① 梅州腌面真的特别好吃吗
如果是客家人，就吃得习惯，因为在梅州城区，早餐和宵夜，都大部分是吃腌面的，再配上一碗汤，那个味道，别提有多好吃了，希望楼主有机会试下！
② 知道梅州腌面吗
腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，梅州当地人最常吃的早餐宵夜也是腌面。我曾看过梅州不少早餐宵夜商铺，也许是肠粉，也许是包子铺，也许是粥店，又或者是其他汤粉店。但似乎都没有一家比地道的腌面店更吸引当地人日以继夜地前往、享用。
梅州人实在是太爱腌面了
以至于十年如一日地吃腌面
也可以吃出不少感悟来……
有人说，人生就像在梅州吃腌面。
③ 梅州客家的腌粉腌面怎么做，而且要怎么做才好吃
腌面的制作方法有很多种,但是我觉得大埔的腌面特好吃（大埔的淹面还真没有吃过噢，有机会要试一下）。香喷喷的，还有很多肉碎，不象梅城的，只有蒜蓉。下面我们就来分享一下大埔的腌面制作方法：
第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的。
第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。
第三步：弄一些葱头，把它剁碎，最好加一些蒜头，比较香。
第四步：起锅以后，把事先准备好的猪油放到锅里炸。这些弄好以后就准备起锅。
第五步：猪油炸好以后（一定要用猪油，比较香），把葱头和蒜蓉放进去。
④ 广东梅州比较经典的5道客家美食都有哪些呢
在日常生活中，有很多人都非常喜欢吃广东梅州的美食，因为有很多人觉得广东梅州的美食味道是非常好的，并且有很多人觉得广州梅州的美食口款式非常不错的，甚至还有很多人觉得广东梅州的美食种类是很多的，所以从中可以看出，之所以有那么多的人都非常喜欢吃广州梅州的美食，确实是有一定道理的。但是你们知道广东梅州比较经典的五道客家美食都有哪些吗？
腌面吃一道非常好吃的面食，味道很鲜美，价格也很划算，并且也是非常有地域特点的，而且口感非常棒，所以有很多人都非常喜欢吃。
综上所述，广东梅州比较经典的五道客家菜分别是梅菜扣肉，酿豆腐，味酵饭，腌面，三中举汤。这五道客家菜都是非常好吃的，味道都很鲜美，所以我坚信这五道客家菜一定能够被流传下去的。
⑤ 广东梅州最经典的5道客家美食是什么呢
广东梅州最经典的5道客家美食是？
说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了！
①腌面
梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
梅菜扣肉，也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
⑥ 梅州客家腌面怎么样
梅州客家特色小吃腌面，系桂城开左间，开系角落头档口细细五起眼，老板系客家人，真系好正，一个5蚊的腌面再加及第汤一碗都系5蚊，地道正宗，做精五做杂，就得果几味野点，老板娘话腌面系每日早上做的，通常早餐去吃就最正，口感最好，先到先得卖晒就无，距自家辣椒酱劲辣强烈推荐！点评：今晚觅食第二波，禀着吃货的精神，由于对客家的东西很有感情就去了，这家店不太好找 借助谷歌地图，终于找到这家微博推荐的客家腌面店，老板娘人很热情。 ，点了腌面和肉丸汤，结果因为上一家吃太饱，只是浅尝辄止了。腌面不错，这种腌面就有点类似于拌面，但是很干一定要配个汤会比较好， 但比第一家咸，肉丸是蒸的，地道，但小贵。辣椒酱是老家会经常看到的那种，两家店用的是同一款 辣椒酱有酸甜的和辣的两种，辣的那种还不错，。这家在南师附小的十字路口处总的来说就是吃过的味道没有留下特别的印象，反而对这里自制的客家娘酒有兴趣下次再来试
⑦ 梅州腌面除了在梅州有市场 其他地方还有吗
梅州腌面除了在梅州有市场以外，在其他地方也有，但是总是感觉吃的味道不正宗，可能还是因为心理因素吧，还是感觉在梅州吃梅州腌面比较正宗。
⑧ 梅州有哪些特色小吃
腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特色早餐，现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤.
2，盐焗鸡，对于梅州人来说有特殊的意义，是一道很出名的客家菜
，那味道是外地人不能克隆。
3，红烧肉，好想好想吃啊！
4. 萝卜丸，客家人家常菜！这个广州貌似没见过有
5，酿苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉馅都很大关系
。
6，梅菜扣肉，一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，想到都留口水了
7，酿酒鸡，客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。 我喜欢甜点的，越老月子酒是最好的，姜多点的
！
8，酿豆腐，五华那边的酿豆腐是最好的，据说是做豆腐的水不一样，只有那边才有的，做出来的豆腐超嫩，很有口感
。
9，味酵粄，上面在浇点特制的红酱，很好吃！
10，开锅肉丸
11，清明粄
12，炸芋圆（客家发音）
14，炸散子（客家发音）
15，牛耳公（客家发音）
16，老鼠粄（客家发音）
17，算盘子
18，笋粄（客家发音）
19，炸南瓜圆（客家发音）
20，苦笋煲
21，客家炒猪肠
22，白斩鸡
⑨ 广东省梅州市有不少做腌面的，不知哪家味道最好，最正宗最地道，特色是什么
嘉应学院周围都很多，很多面点，味道非常好，可以去尝试尝试。其中嘉园路里面最多人去。