① 广西所说的青菜是什么菜
蕹菜，芋头，茨菇等蔬菜。
博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，博白蕹菜以其鲜，脆，嫩着称，蕹菜汤因清淡可口被誉为青龙过海，是玉林人尤其是博白人最喜爱的素食汤菜之一。
荔浦芋头，人称芋中之王，因盛产于荔浦而闻名，是广西久负盛名的特产。具有补气养肾，健脾胃，强身健体之功效，既是制作饮食点心，佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
平乐茨菇个大，肉质细腻，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤，咳喘等病有独特疗效。
广西大部分蔬菜都能种，有超过200个品种，是华南地区的南菜北运的最大省份。十二五期间，广西蔬菜产业已经得到长足的发展。以秋冬春蔬菜种植为主体的外销型蔬菜产业，已发展成为广西农业种植业中仅次于粮食、甘蔗的第三大农业支柱产业。
② 广西柳州最好吃的美食是什么
柳州的美食，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。“咸”自不必说，没有哪个地区、哪个民族的饮食是能缺了它的；“酸”是柳州美食中最具特色的，鸡、鸭、鱼、肉、芥菜、萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、芋苗、刀豆、包菜、萝卜缨、葱头、姜、蒜、桃、李、菠萝、木瓜等都能被柳州人做成酸品，成为餐桌上的佳肴，可见“行人难过酸野摊”并不是说假的。
柳州人所谓的“苦”，除了苦瓜、苦脉菜，主要就是指“王老吉”、“刘乐仙”等去暑解热的凉茶、饮料，大街小巷的凉茶摊也随处可见；“辣”也是柳州人的最爱，可谓是餐餐必备，油爆辣椒粉、新鲜辣蓉、辣椒酱是粉摊上常见的辣料，要么螺蛳粉怎能辣的让人望而生畏。
螺蛳粉
说起螺蛳粉，那可是柳州小吃的首选项，虽然辣的超乎人的想象，但是人们还是想要去尝一尝。用柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、青菜等，配以煮烂螺蛳的汤水就做成了闻名天下的螺蛳粉了，当然还少不了浓郁的辣料，酸辣鲜爽的味道令人回味无穷。螺蛳除了可以做成螺蛳粉之外，还可以做成红油螺蛳、螺蛳煲等，同样是美味可口，不过在吃螺蛳时，请一定注意卫生。
干锅狗肉
狗肉同样是柳州人餐桌上的美食，主要有干锅和水锅两种做法，但却是一样的肉鲜、味美，不同的只是干锅狗肉的皮是脆的，吃起来别有一番滋味。
柳州人的酸品多，甜品也不少，炖奶、八宝饭、绿豆粥、小米粥、海带糖水、百合粉、花生糖水、花生糊、玉米糖水、红薯糖水、鸡蛋甜酒、红枣银耳、莲子糖水、白果炖蛋、银耳鲜奶等，林林总总不下十余种。
店名:柳柳府螺蛳粉 地址:桂中大市场(三桥附近) 特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香 店名:琼姐螺蛳粉店 地址:西环五岔路口汇康药店对面 特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重 店名:西环肥仔 地址:和平路和西环路交界处东侧 特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正 店名:王记阿婆 地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米 特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错 店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉 地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉 特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉 店名:国税局对面(无店名) 地址:红阳路云岭区67号 特色:汤的味道较甜,粉口感滑 店名:昌华轩螺蛳粉 地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处 特色：分量组，青菜挑选得不错 店名：一鲜螺蛳粉 地址：雀儿山路（西段），柳钢宾馆对面 特色：汤鲜，腐竹好吃，有甜味 店名：胜利小区秋菊螺蛳粉 地址：白沙立交桥西南侧的胜利小区楼群内 特色：整体口感不错、汤鲜 店名：连塘路第二摊 老牌刘姐鲜肉螺蛳粉 地址：连塘路90号（工商银行五一分理处旁） 特色：配菜咸中带甜，腐竹卖相很好，又薄又软且有弹性 店名：广雅唐记 地址：广雅菜市后门对面的小路里20米（广雅小型铁路立交桥南侧小路） 特色：汤比较浓郁，腐竹比较软、有些甜，花生够大颗 店名：爱民螺蛳粉（分店） 地址：小南路南段（蓝色港湾西侧、凤凰饭店楼下） 特色：特有的加三鲜吃法，汤鲜肉嫩 店名：锦绣路高记螺蛳粉 （听讲现在没奏乐）地址：锦绣路中段 特色：用的碗好大，口径有18厘米，分量足够地道 店名：梁氏老婆螺蛳粉 地址：谷端口街27号 特色：花生够脆，汤鲜，且有螺蛳味（汤锅内有一层螺蛳） 店名：原巷口李记螺蛳粉 地址：柳石路西二巷25号（工人医院大门左斜对面巷子内30米） 特色：配菜多、分量足、汤微甜，黄花菜好吃，木耳成丝，比较的脆 店名：荣军路八栋螺蛳粉（原潘姐螺蛳粉） 地址：荣军路297号一楼（荣军路中段鱼峰办税大厅对面的楼群中） 特色：汤鲜浓郁，有螺蛳味，米粉细且有弹性，萝卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑，花生够脆 店名：铭记螺蛳粉 地址：锦绣跃进路口 特色：汤甜，腐竹软，油葱好吃
③ 广西最好吃的菜是什么
1.
