① 找一些农家小菜的做法
农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
二:
冬虫草鸡汤
【用料】
鸡1只，冬虫草30克，龙眼肉15克，大枣6 粒。
【做法】
①将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
②用清水5－6碗，煮约5小时，调味后便可饮用。
三:
很多人都有这样的感觉，同样的野菜，为什么自己做的往往不如酒店、饭馆做的好吃呢？记者综合一些酒店、饭馆菜谱，向大家推荐几款常见菜的做法。◎翅果菊炒肉丝
做法：将猪肉洗净切丝后用适量盐、酱油、鸡精、白糖、淀粉拌匀，腌渍一会待用。翅果菊清洗干净后用沸水约焯半分钟捞出，用清水洗一遍，沥去水，切段。或热锅放油，投入肉丝和姜末并快速翻炒至肉丝散开，放入翅果菊，再撒上适量盐，炒均匀即可盛盘。◎马齿菜金针肝蛋汤
四:
做法：将马齿菜洗净切碎，金针菜水洗后切断，猪肝切薄片。再把马齿菜、金针菜放锅中，加适量水煮15分钟，加人猪肝稍炖，散打鸡蛋1只，待沸后调入食盐、味精即成。◎凉拌蕨菜
五:
猪肉顿粉条
原料：
五花肉、酸菜、粉条（最好是薯仔粉）。
配料：
花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）
做法：
五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。
粉条用水泡软，酸菜切细丝。
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！
这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。
如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正：）
六:
农家水煮鱼——湖南国道土菜
调料简单：猪油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫苏、姜、醋
鱼的加工：整条鱼，不需要去除鳞片和鳍——据说这样汤味更鲜美
制作工序：1.猪油稍微加热，煎鱼
2.放水淹没鱼背，并下大蒜、豆豉、姜
3.水开立即加盐，此时汤色必定乳白，撇开浮沫放醋
4.放青辣椒
5.最后加剁辣椒、紫苏
七:
江苏炖菜
原料：青菜心，鸡脯肉，鸡蛋黄，干淀粉，猪油，火腿片，冬笋片，虾仁，盐，味精，鸡清汤，鸡油。 【制作过程】 将青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字形刀纹，切去菜叶，把鸡脯肉批成柳叶片，放入碗中加鸡蛋黄，干淀粉拌匀，炒锅用大火烧放猪油，烧至四成热时，放菜心，用铁勺翻动至翠绿色时捞出沥干油，鸡脯肉下锅滑油后，取出沥干油，先将部分青菜心放入砂锅垫底，再将菜心沿砂锅边顺序排列，把火腿片，冬笋片，鸡脯片顺序排列成圆形，放在菜心上面，中心缀以虾仁，再加盐，酒，味精，鸡清汤，置火上浇沸，转用小火炖十五分钟，淋上鸡油即成。
土家人以包谷为主粮，稻米为辅，近年来以稻米为主粮的地区已占多数。这里不仅有土 家风味的主食、小吃、还有各种各样的茶饮。
八:
“金包银”饭
永顺、龙山、来凤、鹤峰等地多把米和包谷掺在一起吃。即用锅添水把 少量的米煮开，再拌上包谷粉煮熟，既香又而耐饿。
“合渣”
“合渣”(有的地方叫“懒豆腐”)，将豆汁烧开，掺进鲜青菜，煮热就饭。
“豆花饭”
川东一带的土家喜欢将黄豆汁烧开，点成“豆花”，调上野胡椒和盐佐餐。
② 请问四川那些地方的凉菜特别好吃
传统四川凉菜的做法：主要是调料。调料有：辣椒面，花椒面，盐，豆油，食醋，盐，味精。将煎开的菜油冷却到120度左右倒进辣椒面里面搅拌，等温度降下来。可以开始办凉菜了。将要办的凉菜放进一个比较大的容器，加刚做好的辣椒油要多点，适当加点油下面的辣椒，加入花椒面适量，盐适量。豆油少点，食醋多点，盐适量味精适量还可以加点香油搅拌和韵就可以吃了！
