❶ 最正宗汤粉汤底配料
米粉是生活中的常见食物，米粉的类型和口味有很多，这和米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底秘制配方大全是什么？
一、煎蛋清汤米粉
材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿
做法
1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀
2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，
3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，
4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下
5.出锅前调入适量的盐即可食用
二、海鲜米粉汤
材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升
做法
1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。
2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。
3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可
三、贡丸米粉汤
材料：芋头300公克，米粉半包，贡丸10个，葱2支，虾米50公克，芹菜50公克，高汤300公克，辣椒2支，猪油少许，盐1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酱油1茶匙，红葱酥30公克
做法
1、将芋头清洗干净并切块并油炸好，将辣椒切末备用；
2、然后将准备好的芋头块放入滚水中煮，并放入少许猪油，加入贡丸、虾米一起拌炒；
3、待油温上来后，贡丸、虾米拌炒使虾米香气上来，将炒完的贡丸、虾米倒入滚水中，将葱下锅利用余油爆香；
4、加入煮好的高汤，使香气煮入汤里，将米粉切段后，放入锅中煮，再加入1大匙酱油、少许盐巴搅匀关小火，汤不够时，开大火直接加入水即可，关火后加入些许芹菜末、红葱酥、胡椒粉，起锅前加入辣椒配色即可
❷ 汤粉的汤底有哪些调料，你都知道哪些呢
原味汤粉的特点是汤非常美味，也就是说，一碗好汤往往决定一碗汤粉是否成功和正宗。那么，如何让汤粉汤更美味呢？我将从以下两个方面来分析配料和调味品，希望对您有所帮助。原味汤粉是汤的灵魂。汤的美味与否决定了汤粉是否成功。那么，可以添加什么成分使汤更甜呢？首先，正宗健康的原味汤粉对食品配料非常讲究，一般采用新鲜和生长新鲜的食品配料。
原味汤粉必须是配料的主要风味。制作原味汤粉最重要的是制作汤基。现在很多商家为了节省时间和成本，会用汤浆来搅拌汤底，所以不能说是原味。正宗汤粉和原汁原味汤基主要是从食物本身的味道，多种食物成分一起散发出不同的鲜味物质，汤和水的混合使味道是正宗的。我写了很多关于汤底的问题和答案。很多人认为汤底很难。事实上，这主要是由于材料选择不当。
❸ 正宗原味汤粉底汤配料有哪些怎么熬制味道好
原味汤粉味道鲜美，很多人都喜欢吃，原味汤粉好吃底汤很重要，底汤主要就是用猪骨、鸡架、老母鸡、老鸭、猪皮等熬制而成，每个地方的做法都不一样，熬制汤底用的食材都不一样，根据自己的喜好口味选择食材。原味汤粉可是一道很受欢迎的美食，味道鲜美，吃起来特别的香，原味汤粉好不好吃，汤底非常重要，再配上猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸等配菜，做出来的原味汤粉原汁原味，太好吃了，百吃不厌，很多人也会自己在家制作原味汤粉，就是熬制汤底很费功夫，不过只要汤底熬制好了，做出来的原味汤粉味道鲜美，下面就来分享一下原味汤粉底汤配料有哪些，熬制的方法。
2、熬制底汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道，熬制的时候，有浮末一定要及时撇去，不要容易使汤变黑。3、熬制汤底的火候一定要掌握好，我们都知道大火出浓汤，小火出清汤，熬制原味汤粉汤底的时候，一定要小火熬制，熬制的时间要足，最少要5个小时以上，这样熬制出来的底汤味道鲜美，汤色清澈。总结：原味汤粉的底汤就熬制好了，制作很简单，主要就是要有耐心，原味汤粉底汤一般都是用猪骨、鸡架、老鸭、老母鸡等熬制而成，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净血水，熬制的时候水要一次加够，要用小火熬制，熬制的时间要足，这样熬制出来的底汤汤色清澈，味道鲜美。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
❹ 正宗原味汤粉底汤配料有哪些
味汤粉，很多早餐店都在卖，但是有人卖得好吃，有人卖的味道还不行，吃过一两次便不会再去光顾。原味汤粉其实做法还算简单，但想要做的好吃，底汤是重中之重，今天跟大家分享一份正宗原味汤粉底汤制作过程，有兴趣欢迎看看。
制作原味汤粉底汤注意：
捞出的骨头沥干水分，放入冰箱保存，还可以再次使用的。但是，第二次熬底汤中途不能另外加清水，也不能加任何料酒或去腥的材料，这样才能保证汤水熬出原汁原味的效果。用15斤清水熬底汤，熬完3个小时汤水大概蒸发掉5斤左右。大家可以试一试这样去做~
❺ 汤粉有哪些佐料
一碗香喷喷好吃的汤粉有很多的佐料，猪肉瘦肉猪肝汤粉，汤粉猪肉虾仁云吞，汤粉佐料有猪肉，猪肝，粉肠，牛肉，肉丸，酸菜牛肉，青菜，卤牛肉，辣椒油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，酱油，甜面酱，等。
