❶ 株洲哪里的东西最好吃
41、吃手工粉要上河西的金西粉馆，旁边还有家百年面馆也不错。铜藕路口，早上，看到好多人坐在桌旁等着的，就是那家常德米粉店，码子好，价格还便宜。
42、文化路与大坪路之间，有一家渝家鱼王，味道好，暴香；嵩山路的老湘石是最早做石锅鱼的店之一，每天都是满的；金钩山的梦友的鱼，还有二水厂后面做东江鱼的，都是绝味。
43、石峰公园对面塑料二厂旁边进去没多远，有一个饺子馆，好吃的不得了，不贵，才一元一两。
44、北区茅草屋的乡里菜好吃，在清水塘上高速路的口子那里；株洲市最好恰的烧烤，在白石港电苑宾馆的对面。
45、南区的鸡，北区的鸭，东区的田鸡，沙坡里的脚鱼，马家河的羊肉，分路口的狗肉，河边上的鱼。
46、河西滨江国安局一线攸县特色已经抱成团了，豆腐、晒肉、血鸭等哈有。
47、书城那新开了一家甜品店，里面的甜品全是进口的新鲜水果现做的，芒果味道的东西味道都很好
48、仙庾岭的农家菜、马家河王家坪的羊肉系列及羊鞭酒，开车路过的时候进去饱餐一顿。
49、吃臭豆腐，除了姜二爹比较出名之外，老株洲人会在新华书店旁边那个口子等一个臭豆腐摊子出来卖，很小，但是外酥内嫩，吃得你欲罢不能。
50、贺嘉土人民路上的以前那个老酸菜鱼爱上跳跳蛙，虽然价位一直在涨，但是去吃还得排队等。
51、老电影院的泡菜，现在还在金都旁边的巷子里卖，味道还是那么的独具一格，人家的塑料袋上还注册了商标，吃泡菜请认准老电影院牌。
52、牛肉粉我们不吃常德的，我们吃徐家桥振兴牛肉粉。河西也有一家分店在蓝盾景园边上，里面还有炸得特别香脆的臭豆腐，就是要碰巧才有。
53、吃辣子鸡，在留学生创业园旁边巷子里，满满的辣椒粉子裹着鸡肉，香得你叫，辣得你跳
❷ 荷塘码头酸菜鱼火锅味道怎么样
好吃啊，那鱼鲜嫩的啊
❸ 哪有好吃的酸菜鱼
酸菜的脆，鱼肉的嫩，让人一想到就直咽口水，这道菜源自四川民间，在全国大大小小餐馆都很流行。搜集几家上海好吃的酸菜鱼，喜欢的去尝尝吧。上海徐汇区南丹东路157号(近天钥桥路)上海长宁区华阳路200号(近长宁支路)天香火锅楼(淮海店)上海卢湾区淮海中路542弄103室(近成都南路)最喜欢他家的酸菜鱼，十年如一日，味道还是如此的好吃，酸辣正好，味道蛮浓厚的。端上来的时候好大一锅鱼，直接从鱼身上片下来的鱼片，和德林的做法不一样。 这家火锅店蛮有名的，特色是酸菜鱼锅底，真心的好吃，汤鲜鲜的，鱼肉很嫩很嫩，吃一口便觉得胃口大开。涮菜和其他火锅店差不多，胜在价格实惠
❹ 株洲哪个地方的鱼好吃
河西长江南路李老倌饭馆的跳跳鱼好吃。 金钩山的酸菜鱼也不错，口味重，辣。
❺ 株洲哪里有吃鱼的好地方
惟楚大厨房的臭桂花鱼味道好。不过我觉得杀黑 特贵四桥头一个饭店 名：大金厨 宫廷*&……%%黄金鱼 好吃 美味 红花树河西店的 双味鱼头 看相好 口感好 色泽饱满还不贵万达电影城旁边的川味居 火锅鱼片 口味重 偏麻辣 还挺走俏的。号称株洲最好吃的石锅鱼店： 河西老湘石石锅鱼 我比较常去 生意很好。金钩山里面的酸辣鱼店 恩…………味道可以 不过觉得菜色有点邋邋遢遢。沿湘江走 快
❻ 株洲河西有什么好吃的饭店，红花树、芙蓉镇、大刘、外婆湾、惟楚除外，是自己家里人吃。
河西美的时代广场有一家嬉游纪餐厅做的酸菜鱼真好吃！其他炒菜也还过得去，酸菜鱼我最喜欢。
❼ 株洲田心有一家酸菜鱼店叫什么名字
店面不是很大，就直接叫“酸菜鱼”，加上老板的名字。比如，翠花酸菜鱼，小红酸菜鱼，或者用称谓加上酸菜鱼，比如，二姑酸菜鱼。还可以用”家乡味道酸菜鱼，童年味道酸菜鱼，家的味道酸菜鱼。如果是大酒店就另当别论了。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
❽ 德林酸菜鱼火锅
材料：
淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。
腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
做法：
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）；
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可
另外1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好；
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美；
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了；
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦；
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
❾ 哪家的酸菜鱼做的比较好吃
云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、 西面点、火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才.
