㈠ 潮汕丝瓜是哪种
就是普通的丝瓜。
供蔬菜用的丝瓜，在植物学上有两个种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
普通丝瓜果实为圆筒形，嫩果有密毛，无
1、长圆筒型果实长棒形，长50厘米以上，横径4～6厘米，绿色或墨绿色。如南京长丝瓜、武汉白玉霜、各地线丝瓜等。
2、中圆筒型果实长30～50厘米，横径5～6厘米，果皮有条纹，白绿、青绿或墨绿色。如湖南肉丝瓜、浙江青柄白肚丝瓜等。
3、短圆筒型果实长15～30厘米，横径5～6厘米，果皮有条纹，绿或浓绿色。如上海香丝瓜、四川胖头丝瓜等。
有棱丝瓜华南地区特产蔬菜之一，栽培已有100余年历史。果实棒形，有明显的棱角。按果实性状可分为两类：
1、长棒形果实长棒形，长50厘米以上，横径3。5～5。0厘米，绿色或墨绿色。
2、短棒形果实长30～50厘米，横径4～6厘米，白绿或青绿色。长棒形果实长棒形，长50厘米以上，横径3。5～5。0厘米，绿色或墨绿色。
㈡ 哪种样子丝瓜好吃
丝瓜金针菇：
做法：
·丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。
·开水，金针菇过下水立即捞出。
·一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐
·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。
清炒丝瓜：
主料]丝瓜两条。
[配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。
1.丝瓜去皮切成滚刀块。
2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
提 示：滑，嫩，鲜！跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出数”，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
蒜蓉蒸丝瓜：
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……
烹制材料（四人份）：
丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)
调料：
油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
操作过程：
1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。
3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
提示：
1.不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！
2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。
3.丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也可切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。
4.丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。
香菇炒丝瓜：
原料：香菇100克，丝瓜150克，食用盐适量，姜粒10克。
做法：
1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用。
2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。
3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就ok!香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。
此菜还可以做香菇菜心，香菇冬瓜。
提示：天然的素菜千万不要放味素，鸡精。素菜放食盐不要多，多了就品尝不出菜的天然味道了。
灰树花炒丝瓜：
主料：灰树花
辅料：丝瓜、枸杞
调料：盐、味精、高汤、水淀粉
烹制方法：
1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块；
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟；
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。
青椒炒丝瓜：
1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
2. 丝瓜去皮洗净，切成细条；
3. 姜蒜切片，葱切短段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；
6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
丝瓜蛤蜊：
材料：丝瓜1条，蛤蜊300克
配料：葱末、姜末各适量
调料：盐、香油、鸡精各1小匙
做法：
1、丝瓜片，过油后捞出沥干；蛤蜊泡水吐沙。
2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可。
青豆板炒丝瓜：
【主 料】：蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许
【调 料】：盐少许、素易鲜少许
【作 法】：先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净，起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水，待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅；起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可。
蛋皮炒丝瓜：
·配 料:
蛋皮3张，丝瓜300克，听装蘑菇1／2听。
精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。
·操 作:
