1. 山东人都喜欢吃煎饼卷大葱，是因为什么
引言：提起山东人，大家最能够想到的就是煎饼卷大葱，这个时候大家都有一个疑问，为什么山东人这么喜欢吃煎饼卷大葱呢？到底是什么原因呢？接下来跟小编一起去了解一下吧。
所以这个时候人们吃煎饼是非常快乐的事情，跟他当地的一个习俗是有关系的。很多人也比较喜欢吃大葱，因为他们那里的农作物也是比较多，大葱长得也比较好，而且他们的大葱长得特别的高，吃起来也是比较好的，没有我们这里的大葱辣比较偏甜，这个时候煎饼转上大葱是比较好的一种吃法。他们以前吃这种是为了解决当地的温饱问题，现在是也许是一种文化，饮食文化也是一种传承，所以每个地方都有每个地方的一些特色，例如河南他会有一些面食，北京有烤鸭，天津有包子，这都是当地的一些饮食文化。
2. 本人在济南出差，很想吃煎饼卷大葱，请问济南那条路上有。急盼！
楼主你好.煎饼卷大葱是济南和泰安这一片的名吃,但目前在济南街面上却没有专业经营这种美食的门店,而且由于做法和吃法简单而主要以百姓自制为主.所以,楼主如果是在济南出差的话,不妨在暂住地打听下就近的菜市场,一般的菜市场都会有专门卖馒头和煎饼的门店;然后从卖大葱的小贩那里购得几根大葱,去皮洗净;最后便是豆瓣酱/甜面酱(煎饼卷大葱的点睛味道),菜市场处也有售,但本人推荐一个专业食葱伴侣品牌---“欣和”豆瓣酱/甜面酱,味道尤佳.
3. 正宗的山东煎饼卷葱是什么样子
杂粮煎饼是山东人的传统美食，薄薄的一张饼皮里可以卷一切，什么生菜、香肠、大葱全部加进去，蘸上酱，既好吃又管饱，当成一日三餐中的任何一顿都没有问题。
关于杂粮煎饼的传说也有很多种，有人传是诸葛亮在被困的时候发明的；也有人传孟姜女哭长城的时候带的煎饼。
山东人是最看重煎饼的，在以前粮食短缺的时候，人们就是靠着煎饼活下来的。老一辈中经常流传着一句话:“大葱蘸大酱，吃的越多越壮"。正是这种煎饼的韧性、大葱的辛辣和大酱的香味，才演变出山东人坦率实诚的性格。
随着人们生活条件不断改善，煎饼的制作材料也越来越丰富
改革开放前，农村的老百姓吃的都是地瓜干“滚"出来的煎饼，因为地瓜干含糖量太多了，吃起来对胃不好。
随着人们生活水平的不断提高，现在的煎饼质地也变好了，都是用小米、玉米、大米做的了。能卷的食材也不止是大葱了，变得越来越丰富，唯一不变的是山东人对它的热爱。
时至今日，煎饼依旧作为一种主食出现在山东人的餐桌上
在以前，车马都很慢的年代，山东人走南闯北，煎饼成为了最好的干粮。所以人们的印象中，将煎饼和山东人结合在一起的想法也变得根深蒂固。
直到今天，煎饼依旧作为一种主食出现在山东人的餐桌上。在《舌尖上的中国2》第一集中，就提到了山东的煎饼卷大葱，很多影视剧中也出现了煎饼卷大葱的身影。
在山东的部分地区，尤其是沂蒙地区，煎饼是从小吃到大的主食。所以山东煎饼要数沂蒙的最美味，不仅讲究选材选料，还很重视工序。将谷物等粮食淘洗浸泡，再用石墨磨成"煎饼糊子"。
沂蒙人用匠心态度传承古法手艺，手工烙制，做工精良，每一处细节都要考究，谷香醇厚的杂粮煎饼，才是山东人舌尖上的故乡。
临沂的杂粮煎饼既可以卷蔬菜或者炒菜，也可以做成菜煎饼，将自己喜欢的蔬菜炒熟，然后用煎饼包裹起来，菜香和谷香瞬间溢满味蕾。还可以用来做成春卷，外酥里嫩。
精选优质小米，米粒均匀，颜色呈金黄或者淡黄色，光泽饱满，带着淡淡的谷物清香。大米也选择上乘品质的作物，米粒饱满，味道微甜，真正的绿色农家大米。
4. 煎饼卷大葱，山东除了煎饼还有哪些好吃的
说起山东大多数人都只知道山东的煎饼卷大葱，但其实除了煎饼卷大葱之外，山东还有很多的美食，比如，博山豆腐箱，济南九转大肠，枣庄辣子鸡，流亭猪蹄，东营黄河剑鱼，德州扒鸡，盘丝饼，青岛大包等等这些都是山东比较特色的一些小吃了，对于这些大多数人肯定会觉得踏的做法很难，确实是的。
例如枣庄辣子鸡就是特别好的例子它就是由嫩鸡肉和大量的辣椒和酱油，米醋一起炒制而成的。它的颜色比较重，就是一种适合重口味者吃的菜。而济南九转大肠一听名字就是一种重口味的菜，但它确实是的，它是甜、酸、苦、辣集于一身的菜，当然它的色泽红润，带有半透明。而且它肥而不腻，是一盘上好的下酒菜。
5. 山东特色美食有哪些