❿ 株洲市中心哪里有吃酸菜鱼片的地方
酸菜鱼酸菜鱼的图片简单的方法，供大家参考酸菜鱼
[原料]
草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，15克，泡仔姜，绿葱，花椒3克，蒜5克，盐4克，料酒10克，清汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】
两侧各切3，酸菜鱼的擦拭干水分，切成细丝，泡切碎的红辣椒，生姜切成片，炒锅置火上，下熟菜油油烧至六成热，放入鱼煎黄色捞出，锅内留油，热红辣椒，姜，葱，然后用肉汤，将鱼放入汤中混合。搬迁至汤沸后小火，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
【产品特点】
四川菜。主要料，配以四川泡菜的烹饪新鲜的草鱼。此菜是四川民间家常菜，但普遍存在。成菜肉质细嫩
名称：水煮鱼，酸菜和辣椒
酸菜鱼
成份：
鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡的蓝色酸菜250克。一个鸡蛋，混合油40克，汤1250克，盐4克，味精3克，4克，黑胡椒，料酒15克，花椒25克，浸泡结束时，10个辣椒，生姜3克， 7克大蒜。
生产方法：
1鲫鱼去鳞，鳃，肚，去内脏洗净，取出两个鱼刀，头部分裂，这笔钱由块骨。泡泡绿色酸菜洗净，切成段。
2，炒锅置火上，放少许油，锅，味道炮轰入花椒饲料，姜，蒜，倒入泡绿色酸菜煸炒出味，加汤煮沸下鱼头，鱼骨，火煮沸。撇去浮沫，滴腥料酒面。再加入精盐，胡相通面备用。
3，斜刀片成肉身的人刀鱼片0.3厘米，加精盐，料酒，味精，鸡蛋混合，使鱼片均匀包裹在一层蛋液，。
4，火锅汤自豪地品尝鱼抖散入锅。另一锅入油烧热，泡沫麻风病炒出味辣椒末，放入锅内，煮1-2分钟。片段是鱼生至熟，加味精即成倒入汤锅中。
酸菜鱼是着名的四川菜，鲜嫩爽口开胃健脾，醒酒提神，汤适口性。我希望你享受独特的菜肴。
[编辑本段]■酸菜鱼
原料配件
鱼一.. 1250克的
灯泡的蔬菜... 200克
生姜。 ..... 15克
味精..... 1克
大蒜...... 10克鸡蛋
清除。...... 2
热红川盐胡椒...... 1500克，15克
新鲜的汤......
..... 5克
辣椒混合油.... 50克。 ... 3克
料酒..... 15克
辣椒..... 1克
【烹调方法]
1。鱼被杀死，去鳞，鳍，鳃及内脏，洗净，用刀片在两种鱼，和其他领导分裂
1.5厘米大小的鱼骨斩成块;鳞茎类蔬菜稍微洗净，切成小段;蒜剥成瓣洗净，生姜切成片，泡红辣椒碾成细末。
锅置火上，下油烧至五成热，放大蒜，生姜，花椒粒爆出香味，再下一个泡沫蔬菜煽炒，掺汤沸腾的头下，用猛火煮沸的鱼骨，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐，胡椒粉，继续沸腾。
3。鱼肉斜刀片成3毫米厚的皮肤鱼片放入碗中用川盐，料酒，味精码味，然后放入蛋清蛋破壳，鱼片包裹在一层蛋清混合，然后圆角逐渐抖散，放置在沸腾的火锅汤。
4。煽动另一锅置火上，油烧至五成热辣椒炒出香味后下一个泡沫结束时，立即倒入锅中，煮了几分钟，直到鱼片健康，下味精提的味噌鲜锅中倒入服务在汤碗。
过程中的关键
新鲜草鱼必须做的汤，全鱼去鳃及内脏，入馔，选中一洗两侧剞刀，斜切两段，放入碗中对齐。
2。炒全鱼，不硬，油除臭。吴豁聱鱼的白色奶汤。随着时间的推移，汤色头发乌黑发暗，后下一个泡沫蔬菜，煮的风味差。
【特色风味]
