1. 叫花鸡是哪里的特产
“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。
2. 正宗叫花鸡是哪里产的
正宗叫花鸡，是江苏常熟的特产。
据说这种做法是乞丐发明的，所以叫做叫花鸡...
自己老家距离常熟很近，也有很多卖叫花鸡的地方，并且都是叫做“富贵鸡”。
老家人告诉我，这只叫花鸡，曾经给皇帝吃过，就也叫做富贵鸡。
3. 在哪里能吃到最正宗的“叫化鸡”
北京的无名居有正宗的叫化鸡，而且他们店里的名菜。
无名居在北京有好几家,我知道的是北下关和麦子店的店。
我在无名居吃过叫花鸡，确实名不虚传，不过无名居的菜都比较贵，
由于上次是别人买单，所以不记得叫花鸡的具体价格了，大约在百元
左右。
北京其他还有什么地方有价廉物美的叫花鸡，和楼言主一起期待。
北下关店：
地址：北下关78号
乘933、16路支线公共汽车北方交大站下
电话：（010）62172686
11：00-14：00
17：00-21：00
是否接受定位:可定位
客容量:200人
环境:布置古典优雅，豪华大吊灯映衬出一片金壁辉煌的气派
人均消费:100
麦子店店：
300、830、731等车亮马桥下车向东走，不过离车站挺远的，要走大概十几分钟的样子。
4. 叫花鸡是什么地方的菜
叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
(4)高州叫花鸡哪里最好吃扩展阅读
起源
传说一位“叫花子”得了只鸡，没处烹饪，他就把鸡杀了，也不洗，也不褪毛，只用拾来的荷叶包了，外面涂上泥，塞进火螗里胡乱地烧起来。烧得差不多了，他就拿出来，砸掉泥吃起来，竟分外的鲜美，“叫花鸡”从此出名。
营养功效
鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。
5. 叫花鸡是哪里特产啊
叫花鸡又称叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，其制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，色泽金黄，油润光亮，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩。叫花鸡所含的蛋白质高、脂肪含量低，氨基酸含量高，具有健脾开胃、补虚养身、气血双补的功效，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，但肥胖和血脂较高者不宜多食，过敏性皮炎的患者忌食。
6. 哪的叫花鸡最正宗
每个名菜名菜都有个传说，实际就是一些文人墨客编出来，久而久之就成了传说，正宗的叫花鸡比较出名的就是杭州的楼外楼是，现在叫花鸡被厨师演绎非常好吃，也很卫生，里面包的纸，外面包着泥只是取了个形状，这就是时代进步的结果啊，我觉得杭州楼外楼的叫花鸡是比较好吃的，也很有影响力，我是中华金厨张恕玉，我从厨！40余年
7. 中国哪里的叫花鸡最好吃
“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
有个传说，当年干隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。干隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。干隆对这鸡赞不绝口。 叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
做法：
主料： 开膛嫩仔鸡一只(约500克)、猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。
辅料：酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。
制作：
1、开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨；
2、用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味； 3、猪肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分别剁细；
4、炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅；
5、将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤至大干，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。
8. 哪的叫花鸡最正宗
苏州常熟的叫花鸡最正宗，最好吃。
9. 叫花鸡好吃吗
提起叫花鸡，那绝对是一个有历史年头，有背景的美食，很多人对它的认识都来源于《射雕英雄传》，黄蓉就凭着这道叫花鸡，骗来了洪七公的降龙十八掌，看来这叫花鸡一定非常美味，不然怎么会有这么大的魅力呢？现如今，很多地方大街小巷都会见到叫花鸡的身影，叫花鸡已经走遍了全国各地，而且还成功吸引到老外的注意，这不，有个老外就爱上了叫花鸡，自从在中国吃过叫花鸡之后，对它的口味真是念念不忘，于是决定自己来做一次，不过看了他这一波操作，可把中国网友乐坏了。
然而，当自己亲手制作的美食展现在面前时，这个小伙子也是懵了，然后把自己都给看吐了，因为这只鸡完全没有曾经吃过的香味，反而有一种糊味，而且鸡肉还带着血丝，看着就很恶心，更不要提吃了，好好的一只鸡就这样被白白的糟蹋了，小伙子自己也是很无奈，看来要想制作中国美食可远远没有那么简单呀！
10. 叫花鸡哪里最出名加做法
叫花鸡的由来 典故一 相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。 典故二 传说，当年干隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。干隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。干隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。 做法： 主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。 辅料：鸡丁５０克、瘦猪肉１００克、虾仁５０克、熟火腿丁３０克、猪油４００克、香菇丁２０克、鲜荷叶４张、酒坛泥３０００克。 调料：绍酒５０克，盐５克，、油１００克、白糖２０克、葱花２５克、姜末１０克、丁香４粒、八角２颗、玉果末０．５克、葱白段５０克、甜面酱５０克、香油５０克、熟猪油５０克。 做法： １．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制１小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； ２．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；? ３．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； ４．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约１．５厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； ５．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤４０分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤３０分钟，然后改用小火烤９０分钟，最后改用微火烤９０分钟； ６．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。 工艺关键 1.制作叫化鸡要选用虞山特产，头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡，即黄嘴、黄脚、黄毛。1 只约重1500 克左右为佳。 2.用刀背敲断翅骨、腿骨，颈骨时，不能损伤鸡皮，要使整只鸡的鸡皮完整。 3.在网油外再包荷叶，是为防止鸡烤焦，又增加荷叶香味。 4.用酒坛泥包裹捆扎鸡时，把泥平摊在湿布上，约厚1.7 厘米，再将鸡放在泥中间，把湿布四角拎起紧包，使泥粘紧粘牢，然后揭去湿布，冉用包装纸包裹即成。 5.在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火煨烤，一般将鸡放在架上，紧贴炭火煨烤，每半小时翻动1 次，约需4 小时可煨烤熟透。 小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。 一般是现吃现开，