1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。
2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。
虾米炒丝瓜：
材料：丝瓜1根, 虾米2大匙, 葱1根, 生姜1片
做法：
1、 虾米泡软；葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；丝瓜洗净，去皮。
2、 丝瓜对半直切开，再切厚片。
3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱段、姜片及虾米炒香，加入3大匙水煮开，再加入丝瓜炒至丝瓜熟软，最后加入A料炒匀，淋上B料即可。
鸡蛋炒丝瓜：
主料：嫩丝瓜400g，鸡蛋4个
辅料： 色拉油40g，精盐，清汤，葱末姜末蒜末各适量。
制法：
1.嫩丝瓜去皮，洗净，切成斜片；将鸡蛋打入碗内加精盐搅散，待用。
2.将20g色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出装盘。
3.将烧热余油，放入葱姜蒜末炸香，倒入丝瓜煸炒，快熟时加入清汤略焖，倒入熟得鸡蛋块，撒入精盐，炒均即可
提示： 鸡蛋和丝瓜不能同时下锅
炸丝瓜:
材 料：丝瓜2条 面粉1杯 糖1大匙*盐少许 *水1/2杯 *发粉1小匙 *油3大匙
调味料：*酱油3大匙 *糖1大匙 *味精少许 *麻油2大匙 *香菇水3/2碗
作 法 ：
(1)丝 瓜 蚀 去 外 皮 、 切 滚 刀 块 。
(2)面 糊 放 置 10 分 钟 。
(3)丝 瓜 沾 上 面 糊 。
(4)油 锅 烧 至 八 分 热 ， 放 入 丝 瓜 ， 炸 至 外 皮 微 黄 即 可 取 出 。
(5)食 用 时 撒 上 椒 盐 即 可 。
丝瓜炖粉丝：
做法：
1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；
2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；
3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
丝瓜汤做法一、
【原料】：丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
【制法】:1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
【特点】： 汤鲜味美。
丝瓜汤做法二、
将去皮洗净的丝瓜切成片，姜、蒜煸香后，与新鲜的猪肉片一道下锅，炒上片刻再加水，倒下一块块薄薄的嫩豆腐后，添上调料和葱末，水沸后即成。之后，便盛在一个小锅里，汤的色彩绿白相映，味道绝佳，香喷喷的滋味让你终身难忘。
㈢ 南方丝瓜什么时候种植最好
丝瓜适合在每年的春秋季节种植。因为丝瓜在环境温度高于二十二度时开始生长，而春夏秋三季的温度都符合丝瓜生长的要求，但是夏季温度过高，水分蒸发较快，所以只有春季和秋季比较适合丝瓜生长。
2、选择土壤
种植丝瓜需要选择合适的土壤。丝瓜的根系较为发达，选择的土壤需要具备较好的疏松性，同时丝瓜在生长的过程中对养分的需求较大，选择的土壤需要具有较强的肥力，所以栽种丝瓜最好使用营养元素含量丰富、排水性好的沙壤土。
3、催芽处理
在种植丝瓜时也需要对种子进行催芽处理。首先需要挑选生长健康、未出现霉变的丝瓜种子，然后将其放在光照充足的环境中晾晒消毒，一天后将其收集在一起，浸泡在常温的清水中，等待种子表皮涨破后，就可以将其捞出。
4、进行栽种
在将丝瓜种子上的水分沥干后，就可以将其均匀的播撒在事先准备好的土壤中，并使用细土掩埋即可。在播种后可以向土壤中浇灌矿物质丰富的湖水或者天然水，保持土壤湿润，也可以向土壤中添加氮肥，提高植株的生长速度。
㈣ 中国哪里产丝瓜最多
你可以搜搜河南省上蔡县巨型一号丝瓜种植基地，那丝瓜是相当大。3米左右。
㈤ 丝瓜最好品种有哪些
丝瓜的品种有有棱丝瓜、台湾丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜等。其中青首白玉丝瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光泽，瓜顶端翠绿色，所以取名青首白玉丝瓜。该品种商品性外观非常好，果肉浅绿白，肉质紧实，和普通的丝瓜品种相比口感细腻，味甜清香。
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
㈥ 福建省哪里有种植丝瓜的基地呢
丝瓜比较好种。买套种植技术视频讲座学习一下。就能优质丰产。
㈦ 丝瓜怎样种好吃产量高
丝瓜 选用耐寒性强、早熟、丰产抗病品种，如江蔬1号、淮阴早丝瓜等。次年1月下旬采用大棚营养钵育苗。3月中旬瓜苗有3～4片真叶时，定植于大棚中间排水沟两边，一边栽1行，株距1.2米，每亩栽180株左右。移栽前浇足活棵水。丝瓜主蔓长50厘米时引蔓上棚架。第一雌花出现前摘除所有侧蔓，结瓜后选留强壮、早生雌花的侧蔓结瓜，其余侧蔓保留1片叶摘心。 具体的你可以看看中国移动12582农信通网站的网络，里面有详细的介绍哦
㈧ 丝瓜从定植到收获要多久时间
丝瓜幼苗倒开花挂果要4个月。 自然生长的丝瓜,大多在清明后种植。丝瓜的花期在7月份,自然成熟季节为秋季。
春天丝瓜种植时间：一般情况下北方都会在清明节前后种植丝瓜，而南方天气温度较早适合丝瓜种植，所以2月份就可以种植丝瓜了。
夏天丝瓜种植时间：夏丝瓜4月下旬到7月上旬种植，6到10月份上市。这个时间段可以根据当地情况而作出调整，当然种植的早了就可以早收获丝瓜，而种植的迟了只能晚点吃上丝瓜了。
秋天丝瓜种植时间：秋丝瓜采用浸种后直播栽培方式，时间以8－9月为宜。比较适合秋种的有棱丝瓜有春丰丝瓜、夏选丝瓜、雅绿1号丝瓜等品种，普通丝瓜有长度水瓜、青皮丝瓜等。
冬天丝瓜种植时间：冬天在大棚种植丝瓜的时间为11月左右，第二年2到3月就可以收获。丝瓜开花结果期需较高的温度，种植丝瓜的大棚其结构一定要科学合理，确保采光和保温性能良好，才能满足冬季丝瓜生长对温度的要求。
㈨ 丝瓜可以在哪些地方种
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。国内外均有分布和栽培。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。
㈩ 丝瓜是种在南方还是北方啊那个地方更适合种丝瓜
北方，是北方夏季常吃的蔬菜。