1。酸菜鱼的来历，怎么说。周瑜成立后的80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者的一致好评，在江津县金福乡餐厅，这家商店已经收到了很多的弟子，易成，走出自己的生活，有人说，商店的拳头品种也随之流传四面八方。也有人说，璧山县，重庆市，来福镇，此镇位于成渝公路边壁南河穿街过，产生更多的鱼，烹鱼高手辈出，“来福镇当地的鱼”的声誉，桥头镇一家小餐馆，让位给了当地的鱼名店，由着名书法家杨玄霆的美国，“鲜鱼”的字样，挂店前，无论是城市和中风，和名称写，它推出的“水煮鱼”风靡几年后，他推出了“酸菜鱼，风味独特，名声不腔走在全省有仿制品。还有一个璧山县垃圾一个很好的一天钓了几条鱼回家他的妻子误鱼，酸菜汤，入沸水锅中，后来又的味道美味极端，渔人每个人吹嘘的酸菜鱼的名称。
2酸菜鱼，新鲜的鱼和蔬菜汤泡，泡蔬菜，泡菜，故名。四川民间，初冬蔬菜腌酸菜，大罐贮存，随用随取，等到明年夏天食用。多酸菜鸡，鸭，鱼，肉，汤，酸鲜爽口，夏天热解腻。 “酸菜鱼”是在20世纪90年代红极一时的着名的四川菜，川菜馆准备这个菜在全省着名的的软包装泡沫蔬菜销往全国各地，“酸菜鱼”也将风靡整个中国，在北京，资本，数以百计的“宫保鸡丁”齐名，家庭，不觉得??了。
：生鲱鱼一个四川李记酸菜鱼调料一包20，花椒，干辣椒15，野山椒15，大丁香10，生姜洋葱5个，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油32，一小勺猪油。 BR />步骤：1，鱼清洗，去头去尾，然后把鱼劈成两半，然后，用刀斜成圆角半厘米厚的鱼片。
2。姜拍破鱼片，到锅内倒入蛋清，酒，葱，淀粉抓匀码味。大蒜切成大蒜的立场，干辣椒去籽，切段。
3。油炸锅在炉子上的点火，入色拉油烧至五成热的锅，加蒜，酸菜石油，腌制的大蒜，炒香放入冷的骨头汤，料酒一茶匙，野山椒，花椒，干辣椒，撒上少许盐一个码好味的鱼片抓匀，放入锅中，煮至汤色呈黄绿色，你可以把鸡，猪油，辣椒放入碗中，你就大功告成了。
注：
鱼片不能切太厚，的鸡蛋不能添加淀粉，只能放一茶匙，鱼片代码味道离开了圆角，料酒，不要放太多，两茶匙足够。
2煮熟的鱼，必须使用冷汤，凉开水，使鱼没有异味，酒的颜色将是白色的。
他们的美食，：
酸菜鱼是四川美食，川菜的享有声誉的“一菜一格，百菜百味“，以其独特的调料和烹饪技术。
[编辑本段]然而，另一种做法
烹饪原料
主料：鲩鱼腩（840克），酸菜鱼调料包（1包），腌制蔬菜（500克），胡椒粉（2汤匙），姜（5），洋葱（1）
腌料：（1）鸡蛋，盐（1/3汤匙），料酒（2汤匙）
调料：油（3汤匙），白糖（1/3汤匙）
烹饪过程
草鲤鱼洗净剔去鱼骨，落斜的纹理切成片，葱切成段，姜切成细丝。
2，草鱼鱼片放入碗中，加一个鸡蛋，1/3汤匙盐，2汤匙烹调酒，姜，葱混合，腌制15分钟入味。
3，涮酸菜，斜切成条状。
4，3汤匙油烧热锅内，一个小的热香姜和花椒，翻炒45秒的酸菜火，溢流味道。
5，倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水和火锅配料，搅拌，覆盖和大火煮沸头痛医头，脚痛医脚火，焖15分钟。
6，1 / 3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，使大火煮沸，待熟鱼片锅。
厨师提示
酸菜鱼调料包在超市出售，泡菜，酸菜鱼的草鱼成熟成汤，调味包前品尝前的香料味调味。
2，建议选购色泽金黄，肉质脆咸酸的潮州咸菜做主料，也可以选择普通酸菜入菜，可根据个人口味选择。
3，切鱼片不能切得厚厚的，或煮熟煮透，腌制蛋熟鱼片细嫩，味道鲜美。
4，鱼片切法：第一个鱼骨剔去留，然后顺着鱼尾的方向斜切鱼肉片成片的纹理片不能反对，否则碎烂可口的熟鱼片的鱼。