❶ 在贵阳哪里能吃到贵州特色美食
贵阳有一个特色的美食小镇寻味贵州·卫城·味城,那里有贵州地区的各色美食,包罗万象,美食的风味也是十分地道的。虾酸牛肉还不错,酸酸的,很有特点,贵阳寻味美食小镇就有一家虾酸牛肉店,不仅有地道的独山味道,而且口感特别鲜嫩。。。。
贵阳人最喜欢的小吃之一,做工好,味道好,豆腐球是用豆腐做的,用面粉包好,放在油锅里轻炒。出锅时,黄里满是“蜂窝”,色泽褐黄,外酥内嫩,辛辣爽口,青岩老城有很多卖水煮猪脚、辣椒鸡角的小店。作为青岩的特色小吃,水煮猪脚的故事比鸡角的故事要早得多,据说清末青岩人赵义炯到北京来考试。他走的时候,他妈妈给他煮了一锅猪脚。他煮了番茄片、姜片和干胡椒。他一边喝水,一边放上红汤、木姜和大蒜,然后放上鱼,煮熟,把洋葱、豆腐和各种蔬菜放在Oita288桌上;这是目前各地流行的做法,因为成品在红汤超市里卖。
青岩猪脚是众所周知的,几乎是独一无二的。很多生活在城市里的贵阳人周末开车去青岩,不是为了流浪,只是为了猪脚,这很常见,但吃猪脚不一定要去青岩老城。很多典型的贵州餐馆都有这道菜,它做工好,味道好,豆腐球是用豆腐做的,用面粉包好,放在油盘里轻炒。出锅时黄里满是蜂窝,色泽褐黄,酥里嫩,辛辣爽口,趁热蘸上贵州特有的水。
酸鱼主要分为白鱼、红酸鱼和油酸鱼。配料:西红柿、姜籽、辣椒(干的或坏的)、葱、姜、蒜、五味药材、各种时令蔬菜(甘蓝和豆芽)、鲜豆腐等。将番茄、生姜和色达娃娃切成红色的鱼片。贵阳:丝绸娃娃是贵阳街头最常见的小吃。外面光滑,里面松脆。酸辣可口。刀法独特,具有开胃健脾的特点,因现状如初生婴儿裹着“刺衣”而得名,有人画了兵营,沿街绞着,薯仔用八巴做,然后用锅里的金黄色烹调而成。用鱼腥草和辣椒水切块搅拌。如果你喜欢辣的食物,你可以尝尝它。糯米。这是早上吃的饭团,有一些鱼腥草,白糖和脆哨子(干泡沫一个油炸)。单折耳的根和甜味、芳香和沙迦都被认为是贵州的特色.
❷ 在贵阳市区,你可以吃到什么类的美食
青岩猪脚是众所周知的,几乎是独一无二的。很多生活在城市里的贵阳人周末开车去青岩,不是为了流浪,只是为了猪脚,这很常见,但吃猪脚不一定要去青岩老城。很多典型的贵州餐馆都有这道菜,它做工好,味道好,豆腐球是用豆腐做的,用面粉包好,放在油盘里轻炒。出锅时黄里满是蜂窝,色泽褐黄,酥里嫩,辛辣爽口,趁热蘸上贵州特有的水。
酸鱼主要分为白鱼、红酸鱼和油酸鱼。配料:西红柿、姜籽、辣椒(干的或坏的)、葱、姜、蒜、五味药材、各种时令蔬菜(甘蓝和豆芽)、鲜豆腐等。将番茄、生姜和色达娃娃切成红色的鱼片。贵阳:丝绸娃娃是贵阳街头最常见的小吃。外面光滑,里面松脆。酸辣可口。刀法独特,具有开胃健脾的特点,因现状如初生婴儿裹着“刺衣”而得名,有人画了兵营,沿街绞着,薯仔用八巴做,然后用锅里的金黄色烹调而成。用鱼腥草和辣椒水切块搅拌。如果你喜欢辣的食物,你可以尝尝它。糯米。这是早上吃的饭团,有一些鱼腥草,白糖和脆哨子(干泡沫一个油炸)。单折耳的根和甜味、芳香和沙迦都被认为是贵州的特色.
