Ⅰ 大锅菜好吃吗
大锅菜最常见的做法，就是猪肉白菜炖粉条，还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的，农村最常见的肉是猪肉和鸡肉，这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉，先把猪肉炒出香味，然后再放入其他的菜一起炖。最主要的是里面的猪油，炒出来之后会增加菜的香味。
其实大锅菜除了放猪肉外，还可以考虑放鸡肉，炖出来同样好吃。不过油水相对较少，最好多放一点食用油。除了白菜和冬瓜之外，大锅菜里也可以放其他的，比如说蘑菇、薯仔、豆角等，主要吃的是味道和气氛。一般家里亲戚比较多的时候，准备盘子菜是不够吃的，会另外做大锅菜来吃。还有红白事上，大锅菜也是标配。
Ⅱ 为什么大锅菜的味道比较好吃
我们经常在外面吃饭的时候也会吃到一些大锅菜，对于这样一些大锅菜的时候，我们会感觉到比我们平时在家里面用小锅炒的菜不一样。而且对于这样的一些大锅菜来说，里面用的材料就是特别多的，这个时候也会影响到这样的一些大锅菜的口感。那么我也可以发现，对于这样的大锅菜来说，炖的时间比较长，这样的一些菜的滋味才能够融合到一块儿。
他们会觉得自己平常根本没有吃到这样的一些，所以他们才会对于这样的一些菜印象非常的深刻。而且对我们来说，通常在做打官司的时候也会放一些比较大的花椒之类的调料，而且对于那些调料来说，平常在家里面炒菜的时候是不会放的，这也是引起大锅菜皮效果太好吃的原因之一。
Ⅲ 有哪些可以做的很好吃的大锅菜
大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。
做法一
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了"大全国各地的大锅菜锅菜"。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，此外还有鸡、鸭、鹅、鱼，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
做法二
食材准备
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
Ⅳ 邯郸哪有好吃实惠的大锅菜。
[s:228] [s:228] 光明大街水院路口，有一家饭店专卖大锅菜。好吃。5元一份肉的，3.5素的 送馒头。 中华大街水院路东行200米左右，有一个流动的大锅菜 价格一样 也不难吃。 然后你再往西走，有N多家卖大锅菜的。可以挨个常常，都是魏县大锅菜。 还有千鑫美食林对面也有家。价格基本一样
Ⅳ 大锅菜里哪些是你最爱吃的呢
过年最 "硬"5道大锅菜，东北人看了也扛不住，饱口福！
中国的文化博大精深，饮食文化更是深厚久远。为什么说是饮食文化呢?其实说到底就是饭桌上的人情味儿。
小鸡炖蘑菇也属于一道东北菜，一般用榛蘑，鸡肉，粉条一起炖，榛蘑鲜嫩，鸡肉软烂，粉条入口丝滑，一般呢，小鸡炖蘑菇也被东北人称为一个特别有名的菜。属于东北的四大炖的第一顿，肥瘦相间的大肉片和粉条一起炖，酸辣爽口，非常的浓郁，热腾腾的菜品往上一端看着也非常有食欲。
Ⅵ 郑州市哪的大锅菜最好吃
楼主你好
冯湾猪蹄大锅菜
在郑州市郑上路附近，挺好吃的
中原大锅菜
在新密市溱水路附近。菜不错
Ⅶ 大锅菜是很多北方人忘不了的味道，大锅菜的味道为什么这么好
其实吃完了山珍海味，吃一圈回来，想想最好吃的还是大锅菜（大锅熬菜），河北大锅菜的出现，过去一般都是出现在白事上，上百口的人同吃一锅菜。菜的做法就是用大锅、大灶、大火熬制而成。我们当地的大锅菜食材根据季节的变化来改变大锅菜的食材，冬天白菜大锅菜，夏天冬瓜大锅菜，还有茄子大锅菜，但是最正宗的还是白菜大锅菜，下面给大家介绍一下大锅菜的食材。
大锅菜白菜或者冬瓜，炸豆腐，丸子，五花肉也是之前煮好过过油的表皮，往往需要炖三个小时左右，这样都入味了，那做出来味道真的是好吃，小锅的做不出来！人多吃起来特别有感觉。
Ⅷ 想做大锅菜大锅菜怎么做好吃
北方大锅菜
材料
材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把，
调味料：盐适量
做法
1.宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用
2.锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成
Ⅸ 怎样熬大锅菜会好吃
你好！
大锅菜很好吃的啦，放很多肉和蔬菜。
介绍下做法：
主料：猪肉（最好五花肉），薯仔，茄子，云豆，柿子，尖椒，番茄，白菜，蘑菇，粉条等（只要能放的菜都可以选择放）。
调料：甜面酱（其它酱也可以），葱，酱，蒜，盐，味精，酱油，大料，桂皮，
做法：
1. 锅加油烧热，放入五花肉煸炒。
2. 放入甜面酱、葱花翻炒。
3. 放入西红柿继续煸炒出红油
4. 放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟 ，先放入薯仔
陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放），翻炒均匀，放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟。
5. 再放入粉条和白菜继续炖，直到汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，就算好了，可以吃啦。
这种大锅菜的吃法，属东北的乱炖最有名，特点是：热气腾腾，味道浓郁，营养丰富，经济，实惠！
看看：
http://117.photo.pp.sohu.com/images/blog/2007/9/21/13/17/115c0cfc11d.jpg
谢谢！！