① 在中国，最好吃的米粉该去哪里找
全中国，有多少小孩哭着喊妈妈，就有多少人的生活离不开米粉。米粉对广大群众生活的影响，不亚于母亲对于子女哺育的重要性，毕竟一碗米粉承载的可是浓浓的家乡情。
湖南人一天要嗦三顿粉，贵州人觉得自己的米粉天下第一好吃，桂林人为桂林米粉的家喻户晓骄傲......但是大中华国土广阔、物产丰富，我们的新疆米粉、南充米粉、新竹米粉、绵阳米粉，以及海南的各种米粉等等等等，也都赫赫有名。
1.螺蛳粉
广西和湖南两省，经常battle米粉，但是论话题度，广西柳州螺蛳粉绝对是全国流量之首。
这一碗酸臭，有人爱得要死，有人嗤之以鼻，有人在徘徊的边缘试探。
螺蛳粉有多好吃？吃完一边嫌弃自己的头发，一边感叹，螺蛳粉可真好吃啊！
螺蛳粉有多难做？这碗汤要上千颗螺蛳，经过7道工序熬制成一晚汤煮粉；螺蛳粉的米粉也有说道，它用的是干米粉，用陈年大米制成，成型的米粉还需经过晾晒。没有韧劲的螺蛳粉，不值得一吃。这个粉就连速食装，也要在家连泡带煮半个小时，才能吃得上......
螺蛳粉有多诱人？一个宅家连头都懒得洗的人，但他心甘情愿花时间煮碗螺蛳粉。
2.广西vs湖南
接下来咱说说，广西和湖南，平时都怎么battle本地人爱吃米粉这事的？
都说自己的米粉天下第一，都说自己的市民没了米粉无法好好生活、游子出来都最想的都是家里的那一碗粉......
品种上来说，湖南米粉，是每个县都有自己的特色。甚至可以说，湖南米粉上码的是整个湘菜王国。码头太多，根本吃不过来。但是，广西米粉的kol级别的更多，比如南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、牛杂粉......说起来，都很响当当。
说起桂林米粉，可以说坐得是第一把交椅了，家喻户晓，认知度广。据说张艺谋在桂林拍戏，也要百忙之中抽时间去吃碗桂林米粉。
但从流行度上，湖南米粉似乎更受年轻人欢迎，也得益于湖南米粉做出了不少餐饮品牌，白领们在订外卖的时候，更多选择湖南米粉。湖南米粉的口味泼辣爽直，再加上在外地经过改良少油，的确更容易被接受。
3.新疆米粉有点粗
新疆米粉的美味，绝对被美食界低估了，它就是看起来缺乏颜值，也不爱宣发，但妥妥实力派！新疆米粉，能非常好地吸收汤汁，里面的芹菜恰到好处地平衡了口感，有时候里面还会加入鸡肉和馕。
而且你想不到的是，新疆炒米粉以爆辣吸引了无数新疆姑娘的胃。更多食客甚至是为了去挑战辣度，选择新疆米粉，而中辣就足够让普通人扶墙出门了..........
粗粗的米粉，口感Q弹，更是其他米粉没法代替的啊！
4.新竹米粉有点细
说完粗的，咱来说说细的——新竹米粉，产自台湾。其实新竹米粉在超市很常见，因为很适合家常做法，米粉不用煮，泡一下就可以炒，很快捷。除了作为主食，也可以用作米粉汤的辅料。
台湾多地都产米粉，为啥新竹更红？
新竹米粉有300年的传承，要感谢天赐，因为气候是新竹米粉好吃的主因。新竹有风城之称，所以米粉曝晒时，天然的强劲东北季风让米粉速干，因而口感更有劲。新竹米粉是炊粉，也是特点之一。
5.东北人去海南确定不是因为米粉？
海南也有米粉？不光有，而且好吃的多着呢！并且充满着浓浓的南国风情，是中国米粉最特别的存在。
想不到的是，苏东坡的吃货属性也在这里绽放；吃酸，你会想到广西和贵州，更想不到，最彻底的一碗酸粉，在海南；鱼皮、虾米等渔民的辛劳，也自然凝结在海南米粉，海南米粉里，有大海的味道。
6.四川米粉很低调
四川美食这几年太火了，火锅、面、盐帮菜.......提起四川美食，外地人想前十名都想不到四川的米粉。
先报个菜名，在四川有：绵阳米粉、南充米粉、西昌米粉、绵竹米粉（对，就是年画有名的那个绵竹）、合川水粉......粗的细的都有，并且极尽特色。比如说南充米粉，汤头只有一种，但臊子有十多种。当地吃米粉的地方一般叫“粉馆”。
四川米粉风情万种，但最勾人的还是绵阳米粉。绵阳米粉的制作工艺复杂，要经过“三漂三熟”。食用前用米粉只需开水锅中“冒”热，再将汤料浇上即可食用，白白嫩嫩的米粉配上汤汁（清汤、红汤和清红汤）、肉类与蔬菜，色香味俱全。
7.广州米粉举着爱的号码牌
全国米粉那么多，广州美食又那么多，为什么广州米粉非吃不可？因为广州米粉相较其他口味清淡，更加能吃出粉本身的味道，这一点谁都替代不了。
除了味道，广州米粉本身也很有地位。在广州，街头小吃中，米粉与糖水、牛杂、粥、汤等同等重要。
8.江西米粉想哭泣
说起来，江西还是个“米粉之乡”呢。朋友开玩笑说江西人的日常生活是，出米粉店和进米粉店，方圆十公里，要有十几家米粉店。
江西米粉更有集大成者之势头，烫粉、炒粉、拌粉、汤粉、冷粉......景德镇瓷器有名，米粉也厉害；峡江米粉更被誉作“忠贞米粉”，打着皇家招牌。
江西独有的辣椒，能把湖南和四川比成渣渣，更是为当地米粉增色。江西米粉，值得被多爱一点。
9.福建米粉
莆田是个神奇的地方，莆田（兴化）米粉是实打实的好吃。
福建米粉，最有创新精神，居然在米粉加入了铁观音粉末，安溪的创新米粉以奇闯入米粉江湖。武夷山脚下的紫溪粉，爽滑洁白，纯情之感，没齿难忘。
福建湖头米粉更是享誉海内外，湖头镇的福寿村，家家户户屋顶上都会晒米粉，大米要经过10小时的浸泡再加工。别小看这样一碗粉，可是当地居民幸福感的源泉。
10.贵州粉里有江湖
贵州米粉中值得大书特书的可不止遵义羊肉粉一种，还有水城牛肉粉、凯里酸汤粉、虾子牛肉粉、贵州花溪牛肉粉......其中的凯里酸汤粉气质最独特，毕竟去贵州，一定要吃酸，再配上糊辣椒，可口开胃。
对于盛产稻米的南方来说，米粉就相当大米对于北方人的存在啊，没有地方的吃食能离得开米粉！要细说吃法，那是三天三夜也说不完。背后的历史、手艺，更是一本翻不完的书。
米粉勾连的是人和地域、家乡的情感。最好吃的，永远是楼下、学校旁以及永远想念或吃不到的那一口吧！
② 北京哪有正宗的湖南米粉吃~
有一个湘香湖南米粉，稍微有点儿偏，不过味道不错
在近郊昌平区回龙观西大街18号港龙商业中心乐友旁
可以乘坐429路443路460路461路 到 龙腾苑三区东门 下车步行104米
或乘坐441路摆站441路单向行驶机场8线 到 回龙观西大街 下车步行196米
咳，为了好吃，多走点儿路算啥！
祝你好运
③ 干米粉哪的最正宗最好