❸ 贵州哪里有美食的食物
遵义豆花面
要说贵州有什么特色小吃是一定要品尝的,花溪牛肉粉一定是其中之一,作为贵州特色美食小吃的代表,花溪牛肉粉的味道好,做工精细。在贵州的米粉店里面,花溪牛肉粉几乎是都有的,尤其是花溪王记牛肉粉格外出名,有很多分店,甚至在国内其他的省份都有分店,算是花溪牛肉粉的代表了。
贵州地区有不少的少数民族,所以饮食上也比较具有民族特色,贵州特色美食小吃很多,不仅好吃也很健康,去贵州旅游,一定要品尝一下。
❹ 贵州有什么好吃的
1、肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而着称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
其实牛肉粉很多地方都有,但每个地方都有它独特的味道,而贵州的牛肉粉主要是以辣为主,吃完后的感觉就是爽,而且在吃完成牛肉粉后,一定要和以下原汁原味的牛肉汤,这才算吃完。
❺ 来贵州必尝的特色美食,你知道几个分别是什么
1、蜂岩黄饺
。蜂岩黄饺色泽金黄,光亮度好。性脆、酥,味甜、香。营养丰富,口感极佳,深受消费者欢迎。
蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中,统称为“泡茶”。
2、南白黄糕
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产,原料普通,制法独特,兼具"糕"、"粑"的特点,富有传统风味。上等的黄糕粑切口断面呈金黄色。
细腻而油润,其中的糯米粒晶莹闪亮,吃进口中糯而不沾,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食,吃起来绵、软、香、糯,滋润爽口。
3、肠旺面
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而着称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。
4、贵阳丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊:罪过,罪过!
丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。口感绵香四溢,极富特色。
❻ 贵州有什么美食推荐吗哪里可以吃到正宗的
贵州有什么美食可以推荐吗?贵州的美食有肠旺面。豆腐圆子,丝娃娃。这些都可以在当地迟早正宗的美食。
❼ 贵州的特色美食主要集中在哪里
1、旧州古镇
如果安顺是贵州美食的代表,那安顺的旧州古镇就是这个代表的最中心。旧州的屯堡菜和小吃,在全贵州都是有名的。很多安顺人甚至贵州人,会周末开车过来吃一顿作为放松。
祥云轩是古镇南街上的百年老店。最先惊讶人的是满院的杜鹃花和绿植。这就是私家菜馆该有的样子!一边是老屋,一边是院子,院子里盖起棚子,架上三张桌子,就是招待客人的地方。拿手菜:油滚猪肝,油滚牛肉。生猪肝和牛肉提前腌制后,搭配洋葱端上来。同时还一锅菜籽油,生肉下锅油滚上来。猪肝入口即化,味道极为浓郁。必须配上白米饭,这一刻,都是干饭人。
罗甸有名的酸萝卜:酸汤开胃提神,清爽滋润,入口清酸,回味甘甜,萝卜清脆,冰镇过后更是可口绝美。基本上罗甸人用于招待尊贵朋友宴请下酒,零嘴小吃或是给远方的朋友寄去一份思念,也是很有感觉的。
❽ 贵州省哪里的小吃最好吃
一直以来,贵州就是宝藏省份一样的存在,不仅风景秀美,而且美食众多。
花溪有牛肉粉,遵义薄冰羊肉粉,但其实就省会贵阳,都是小吃集散地。
贵州美味小吃,旺肠面必须有名字。
❾ 附近好吃的
九头鸟酒家上地店详情»地址: 海淀区上地七街东北旺路2号(上地西路与上地七街交叉口西南角
1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳区左家庄前街1号 电话:84486624 84486625
“鸿门兔”:分大、小份,小份大约一尺盘就巨大无比了,48元;大份68元,想必更巨!“糟辣猪手”:棉软孺香,入口既化,那辣不象一般川菜的辣,有些象武汉鸭脖子的辣;“蜂窝薯仔”用鸡蛋和薯仔为原料炸制,又是巨大无比的盘子;“碧波香菜丸”,也分大、小份很清淡的一道汤菜,丸子是鸡蓉做的,里面放了不少香菜,丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶,汤里面有金针菇和豆芽,丸子奇香,汤的味道鲜美,估计MM们都会喜欢;“上汤娃娃菜”,清淡好吃;小甜点推荐“香芋卷”很有特色。人均30元。
