，面包煎鸡蛋芝士，一两片生菜，代路上吃也是可以的饺子皮葱油饼：一张饺子皮抹油撒葱花盐，再盖一张饺子皮，此方法循环，摞上5张饺子皮擀开，锅里刷油放入饺子皮，喜欢吃软点的煎时间短点，喜欢吃脆的加长时间煎，千层葱油饼层层分明。
烹饪步骤：铁锅放油，七成热放葱姜蒜辣椒炸出香味，然后将料捞出。2，将肉放入，加调料，生抽，盐，炒至变色加高汤(清水也可)，水开后将其它食材放入小火煮炖。熟后把水淀粉放入，边放边搅防止结砣。然后关火，再放些碎葱花，祘苗和香菜。(配餐一般是油条，包子，烧饼)。根据自己的需要，可以放不同量的鸡蛋。首先把鸡蛋打到碗里，搅匀，放适量温水和盐，然后放在蒸锅里，大约6-7分钟就做熟了。然后根据自己的需要可以放些酱油或者是醋，我习惯什么都不放，就吃原味的。
⑸ 煎饼卷菜早餐必备，都有哪些菜可以用来做配菜
煎饼卷菜是陕西地区非常常见的一款家常小吃，常见于家庭中或者早餐店，一张薄薄软软的煎饼，在上面放上如薯仔丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜，卷在一起食用，非常的味道鲜美，营养丰富，别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择，特别适合小本经营，低成本，出餐快，利润丰厚。
早上上班路上的早餐摊子，都可以看到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，还有个铁板炉子可以摊煎饼，一个卖几块钱，煎饼是现做的看着软乎，有的会抹辣椒酱有的不吃辣的可以不用放，如果没有特殊需求，老板会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最后卷起来就好了，到单位的路上就开吃，这煎饼挺软烂，里面的菜品更是口味丰富，拿这个当早餐，既好吃又顶饱，关键是蔬菜多。
无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，更吸引越来越多的人纷纷来到西安，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。
⑹ 适合春卷饼的菜有哪些
吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
在北京一带最流行吃春饼，它的口感口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
适合春卷饼的菜有哪些_春饼配菜菜谱大全1
讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。
春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
⑺ 卷饼简单方便很多人喜欢当早餐，卷饼的配菜都有哪些
所以说，我认为一个人的早餐适合做点面条或疙瘩汤，最简单就是休息时间做些小馄饨、包子、馒头，冻起来，早晨起来蒸一下，刷牙洗脸结束，美味热好，配老干妈酱，牛奶，早餐搞定。算下来可能比外面吃还贵一些。但是，如果你是一个有自己在家做早餐的想法的人，我相信麻烦和成本略高就都不是问题了，因为你更加注重生活品质、安全健康和营养。
有些朋友会觉得，自己一个人吃饭，简单吃些、凑合一下就可以了，不不不，生活是自己的，即使一个人吃饭也要吃好，不能将就。吃饭，应该是一件很认真的事，如果你敷衍它，它也会敷衍你，最后的结果是身体患有某种疾病的时候才发现原来是没有好好吃饭，所以要认真对待。
⑻ 什么菜卷饼最好吃
1、榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，配饼吃简直是绝配，做法当然简单啦。
主材：
青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：分量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。
2、蚂蚁上树：这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜，几乎人人都爱吃。
材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯，不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
3、青椒肉丝：这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单，麻辣的口感再配上柔软的饼，简直不能太好吃！
材料：
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
⑼ 卷饼里面配什么菜好吃
卷饼都能夹菜是看个人喜好的。一般可以夹冬笋丝、香菇、菜心丝、、薯仔丝、豆芽、胡萝卜丝，这是最基本的卷法。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。
⑽ 适合卷饼的菜有哪些
春回大地万物复苏的日子里，大葱慢慢出了嫩芽。这时候用面粉烙几张薄薄的春饼，再卷上嫩嫩的葱芽，抹一勺香浓的甜面酱，把这口春天咬进嘴里。
大葱和甜面酱是春饼的标配，
而一些清爽适口的炒菜却能为春饼锦上添花。
究竟怎样做出好吃的春饼和配菜呢？
小编这就教大家！
立春春饼这样做
春天的味道
北方摊春饼
材料：
面粉 热水 油 盐
做法：
1.热水倒入面粉中，用一根筷子搅拌。
2.等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
3.取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
4.把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点油和少许盐。
5.两个面饼按压在一起，再擀薄。
6.平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面。
7.趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。
南方蒸春饼
材料：
面粉 热水 油
做法：
1.面粉中加入热水用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑的面团，盖上锅盖静置半个小时。
3.取出面团放点干面揉好备用。
4.先搓成长条后在分成相同大小的面团揉圆按扁，擀成薄片，越薄越好。
5.然后把所有的饼重叠在一起，每一张饼之间都要刷一层油，防粘。
6.锅中水烧开后放入饼，大火蒸十五分钟后在焖三分钟即可。
最好吃的卷饼菜这样炒
清爽适口
炒合菜
材料：
韭菜 鸡蛋 胡萝卜 豆芽 盐
酱油 葱 蒜
做法：
1.韭菜洗净切段。
2.鸡蛋在平底锅里摊好，切成丝。
3.锅内放少许油，加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。
4.加入豆芽菜翻炒，加入酱油和少许盐。
5.放入韭菜还有鸡蛋丝翻炒均匀。