哪里的鲅鱼好吃

⑴ 鲅鱼分几种哪种最好

鲅鱼分台鲅鱼与海鲅鱼，海鲅鱼腥味较小，个头比较大，肉质比较白，价格比较贵。台鲅个头小，价格便宜，肉质深红，腥味比较大。还有一种秋刀鱼，和鲅鱼很像，肉质比台鲅较好。海鲅比较好吃，无论炖还是煎烤都可

⑵ 人民日报关注青岛鲅鱼，为何青岛鲅鱼如此出名

青岛鲅鱼之所以出名一是因为这里的鲅鱼十分鲜美且营养价值高，此外还因为鲅鱼深入到了青岛的习俗文化之中。在青岛有一直接以鲅鱼命名的风俗文化，也就是“鲅鱼礼”。青岛鲅鱼礼起源于青岛崂山区的沙子口地区，该风俗简单来说就是每到春季晚辈便会送新鲜鲅鱼给丈人以示感恩，故而青岛有句俗语叫做“鲅鱼跳，丈人笑”。目前这一风俗也是已经被确定为区级非物质文化遗产。

因着这个故事传说，青岛形成了独特的鲅鱼礼风俗。这一鲅鱼礼风俗世代相传，青岛人也因此形成了每到春季便会购买鲅鱼孝敬长辈的习惯。本就鲜美的鲅鱼因为与风俗文化挂上钩之后也就越发受到关注，这也是青岛鲅鱼尤为出名的原因所在。现在正值青岛鲅鱼的上市季节，就在前几日《人民日报》也是在副刊上发表了一则有关于青岛鲅鱼的故事，名为《春来鲅鱼鲜》。从这件事情上也可看出，青岛鲅鱼真的是非常受关注的。

⑶ 济南那里做的鲅鱼做的最好吃！干净！卫生！

我吃过最好吃的
当然是山东大厦的
就是忒贵。有请客的去行，自己没必要。
便宜些的，去财政学院对面
的那个饭店，鲅鱼做得也不错，不贵。
还有就是纬六路
几家鲁菜馆了。

⑷ 青岛鲅鱼什么样的好吃

青岛当地人认为沙子口鲅鱼最好，必须是当天捕捞的。并且，春天的鲅鱼比秋天的鲅鱼好。

⑸ 舟山群岛鲅鱼好吃嘛

鲅鱼好吃，鲅鱼又叫马鲛鱼，在日本叫䲠鱼，最佳食用季节是春季，那个时候最为肥美，新鲜的鲅鱼可以做成各种美食料理。我国南方，尤其是海南，对于鲅鱼有着独特的爱好。舟山宁波附近，也有雪菜烧马鲛鱼的做法，很鲜的。但是要看鱼新不新鲜，不新鲜的鲅鱼容易腐坏，产生很重的腥味。

⑹ 山东哪里的鲅鱼水饺最好吃

青岛银，说实话要说鲅鱼饺子还是荣成的最好，青岛银做鲅鱼饺子用的是春鲅鱼，而荣成人用的是冬鲅鱼，春天的鲅鱼和冬天的不是一个味道，冬天的更鲜嫩，吃过荣成农家包的鲅鱼饺子，打上花椒水提味，味道好极了！

⑺ 什么品种的鲅鱼好吃

鲅鱼有很多种，我们最常吃的是燕鲅鱼和鲐鲅鱼，燕鲅鱼比较好吃，肉质嫩、腥味少，清蒸也比较好吃。

⑻ 哪里的马鲛鱼最好吃

海南产的马鲛鱼，万宁港北的好吃。

此鱼背部黑蓝色，腹部及两侧银灰色，鳞细，成年大鲅鱼体长，一般1米左右，牙齿锋利，吞食凶猛。喜欢群集，生活在海洋中上层，主要捕食小鱼小虾。

山东叫鲅鱼，海南和湛江那边叫马鲛鱼。说的是一种鱼。价位差别大就是品质和数量的问题了。比如海南产的马鲛鱼，万宁港北的好吃，所以最贵（三亚的2倍价位），这里的鱼过年时候是旺季，也卖得最贵，是因为过年时候的鱼好吃。并且每年年关，赠礼马鲛是海南较为贵重的年礼。

这期间马鲛鱼的价格也会从平日的三十四元涨至近百元。这些年做马鲛鱼品牌的电商也乘着新零售的发展迅速增长，马鲛鱼的需求量逐年上升。

随之而来的是数量正在逐渐减少，2011年马鲛鱼在海南总捕捞量里还能位列前十，而后早已跌出榜单。随种群的衰退，市场的需求的爆涨，曾出现过捕捞的8成以上的蓝点马鲛是低龄鱼，IUCN也将马鲛鱼的评级提升为了近危。为了餐桌上年年有马鲛，国家同样制定了蓝点马鲛最小可捕尺寸380mm。

记得早些年，每年5月中旬～6月中旬在飞机湾、这时候你可以看到很多人在岸边拉鱼消遣。所谓“拉鱼”，鱼线上系着四五个大鱼钩，但并不装饵，只见他们叉开两腿、双手持一把海竿，向头顶方向后掠30度，用力向前一甩，“飕……”。

铅坠带着鱼线在空中划出一条漂亮的弧线，随着“嗵”的一声，铅坠在离海岸30-40米的地方入水，不等铅坠沉底钓鱼的人就摇起了线轮收线。当鱼钩往回扯躲避不及时，鱼钩就会刺穿它们的身体，被拖到岸上，有的头被钩破，有的肚子被划穿。这条鱼由于太小，被丢弃在地上晒成了鱼干，肚子被刺穿。

钓到的鱼是马鲛鱼，鱼并不大约有1.5-2斤重，鱼体呈纺锤形，有暗灰色的花纹、无鳞，嘴内有尖利的牙齿。除了这种空钩钓鱼的方法，还可以用钓饵垂钓。