4、“酷虾逸族”:(在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右,一个叫做民航宿舍的院里,进院第一个路口左转然后一直走就到了~电话:65827696)是一家私家菜馆,做的是湖南乡土菜,但主要是做虾,虾做的真的很好吃,延伸了湘、川的口味,辣的非常过瘾。听说老板娘是做美女经纪的,店里总是不乏美女在晃来晃去,当然,老板娘本身就是美女了~~呵呵~~服务也好,还有漂亮MM看。
5、"日昌"的茶餐厅:东单协和医院对面的胡同里,那里经营的都是广东风味,和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃,量小点儿的俩人都吃不了!清炒介兰好吃,咖喱煲,比石锅的锅稍微大一点,并没有饭在下面,完全的一道菜,味道不错!腊肉煲25元是一口中号沙锅!!很好看的卖相。又香!还有纸包鸡,竹鱼腩煲 (就是腐竹),生啫牛柳和鸡珍、啫啫系列的排骨和鸡珍的双拼。咸鱼豆腐(味道比较那什么)。爽口的:榄菜荷香菜心;盐水菜心。喝的:奶茶好喝,一定要加糖!冻鸳鸯是茶和咖啡的混合(要凉的更好喝!!也有热的)味道怪,特香!真正熬出的每日例汤,10元一大盆足够6、7个人喝.推荐牛丸Z菜汤。还有就是如果是追星的同志,到是经常可以看见个把本地星星和香港星星(分店:朝阳公园西门,贵州箩箩旁边电话:65931078这里的日昌已不再是原来的日昌,开张没几个月真正的日昌老板就被赶走了;平安大街上新开了一家不知道和老店有没有关系,去的话注意看帐单,经常多收钱)
6、东四7条东口向胡同内走100米,"朱家菜"味道不错,非常家常菜,好吃便宜!适合饿了的时候去!
7、东四四条口有一家国营饭馆,那里的卤煮火烧很棒!
8、丰年灌肠:(老字号了,但不是特别出名。在东四明星斜对面)
只卖灌肠、肉饼和粥。里面很陈旧,像是多年没有装修,但却不因店面不好而抹杀了灌肠的美味。那里的灌肠煎得外酥里嫩,一口下去,能听见"卡"的一响,但里面还是软的。浇上蒜汁,味道更好;门丁肉饼也很好吃。饼里油汁很多,不知情的人往往狠咬一下汤汁便飞溅出来,弄得满身都是。提示:客流比较多,有时要等位子。人均消费标准5~10元左右。
9、JAZZ-YA:( 在三里屯酒吧街, 从工行对面的小胡同进去就到, 也叫做牛屋。有人很烦感它的破烂. 有全北京最全的日文漫画书. )
各种日式拉面很好, 牛扒, 意大利面和金枪鱼面包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE(要吃方块那种的), 建议点芋头泥拌金枪鱼, 炒银杏, 丘比烤薯仔, 泡菜等. 这里的柠檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶也不错.
10、三里屯安吉儿餐厅:(三里屯酒吧街北段路西)
首选的意大利餐食所,真的好吃又便宜。意大利特色面食花色品种丰富,价格均在20-30元之间。份量足,味道好!哦,这里还全天提供免费的"沙拉吧",包括:生菜、西红柿、黄瓜、甜玉米、青椒、洋葱等常见沙拉配料,配有蛋黄酱、油醋、千岛等调味汁。意大利着名甜品"提拉米苏"也很地道。30元/块的价格比起主菜似乎有些不爽,但味道纯正,真材实料,尝鲜您是来对了!
11、东四十条那个同志和,剁椒鱼头,最好吃!个人认为是全北京最好吃的!!烟笋炒腊肉,要嘱咐加点干辣椒,很下饭!还有砂锅鱼杂。
12、三个贵州人:(贵友路口向北路东第二个口再向东右手边,65074761)
推荐:芹菜炒牛肉沫,以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成,鲜辣美味;苗家鸭:明炉,应属药膳却无药味,秋冬进补之选,鲜;青椒烩薯仔:适合怕竦的DX,薯仔烩得极烂,宜用勺;香肠排胄:将排骨灌进肠衣后熏制而成,又香又劲道还不费牙,一定要试, 卖38块钱,米豆腐比不上湖南的,但还是好吃,推荐啊!再严重说一下那里的糍粑辣子鸡也怒好。还有酸汤鱼, 炒鸡杂, 但一定别吃什么年糕, 巨难吃无比. 主食可以吃牛肉汤粉, 非常鲜美. 如果吃得惯, 可以点凉拌的鱼腥草吃.(个人认为比较适合小资去吃,北方糙哥未必觉得痛快)
13、醉三江:(北面从酒吧街南街进来右手边,南边从东大桥斜街进去左手边)
推荐,黄豆焖鸡干锅:其实是辣火锅,主料是黄豆焖鸡块,香竦扑鼻,涮以豆腐、白菜等(有食肉兽喜欢涮肥肠),直至汤渐渐靠干,一个字:太香了;三椒薯仔泥:薯仔泥搀入青、红、白椒,香糯;牛肉粉:据贵州籍的朋友说此粉堪与贵州乡村真味相比,不太辣。
(12、13两家均为多年前在圆明园混过的艺术家开的,前者是两个油画家和一个雕塑家开的,后者是诗人开的。所以各位俗人DX在此看到若干神头怪面的文艺老中青年应不足为怪。)
14、朝阳门,向南,二环外,富华大厦,东侧,胡同(东西走向)向东20米,在胡同北侧,有一小门脸,红色,名字忘了,专做肥肠,各种味道,非常棒!
