A. 怎样包粽子用什么包粽子最好
棕榈“粽叶”所包四种粽子都好吃。素粽子，蘸上糖，差不多还是小时候那个味儿。玫瑰豆沙的，本是妻的最爱，现在儿子也抢着吃。所用豆沙为国货店里买来的听装“玫瑰黑豆沙”。广东香肠所做“南味”粽子，味道确实不错，成为我的新宠。那熏咸肉(Bacon)的，倒真称得上中西合璧：看上去是地地道道的粽子，吃起来又带熏咸肉特有的风味！熏咸肉要先用锅煸透去油。
高压锅煮粽子，四、五十分钟就好了，既省能源也免了着急。水要没过粽子，煮出来才糯软好吃。当然这也许只是米泡得时间短时（三小时）才对，多泡些时辰（过夜或十二小时以上）也许就没这个问题了。
当粽香从锅中飘出时，儿子第一个变得急不可耐，及至摆上桌，每个人都垂涎欲滴。狼吞虎咽下来，第一锅基本上就全包圆儿了。稍事修整将余下材料包好煮熟，凉一下放进冰箱里以备慢慢享用。过去的一星期里，每每饭之将毕，儿子都要大叫上甜点(dessert）。于是妻便用微波炉热上几个，无论哪种风味，都将晚餐推向新的高潮。
这次包粽子，用儿子的话来说，是一个“巨大的成功”（hugesuccess）。一家人既享受了朵颐之快，我也趁机培养了儿子“根”的意识。至于说是否由此引发出“粽子事变”什么的，情况并不像事先想象得那么乐观。“粽子宴”当天即其后两日，正如所期望的那样，妻显得温顺异常体贴有加，儿子也待我如“需仰视”一般。我因此窃喜，“沉浸”在喜悦之中。然好景不长，随着时间的推移和冰箱里粽子的减少，便感觉到这种变化在悄然退潮。我不由地想，任务是艰巨的，道路是曲折的，然而仍坚信前途定是光明的——“革命”既未完全成功，吾等尚需进一步努力！
家乡把“粽子”说成“Zeng子”，“Zeng”当由“Zong”变音转化而来。而“糯米”则称为“江米”，“江米”为“糯米”之别称，北方多用。
B. 盐城人过端午节的习俗
盐城人斗过端午节，包粽子，吃粽子。武龙灯，纪念屈原。这样的习俗。谢谢！！！
C. 最有特色的粽子是哪里的粽子又有着什么特色呢
首选肯定是南方的咸肉粽。那今天我来介绍一下咸肉粽应该怎么做？
【电灯泡秘制酱汁】
锅中下少许油，开中小火，下入番茄酱2勺、味极鲜2勺、醋1勺、糖1勺，水3勺煮至稍浓稠即可。
其次
乌饭粽。
畲族的三月三有吃乌饭的习惯，其实这个习惯，不止畲族，汉族也有。乌饭是用南烛子或江南越橘的嫩叶，老百姓称之为乌饭叶捣烂煮水滤出后，浸泡糯米，把糯米染黑再蒸，就成了乌饭。讲究一些的，会在乌饭里面放些肉丁，豌豆，装碗后再撒上芝麻。
乌饭粽其实也就是原料上的差异，说白了，就是把包粽子的糯米换成用乌饭叶染黑的糯米。包粽子时，可以用纯粹的乌米，也可以加些腊肉，咸蛋黄。
经乌饭叶浸过的糯米，本身就带有一种特殊的香气，所以用这种米包的粽子，香味也不一样啊。最主要的是乌饭本身有补肾的功效，经过乌饭叶泡过的糯米，可以补肾哦。
还有盐城，几乎都是甜粽比较多，比如，蜜枣粽，红豆粽，白粽。红豆跟白粽煮好剥粽叶沾糖吃。
现在在苏州这边大多是咸粽，蛋黄肉粽，肉粽，豆沙粽，不过口味都挺喜欢。
D. 包粽子放些什么材料才好吃
肉粽做法和准备：
A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽子准备和做法：
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖
绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
洗净后泡3个小时左右就可以了。
咸香鸡肉粽
用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
正宗金牌裹蒸粽
用料：1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
做法：1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）
E. 江苏盐城的吃粽子，喝水，是什么习俗
我是盐城本地人，盐城人吃粽子并没有什么特别，因为农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。
屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。
楚国快要灭亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。
屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。
至于喝水，我想是个人习惯吧，我们这并没有非要吃粽子喝水，倒是会习惯喝点粽子茶，老妈说有助于消化.