柠檬鸭 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。鸭肉酸酸辣辣,味浓而冲,第一口感觉强烈,香脆。
2.
横县鱼生 “横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术。
3.
阳朔啤酒鱼 是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味。
④ 广西最好的10道菜是什么
盐焗鸡
采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄然后将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟翻扣入另一盘中即成。可谓飘香四溢。
⑤ 广西特色菜品二十个
1、防城港青蟹生地汤
生地青蟹汤青蟹生地汤是防城港当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产着名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
2、苦瓜炒虾仁
防城港名菜，也是粤菜，防城港菜属于粤菜西，现在炎热正式吃的好时节
3.炒杀虫干，这个菜太好吃了，不过贵哦，来防城港吃才便宜的
⑥ 广西蔬菜有哪些
广西蔬菜品种丰富，多达几百种。例如：薯仔，白菜，大葱，大蒜，生姜，香菜，西红柿，辣椒，黄瓜，萝卜，甘蓝，冬瓜，豆角，芹菜，茄子，菠菜，菜花，蒜苗，蒜苔，红薯，芋头，南瓜，莴苣，生菜，小白菜，油麦菜，苦瓜，茼蒿，丝瓜，芥菜，芦笋，莲藕等。
⑦ 广西南宁本地特色菜
广西我也可谓脚印遍布各个城市了，我就来给你说说我吃过的广西特色菜吧！
1.桂林阳朔啤酒鱼
柠檬鸭是我刚到南宁时，吃过的第一道特色菜。这道菜给人的口感就是酸酸辣辣的，它配搭的陈年腌制的酸柠檬，绝对是这道菜的主角。我以前都是不爱吃鸭的主，我总觉得它有一股很奇怪且我不能接受的味道，但柠檬鸭的鸭味就会被配料的味道给覆盖了，也是我唯一能接受的一道用鸭来做的菜肴。
4.广西着名三粉
在广西，每天早上必须嗦一碗粉，是广西人的一个口头禅。你在广西很多城市的大街小巷你会发现有各种各样的粉店。桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉作为广西最着名的三个粉，生榨米粉、桂林卤粉、生料粉、花甲粉、手工竹筒分等等，你会发现真的是你数不尽的。
桂林米粉相对比较出名，很多人都会在其他地方吃过，我觉得我吃起来就没觉得非常非常的特别；柳州螺蛳粉就不是人人都能接受的，那个臭臭的螺蛳味我觉得跟长沙的臭豆腐真的有得一拼；南宁老友粉是最让我意外的，豆豉、酸笋、番茄的配搭，弄出一锅老友汤，再丢粉进去煮一下即好，喜欢吃辣的也可以放点辣椒蒜头的。
我比较爱好的就差不多是这几个，当然还有很多比较着名的但我不爱，所以也没去品味，譬如岑溪白斩狗、灵马鲶鱼、藤县叫花鸡等等。
⑧ '广西南宁是如何吃猪肉和青菜的
广西南宁猪肉最好吃的做法是芋头扣肉，其它还有红烧，白切等做法。青菜看种类，像菜花，上海青一般爆炒，豆苗可烧，可煮汤下火锅。种类较多就不一一描述。
⑨ 广西玉林最吃什么菜青菜
玉林牛巴是玉林最有特色的菜