❶ 自己在家做凉拌莜面的面条请给出具体过程，谢谢
夏天凉拌冷莜面
材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
凉拌莜麦面
原料：
莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油
制作方法：
1. 从市场上买回来莜麦面。
2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）
4. 蒸好后拿出，分成一根根
5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。
在国外，通常将燕麦粉(莜面)制成面包、饼干等食品。在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟薯仔伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。
❷ 赤峰市红山区哪家莜面好吃
赤峰红山区哪家蔬菜面好吃,赤峰红山区最好吃的蔬菜面排行榜
赤峰红山区,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中蔬菜面是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下赤峰红山区的美食餐厅，想吃蔬菜面的朋友，这次千万不
蔬菜面是该店最受欢迎的食物之一，除了蔬菜面，该店丸子,精品羊肉卷,金针菇,
蔬菜面的家常做法
制作食材: 面粉,鸡蛋,芹菜叶;
网友评论： 我很爱自己做面条，不单是喜欢吃，更喜欢从面粉到面团，最后再成为面条这样的过程。尝试过很多自制面，手擀的或者机器压的，各种素材以及各种颜色还有各种口味，每一次的制作都是一种心情的表达，因为我是那么的爱它们。这次做的蔬菜面，在面粉里加入芹菜叶（随自己喜欢是加菠菜或者香菜等都可以），菜叶随着一遍遍的压制过后越来越均匀，有一种很奇特的感觉，忍不住就会对着面流起口水。煮好的面会有芹菜香气，而面条汤自然也不要
❸ 哪里可以吃到莜面包头
很多地方都有售，面粉和成品都有。昆区莜面大王就有，而且很多饭店有“凉拌莜面”作为凉菜，像屹林、欢乐牧场都有，味道还不错。
❹ 哪的莜面最好
内蒙古三件宝:山药、莜面、大皮袄，莜面就是其中极具代表性的作 武川莜面 为三宝之一,而最出名的莫过与武川莜面！武川县位于阴山山脉的大青山北侧，黑黄交错的沙土、集中的雨水，长时间的日照，是莜麦生长的最佳条件。武川莜麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%，约为花生油的2倍；莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面对于降低血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠！其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。 莜麦为一年或两年生草本植物，叶 武川莜面 子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。 科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。 在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了薯仔，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。
❺ 内蒙莜面的做法步骤图，内蒙莜面怎么做好吃
凉拌莜面
食材明细
莜面100g
沸水100g
黄瓜40g
辣椒油10g
香葱5g
薯仔50g
芹菜5g
陈醋10g
烂腌菜40g
尖辣椒5g
芝麻10g
香菜15g
大蒜5g
葱油10g
盐3g
酱油10g
茄子60g
西红柿50g
教您凉拌莜面怎么做，如何做凉拌莜面才好吃
1、莜面放入碗中，加入等量的沸水；
2、.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3、.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4、将面团揪成小块，大约是一根面条的量；
5、双手握住一个小块面团，搓成面条；
6.放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀；
7.搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可；
8.蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用。
凉拌莜面的做法小贴士
1.茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末；
2.将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟；
3.薯仔去皮蒸熟，用大勺子碾成薯仔泥；
4.将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油；
❻ 呼和浩特的朋友进
呼和浩特市两日游
第一天上午：昭君墓
第一天下午：大召、小昭：现在修得都不错，这种喇嘛庙在外地除了西藏青海其它省份是不多见的，很有代表性。旁边还有古玩一条街，卖很多蒙古族饰品什么的，有点看头。
：和和大召小昭非常近的伊斯兰风情街和蒙元文化街：也许不够好吧，不过祥和北边的回民小吃街是满不错的，马老二家的烧卖很好吃也便宜，焙子啥的那边也最正宗
第一天晚上——奈热酒吧：在内蒙古安全厅对面，蒙幼的北边，晚上9点半开始营业，有蒙古族歌手唱歌，歌很好听，也很有地方特色，特别适合带外地朋友去玩，两个人消费一百元以内打住了。
第二天上午：内蒙古博物院：要上午8点到门口领免费参观票的。里面几个展厅非常不错，详细的介绍了蒙古族的历史、风俗习惯等，还有恐龙化石。够转一上午的。
第二天下午：建议随便逛逛，体会下风土人情，可以到乌兰恰特看场电影。
第二天晚上：金宇文苑那边有些小的bar还不错，比如 树、 白城堡。
必体验的呼和浩特小吃：
一|烧麦，大羊肉馅的哈，超好吃，俺们一般做早点的，青城源和超艺楼都不错。
二、羊杂碎，我自己不吃，但是男人都超爱吃，吃得满头大汗欢畅淋漓哦
三、焙子、相当于山东的火烧陕西的锅盔新疆的囊的一种食物，最新的吃法是牛舌头焙子夹烧麦，就碗羊杂碎。。。估计这早饭吃下去撑的你午饭也不用吃了。
四、蒙餐。好多蒙餐馆，推荐那个似乎叫巴彦得嘞海，在新城东街东口还有格日勒阿妈奶茶馆。
五、炖骨头。你可以看到什么叫真正的炖骨头。
六、焖面，推荐乡村炊烟和乡土居
七、莜面，就是燕麦做的各种好吃的面，有莜面大王，各种饭店也必然会有凉拌莜面这道菜，连咖啡厅都有，汗吧，说明好吃。
❼ 哪里的莜面最正宗
内蒙古 包头市固阳县、呼和浩特市武川县乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部，
山西省 大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县、浑源县，朔州市的朔城区、怀仁县、右玉县等
河北省 张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县，承德的丰宁、围场。
其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等
❽ 内蒙古莜面哪里吃，内蒙古哪家莜面好吃，内蒙
呵呵，筋道，好吃，适合糖尿病患者。
❾ 莜面怎么做好吃莜面产地在哪里
莜面产地在山西北部及河北张家口一带比较多，莜面可做铐牢或者错牛（地方方言）来吃，或炒或凉拌，最佳配菜为西红柿、青椒！