㈠ 煮面条的时候加点什么调味料味道会更好
煮面一般分三种：挂面、机器切面、手擀面。
正常在家里面煮面，面里面加一点盐，煮出来的面条口感更好；煮面的同时，锅里面放一些小青菜，等出锅之后放两勺猪肉臊子加上木耳丝、煎豆腐丝、放上特制的辣椒油，再加上盐 鸡精 加点醋，然后再加点热汤、撒上葱花，这个就叫臊子面，是非常普遍也是非常好吃的一个面条！
首先，第一款【韩式拌面肉酱】无敌拌面神器～
食材用料：五花肉280g，干贝50g，蒜苔，胡萝卜，玉米粒，黄瓜，各50g；
调料：姜末，蒜蓉各20g，韩式大酱，生抽各2勺，蚝油，老抽各1勺，淀粉5g
具体做法：
步骤1：泡发干贝，五花肉焯水，切丁，其它切丁
步骤2：取碗，加蒜姜末，加韩式大酱，生抽，蚝油，老抽，搅拌均匀，备用。淀粉加水兑成小半碗汁
步骤3：锅开火倒油，炒五花肉丁，再加干贝，再倒胡萝卜，玉米粒，蒜苔，不断翻炒。再加步骤2兑好的蒜蓉韩式酱汁，再加小半碗水，翻炒。
步骤4：盖盖焖至收汁，倒入黄瓜丁，再加兑好的淀粉水，即可完成！也可晾凉入玻璃罐，进冰箱冷藏～
其次，第二款【分分钟搞定无敌辣椒酱】教程：
食材用料：鲜红辣椒200g，干辣椒，盐，大蒜，糖，半碗植物油，2勺酱油
具体做法：
步骤1：鲜辣椒200g切片，捣碎，加盐。干辣椒，大蒜，切末
步骤2：锅开小火倒油，爆香大蒜，加入捣碎辣椒末，拌匀，油炸8分钟左右
步骤3：倒入半碗油的7成入锅，再加200g辣椒片，糖，酱油
步骤4：小火慢熬，收干酱汁，完成。晾凉，入玻璃罐冰箱冷藏，随用随吃！一般可以保存半个月左右。辣友们可要收藏好了～
最后，第三款【微波炉版五分钟香菇肉酱】教程：
食材用料：鲜香菇100g,肉末150g，
调料：油，料酒，葱姜蒜各1汤勺，豆瓣酱， 甜面酱各2汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺
具体做法：
步骤1：香菇切末，肉切小丁
步骤2：取微波大碗，倒入1勺油油，加葱姜蒜高火半分钟。闻到香味后，再加入1勺料酒，拌匀，再高火2分钟
步骤3：取出大碗，再加入豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，搅拌均匀，再次高火3分钟
步骤4：取出即可食用，可晾凉放入玻璃罐，入冰箱冷藏。
㈡ 普通的汤面，怎么配调料比较好吃
因为我是北方人，所以汤面的话生抽会放的少些，就是增加些颜色，老抽色太深。一般就是盐，辣椒，醋，香油。个人及其反感味精鸡精的味道～所以不放。有人会喜欢加入蚝油的味道。有时候某些机器面里加了碱，所以吃的汤不要用面汤来做。面条要好吃的话，手工和面擀好的好吃～
意大利面是硬粒小麦制作，与中国的普通六倍体小麦截然不同。所以煮法也不同。我曾在意大利旅行过，吃过见过许多意大利厨子煮的意大利面，主要有以下几点要注意：
不能点凉水，水开面放入，火调小些，按照包装说明煮，快到时间了常常，根据自己喜好微调时间。
不要过水拌油，除非你要吃凉面，凉面也必须用最细的天使头发来做。水最好要多，加少许盐，其实真正意大利人加的盐很多。
煮好后面直接从煮面锅里捞出，立刻放入酱汁锅内炒匀装盘，先捞面再浇酱汁是错误手法，因为硬粒小麦蛋白质含量很高，包裹着淀粉，必须在高温下才能和酱汁融合。正统意面除了炒就是锔，有些面条很白上浇肉酱的面其实也是在黄油化开的奶酪锅中先翻炒，再装盘淋上肉酱，让粘度大的奶酪充当连接面和酱汁的介质～
肉酱其实很简单，好肉酱跟北京炸酱一样，是手工切的肉丁，而不是绞肉，7成牛肉配上3成猪肉，加盐和香料大块炖熟后切成肉丁，番茄去皮，橄榄油爆香蒜末，加入番茄熬煮，可以加些奶油什么的调味，熬至浓稠放入肉丁，加少许盐和胡椒调味即可～
意面的面条种类超多，咱们最常见的应该是5号spaghetti，此外还有macaroni ，lasagne等等等等……具体按照酱汁和个人喜好来选择，一般白酱多选择宽一些的面条，可以避免太腻；黑酱及海鲜类使用稍宽的面；圆形面使用的最广，还有很多贝壳弯管什么的做汤汁较稀或锔面的时候用得多些～
其实意面煮的好，是很筋道的，硬粒小麦是世界上蛋白质含量最高的小麦，国内很多厨子喜欢猛煮+过凉水，这只有一个后果，就是断成短节，毫无口感～也不知是哪里流传出的这种恶劣做法，杯具啊……
㈢ 想做出一碗好吃的汤面，应该怎么调汤
面条的吃法有很多种，但是最常见的一种方式就是制作成汤面，汤面不仅可以吃面条还能够喝汤，但是想要制作出一碗好吃的汤面，关键在于要有一个好的汤底，汤底的味道决定了90%汤面的味道，那么制作汤面的时候究竟应该怎么调汤呢？
其实每个人所喜欢吃的汤底口味都是不一样的，如果喜欢吃的清淡一些的话，大家是可以使用猪油的，家里没有猪油也可以使用适量的香油来进行点缀。但是如果平时喜欢喝肉汤的话，那么牛肉它用来制作成面条的汤底一定是最好的选择了。
㈣ 吃面需要加些什么调料
调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。
1、烧牛肉面
配料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。
调料：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
(4)汤面需要哪些调料好吃扩展阅读
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
1． 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。
2． 面条的制作方法，因季节的更替不断变化。
3． 冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”。
㈤ 煮面条放什么调料好吃
放酱油，葱花和花生油，将面覆上，就可以吃了，味道很鲜美。
如果家里有红烧鱼或是排骨汤放在面条里，味道也不错。
新鲜的鸡蛋，花椒粉一起洒在面上。用热锅烫油，泼在面上，趁热拌透，吃起来很滑口。
鸡蛋两个打散，锅热加油把蛋煎了或者炒了，直接加水烧开下面条，熟了盐啊胡椒啊味精啥的自己口味看着放，出来汤是白的，很鲜 。
葱花蒜末炒一炒，加水，水开了放面，加盐和其他料，打个蛋下去煮一煮，再放一点青菜叶子，味道很不错的。
少许火锅料，然后加醋，调好了之后，直接煮好面捞进去，真的特别好吃。
㈥ 在家里煮面条放什么作料好吃
在家煮面条放以下作料好吃：
1. 在煮面的水里加一点点醋，可以去除面条的碱味还能让面条变得更白，看起来更好吃闻起来更香；