㈠ 鸡和什么一起炖汤好吃又营养
鸡和什么一起炖好吃？
产妇在生产时，消耗的体力非常巨大，身体也处于极度虚弱的状态，因此需要及时补充营养才能更好的恢复身体。但是也不能过于进补，需要营养均衡，荤素搭配合理。月子期间产妇会喝汤，那么坐月子炖鸡怎么炖好吃呢?
准备小鸡一只、山药一段、红枣若干、姜、料酒、大葱、食盐等;小鸡冷水下锅将血沫煮出，捞出放进炖锅中，放入其余调味料，倒入适量清水，进行熬炖，一小个小时后放入山药段，然后继续小火炖煮大概30-50分钟，关火前10分钟放入食盐，就可以食用了。产妇食用时，将浮油撇出去，喝清汤即可，否则油脂过大宝宝可能会消化不良。
鸡汤是补气血的滋补佳品，易于被人体吸收。还可以做一些鲫鱼汤、黄豆猪蹄汤、排骨冬瓜汤等，在做汤时加入一些桂圆、枸杞、红枣效果会更好。建议产妇生产之后第一周尽量喝清淡一点的蔬菜汤、菌菇汤，两周之后再食用鸡汤等。还可咨询医生的意见，放入一些黄芪之类的中药，身体会恢复的更快一些。
1.红枣和鸡可以一起炖。红枣这个食物是有帮助人补气血的作用的，鸡还有提高女性身体免疫力的功能，可以让生产过后身体虚弱的女性不生病。两种食物加在一起又能帮助产妇补气血，又可以让产妇减少感冒，是一举两得。但如果产妇坐月子不小心感冒了，又怕吃了药会让乳汁的质量受影响，也是可以喝一些鸡汤来让感冒尽快恢复的，都有好作用。
2.党参和鸡一起炖比较好。党参这种食物具有很多营养价值，在鸡汤里面放党参，用小火长时间来炖，可以充分的释放食物的营养成分。另外，鸡汤中有含有雌激素，月子期的产妇在吸收了雌激素后，如果宝宝妈妈的母乳量不够多，还可以促进产妇的母乳多分泌一些，可以保证宝宝的食量的基本摄入，不愁吃奶这种问题。
㈡ 适合和鸡一起炖汤的食材有哪些
1、枸杞。
炖鸡汤时加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
2、人参。
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
3、板栗。
板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
4、柠檬。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
5、香菇。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
6、黄芪、党参。
黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
(2)鸡和哪些食物一起炖汤好吃扩展阅读
煲鸡汤的小窍门
1、选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。
其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
㈢ 鸡肉和什么炖汤好
1
香菇
香菇味甘性平，含有大量的高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素成分物质，而鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，比较易消化，具有一定补气补血，祛风等作用，与香菇一起搭配口感清香，营养价值特别高，有利于人体健康。
2
薏仁
薏仁性微寒，一般是不适宜用来煮粥或者单吃的，而鸡肉性温，具有温补作用，；两者一起煲汤可以起到一定健脾补虚的作用，对人体的健康具有一定的好处，要是在炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，营养价值会更高。
3
山楂
山楂具有比较好的健胃消食作用，与鸡肉一起炖汤喝，刚还可以帮助稀释缓解鸡肉中的油脂，使煮出来的鸡汤更加的酥脆，不至于油腻，可以起到很好的消化积食作用，有利于人体的健康。
4
山药
山药味甘性平，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、氨基酸以及多糖等营养成分物质，具有一定健脾补肺、益胃补肾等作用，与鸡肉一起炖汤喝，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症，对人体健康具有一定好处。
5
红枣
红枣本身就是一种滋补作用很强的食物，经常被人们用来与其他食物炖汤喝，鸡肉就是其中一个，两者一起炖汤和可以帮助促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏、对人体的健康具有好处。
㈣ 鸡配什么材料煲汤最好
煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲，助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品。
鸡汤可以搭配什么材料
1、鸡汤可以搭配什么材料
1.1、生姜
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
1.2、枸杞
加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
1.3、人参
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
1.4、板栗
板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
1.5、柠檬
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
1.6、香菇
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
鸡汤可以搭配什么材料
2、什么体质不适合食用鸡汤
2.1、胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2.2、胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
2.3、肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
3、煲汤用公鸡还是母鸡
炖汤一般用的是母鸡。
3.1、公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
3.2、母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
乌鸡汤的营养价值有哪些
1、抗衰抗癌
乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
鸡汤可以搭配什么材料
2、调治妇科疾病
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”.
