‘壹’ 广州最好吃的盐焗鸡在哪里
盐焗鸡是道着名的客家菜，所以最好吃的盐焗鸡自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成为世界客都，离广州非常近。
盐焗鸡是一道制作时间比较比较久，但是制作比较简单的菜肴，风味独特，颜色诱人。适合多数人品尝，制作的话比较简单，选择2-3斤的鸡宰好洗干净，适当的晾干水分（无需加任何作料）准备6-7斤粗海盐，用油纸包裹住鸡，此时需要包裹3-4层，锅中加入一半粗海盐，放入几个八角桂叶加热至烫手捞出，把另外一半盐放进锅中， 鸡放表面，铺上刚才加热的盐，盖上盖子大火加热至有声转小火慢慢加热1小时左右就可以出锅了，美味的盐焗鸡就做好了。
1、经典盐焗鸡品鸡坊(星光店)
粤菜 |人均 ¥69
广东省广州市海珠区新港中路354号珠影星光城1层107B铺
2、胜记驰名手撕盐焗鸡
熟食 |人均 ¥28
广州越秀区东华西路1号之二(喜尔宾酒店对面)
3、客家盐焗鸡
客家菜
仓边路25—1号106
4、嘉兴州盐焗鸡翅
美食
广东省广州市白云区景泰中街景泰商业步行街自编E07号
5、客家盐焗鸡
客家菜
芳村大道中1号自编B11
6、鼎记盐焗鸡
粤菜
白云区同和云祥路238号(小城花园公交站旁)
7、众福小厨东江盐焗鸡专门店(景星店)
粤菜 |人均 ¥40
广州市天河区林和西路89号景星酒店附楼一楼(近火车东站)
8海南盐焗鸡 外粤菜 |人均¥34
‘贰’ 广东有什么好吃的鸡
广东有名的鸡有很多种啊！清远走地鸡，湛江香草鸡、?江村黄鸡，中山沙栏鸡，三角鸡，肇庆杏花鸡，不过要说好吃又滋补的，当然是黑羽鸡，佛山满园园农场就专门养殖这类正宗黑羽鸡的，他是科学散养的，非常有特色。
‘叁’ 哪里的鸡最好吃
广东三大名鸡：清远麻鸡，惠州胡须鸡，信宜三黄鸡/封开杏花鸡！
‘肆’ 让人欲罢不能的湛江鸡，究竟是怎样一种美食
广东人的主食几乎离不开鸡，外出吃饭要吃鸡，中午吃饭要吃鸡，各种宴席上要有鸡，就连拜神也必须用鸡，甚至广东的地图都是鸡腿的形状。在广东有惠州三黄胡须鸡、广州江村黄鸡、中山石歧鸡、清远走地鸡、肇庆封开杏花鸡、云浮罗定凉亭土鸡、茂名信宜怀乡鸡等，那为什么湛江鸡能在广东如此出名呢？
通常白切鸡的味道原本就很香浓，所以只要配一碟湛江本地特有的沙姜酱油，酱油会将原本的鸡味衬托起来，让你享受到最原始的鸡味。当鸡肉嚼在嘴中，能深刻地体会到鸡肉的甘、香、滑三种境界，品尝到湛江白切鸡独有的鲜美。
湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”的美誉。湛江鸡之所以在无鸡不成宴的广东这么出名，是因为它首先从养鸡上有着天然的地理环境优势，其次通过后期湛江人民精湛的手艺，烹饪出原汁原味的鸡肉，让人吃过后便念念不忘
‘伍’ 什么鸡好吃
材料 土鸡 一只 姜 一小块 老抽 二汤匙 生抽 二汤匙 料酒 四汤匙
做法1. 将鸡洗净(不斩） .姜切片
2把鸡和所有用料下砂锅加入足够的水大火烧开后将 表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时。
3 上桌前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可
主料： 母鸡750克
辅料：冬笋35克 香菇（鲜）25克 火腿35克淡菜(鲜)25克 豌豆苗35克
调料： 料酒50克 大葱25克 姜25克 盐15克
制作工艺1. 将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
2.鸡油皮下漂洗干净；3. 葱切段、姜切片；
4. 将冬笋、水发冬菇洗净，切片；5. 将熟火腿切片；
6. 取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入砂锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7. 盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8. 将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
9. 将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