汤粉好吃，在饭店早餐店就可以吃到，有菜单选择，还可以叫外卖。
❻ 汤粉怎么做好吃又简单
汤粉做法一，蔬菜鲜汤粉
材料
"中型红番茄 1颗","小颗洋葱 1颗","小条红萝卜 1条","青椒 1颗","香菜 一把","块根芹 65g","韭葱 一支","海盐 50g",
做法
1:原本食谱中的不是大头菜，是celeriac (块根芹)。在台湾不好买到以芹菜代替即可。但是因为买错了所以就将错就错放下去了。另外也可以加入韭葱或其他西式的香料蔬菜都很适合。
2:拿出食物调理机（搅拌机、果汁机），将洋葱去皮切块后与海盐一起绞碎。再把其他材料也去皮切块（番茄去籽）后加入调理机一同打碎变成蔬菜泥。
3:将蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盘，铺薄一点为佳。放入烤箱75度C烘烤六小时。
4:烤好的蔬菜泥挖起来再放进干燥的食物调理机绞成粉末，放入玻璃罐中冷冻保存。煮汤做菜的时候少量使用即可添加蔬菜鲜美的滋味
做法二，牛筋丸汤粉
材料
"粿条 150克","牛筋丸 6粒","芹菜 1根","蒜瓣 4瓣","生菜 3片","盐 适量","鸡精 适量","油 适量",
做法
1:将芹菜洗干净，去掉头，切成粒，放在盘中，待用
2:将蒜瓣剥壳，拍碎后，剁成蒜蓉，放在盘中，待用
3:将生菜摘开，洗干净，放在盘中，待用
4:首先，开小火，倒入适量的油，放入蒜蓉，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜茸的水份，变成金黄色的蒜蓉酥，沥干油份，待用
5:接着把锅洗干净，再倒进适量的水，待锅中的水烧开后，把粿条放在漏勺上，放入水中烫（烫一分钟），沥干水份，放入碗中
6:然后在锅中倒入适量的水，待水烧开后，放入牛筋丸，煮1到2分钟，随后放入生菜，适量的盐和鸡精，煮30秒即可
7:最后把做好的汤淋在粿条上，把生菜和牛筋丸铺在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用
做法三，叉烧汤粉
材料
主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。
调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。
做法
一、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗；
二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟；
三、加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅；
四、面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁，OK
❼ 怎样做汤粉好吃汤又浓
首先要准备好上等的食材，其中包括：米粉适量，四川豆瓣酱适量，十三香适量，姜蒜，香菜小葱，盐，鸡精味精，胡椒粉适量，食用油适量，八角桂皮适量，瘦肉，黄豆适量，干辣椒两三个，花椒一点点，木耳一些等。下面要开始做了：
第一步，将黄豆用开水泡胀泡好
第二步，将米粉在温水中泡软
第三步，准备好臊子肉。将上等瘦肉切片，冷水下锅然后煮开
第四步，做好料油汤底，锅内烧热放油，然后放八角桂皮小葱香菜头，小火炸香
第五步，放上豆瓣酱，要一直搅拌，不要让它糊了，让色泽看起来红油红油的
第六步，在汤里放十三香，加大汤的浓度和香度
第七步，放后十三香后稍等片刻，待油汤又浓又香就可以了
第八步，把重症大蒜洗干净切片剥好
第九步，把料油倒进肉汤里开火炖，这时把姜蒜放进去，还有黄豆也放进去，最后放调料，盐，鸡精味精，胡椒粉，有干辣椒 ，豆瓣酱出红油，而辣味还得靠干辣椒，慢火炖上一个小时
第十步，慈利米粉的黄豆瘦肉臊子已经做好
第十一步，烧一锅水，等水开后把米粉烫好，然后淋上浇头，最好切点小葱香菜，完成！
❽ 对于各种原味汤粉，放什么调料更美味
原味汤粉味道鲜美，原汁原味，非常的受欢迎，原味汤粉有很多种，不同的汤粉放的食材、调料都不一样，其实也不用放什么过多的调料，原味汤粉讲究的就是原汁原味，其实最重要的就是汤底了。
原味汤粉有很多种，鸡汤粉、海鲜汤粉、羊肉汤粉、牛肉汤粉等，都非常的好吃，营养丰富，味道鲜美，原汁原味，深受大家的喜欢，原味汤粉每个地方的做法也都不一样，放的调料也不一样，原味汤粉最主要的就是汤底了，只要汤底熬制好了，做出来的原味汤粉才好吃，下面就来分享一下原味汤粉放什么调料更美味。
5、把瘦肉洗干净，切成薄片放碗里，加入少量的盐、鸡精和水搅拌均匀，再加入一点淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟，把青菜洗干净备用。
6、锅里烧水，把粉放进去烫一下，烫熟捞起来放碗里，把青菜也烫一下放进去，把腌制好的肉片也烫熟放进去，撒上葱花、香菜，加入熬制好的汤底，一碗香气扑鼻的原味汤粉就做好了。
❾ 做汤粉的汤底需用什么佐料
需要用到鸡骨或者猪骨、姜、葱等等，具体做法如下：
用料：猪棒骨 三根、葱 适量、姜 适量、料酒 适量
1、首先先把猪骨冷水下锅，煮至沸腾出沫后捞出。
❿ 汤粉汤底怎样放盐、味精、鸡精、糖等调料
如何在汤粉底放盐、味精、鸡精、糖等调味品，主要取决于要做的汤粉种类。其次，汤粉汤的本质是汤，汤必须由猪肉、牛肉、香草、香料等制成。人们在煲汤时，往往无法掌握各种原料的比例，这使得汤的口感大大降低。而且汤没有统一的配料配方。
在外行或新手的眼中，很难用原来的汤粉做汤底。即使是一些门店在烹调汤底时，为了让汤更香更鲜，也会加入大骨粉、鲜汤宝、香精王等添加剂。事实上，它们都是多余的。原来的汤粉吃原来汁的味道。不管添加剂是有害的还是无害的，消费者都会有一定的抵抗力。没有添加剂，你仍然可以做一锅美味的汤。