15、朝阳华堂对面小街里的烤串,小腰绝了;
16、朝阳门华普地下,到家尝有个什么老妈的小滩(忘记全名了),那的合勒面一绝!8元,价还行。
17、华美饭庄的狮子头:(朝阳路上的八里庄,离华堂还有一站地,雪银大厦旁边的)
那里的狮子头分大份、小份,四个人以内点小份就OK了,肯定够吃。这里的狮子头每个都被分成两半,每一半都各有半个鸭蛋黄!!在盘子里一摆,红红黄黄,香而不腻,好吃好吃啊!华美有两家店,是挨着开的,但好像老板是同一个人,主要就是家常菜,有烤鸭之类的。菜价还可以吧。还有烤串!味儿还行!
18、慈云寺附近馆子:朝阳路上慈云寺桥以西,红庙路口以东的馆子;老北京菜馆,齐天楼,慈云饺子馆,敦煌菜馆味道和水准都很平常,华商大厦对面的两家川菜馆味道还可以,其中标华的榄菜肉碎炒豆角是吾一爱。华商大厦里的楚天情是原来湘鄂情改的。这里推荐一下新静粤菜馆和紫光园;新静褒汤,鱼翅和小炒真正的美味,有许多中华名菜,价格略微贵点。紫光园装修后给人感觉更好了,推荐元爆散丹, 河间爆肉,孜盐羊肉还有炒疙瘩,很多人吃烤鸭 不知道味道如何。新静边上有一家叫精洁的菜馆看着挺好的,实际菜的味道让人不敢恭违。另外推进牛肉拉面馆拉面和小碗牛肉真是一绝, 自认为比甘家口上过电视的老刘家强很多。 延静里中街内有一家和众烧烤小料是十分另人回味, 值得一品
19、工人体育馆北门正对马路的北边有个"味正园"韩国烧烤,无烟碳烤味道绝好,便宜实惠,(两人吃好在50元左右,可吃到2-3种烤肉!)
20、金山城重庆菜馆:(燕莎凯宾斯基饭店对面)
川北凉粉,没的说了,火辣、鲜香,不擅吃辣的朋友请勿轻易尝试。这里的干煸四季豆、水煮猪脑(黄喉)也值得一提,四川特色小吃品种也不少,就不详述了。
21、成都傻儿火锅(东四环红领巾桥西北角,电话:65069220)
长年免费供应瓶装啤酒。扎啤1.5元一扎。也不知是免费啤酒的效应,还是店主真的经营有道,总之,这里自开业伊始,每天宾客迎门,从冬到夏,实在是每日热火朝天。其他没啥特别的,锅底一律18,羊肉、牛肉一律5元/盘,至于推荐的鱿鱼就算了吧,也是五元/盘,水发的,没味道。顺便提一句,涮四川火锅建议您最好选配香油油碟,香油可以减辣、润肠、败火……注意,如果你不想忍受饥饿与耐心的双重挑战,建议提前电话预定:65069220。这里的单间很普通,价钱一样,没有消费限制,只是比吵吵嚷嚷的大厅吃得踏实。
22、就在水锥丁字路口的西北,有一串子小饭馆,这个饭馆很醒目,红色的"杨凌陕西面馆"。里头的陕西面食有几十种,地方特色较浓。红方桌,红板凳,就是地方小了点儿。我到目前为止只吃了蒜蘸面和酸汤水饺,计划下一次去吃岐山哨子面。油泼扯面看上去也很诱人。
23、三湘四水:在莱太附近的食街,从南向北行,先看见的是上岛咖啡,再向南边一段路一家叫丝路驿站的新疆菜北边就是一个入口,进去右手一家日本菜,走几步左拐是一个很宽的封闭型的食街,两边分别坐落着什么真锅、红京鱼、三湘四水。
