⑴ 正宗四川冒菜怎么样
作为一个四川人，我可以告诉你，冒菜很好吃，不过要看个人的口味，比如能不能吃辣。
冒菜是用中药和各种调料配出来的用汤汁烫熟的菜，和火锅的道理一样，每家做的冒菜味道都会各有特色，因为他们都有独家秘制的香料。汤料是用几十种中草药熬制的，辅以秘制调料里常用的调料，共同成就就冒菜“麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不拜胃”的特色。
所谓冒菜，这里的冒很是关键，它是指类似于煮的动作或者说做法，其实就是把食材放进滚汤里面煮熟，比如四川的肥肠粉等，都是把原料放入滚汤里冒热了再吃的。将菜用竹勺装好，连勺一起放入准备好的各种香料秘制而成的汤汁中煮，然后盛到碗里，这一勺就是一份，再浇上汤汁就可以了，这看起来简单的做法中确藏着不少的学问。冒菜价格比火锅便宜，不仅可以根据自己的喜好随意点取，并且在冒菜冒好之后可以根据自己的口味添加佐料，不能吃特别辣的也可以事先跟老板说少放辣椒，可以根据自己口味决定是否还需要蘸料。
⑵ 哪些冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自从冒菜兴起以来，各种冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜我也特别喜欢吃，说的简单点就是把一些菜，比如白菜，薯仔，藕片，海菜...冒菜是成都的一大特色小吃!自从冒菜兴起以来，各种冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜我也特别喜欢吃，说的简单点就是把一些菜，比如白菜，薯仔，藕片，海菜，肉丸等等放在1个小竹篓里面，然后放进特制的有点象火锅的锅里烫，烫好了就倒进事先加了调料的碗里面，在浇上点锅底，味道棒极了，说的我都流口水了，明天得去吃一回了。
⑶ 新疆喀什炒米线哪家好吃
亲，卓记米粉最好吃，去吃，吃去吧
⑷ 在这个非常时期待在家里不能出门，好想吃冒菜有什么好推荐的吗
现在直接去餐馆吃的很少
大部分都叫外卖，我上次叫了一家冒菜还挺不错的，叫牛八秒油泼冒菜，你可以叫份试一试
⑸ 舒兰市冒菜怎样
我也爱吃冒菜，冒菜的话，还是要咱们大成都的好吃撒。我最爱吃的是广福记冒菜，不仅有红汤，还有清汤的哦
⑹ 冒菜哪里好吃
冒菜这些地方的好吃，供您参考。1.朱林世家
第一次吃是在2003年，冒菜届的不老神话，当年两个人点了三份菜花了五十多元钱觉得有些贵就很少去了。但依然在我心目中有很高的地位，表面的豆豉很香，酱香型冒菜的典范！
2.落舌冒菜
落舌冒菜门店较小座位数不多，但每天的食客都络绎不绝，落舌冒菜表面舀了一层香辣酱，有种特殊的香味，前三口令人惊艳。
3.三顾冒菜
三顾冒菜在冒菜届应该是无人不知无人不晓吧，在成都至少有一两百家。前几年对三顾冒菜的印象不太好，人家都是在麻辣鲜香的红汤里冒，他家是在清汤里冒，味道寡淡无味，略显平庸。但不知从何时起味道有所改进，虽说还是在清汤里冒，但闻起来有种特殊的香味。
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