F. 我买了一些五花肉，打算包粽子，怎么包五花肉棕子好吃
将猪肚切成小块，在碗中加入料酒和其他香料搅拌，最后盖上塑料薄膜，静置过夜。猪肉饺子，基本上用的都是猪肚，而猪肉饺子要从市场上选择猪肚，瘦瘦配好的猪肚，买不到的猪肚也可以用鸡肉和牛肉代替。应该注意的是，做粽子时，猪肚不必事先煮熟。粽子通过一到两个小时的高温烹饪，里面的肉就会被煮熟，提前蒸熟的肉却破坏了肉中的营养成分，味道也会降低，而鲜肉饺子味道更鲜美。
芦苇叶角朝下，拇指托住表面，用手把两边的折向中间，其余的折向好，为了把小角度的粽子擦进里面，向下折出四个角的饺子包起来。把绳子再绕一圈。然后把它放进烤箱或在里面蒸五、六分钟，或蒸十分钟，蛋黄处理得很好，包装方法和肉芦苇是一样的，蛋黄放在米饭中间。粽子的包装和烹饪方法与甜粽子相同。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。
G. 江南小吃粽子是哪里的最有名
江南最出名的粽子出产地是嘉兴，而嘉兴最出名的粽子是五芳斋粽子。有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
H. 包粽子放什么料才好吃呢
制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
准备工作：
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌..
制作步骤：
1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。
4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。
5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。
6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
----------------给高手送上几点提高技巧(zt)：
1.粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
2.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
I. 盐城人过端午节的习俗
包粽子，吃粽子！！！！好像还有吃鸡蛋吃鸭蛋吧。不过，现在端午已经过了吧~~~~
J. http jiaoyu.139.com
端午节
端午节快要到了，我感到特别兴奋，因为可以吃上香喷喷的粽子了。说起粽子，它不仅好吃，最主要的是在包粽子的过程中，体现着乐趣。每年端午一到，奶奶在头一天晚上泡上一盆糯米，第二天早上便是奶奶和妈妈一起包，绿绿的粽叶里加上糯米和大枣，包成三棱形的粽子，包好后放在大锅里足足煮上3、4个钟头，之后奶奶把粽子泡在备好的两水桶内，凉了以后细细地拨开竹叶，咬上一口白嫩的糯米，紫红的大枣就露出头来，蘸白糖再吃，那时吃起来是那么的香甜可口，耐人回味。
听老师讲过端午节是为纪念伟大诗人屈原所定的节日.，相传古代诗人屈原就在农历五月初五这天投江自杀，后人为了纪念他，把这天当作节日，有吃粽子、赛龙舟等风俗。
每到端午节这一天,家家户户把在山上采的艾蒿插在门上，说是为了避邪，我们小孩只是模仿着做，不懂其中的含义。大人们还在我们的手上和脚上缠上五彩的丝线，一直带到六月初六，据说可以去病除邪。其实在我心里，这些五彩的丝线在我心里是那些精美手镯的替代品。
故乡的端午节哟，你给了我多少喜悦和欢乐啊！端午粽飘香，龙舟响当当，好事成双双。吃着正宗的家乡粽子，看着精彩的家乡龙舟赛，心里头别有一番滋味。
山西省晋城市凤台小学二年级六班牛曦苒 指导老师李玉芳