Ⅰ 这是什么食物呀
从图片看是水煎包。
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
各地特色山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。东营市的水煎包非常有名。
根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。
开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方，焦店水煎包最好吃的还是李师傅家的正宗老牌包子店。
水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。
河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉；红薯粉条；四季青菜；十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。
Ⅱ 薛湖牛肉水煎包作文
薛湖牛肉煎包
永城特色小吃，薛湖牛肉煎包，始于北宋年间，永城薛湖集有一人在东京开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师献上家乡煎包，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包”。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、黄牛肉、红薯粉条、葱、姜十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅， 上嫩下焦，浓香可口，清香宜人。
Ⅲ 商丘有哪些好吃的
由于本人只为搜集，而且拍照技术实在不咋样，所以这里就纯文字描述了，首先说一下商丘早餐大概的种类，不全的希望大家给补充！
早餐吃的三大类，油条包子饼
油条，油杠子，小油条
大包子，水煎包，灌汤包，生煎
手抓饼，油饼，煎饼，菜盒肉盒
早餐喝的：豆浆，豆粥，豆腐脑，红胡辣汤，白胡辣汤，小米粥，黑米粥，八宝粥
下面就说一下我自己觉得还不错的早餐，抛砖引玉。先声明一下，这个问答纯属本人兴趣，没有人也不会有人给我一毛钱做广告的，大家觉得好吃的都可以贴进来，至于每个人的口味不一样，这个是肯定的，不过美食的发现本来就需要去尝试的，所以大家畅所欲言吧
我自己平常吃的好吃的包子是归德路团结路附近的苏记大包子，个大馅香。灌汤包推荐王满仓灌汤包，平常都是外卖点，没有去过店铺。至于水煎包，商丘太多水煎包了，我平时吃的也没觉得哪家特别好吃，只是自动pass了不好吃的，所以就近推荐团结路归德路口的薛湖水煎包好了，其他的太多了，请大家自行补充家附近的好了
油饼的话，我喜欢吃在锅里炸的那种葱油饼，不喜欢吃太厚的饼，葱油饼一般我是在北海路神火大道交叉口南150米路西的煎包店吃。手抓饼其实很久没吃了，原来花园门口的手抓饼和三局的都不错，个人觉得手抓饼味道都不错，没有吃到太差的。菜盒肉盒，家附近没吃到好吃的，已经很久没吃了，希望得到大家推荐
油条其实我最爱吃老式的，至于怎么是老式的我也说不清楚，但是老式的比现在的油条看着没那么厚实，形状没那么规整，但是吃起来特别香，也是之前在花园吃的比较好吃，还有归德路团结路口东20米路南，家属院门口的，不过貌似现在不卖了。现在的油条味道貌似都跟肯德基永和豆浆的一样，看着挺大吃起来感觉都一个样，没有香的感觉也没有脆的感觉
吃的大概就说这么多吧，毕竟我一个人力量有限，一会说说喝的，再次重申本文目的是为了有朋自远方来的时候让朋友吃好喝好，所以希望大家群策群力哈！！
Ⅳ 河南的特色美食
特色小吃
滑县道口烧鸡
郑州烩面
洛阳水席
开封小笼包
开封桶子鸡
信阳板鸭
洛阳牡丹燕菜
西华逍遥胡辣汤
潢川贡面
偃师银条
驻马店小磨香油
薛湖牛肉水煎包1.将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟
左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；
2.然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物；
3.将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；
4.然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；
5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；