简评,凉菜鸭脖子:值得一吃,似乎是烤过,用来下酒或者消磨时间挺好,更适合买回家慢慢啃;坩埚滑子菇5*: 锅底铺了山药,上面盖着满满的滑子菇,两个东东吃起来都是爽脆的,不过点着火时间长了山药就开始面了,个人喜好不同,爱吃脆的可以建议服务员早些灭火, 其实里面没什么汤可煮的。滑子菇很鲜,辣味是越烧辣,推荐! 白辣椒炒鸡杂白4*: 好吃, 白辣椒有点象野山椒, 但不怎么辣;腊肉猪血丸子5*: 好吃,猪血切成片了, 没有丸子形状;茄子煲4*: 就是挺好吃的;剁椒蒸芋头3*: 也挺好,剁椒搁得不多所以并不辣
(不推荐的:石灰蒸蛋、莲藕龙骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、剁椒鱼头,最失败的是酸辣米粉。 )这里竞争十分激烈,经常在促销打价格战,老5折、100送50什么的
24、潮洲牛肉丸:在北京的,也就这家不错,长虹桥边,农业部旁边,值得推荐的是炸腐竹,干炒牛河。汤鲜,牛肉丸绝对劲道!
25、云南驻京办事处云腾宾馆那里的云南菜地道,就在东便门旁边,那气锅鸡的味道,没的说;豆米炒云腿,嫩绿的蚕豆散发着清新的香味,云腿切成小小的丁极有嚼头.
26、望京的咸亨酒店
茴香豆:到底是看家菜,味道较当地当然是要逊上一筹,不过在北京能吃到这个口味的是比较满足了。
糟凤爪:不错,很好吃,得到了一致好评。凤爪不硬不烂,糟卤味也透彻。
腌笃笋:一个沙锅里,有鲜笋有肉片。笋好吃、肉也好吃,汤清清白白地,融入了笋的鲜,肉的香,好喝。
宁式鳝丝:用一些韭菜和冬笋丝炒的,觉得比响油鳝糊要清爽,没那么油腻。是甜咸味的,典型的江浙菜系。
干菜烤河虾:甜咸口味,鲜河虾。河虾的鲜红色映衬着干菜的褐色,先从色泽上养眼。但可能是河虾的须须太多,吃起来费事麻烦,味道不错。
汤菜饭:忘了它菜谱上写的那个名字了,俺自己就给它起了这个挺形象的名字。总之,一个大盅里,有青菜有汤还有饭,还有还有,就是味道很不错。
密制排骨:感觉也是一般偏上。主要是密制的卤不够好,用的番茄酱,好象还和了些面粉,原料排骨有些过硬。最外层裹了些芝麻倒增加了些许味道。
不推荐的!!!咸香花生:个人觉得味道一般,看它家菜谱上的介绍,这道小菜是咸甜口味的,本想着是不是类似于"江南人家"里的话梅花生米的味道那般奶油咸甜味的,结果一尝,虽也有部分茴香大料的香气,但大抵还是个咸味,而且明显是用高压锅高产出快速出锅的。味道如它的做功一般仓促了事。
白鲞蒸嫩鸡:个人感觉一般。说不上很好。白鲞鱼香不能完全与鸡的鲜嫩融合。工艺不过关。
抛饼:这个东东想必都是为了流行和迎合而设的,反正也不是江浙特色,不点也罢。
27、芝麻花:(具体地址:德外祁家豁子华严里,北京第一社会福利院对面电话:62007022,去的时候,马甸桥往北,健德桥红绿灯往北,看见路东边一个胡同,旁边是一个很高的新的住宅楼,进去走着,右手边就有芝麻花!)就是一个小饭馆。好吃不贵,绝对的典型!