味道很好，怎么都吃不腻！什么都可以凉拌，肉类菜类，也可以搭配看个人爱好！
③ 凉拌菜怎么做好吃 想学凉拌菜去哪里
归根结底还是因为味道的问题，和调味料的问题，那么哪里有好吃的凉拌菜的地方呢？我向您推荐河北育英培训中心，这里有专业的培训老师，有独特的秘方，保证学员学会就能挣钱，更有独特秘方让学员挣到的财富。还等什么呢？夏天到了赶紧抢占先机吧。学校地址位于河北省省会石家庄市，具体地址就在石家庄市谈固东街与中山路交叉口东南角东行一百米即到在河北育英小吃培训中心学习技术、都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。
④ 鹤峰县落山坝饭庄怎么样
鹤峰县落山坝饭庄是2018-12-09注册成立的个人独资企业，注册地址位于容美镇二果坪村。
鹤峰县落山坝饭庄的统一社会信用代码/注册号是91422828MA4974773R，企业法人杨泽贤，目前企业处于开业状态。
鹤峰县落山坝饭庄的经营范围是：小型餐馆服务（不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生生食海产品）。（涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）。
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⑤ 麻辣鸡丝这种食物是哪里研究出来的你觉得它好吃的地方在哪里
辣鸡丝好吃是因为脆好吃，还有点辣的味道。作为配菜或下一餐，它们是非常好的选择。这种麻辣味也很适合年轻人的口味。关键是制作方法很简单，用的原料是鸡胸肉，热量比猪肉低，多吃点也不会是很大的负担。好吃的是特别爽口，有麻酥麻辣的感觉，吃起来特别上瘾。这道菜也很好吃，能引起人的食欲。
麻辣鸡丝对很多人来说是一种非常美味的食物，很多人觉得麻辣鸡丝特别刺激，特别辣。年轻人比较喜欢吃辣，所以年轻人对辣特别感兴趣，比如辣鸡丝。辣鸡丝对很多人来说特别好吃，因为很多人觉得辣鸡丝特别好吃，还可以和其他食物拌着吃。以上就是麻辣鸡丝这种食物是哪里研究出来的？你觉得它好吃的地方在哪里的回答。
⑥ 全国凉菜什么地方做的出名
四川、湖北、重庆
⑦ 哪里的四川凉菜才好吃
四川最好吃的凉菜就有夫妻肺片，但是要说哪里的凉菜好吃，我觉得还是重庆的吧。比如杨龙伟卤菜凉菜都是重庆的第一美食，在别的地方根本吃不到。
⑧ 鹤峰县国有木林子林场怎么样
鹤峰县国有木林子林场是1989-09-07在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县注册成立的全民所有制，注册地址位于鹤峰县下坪乡木林子。
鹤峰县国有木林子林场的统一社会信用代码/注册号是91422828MA48KRCK4P，企业法人米显齐，目前企业处于注销状态。
鹤峰县国有木林子林场的经营范围是：木制品加工、批零兼营；中型餐馆（含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品）。
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⑨ 除了凉拌花生米外，还有哪些最受欢迎的下酒凉菜
下酒菜除了可以减轻酒对肠胃口腔的刺激，还可以让人的咀嚼之余哈气让一部分酒精分子被直接排出体外。同时优质的下酒菜也是促进饮酒气氛的好伴侣。下酒菜很多，各个地方因为饮食习惯的原因差异很大，除了几个通用的下酒菜以外也有很多地方特色很明显的但是又是在当地很家常的下酒菜。
⑩ 学习凉拌菜在哪里会什么地方的凉菜会好点
我可以很负责任地说，不需要特意去学的，只要去你认为好吃的饭店就餐就可以了，因为吃的过程中，你就会了解到这个好吃的菜品里都有什么材料，回家自己做一遍就知道味道差哪里了。