6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；
7.捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。
烹饪技巧
1、宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮。
2、卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续
使用，称做老卤；
3、蜂蜜水的比例为水60%，蜂蜜40%。
菜品特色
1、此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。
2、补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。
制作关键
1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。
3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。
Ⅳ 商丘有哪些特色美食
1、水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一个特色，虽然说吃水煎包的地方还是挺多的，但是要是论味道和名气的话，还是要数永城的名气要大一些，吃水煎包的话，自然是离不开一碗胡辣汤，早餐的时候胡辣汤和水煎包绝对算得上一个标配。
Ⅵ 薛湖镇豆粥
薛湖镇听起来像地方的名称，也可能有的门脸店名可以起这个名字豆粥，就是粥里放豆子呗，至于什么豆子，中国地广物博，豆子分着太多种了
Ⅶ 商丘都有什么小吃
1.水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一个特色，虽然说吃水煎包的地方还是挺多的，但是要是论味道和名气的话，还是要数永城的名气要大一些，吃水煎包的话，自然是离不开一碗胡辣汤，早餐的时候胡辣汤和水煎包绝对算得上一个标配。
2.高炉烧饼
商丘的高炉烧饼也是豫东地区的一道有名的特产，豫东大烧饼基本上流行在今天的商丘和开封周口这块，过去的高炉烧饼都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然气烤制而成，味道还是没有很多改变的。在商丘吃烧饼的时候一般都会在里面夹一些菜，在商丘宁陵、柘城、民权和睢县这块儿，人们都是喜欢夹垛子羊肉，而在永城夏邑那块的人们更喜欢吃烧饼夹驴肉，而在古都开封的人们对于牛肉有着尤其的热爱。
3.sha汤（也做sa）。
在商丘永城和夏邑那块儿，人们当地有着一道非常有名的汤，估计很多人都没有尝过这道汤，它的名字叫做“啥汤”，基本上也就商丘东面那块的人们喜欢喝这个汤，应该是名气没有打出去，但是这样才能够算得上真正的特产。
4.五香糟鱼
相传在清干隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
5.羊肉汤
清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。现在利民镇最有名的小吃就是羊肉汤，在利民老城内外，每个餐馆里都卖有羊肉汤，而且一年四季不断，下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的，因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。做前，选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，每天凌晨四点钟开始上锅，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。
6.烧鸡
郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
7.哨子汤
创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。
8.垛子牛羊肉
垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。
9.炒冰
炒冰的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁为主要材料，烹饪的做法冻菜为主，口味属于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食炒冰。
10.水激馍
商丘水激馍，相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