主料：母鸡1000克辅料：草菇100克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)35克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
特色 鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。
做法
1. 鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；
2. 鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
3. 香菇、鸡块、草菇、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
4. 上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。
‘陆’ 没有一只鸡可以活着走出广州，广州有哪些关于鸡的美食
广州人吃饭有句话叫“无鸡不成宴”，老广的餐桌从来不能缺了一只鸡。广州人吃鸡有很多品种，比如白切鸡、盐焗鸡、隔水蒸鸡、豉油鸡、清炖鸡、姜葱鸡、烧鸡、还有打鸡煲等等种类繁多，数不胜数。
‘柒’ 广东的清远鸡肉质鲜嫩可口，这种鸡怎么烹饪比较好
清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内耕地的大水牛拖着犁粑慢悠悠走在水田里，机械的耕种根本无法派上用场半山坡的梯田还是那么的自在，公鸡在高岗上打鸣伴随着整个村落的炊烟一天的劳作就此开始广，这个地方很少有人知晓，杏花鸡这个品牌的知名度也没有其他两个品种高，但是丝毫不影响他的质量，肉质非常不错，市面上的价格也比其他两个品种要高，这是对它的肯定。
我是广东人，都吃过！清远鸡皮脆肉嫩滑！鸡味十足！蘸酱有姜茸，微辣酱油。做法有白切，盐焗，太爷、叫化等等。文昌也是白切，但是蘸料主要是沙姜。尤其是海南鸡饭，肥而不腻，湛江那阵是地区级，包含茂名市，现在己分为湛江和茂名两市）齐名的名鸡，只是一种鸡种名。海南文昌鸡，则是一种鸡的做法，也就是厨师的手艺。因而无法相比较的。只有吃过文昌鸡才知道什么是白斩鸡，（湛江地区高州鸡也不错）而清远鸡多以项鸡（母）为主肉质差无香味。
‘捌’ 广东四大名鸡有哪些
广东四大名鸡有：
1、盐焗鸡：
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
‘玖’ 湛江白斩鸡和化州香油鸡哪个更出名
湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡，称为湛江鸡，它通常是指毛黄、爪黄、皮黄的三黄鸡，目前湛江本地以三黄鸡种培育而创出口衣记鸡、广海鸡、罗氏鸡、吴川林中凤、雷州嘉兴鸡、廉江阉鸡、酵素鸡、凤梨鸡、辣木鸡等品牌，都属于“湛江鸡”系列。
化州香油鸡，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
广东人说“无鸡不成宴”，湛江白斩鸡（湛江白切鸡），和化州香油鸡，都是广东的名菜，都属于广东的白切鸡系列。
金铲子，提出了两个比较的指标。
一个是线上的指标，网络知名度，网络搜索出来的文章篇数，也等于网络传播热度。湛江白切鸡的网络知名度，差不多是化州香油鸡的10倍左右。
一个是线下的指标，食客点餐率（菜品到达率），湛江白斩鸡和化州香油鸡，主要是广东省内的市场，我们就看看在广州、深圳、东莞三个大城市的网点，说白点就是提供湛江白斩鸡或者化州香油鸡的餐厅数量，还有食客点餐率（点评率）。
1.广州卖湛江白切鸡的餐厅数量和人气，都远远多于卖化州香油鸡的餐厅；
2.深圳卖湛江白切鸡的餐厅和卖化州香油鸡的餐厅差不多，但是卖湛江白切鸡的餐厅，人气旺；
3.东莞卖化州香油鸡的餐厅多，高达150多家（都是小型的街头大排档），对卖湛江白切鸡的餐厅，产生压倒性优势。
总体来说，在广州、深圳、东莞三个大城市，湛江白斩鸡的食客点餐率（菜品到达率），还是高于化州香油鸡的。
‘拾’ 广州那里的鸡最好吃
最有名的是：清远鸡、湛江鸡、清萍鸡。
湛江鸡：广州很多湛江饭店卖。
清远鸡：广州酒家等，基本所有广东菜的饭店都有。
清萍鸡：广州人家，上膳汤水。