3、养身防病、提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能,提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
炖鸡汤用冷水还是热水
其实冷水才是熬汤的最佳选择。我们用的鸡肉有骨头和肉两个部分,加入冷水来熬汤,可以让肉、骨头和水同时加温,也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤中,这样熬出来的汤味道也更鲜美。
鸡汤可以搭配什么材料
如果用热水的话,鸡肉最外层蛋白质因为高温而凝固,营养物质被包裹在里面,这样煮出来的鸡汤,鸡肉不易熟,看起来也让人没有食欲
㈤ 鸡可以和什么一起煲汤
黑楮女炖鸡汤
黑枣健脾益血助睡眠；楮实子、女贞子平补肝肾，特别是楮实子含有较多油性成分，有滑利大肠的特点，因此这个汤配伍上补而不燥，滋而不腻，长期服用可以起到很好的滋养肝血的功效，对于经常加班熬夜的女性比较合适。
如果月经过多，经量色淡或产后出血不止，还可以加入阿胶（粉、胶皆可），每次6g，有较好的补血、止血功效。市面上楮实子不一定能买到，如果没有的话可以用枸杞子代替，功效大致相同。
(5)鸡和哪些食物一起炖汤好吃扩展阅读
注意事项：
选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
㈥ 鸡和什么一起炖即好吃又营养
强烈建议加香菇（不是蘑菇啊），喝汤吃香菇味特好．
2 另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行．
3 最后就是炖鸡时千万别放大料（花椒，八角之类的） 薯仔炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖 薯仔炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,薯仔
调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您薯仔炖鸡块怎么做，如何做薯仔炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）薯仔去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！柚子肉炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味：酸咸味 工艺：隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料：主料：公鸡500克
辅料：柚子300克
调料：盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；
2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；
3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。
猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克,猴头菇150克
辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。
豆腐炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖鸡块的制作材料：主料：母鸡300克,豆腐(北)300克
辅料：火腿50克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做，如何做豆腐炖鸡块才好吃1. 将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；
2. 将豆腐切成大片；
3. 葱切段、姜切块；
4. 熟火腿切成长方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸；
7. 用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油搅匀即可。
㈦ 鸡肉和什么煲汤最营养
鸡肉清炖是最有营养的。
清炖鸡汤，加几片生姜提味去腥，配上天麻，枸杞，红枣就是一道非常养生的靓汤。
㈧ 什么和鸡一起煲汤最好
说起来鸡子或许大家都不怎么熟悉，在日常生活中只听过鸡蛋，有些人或许会认为鸡子就是鸡蛋，而事实并不是这样鸡子其实是公鸡的睾丸。其也是可以供人食用的一种物质，并且是比较受人欢迎的，有许多人会用鸡子来煲汤不仅味道鲜美对于人体也存在有一定的滋补效果，下面就来详细介绍一下鸡子和什么一起煲汤好。
鸡子和枸杞、锁阳、红枣等等一起煲汤都是很好的选择。
鸡子，即鸡(公鸡)的睾丸，是鸡只可供食用的内脏之一。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食习惯流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。
做法一:
1.原料：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚(去核)，杞子3克，鸡子(睾丸)9枚，细盐少许。
2.锁阳炖鸡子的做法
1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。
2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.3克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。
3.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。
做法二:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
㈨ 鸡和什么一起炖比较好吃
可以和鸡一起炖的食材有很多：白果炖鸡、薯仔炖鸡、当归炖鸡、山药炖鸡、椰子炖鸡等等。
㈩ 鸡肉跟什么一起煮汤好吃
鸡肉可以和以下食材一起煮汤，美味又营养，比如瘦肉、排骨、山药、红枣、枸杞、太子参、莲子、百合、玉竹、姜片、蜜枣等等。