A. 莆田仙游有那些特色小吃
一、卤面，莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。
B. 莆田有哪些特色小吃
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，当厨子的表哥说，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一。
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不
吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜，味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很
喜欢吃虾蛄，只是父亲现在说话漏风了。。。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，黄色的小颗粒，俗称“电”。很
好吃很好吃，按我妹妹的说法是：吃的就是它！11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一，很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
2。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷，咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳，否则熟了，打不开壳，只能干着急了－,－在家，母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏，顾名
思义，就是用酒来煮蛏子，你可以想象蛏子插成圆圆的一堆，中间加入白酒，再放上花生
油，盐，味精等等调料，火一开，那就白酒的香飘四溢~口水ing
15.菜头饼
又名葱饼，做法很简单，就是面粉加萝卜、粉条等等炸的。。。。但是也是一个很有趣的
典故，大家依然可以google之或者之~以前戏台旁边常见老婆婆在那儿卖，一毛钱一
个，看戏不是为了看戏啊~所谓醉翁之意不在酒...
16.兴化泗粉
因其外观状若鼻涕，故名泗粉。 泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。正宗的做法是：用
猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜（用其他菜都会变味道，那就不正
宗了) , 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。莆田涵江宫口附近
有一家口味最正宗。祖母病逝前的最爱~
17.芋头炖排骨
芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位。选芋头很关键。芋头有水芋和冰糖芋之分（鉴于我
的只是有限）。水芋吃起来柴柴的，不管你炖多久，都是一个味道，更啃木柴似的，一点
也不好吃。冰糖芋，吃起来酥酥的~很温柔的味道。但是火候一定要把握，否则火候不够也
是柴柴味，太过了，就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的，因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会
起红疹子，痒痒的，很难受。。。。
18.锅边糊
锅边糊薄薄的，做起来也不难，最爱四中门口的锅边糊了~很像扁食的做法，也是香飘四溢
啊~
19.兴化煎粿
煎粿，原是农民在早稻登场后，舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿
豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为出名，有“没吃煎粿等于没
上石室岩”之说。犹记得，母亲每次早起卖菜回来都会给我们带回煎粿，那种浸着母爱的
煎粿尤其的香~
20.焖豆腐
喜宴的头道大菜啊~可见其重要性。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补
中益气、和胃清肺、生津化痰的功用，加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种
调料，用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟，待到豆腐泥呈蜂窝状时，撒上一把芹菜末，即可
出锅上盘。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。
21.苦螺羹
其实只是稍微有点苦味了~
22.梅子
把上好的杨梅或者杏儿泡起来，几年之后就是清凉去火的佳品啊~
23.生煎包
莆田的煎包要把屁股煎得很黑，香香脆脆的~也有一个有趣的典故呢
C. 莆田有什么好吃的
莆田有众多美味又价廉的本地小吃，如“西天尾扁食”、“锅边糊”、“兴化米粉”、“包心豆腐丸”、“海蛎饼”、“鸡卷”等，街头巷尾皆可见其身影。近几年，各种名号的饭店、酒店、美食城如雨后春笋一般涌现出来，城区学园路北段、荔城路北段以及东大路一带的大排档应运而生，并且吸引了众多的“食客”，形成了一条条“排档街”。
莆田煎包
莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
如今，这种煎包店非常普遍，几乎各个闹市都有。
莆田卤面
样子有点像烂糊面。但吃到嘴里烂而不糊，软烂中能吃出面的劲道，汤汁里有浓浓的海鲜香鲜味，配料也蛮多。莆田卤面是莆田历来款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主菜。
荔枝肉
莆田的荔枝最为盛名。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，做成红色的荔枝肉就好像荔枝一样，再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。
一般的小吃店里都可以吃到荔枝肉。
九层粿
九层粿，是由九层不同颜色的米浆合成的一种地方小吃。它不但外观奇特雅气，且口感滋润细腻，吃来松脆，淡甜，最宜小孩与老人，为莆地特有之小吃。
