A. 二郎田鸡 红锦路店怎么样
过一段时间就会想吃……哎，没志气的。香辣够味的口感想起来都会流口水的……仔姜锅底，必点的，由于对仔姜锅底的喜好，导致其他锅底都没有尝试过……囧。以前不喜欢吃锅里的仔姜，后来不意中发现他家锅底里的仔姜和豆芽用来配白饭真是可口，所以就一发不可收拾了。仔姜和豆芽都可以再点的。两个大胃王在不点其他菜品的前提下，可以消耗2KG牛蛙，忒拉风。他家的牛蛙重量是买1KG送0.5KG，重量是连着内脏称的，清理干净后1KG相当于0.7KG的样子。大点的牛蛙1.5KG大概在12只左右，小点的牛蛙3KG大概在30只左右。（无数次吃过之后的平均数，仅供参考。）他家的餐具、纸巾都要另外收费，一般来说2KG牛蛙搭配一瓶可乐，两个人消费下来要180元左右。不贵不便宜吧。很多人说牛蛙带各种寄生虫等等，建议吃的时候煮透一点。而且，老一辈人一直都吃，貌似也还oK。小时候，外婆就用这个弄给蜗牛吃的，说是很滋补。当然，孕妇还是不要吃为好。TIPS：需要多少牛蛙最好一次点够，如果不够了再补充的话，味道会不如第一锅。
B. 正宗仔姜田鸡的做法
仔姜田鸡
仔姜田鸡
[主料辅料]
田鸡腿⋯⋯⋯⋯30 个胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克
仔姜⋯⋯⋯⋯100 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克
甜椒⋯⋯⋯⋯⋯50 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克
葱白⋯⋯⋯⋯⋯20 克肉汤⋯⋯⋯⋯⋯50 克
川盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克猪化油⋯⋯⋯500 克
绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克
[烹制方法]
1.将净田鸡腿肉入碗中加川盐2 克、绍酒5 克码味约5 分钟；鲜红甜椒
去蒂去籽与嫩仔姜同切成0.7 厘米宽、4 厘米长的薄片，葱白切3 厘米长的
节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤兑成滋汁。
2.炒锅置旺火上，下猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。
锅中留油40 克，续下嫩仔姜、甜椒、葱白炒至出味时，烹入滋汁，推转起锅
盛盘即成。
[工艺关键]
1.田鸡腿必须先码味，急火短炒，一锅成菜，不换锅，不过油，是川味
的特殊风格。
2.亦可用植物油，但风味欠佳。
[风味特点]
“仔姜田鸡”是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜
椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，
回味带甜，下饭最宜。
C. 生姜哪个地区的好
生姜嘛，因该是四川的最好，特别是子姜。 川菜子姜闷兔，泡椒田鸡，泡椒系列都加有姜。 川菜能成为中国家喻户晓的菜，与川菜的用料好坏只分不开的， 所以我觉得四川的姜好。
D. 昆明的小吃街哪里最好
昆明小吃城：北大门美食城、关上食菌一条街、新迎片区、祥云美食城、南屏步行街、昆明老街花鸟市场、小龙四方珠宝世界、北站（金星）花鸟市场、东寺塔西寺塔步行街
昆明吃喝较集中得地方：
北边：北大门美食街 西边：兴苑路（西山区政府大楼旁）
滇池路、关上中路、官南大道、世博大道
夜市小吃比较集中得地方：
景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、 “幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。