最经典的几道特色菜:
豆腐丝:特殊的调味汁,略带甜味,加上点醋,加上点那里的辣椒油(多放点没关系,不是很辣),真的绝了!每次去必吃,有时候吃两盘!晚去了就没有了!价格不贵,好像是2.8元;罐闷羊肉:肉很嫩,很烂,加上胡萝卜和洋葱,味道鲜美,汤很好喝。曾经一次把肉打包回去给狗狗吃,回家了,虽然凉了,但是特别香,我都馋了,差点跟狗抢!而且不贵,好像是18元;贵州鸡片:鸡肉片很嫩,味道很好吃,甜的,有点像酱爆的感觉,但是不是很一样!确实不错,12.8元;孜然鸡丁:很特别的做法,外面都是孜然羊肉,很少看见孜然鸡丁,孜然味很重,好吃!下面是香菜,可以就着吃;雀皮肘子,吃的爽;扒羊腿;宫爆薯仔丁;鱼香肝尖;薯仔饼,甜而不腻!红豆粥也不错(黄花鱼感觉不怎么样,鸡蛋西红柿面不好吃,炸酱的放点醋来点蒜还行!)还有大麦茶,好喝!2004年初去,发现新上了,毛血旺、羊杂汤,颜色诱人!以后去试试!两个人也就20-30多块钱,很饱!地不大,好象就一两个单间人很多,早去,要不就晚去,经常8点还要等!
28、在55路线上有个四环市场,那的花生米有一种……说不上是什么一道菜的味道,我朋友说是回锅肉(有一点像),10元3斤,绝好吃。
29、正宗的西安风味面食:祁家豁子55路总站,下车就是,跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿,尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元。不过得看各人口味了,要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。
30、安定门羊肉串。
就在安定门桥附近,正对着前门的那条大马路的边上,一个小小的电烤羊肉串的摊儿,原来1块6一串,看着比拍的扁扁的长长的那种小,但其实肉厚,很实惠,后来马路对面也开了一家1块一串,他们家就改成1块了,比原来小了点儿。关键肉好味香,肉是7成瘦3成肥,提前腌制入味三分,烤出来瘦肉嫩(不象有的羊肉串嚼不烂),肥肉入口即化余香回味无穷。别看这个小摊儿,十多年了,我朋友高中就从那吃。就在马路牙子上放几把小板凳,回回去的时候都坐满人,还有若干站着的,一边吃一边等,吃完了这四串新的又烤出来了,每次我还要一瓶北冰洋,吃着滋滋冒油的羊肉串喝着冰冰凉的北冰洋~~痛快!
31、瑜家火锅,渔阳饭店元太祖往北200米路西,三巴汤自助,29元/人,锅底20.00(MAYBE),味道极美妙,人多合适。是男人的加油站;女人的美容院!
32、外馆斜街,花诚酒家的水煮鱼棒极了,辣嘴不辣喉咙!香,18元儿一斤!
33、坛根院食坊:(地坛东门外,售票处北侧,小路上的人力洋车免费把您接入)
京派餐厅的代表。不小的院落里,红灯高挂,高檐敞窗。屋门口的老爷子,着棉布大褂抱拳相迎。豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜团子,王致和的臭豆腐就窝头,老北京的家常吃食应该算是全了。青花粗瓷茶碗里,满是老北京热闹兴隆的精气神儿。这里每晚7:30都有京剧、杂耍、相声等曲艺表演,来这儿主要是看个热闹,体验一下热闹的京味文化。
34、"香妃"新疆饭馆:在和平西街,从三环上进去,一直往南走,过大约两三个路口,在右手边,那里的烤串好香,是我吃过最好的。
35、"渝乡人家":那是俺吃过的最好的川菜馆啦!那的老板很传奇,是个摄影家,店里的所有照片都是他拍的!老板娘是个四川妹子,所以店里的菜菜都特别正宗!布置也很有特色,与众不同!一共有五处店,北小街豁口往北走路西,是它最早的店面,开了足有七、八年,是所有店里最便宜的,味道也不差;三元桥店,就在三环上,在那个把人关在监狱里吃东北菜的饭店的边上,没去过不敢妄加评论;朝阳门店在"钱柜"楼上,布置比较精致,价钱巨贵!不过很适合商务宴请啊!其他百盛店、丽都店都是新开的。
菜以北小街店为例:(只推荐去这里)好吃的有口水鸡、水煮鱼、粉蒸肉、酸菜炒鸡蛋、等等,豆沙锅饼和豆花也很不错!像其他的菜,什么鱼香肉丝、宫保鸡丁这些普通菜就不用说了!一个口水鸡15元,几乎是半只整鸡,浇上红红香香的特制辣酱,吃起来麻麻的,辣辣的,嘴唇都好象肿起来了,就是停不下嘴,还有一种是两吃的,就是两种酱,价钱一样,但我只要过一次,还是爱那种辣的过瘾的感觉!而在其他店例如朝阳门吧,这个菜要30多,量只有这的1/3吧!豆沙锅饼是小吃,端上来一个大盘子,平铺着切成"牙儿"的饼,估计是炸的,每块都像充了气似的鼓鼓的,豆沙的香味早就传过来了,咬上一口,皮被炸的微微有点脆,很有咬头,馅是滑滑的,刚到嘴里就要化了!吃完了一桌川菜,来一道这样温柔的点心是再合适不过了!最遗憾的是他以前有一道菜叫水煮猪蹄,那味道……不过现在没了。
另外再说一句,它的辣椒都是从四川运来的,吸收了巴蜀大地的精华,味道是辣中带香,屡吃不厌,和北方产的"傻辣傻辣"完全不同!