南宁有老友粉、邕宁生榨粉、卷筒粉、宾阳酸粉、八仙粉、炒粉，桂林有桂林米粉、辣鸡粉、马肉米粉 ，柳州有螺蛳粉，玉林有牛腩粉，桂平有罗秀米粉，北海有海鲜粉，钦州有猪脚粉，百色有羊肉粉，梧州有牛杂粉。还有金江煮粉，全州红油粉，贵港脆皮猪脚粉……各地米粉各具风格，各有特色，形成了别具一格的广西“米粉文化”。
桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出 差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”。
④ 国内哪些地方的米粉最好吃
在我国有“南米北面”的划分，这个大家都应该知道吧，虽说这个词有点概括不周全，但也不是不无道理，从各地美食的受欢迎程度来看，确实北方的面食比南方更受欢迎呢，当然，咱南方也不赖，他们北方有面食，咱南方也有米粉，今天阳仔就来和大家扒拉一下，我们
南方“最出名”的5碗米粉，广西就占了3碗，常德米粉既然排倒数去了。
⑤ 湖南米粉你觉得是宽的好吃还是圆的好吃
常德津市牛肉粉就是圆的，宽粉是长沙本地粉，表示吃圆粉长大的。
⑥ 哪里的米粉最好吃最正宗
我国很多地区都有吃米粉的习惯，并且历来就有最好吃最出名的米粉之争，有的地区的米粉不叫米粉而是叫做米线，所以各地区叫法也是有区别的，下面小编就简单给大家介绍一下米粉产地有哪些?
米粉属于哪里特产?
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
关于米粉的起源有多种说法，据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
其实米粉发展演变到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。
中国最好吃的米粉在哪里?(以下排名不分先后)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。
2.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。
3.湖南邵阳米粉
邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇沾上油汤,嚼起来满口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
5.江西上饶米粉
上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。
6.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，原本就是柳州及广西范围内的特色米粉小吃，随着近段时间网络的传播，瞬时间成为全国闻名的网红美食;其口味具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。
⑦ 正宗湖南米粉好吃吗哪里有店
我见过最正宗的湖南米粉店里的面都是碱水面口感细腻绵软，不同北方的粗犷有劲道。
⑧ 哪里的米粉最正宗
我国很多地区都有吃米粉的习惯，并且历来就有最好吃最出名的米粉之争，有的地区的米粉不叫米粉而是叫做米线，所以各地区叫法也是有区别的，下面小编就简单给大家介绍一下米粉产地有哪些?
米粉属于哪里特产?
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
关于米粉的起源有多种说法，据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
其实米粉发展演变到了今天，各地都有自己的特色招牌米粉了。
中国最好吃的米粉在哪里?(以下排名不分先后)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。
2.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。
3.湖南邵阳米粉
邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇沾上油汤,嚼起来满口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
5.江西上饶米粉
上饶米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。
6.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，原本就是柳州及广西范围内的特色米粉小吃，随着近段时间网络的传播，瞬时间成为全国闻名的网红美食;其口味具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。
⑨ 米粉产的哪里最正宗
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。
发展历史编辑
各种米粉
各种米粉(16张)
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。
米粉
米粉(5张)
桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。
且不说李宗仁当了代总统，派专机来桂林要米粉送往南京解谗，你就看桂林的老酒鬼清晨八早要一碗米粉送三花酒，一直喝到中午的那滋味，老话讲“做了皇帝还想当神仙”，有了米粉和三花酒，做神仙他还不愿呢。桂林的米粉店，满街到处是。不少来桂林卖外地小吃，来了才晓得桂林人对米粉的依恋，没奈何只好改行卖米粉。有的人不知熬卤水的奥妙，以为卤水就是酱油加味精，桂林人吃到这种米粉，吃一口吐一口。其实，要做一个真正的米粉师傅，并非易事。中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。
在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”
米粉特征编辑
米粉
米粉
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。