D. 福建莆田有什么必吃的特色小吃
莆田特色小吃有：妈祖面、兴化米粉（推荐豆浆炒米粉）、江口卤面、西天尾扁食、天九湾炝肉、春卷、煎包、荔枝肉、海蛎煎、锅边糊、炒粉心片、炒泗粉等。
E. 莆田有什么特色小吃在哪里呢
1、莆田红团
红团是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、白菜、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。红团红红的圆圆的，是吉利的象征，寓意日子红红火火，全家团团圆圆，大吉大利之意。
6、麻丸
麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。
F. 来福建游玩，都有哪些特色小吃值得品尝
福建的特色小吃，名目繁多。遍及在全国各地的饮食店、小吃摊，通常汇聚变成全国各地特色小吃的食品类步行街。每日当晨曦微露之时，便开业运营，消费者接踵而至，那各式各样的精美食品类，色味芳芬，十分诱惑。
1、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道特色美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包子全是莆田着名的特色美食，莆田卤面也是莆田历年来招待亲朋好友给朋友。莆田卤面是宴席不可或缺的一道主餐，促使莆田也拥有“卤面之地”的美名。莆田卤面又以江口卤面更为知名，一般用以关键宾客招待，被称作正宗的莆田卤面。
8、面煎粿
在漳州市的特色小吃中，面煎粿可谓是美味可口的特色美食。橙黄色的煎炸皮，深咖啡色的粿馅，最正中间还夹着一层料。缓缓的咬一口，皮脆馅软，味儿甘甜，吃后边有飘香。面煎粿的原材料为红着粉、小麦面粉、赤砂糖、桂花露、花生仁、黑芝麻粉、冬瓜条。以红着粉放水拌和成料浆做皮，以小麦面粉加赤砂糖水拌和成料浆做馅，另配上调料，口味也是非常难以忘怀。
9、沙县扁肉
沙县扁肉是由小馄饨演化而成的。是福建沙县传统式的地方名点，归属于闽特色菜。全国各地对小馄饨的称呼各有不同，例如：四川称“老麻抄手”，广东称“云吞面”，武汉称“包面”，江西称“白汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”这些。南北方扁肉有很多，而大部分顾客都感觉沙县特色小吃很知名，在沙县巧夺天工的特色美食中，扁肉是最有些人气的特色小吃，它早就在1997年就得到了“中华特色小吃”头衔。它的较大 特性是皮薄馅多，听说1斤小麦面粉可以生产加工出400～500张皮坯，显而易见这皮有多薄。
就先分享这几种，赶紧去试试吧，绝对不会让你失望的。
G. 莆田有没有什么好吃的美食莆田的美食大部分在哪里
莆田美食
当晨曦被家家户户暖暖的灯光唤醒，而灯光下忙碌的身影往往围着灶台打转。早餐是每个家庭一天当中肠胃醒觉，口舌醒觉，精神醒觉、亲情醒觉的重要节点。因此，每个家庭都会用自己的温情唤起自己的家人。
H. 福建莆田有什么好吃的
当然是首推莆田二十四景和莆田39小吃了：1：石室岩煎粿----------（合着金针汤，感觉很好。）`
2：江口卤面-------------（不简单的卤面---都开到北京的新街口去了。）
3：西天尾扁食------（味道很好，也便宜，而且100个下肚都没饱的感觉。）
4：天九湾卤肉------------（ 一个字-----爽，味道好极了，来到莆田的朋友一定要去尝一尝。）
5：炝肉------------------（别看师傅怎么煮的，你就会吃得流油，看了，你会吐油出来）
6：兴化米粉--------------（中华一绝啊，还有什么好说的呢？跟它比，马老七算鸟！）
7：温汤羊肉--------------- （棒，吃一次叫你终生难忘。（属黄石比较出名））
8：炒荔枝肉--------------- （口感绝佳，结婚喜事必备一盘。）
9：热春卷---------------- （街边特色，溜达来一条不错。）
10：千层糕-------------- （又称九层粿，早起粿-------早餐必备！）
11：地瓜饼---------------- （番薯，便宜又好吃。）
12：马糕------------------- （打仗时候这个最管用，入口即化。）
13：油索----------------- （耐嚼，看电视必配。）
14：焖豆腐-------------- （没吃过的人不算一个完整的中国人。）
15：生姜泡橄榄---------- （春节家庭必备，不然会被BS 红团外人不知道的内容。）
16：山里白粿------------- （或炒或煮或吹，都很好，咸甜适宜。）
17：炒骨------------------ （一个字---好吃！）
18：地哦饼-------------- （鲜！）
19：擦粉------------------- （ 什么都有，营养滑口。）
20：仙游来古扁肉------ （味道不如西天尾，但个大肉足。）
21：猪戈面-------------- （千里香啊，周杰伦都说好吃啊！）
22：土笋冻-------------- （没见过你绝对不会想到你一顿能吃一百只虫子。）
23：妈祖面---------------- （风俗美食，台湾人下飞机一定要吃？）
24：炒米花---------------- （那个东西科学名称是糖裹米饭，蓬松，好吃。）
25：十字街求生煎包--（吃不饱的，但很容易胖。）
26：天九湾阿文炝肉--（真棒！）
27：猪脚抗菜头---------- （大补啊，流产必吃。）
28：莆田仙冻------------- （清凉解渴，养颜 。）
29：新县洪糕----------- （正名方糕，越吃越香。）
30：莆田春卷----------- （脆啊！！！）
31：葱香油豆腐---------- （浦烙，恩角油，好吃。）
32：丝粉-------------------- （晶莹剔透，爽口！！！）
33：红柱子的豆腐丸-- （煮汤的一种很棒的佐料！）
34：四中对面豆浆炒-- （阿鹏道料操。）
35：海蛎汤----------------- （汤香甜，口味绝佳，好比天鹅汤。）
36：蛏溜-------------------- （绝对高级货。）
37：竖蛏------------------- （补肾。）
38：棕叶肉粽------------- （跟Q-粽差不多，我在端午前后基本不吃饭，就吃这个。）
39：莆田红团----------- （莆田春节必做美食）。