⑴ 正宗的东北铁锅炖大鹅很有嚼劲，还入味，是怎么做的
铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。
“铁锅炖”是东北地区的一种传统的烹饪方式，在东北的传统做法中，“铁锅炖大鹅”这道菜是用柴火灶配合铸铁锅制作而成，铁锅受热均匀、保温效果好，用来制作炖菜不仅可以缩短炖制的时间，而且这样炖出来的鹅味道更香，东北人喜好面食，喜欢在制作铁锅炖大鹅的同时，在铁锅的边上放上面饼，锅底鹅肉炖制过程中散发的香味被面饼吸收，同时面饼煎至起锅巴，这样配合鹅肉吃起来别有一番滋味。现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了人们的这种需求。大鹅只要过了幼崽时期，就比较好养，适合散放，吃起来又实惠过瘾，所以在相对地广人稀的东北地区，就流行了起来。
鹅肉需要炖的时间长，大约两个小时左右，才能炖烂。用铁锅炖出的鹅肉，香味十足。白菜和薯仔可以充分吸收鹅肉中多余的油脂，鹅肉吃起来不显油腻，白菜薯仔吃起来也香味十足。
⑵ 济源哪有铁锅炖鹅
在济源有两家铁锅炖鹅，口味还是非常不错的。价格也比较便宜
⑶ 大鹅怎样炖好吃
铁锅㸆大鹅，是我们去农家乐里面吃到的拿手菜，因为是铁锅炖出来的，火候到了，炖的也特别好吃。正常我们在家里面炖鹅肉的时候，一定要注意把鹅肉去腥，鹅肉不好，熟时间要长一些，最主要的是要去腥，我通常喜欢拿薯仔和鹅肉一起来炖。
欢迎来我们东北吃炖大鹅，炖菜就是讲究火候，火候到了慢慢炖，肉里有菜味，菜里有肉味，非常好吃。一起来吗？开造了。
⑷ 鹅肉是北方常吃的一种，应该怎么样做着吃
作为一名北方人，大鹅是我最爱吃的一道美食。
炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味，按自己的口味加入喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了。
⑸ 为什么铁锅炖大鹅很好吃
你觉得大鹅比较好吃，比主要原因还是大鹅的制作和鹅肉本身，以及相关的调料在里面与铁锅并没有直接的关系。主要还是制作手艺和调料。
⑹ 铁锅炖大鹅真的好吃吗
我和同事都想吃大鹅，就来了一份铁锅炖大鹅。
然后点配菜的时候我们就发挥了我想点豆腐的，白菜的，宽粉的，蘑菇的。
不然说豆腐和鹅不搭，然后没有蘑菇，而且锅里自带粉条。
所以当老板娘看到我们锅里那么多配菜，真不知道我们点的是什么锅，是谁背的这个锅？
朋友们好， 我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。
这个是特色的东北蘸酱菜，有黄瓜，洋葱，萝卜，辣妹子还有小白菜。都是可以直接蘸大酱吃的。这个酱据说是他们自己酿的，有一点儿发酵的豆腐乳的味道。
真是别有一番风味。
这边的薯仔普遍都比较好吃，分量也特别大。
友情提醒一下哦，响应光盘行动，在点菜的时候。可以提前和老板说，少来一点薯仔。
⑺ 怎么样炖大鹅才好吃
用料
大鹅 半只
薯仔 2个
啤酒 2瓶
姜 5大片
蒜 5瓣
葱 半根
八角 2个
花 椒 粒 15粒
桂 皮 1小块
香 叶 1小片
干 辣椒 4个
料 酒 2勺
13香 半小勺
白胡椒粉 1小勺
一品鲜生抽 4勺
海天草菇老抽 半小勺
海天 蚝油 1勺
白 糖 20克
香 醋 1勺
[原创] 东北 名菜，铁锅炖大鹅 薯仔的做法
先将鹅肉 切块，我买的这只 大鹅9斤。炖了一半 分两次吃。
小贴士
一，炖大鹅要用铁锅 稍微大一点的，水量要放 足足的满满一锅，因为大 鹅熟的慢。
二，做这道 菜不建 议用高压锅，用铁锅慢 慢的炖味 道更好吃。
⑻ 大鹅怎么做比较好吃
铁锅爆大鹅好吃
⑼ 许昌哪里的炖大鹅好吃
程府黄焖鹅位于东城区建安大道与清潩河东河堤（百花路）交叉口向南50米😄
⑽ 鹅肉想要吃不发腥，应该怎么做呢鹅肉怎么炖好吃
鹅肉想要吃不发腥，应该怎么做呢？鹅肉怎么炖好吃？一听到炖大鹅，相信很多朋友都会流口水，但是经常做饭的朋友都知道，大鹅的兴味很重，做的很多朋友都不好吃，导致大鹅肉柴油发电机公司兴，今天，我就教大家，红烧大鹅的三个技巧，大家只要学会了，保证炖出来的大鹅，味道香，不柴兴，好，请大家捐献说，下面是炖大鹅的三个技巧和正确方法。盐3克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，料酒10克，白酒5克，酱油10克，老抽10克，白糖2克，炖大鹅辣椒酱25克，炖大鹅香料粉5克，干花椒15克，大红袍花椒5克，八角5片，桂皮2克，香叶4片。
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