A. 烤肉的干碟配方是什么
烤肉的灵魂就是蘸料和腌料，而干碟蘸料人们吃烤肉的首选。干碟的配方会根据地区和个人的喜好都有所变化，总体上包含了辣椒粉，芝麻，孜然和盐等。下面就和大家分享各个地区干碟的配方和吃烤肉的技巧。
三、咖喱烤肉干碟。这里也和大家分享自己制作的干蘸料，辣椒粉，芝麻，孜然，葵花籽仁，白糖，咖喱粉和盐。首先需要将芝麻，孜然和葵花籽仁单独炒香备用。随后用料理机打成碎末。咖喱粉锅中炒热加入适量的盐，然后将料理机内的粉末倒入锅中，关火搅拌均匀。咖喱烤肉干碟就制作完成了。
B. 干碟怎么调才好吃
火锅蘸料怎么调才好吃？火锅党必学。
1、干碟
一般人很少尝试干碟，四川干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。
经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生
推荐涮品：黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐
2、基础款
如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
经典搭配：香油+蒜泥+香菜
推荐涮品：毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、酥肉
3、麻酱料
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
推荐涮品：鱼虾、花甲、腰片和各种河鲜
4、红油芝麻酱
这碗比较符合北方人的口味，总觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，但是尝试了一次之后，绝对会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。
经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
推荐涮品：鱼、腰、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐
C. 烤肉的干碟配方是什么你怎么看
烤肉的干碟，大家可以选择加入孜然辣椒，粉，椒，盐以及一些葱花。如果不能吃辣的，也可以选择加入一些花生碎和芝麻碎，再加入一些味精和盐，这样的口感也是非常不错的，大家在吃烤肉的时候也可以选择去继续的加入一些蒜。我们总说吃肉不吃蒜香味少一半，用生菜包果蘸料在包裹上肉和蒜，也是能够让整体的口感更加的好。
三、总结。
小编是非常的喜欢吃烤肉，还有喜欢吃一些烧烤，再吃这些肉类的时候，如果没有包裹生菜或者是缺少的蘸料，都会影响到最终的口感。有一些人在吃烤肉的时候还会加入一些开胃的酸菜，这样也是能够让整体的口感更加的强。大家也是可以根据自己喜欢的口味来挑选干碟，其实干碟的配方并没有统一的标准，干碟无论怎么调都是非常好吃的，比油碟要简单的多。
D. 烤肉干碟蘸料哪个牌子好吃
最好吃的是六婆，真的很好吃，香辣不腻，香，蘸什么都好吃！网上可以买到！
E. 什么牌子的干碟好吃
首推六婆，四川老字号牌子。
在家吃火锅必备，不管蘸啥一口吃下去麻辣鲜香啥都有，妥妥的神仙蘸料，比海底捞的干碟还好吃不管是吃火锅还是烧烤一定要带上TA，减肥的姐妹还可以用来蘸减脂餐，不管是毫无味道的减脂鸡胸肉还是水煮青菜，一蘸就吃嘛嘛香。
干碟蘸料其他推荐
翠宏香辣蘸料
四川的成品小包装蘸料基本就是六婆和翠宏做的最好了，各种现捞店火锅店一般都是提供六婆或者翠宏给顾客，很香的辣椒面不是特别辣，介于微辣和中辣之间吧，既能感受到辣味也不会让肠胃有负担。
F. 四川干碟蘸料哪个牌子好吃
可以试下巴小厨干碟蘸料，辣味也刚好合适，色香味俱全，特别巴适。说实话买了很多辣椒面，好多都是没有干辣的味道，这种就不一样，是香辣，吃啥都可以加点
G. 吃火锅时，选哪几种蘸料，会比较好吃
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，就再加一顿。其实对于我们来说，火锅是非常好吃的，不论是三五知己，还是两人约会。但是火锅的蘸料还是比较有讲究的。今天我分享一下我个人最喜欢的蘸料。首先就是油碟了，所谓的油碟，其实是从四川出来的。其次就是芝麻酱了，北方人的最爱。最后就是干碟，香辣异常。
最后就是干碟，香辣异常。其实干碟在网上有很多地方都卖，但是我个人还是更倾向于在家做。就是干辣椒和花椒用水冲洗，洗去灰尘。然后放在锅里炒一下。不要放油，就是直接将花椒和辣椒放进去炒。炒干之后，和黑芝麻一起，放在粉碎机里打碎。然后加上盐，味精，十三香搅拌均匀，就可以了。沾毛肚非常好吃。
H. 串串干碟蘸料哪个牌子好吃
有款巴小厨干碟蘸料，我们串串店里一直在用。当时买蘸料的时候，是我对比了几家挑选的，味道不错，满足各种需求，和在四川一些串中店里吃的一个味儿，赞一个
I. 火锅干碟哪个牌子好吃
火锅干碟可以试下巴小厨干碟蘸料，很香，辣味还不错。顾客吃了都很喜欢，这次又在她家进料，第二次了，一次进100斤，将会长期跟他们家合作
J. 辣椒干碟什么牌子好
个人认为：翠宏牌干碟好吃，不但突出辣椒和花椒粉独特香味，还有一种复合香味，让人回味悠长。