山东特色美食如下：
1、山东煎饼
山东煎饼是山东最出名的小吃之一。山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人。山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼。山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。山东煎饼不光在山人喜欢吃，在全国各地都有人爱吃，并且各地都有卖。
6. 山东民警拿煎饼卷大葱给男子充饥，当地还有哪些着名的美食
山东当地的着名美食还有：九转大肠、把子肉、海菜包子、流亭猪蹄、甏肉干饭、签子馒头、周村烧饼。山东位于华东地区，是沿海省份，它与四省相邻，有着丰富的人文情怀，此外，山东的鲁菜也位居我国八大菜系之一，因此当地的着名美食也多得数不胜数。说起煎饼卷大葱，我首先想到的就是山东，仿佛这个特色小吃就是山东的美食代言，但其实山东这个地方，不只有卷饼、馒头、大葱，当地还有很多美食。
周村烧饼
周村烧饼之所以叫这个名字，是因为它出自淄博周村，该小吃起源于汉代的胡饼，是山东特有的代表小吃之一。话说这道小吃，在制作上非常讲究，不仅对面粉和芝麻有要求，对饼的大小厚薄也有要求，简直就相当于是精良之作。这个小吃给我的印象就是“薄、脆、酥、香”，它上面裹着满满的芝麻，所以入口后，有芝麻香，又有面香。
7. 正宗的山东煎饼卷葱是什么样子看到好多种煎饼哪一种才正宗
土生土长的山东人来告诉您正宗的煎饼卷葱的山东煎饼什么样，山东煎饼卷葱什么样。先上照片，这是我婆婆摊的纯手工玉米煎饼，是用传统的做法，以玉米糊为原料，经过发酵等工序，烧着柴草用煎饼鏊子摊的最传统的山东煎饼。
当然，煎饼可以卷的远远不止这些，比如煎饼卷红糖，煎饼卷油渣，煎饼卷饺子，煎饼卷薯仔丝…
就如题主所说，山东煎饼有多种，很多地方当地都有煎饼，但是原料和做法上或多或少有区别，比如除了这种玉米煎饼，还有滕州菜煎饼等多种煎饼种类。它们以面粉为主要材料摊制而成，口感和吃法上跟上述的煎饼有所区别。并不能说谁是正宗的，因为对每个地方来说，当地的煎饼就是最正宗的，但是我们一般说的山东煎饼卷葱，就是指的文中我照片上传统的这种玉米煎饼。
8. 山东哪个地方的煎饼果子比较正宗
煎饼果子是山东的特产。在山东临沂，泰安，莱芜，枣庄，济宁和日照等地区将煎饼作为主食，当然就是比较正宗的了。是因为过去这些时代的经济落后以及人们更加贫困的事实吗？实际上，山东某些地区的人喜欢吃煎饼，这与当地的经济和生活水平无关。主要原因有两个：一是传统文化产物；二是是传统饮食习惯。
薄煎饼像纸一样薄，非常脆。即使它们干燥，也没有问题。这是“细粮加工”的典型示例。同时，煎饼容易携带，不易变质，在加工过程中会与其他杂粮混合在一起，味道更加鲜明。煎饼是典型的“粗粮”。
不可否认，在历史上物质生活贫乏的时代，许多山东人不愿用小米粉加工煎饼，而是用玉米面和豆粉加工。那时，喝一碗小米粥是奢侈的。随着时代的发展和生活水平的不断提高，吃煎饼不再是贫穷的象征。
9. 你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的
我是上大学时候知道的，室友是江苏赣榆的，靠近山东那边，第一次见面时候给我们宿舍每人发了点煎饼，并教我们怎么吃，第一次看到煎饼时候有点惊呆，煎饼像纸一样。
山东煎饼，传统特色面食。山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物就是煎饼。山东煎饼主要食材有麦子、地瓜、谷子、玉米，高粱等。
方法步骤如下：
1.把玉米面和白面按比例（3：1）混合，里面放少许盐。
2.用清水把玉米面和白面搅成面浆，盛一小勺搅匀。用电饼铛烧热用油擦匀，盛一勺面浆倒在上面，用刮板刮匀。
3.煎饼卷边便可翻面，然后取出。
4.把黄酱用香油混合。
5.在煎饼皮上抹好酱，放上大葱即可。
10. 山东煎饼卷大葱指哪些地方的煎饼
山东煎饼源于泰安，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。