36、在交大东路上,路北有棵大杨树,大杨树的斜对面有家专修小面的店子,那店子的旁边有一家(在马路东边,很不显眼,就在闻观尝茶艺馆的北边17米 )很简陋的小店,那里的牛肉丸火锅也还可以噢,而且还便宜噢,有肉丸,有筋丸,有牛腩,有牛肚,有肠子,有简燕……
37、在平安里路口往南100米路东华天饮食集团的店,刀削面一绝,面滑溜津道,卤品种丰富,且有大小碗之分:小3块,大4块。炒菜也地道,宫爆鸡丁、鱼等味道都很正。
38、陕西大刀记大米凉皮(陕西小吃)西城区平安里路口东南桂香村食品店旁门脸
这里的凉皮2.5元/份,有别于小麦面蒸的酿皮。用大米面做的面皮白净、透亮,调料也不是常见的麻酱口。尤其是辣椒油实乃最最关键。这里的凉皮倍受推崇,主要是辣椒油--红亮鲜香, 您尽管往多了放, 绝没有火烧火燎的焦燥, 就是香啊!
39、平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆"竹笋情",风味独特,进得门去先让你课瓜子,是那种最土制的瓜子,从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种,一开始我还懒得磕,后来就停不了嘴;当然菜色也好,瓦片蒸腊肉、香肠(可以各来半份),竹笋菜,尤其笋干鸡汤,不赖。爱辣的同志不仿去尝尝,价格算合理吧。
40、老杨家灌汤包:开在平安里路口向南50米路东。
若说灌汤包,应以贾家汤包为最,这是"老杨家"与"贾二汤包"合办,以经营牛、羊肉汤包为主。此店汤包皮薄,馅却不很大,里面主要是汤汁。轻轻夹起,咬开一个小口,吮其汤汁,汤的甘鲜流入口中,滑而不肥,香且不腻,很是可口。提示:人均消费水平:10~20元左右 清真
41、"宝琴"傣族菜馆:魏公村民族大学后面,韦伯豪家园门前,正宗在北京可以排在前几名了。香茅草烤鱼,外焦里嫩,香死了!凉拌三丝,爽口,吃完免费再加菜;油鸡枞,没说得;气锅鸡当然不用说了,傣家的和昆明的不太一样,做法一样,味道上稍有不同;尖椒火腿也不错,是云腿啦,但要看你吃不吃的惯,有人说是臭的,不过这才是云腿本来的味道;还有红三剁和黑三剁;炸乳扇,和大理的也不太一样,是傣家的,最好多要一碟糖,趁热沾着吃;还有薯仔球也不错;主食要尝尝凉米线,酸菜肉末炒饭,炒饵块(这道菜傣家的不如昆明的),菠萝饭是爱吃水果人的好选择,过桥米线我觉得一般,不吃也罢。一定要尝尝店家的米酒,冰镇的,特好喝,不上头。还有酸角汁(不是酸枣),最近新换的牌子的比以前甜,以前幸福牌的好喝。对了,送的小菜好吃,吃完了可以问阿姨再要。
42、甘家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店,吃完终生难忘
43、甘家口百货商场斜对面有个华夏银行,从旁边小胡同进去,走大约5分钟看见一空场,靠右边见到星月斋!冬天吃涮肉两人不到50元,特色是爆肚,烧饼夹肉,巨棒巨便宜
44、甘家口路口,东西走向方向,向西50米左右,路北(钓鱼台北门 往西斜),名字从没记过,牛肉拉面、凉面(夏季供应)、各式小菜、小碗牛肉,都特棒!已经10多年了,净是回头客。
45、廖记肉串:花园村老虎庙路南的胡同里就是京颐商场那边,五毛一个,小腰子最好,条子炒片炒饼都不错;
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❿ 贵州风味小吃(急)
肠旺面 清同治年间即在贵阳上市。清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃,仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生。
丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃,其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中,因而得名。随着旅游业的发展,现又被称为素春卷,此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。
恋爱豆腐果 据记载,解放前彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇,在菜地里搭了数间茅屋,作为制造“烤豆腐果”场地,在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。抗日战争爆发,日军对贵阳空袭开始后,这几间茅屋成了避空袭的场所,人来人往,十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖,他们发现躲警报的人往往腹中饥饿,又无法回家就餐,就将这几间作坊辟成店铺,向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快,吃起来简单,价格便宜,又能充饥,很快就打开了销路。一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥,吃完了便走。但一些热恋中的青年男女,却买一盘豆腐果,蘸着辣椒水,细嚼慢咽,谈天说地,一坐就是半天。还有一些青年,也经常在此相聚,逐渐谈起恋爱来。张家店铺成为谈情说爱的场所,一时成了街谈巷议的佳话。抗战结束后,吃恋爱豆腐果的人仍有增无减,张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫情结很快影响到全贵阳的青年人,他们纷纷前来品尝。至今外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香的恋爱豆腐果仍被贵阳的青年人和过往的外地客人所钟爱。
