㈠ 春季不要错过吃香椿，香椿芽怎么做最好吃呢
摘回来的香椿加入一勺面粉清洗干净，面粉有很好的吸附性，能够有效地去除表面的异物。起锅烧水水开后下入清洗干净的香椿焯水1分钟，焯过水的香椿会变得更嫩绿，香气也更加的浓郁。捞出过一下凉水。
准备好一碗面粉，打入两个鸡蛋加入一勺食盐调味，先把鸡蛋搅散再加入适量的清水，搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可。香椿控水捞出，挤干水分，挑一些特别嫩的切碎用来调豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食盐，花生油充分的搅拌均匀。一道非常简单好吃的香椿芽调豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到面糊中，翻拌均匀裹上面糊。起锅烧油，油温五成热下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黄即可控油捞出，炸好的香椿芽，撒上一点椒盐或者孜然粉和辣椒粉味道会更好。
香椿有健脾开胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性凉，味苦涩，归肝经，胃经和肾经。从食疗的角度来讲，暑湿伤中气、恶心、呕吐、食欲不振、泄泻、四肢肿痛、不思饮食的人，适当食用香椿有很好的祛暑化湿、增进食欲的好处。另外香椿还有明显解毒作用，尤其对于肠道的感染性疾病来说适当食用香椿，其含有的维生素C、粗纤维和钙、磷、铁的物质，在提高机体免疫力方面的功效非常强，因而在解毒方面有明显作用，能够起到杀虫作用，香椿本身的味道相对比较特殊，对于部分肠道寄生虫能够起到很好的杀灭作用。还有醒脑利湿、养阳补虚、去油解腻、杀虫的功效，对于蛔虫病、疥癞疮癣等病有治疗的作用，对腰膝酸软或遗精尿频，或者是性功能稍微低下的症状都具有调节作用。
㈡ 香椿芽也是可以吃的，香椿芽怎么做最好吃的
现在正是香椿芽上市的时间，我一本会稍微焯水凉拌，或者用香椿芽炒鸡蛋，都非常好吃。香椿具有一种独特的清香气味，大家都喜欢吃。但是在品尝美食的时候一定要注意安全，前几天就有位大爷因为过量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的时候一定要多加注意。
㈢ 农村的香椿芽，有多少种做法怎么做最好吃呢
第一种吃法：香椿腌咸菜。
腌咸菜，是香椿最经典、最古老的吃法。因为过去农村生活比较困难，食用油也很少，根本没有油来把香椿烹调做菜，所以，最简单的办法，就是腌咸菜。腌香椿有两种方法：一种是把香椿芽洗净，撒上适当的盐，用手反复揉一会儿，然后把揉好的香椿密封放置三两天，让香椿发酵一下，就可以拿出来吃了。发好的香椿，散发着独特的浓郁的香味。另一种方法是，腌制好的咸菜疙瘩切成细条，再把香椿芽加进去，用手揉搓一会，揉好后密封放置几天，等到香椿发过来，就可以吃了。这种方法，揉的时候不用再加盐。
第五种吃法：香椿拌豆腐
如同小葱拌豆腐一样，香椿拌豆腐是一道传统鲁菜，也是一道家庭快捷凉菜，制作很简单。香椿焯水后切小段，和豆腐拌在一起即可。这道菜软嫩清香，吃起来很爽口。
㈣ 香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值
香椿芽非常好吃、营养价值较高，饮食上有多种做法。
一、香椿芽的营养价值。1、健脾开胃、清热解毒。香椿芽性凉，入肺、胃、大肠经，具有特殊芳香气味。可开胃健脾、清热解毒，经常饮食令人爱吃饭，促进新陈代谢；对目赤肿痛、肠炎、泌尿系感染有一定辅助的“消炎”作用。
㈤ 香椿芽有哪些经典吃法
大家对于香椿这种菜肯定都不陌生，因为在能够吃香椿的季节，大家都不会放过这种美食，独特的味道，总是让人不能忘却自己，就特别喜欢吃香椿，也特别喜欢吃香椿，做的很多菜，但是这是一种季节性的蔬菜，过了该有的季节就吃不到了。香椿芽有哪些经典吃法？在我的家乡，香椿芽的经典吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的。香椿芽还有很多的做法，以上只是我家乡香椿芽的做法，你的家乡的香椿芽有哪些经典的做法呢？
㈥ 香椿芽，有多少种做法怎么做最好吃
鲜鲜嫩嫩的香椿芽，充斥着满满的春天气息，还有一股特殊的香气，搭配嫩黄鲜美的鸡蛋，简直绝妙。
香椿菜。我们这边也很喜欢吃，最常见的做法是凉拌和油炸，我把我们这边的作发告诉给你，希望你能喜欢：这里呢我给大家推荐另几种做法
8.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好
㈦ 很多人喜欢吃香椿芽，香椿芽怎么做最好吃
这是吃香的季节，如何吃美味的芽？
在同一种成分中，总有许多不同的进食方式。每种不同的食物都是吃东西的结晶。你可能不喜欢这个，但你不会阻碍那些喜欢这种品味的人，所以同样的食物，有不同的味道，每种不同的食物都有不同的，来看看这种成分的不同口味。这是吃香的季节，如何吃美味的芽？
㈧ 香椿芽哪些部位可以吃
香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
季节4-5月
▸功效与作用
清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫
▸营养价值(好处)
1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
▸副作用(坏处)
多吃可能引发食物中毒。
▸能吃吗
可以食用名，但是注意禁忌搭配
▸怎么吃
1、香椿营养均衡，且有多种烹调方法，可与鸡蛋等一同食用
2、香椿应趁新鲜食用，最好不要冷藏
3、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
▸禁忌人群
慢性疾病患者应少食或不食香椿。
▸适宜人群
一般人皆可食用香椿。
㈨ 香椿芽好吃吗，怎么做好吃
炸香椿鱼
春之鲜---炸香椿鱼香椿芽被誉为树上的蔬菜，以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰...(展开)
食材
主料香椿芽60g面粉40g全蛋液50水40g
辅料干淀粉2勺盐1/2勺
步骤
1.把全蛋液倒入面粉中。
2.加入盐。
3.搅拌成无颗粒的均匀的面糊。
4.香椿芽洗净控干水分。
5.用剪子剪去根部。
6.干淀粉撒在香椿芽上，拍匀。
7.拍好淀粉的香椿芽放到面糊中。
8.均匀蘸好蛋面糊。
9.放入已经烧至6成热的油锅中。
10.中小火炸至香椿芽表面金黄出锅。
小贴士关键：
1、 香椿芽的根部通常较老，要剪去。
2、 香椿芽先拍干淀粉，再粘面糊就不容易脱糊。
香椿芽拌豆腐--小菜
主料
香椿芽50g豆腐400g
辅料
油泼辣椒1大勺盐1小勺味精1/4小勺熟黑芝麻1小勺
步骤
1.准备好新鲜的豆腐一块。
2.香椿芽洗净。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。
5.再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。
6.焯烫好的香椿芽挤干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8.加入盐、味精。
9.再放入油泼辣椒拌匀。
10.最后放入熟黑芝麻拌匀即可。
小贴士关键：
1、 豆腐不能用隔夜的，最好用新买的带有余温的，这样口感才好。
2、 香椿芽焯烫后既可以使香味挥发出来，又可以去除香椿中的亚硝酸盐。
还有香椿芽炒鸡蛋，各种做法。