牛肉粉 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃,特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌,具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点,目前该品牌已推向全国多个省市。
豆腐圆子 传说清同治十三年(公元1874年)清政府大办“皇会”,全城禁屠数天,不许食荤时有雷姓豆腐作坊,以豆腐做成园子,用菜油炸熟出售,很受欢迎,名扬京城。经贵阳几代人改进后,炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪,布满点点“蜂窝”,色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口,成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
红油米豆腐 选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。
黄粑 黄粑是一款有着百年历史的名小吃,撕开绿色棕叶,便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙,如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法,嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉,回味长远,是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。 豆沙窝 在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜,老少皆宜。
酸汤鱼
苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸,走路打罗圈”(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。
据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久,其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口,待其4-6天发酵其味变酸即成酸汤,每次取用后即又向坛中加入新的淘米水,以便下一次使用。
在制作酸汤鱼时,先将酸汤倒入锅中,并加入生姜、食盐、大蒜、西红柿等作料用猛火煮沸后,将活鱼去胆立即放入酸汤中煮15~20分钟即成酸汤鱼。若煮的时间更长,则其味更佳、其汤更鲜。苗家酸汤鱼最大的特点是:即使煮干锅,也决不会糊锅底,且鱼肉不会煮散。
苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴,因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜,现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山,在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线,并已越来越受到人们的欢迎。
下面介绍两种烹调方法:
苗家酸汤鱼(一)
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的;因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅。
制作主料:鲤鱼,是当地农村盛产的一种鱼,生养于稻田,有一股淡淡的稻香味,没有海鱼的腥味。将鱼剖开去内杂,切成小块,用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱放入鱼块中拌匀、待用。
制作配料:鱼酱(以上已作介绍的苗家鱼酱)、蒜、鱼香菜山椒、胡椒、姜等。
煮法:先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒熟,然后放水煮沸,再把鱼块放入锅里煮,待鱼肉熟后即可食用,鱼不能煮太久,否则鱼肉不鲜嫩。煮酸汤鱼既简单,且味道鲜美。
苗家酸汤鱼(二)
这是一种用苗族人民自制的酸汤来煮的鱼,酸汤是用清米汤发酵后制成的,有酸甜爽口味,是一种极好的调味品,煮酸汤鱼的时候,将去胆的鲤鱼,放入已煮沸的酸汤中,熟透起锅前放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料,5分钟后把煮熟的鱼夹进菜钵,剔去鱼刺,再把胡椒面、盐、葱花、蒜泥、番茄(番茄先在火上烤去生味,然后剁成酱作调料)调匀,倒入鱼肉拌匀后食用。鱼肉鲜香细嫩,麻辣酸香多味俱全,营养丰富,增添食欲,帮助消化。
丝娃娃
是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。或许这就是因此而得名的原因吧。
在贵阳的风味小吃中,丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候吃,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道的优良,每家都有其自己的独门绝招。
时今丝娃娃也等入了大雅之堂,婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌,是发扬地方文化还是取其意头——娃娃,不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,令人无比舒畅。