Ⅷ 永城小吃知多少：
永城在沱河、浍水（浍河）滋润的这片沃土上，物阜年丰，名优特产众多，永城辣椒以色艳、肉厚、油多、味美、飘汤等特点扬名海内外，永城丰庄枣干以独特的风味、晶透的体态明清时代就成为宫廷贡品，被誉为“贡干”，目前利用传统工艺和高科技手段相结合制成的枣干，更具保健、养身之功效，受到广大消费者的青睐。
高庄酥梨个大、核小、含糖量高，畅销全国。永城大蒜以独特品质制成的大蒜油，风弥国际市场。裴桥西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等优点占据苏鲁豫皖的广大市场。
永城饮食文化集南北之风味，融东西之特色，龙岗烧鸡、酂城糟鱼、任湖狗肉、薛湖水煎包等声名远播。李寨苔干青香可口，成为东南亚人餐桌上的佳肴。
Ⅸ 永城市美食
永城市美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉鸡、贴饼、酂城糟鱼等。
1、薛湖水煎包：薛湖牛肉水煎包是永城特产之一，也是永城本土最受欢迎的早餐面点之一。薛湖牛肉水煎包是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成。上浓下焦、酥嫩可口、清香宜人。
2、薛湖豆粥：薛湖豆粥是以优质小米和黄豆为食材，经沸水浸泡后用小转磨细碾成浆，再经多次过滤将其汁液倒入地锅，用劈柴慢火熬制而成。薛湖当地水质清甜甘洌，烧成的豆粥不挂碗、不发沥，煮好开盖，满屋飘香。豆粥熬好后盛在特制的瓦缸里，有“稠而不粘、满而不溢、香甜可口、暖胃健肾”之誉，当地百姓皆以喝豆粥为乐。
3、粉鸡：粉鸡，一般是以是以鸡脯肉、鸭蛋清、淀粉为主要原料，经腌拌和加工后再入沸水锅中氽制而成的，猪肉、羊肉、牛肉也可制作。味道鲜美，喝一碗，满口生香。
4、贴饼：永城一带平常人家的一种面食，巴掌大小，椭圆形的面饼，表面松软劲道，背面有一层黄亮的软壳，酥脆含香。它和普通面饼的区别，在于它是出自菜锅之中，饼的一半受菜汤浸渍，像喝了菜汤，故名。还有一种是用蒸的，同样美味。
5、酂城糟鱼：酂城糟鱼，源自永城市酂城镇，酂城糟鱼以鲫鱼为原料，油糟先去鳞（水糟、辣糟不去鳞）、去杂洗净，刀口朝下晾2小时除去水分，过油炸成焦黄色，再刀口朝上排列于砂锅内，加入适量猪油、盐、糖、酒、醋、"八大味"和水等，用瓷盘垫以湿布封严，用大火加热煮沸后，继续用文火烧3小时即成。具有色黄味鲜，肉熟骨酥，不腥不腻等特点。
Ⅹ 商丘有什么好吃好玩的地方《》
商丘小吃介绍
第一样：
老运输公司的烤鸡腿
地址：新建路中段（具体忘了），老四面钟往南1000米即到。
第二样：
黄森记脊骨店
地址：经典广场
第三样：
王强烧烤
地址：三毛生活区门口
第四样：
商品大世界大排挡麻辣鱼头
西安羊肉串（烤内腰`肚片）
地址：实验中学分校 钢材市场对面
第五样：
一中咖哩串
地址：凯东四街中段与神火大道路口(第一中学南校墙外)
第六样：
第一家擀面皮
地址：铁路小学门左边150米路北
第七样：
北京烤鸭店
地址：凯旋路与团结路交差口
第八样：
重庆烫面包
地址：市场街东门
九：油闷大虾！
向阳路中段阿福馄饨对面！
十：虞城的战友米线馆，
木兰广场北100米路西
十一：蔬菜烧烤
凯利农门口往西一点大排挡！！！
十二：
南湖商祖苑牌坊外面环城路边上，钢炉烧饼
如果知道了那个卖烧饼的，就接着向南，孙家机制赶面皮，吃着啥味说不上来，一绝
当然拉，这是你有时间去南湖玩随即想吃东西的时间所推荐的
豫东宾馆小烧饼
看见了这个想起来了，从孙家赶面皮再往南50米？其实多少米都没事，只要是往南，你就同样能吃到一种小烧饼，1元6个，啥味自己尝去。记好了，是南，而不是北边的那家
十三：
欧亚冰城！
十四：
申记米皮！
宋城电影院旁边！
十五：
百人王串串香
铁三局的拉皮
四面钟的雪花酪
十六：
阿福混沌旁边那个“徐记米皮---《冰糖梨》”
黑森林蛋糕房《泡芙》《老婆饼》
阳光宾馆南路口《臭豆腐》
实验小学西门“大唐米皮《扬州炒饭》”
欧亚中段北《炒面条》 东欧亚街东北农家《东北三鲜》
经典广场麦登斯门口《烙馍卷脆卷》
一中步行街《四季粉丝蛙鱼》
光复街《第一家水果粥+涮肚片》
西街口《鑫鑫羊蹄》《沙家包子》
商丘县大隅首东50米路南《汤圆》路北《炒拉条》
十七：
睢阳区 青年路 西段
丁家会面 不难吃 别赶饭点去 要不然 等待的滋味将取代你对会面的渴望。
十八：
道北人民路上的雪林刨冰店！！
哦对了～～有一种玫瑰刨冰最好吃！
还有红状元的粥特别是皮蛋瘦肉粥！！！那里的菜也不错，很便宜，还有就是南京路保险公司错对面的一家叫柳树饭店的菜也很好吃，华夏庄园的地锅饼还有那个酱，还有大丰收的鱼也很好吃
十九：
有意思对面正阳小馆！
爆炒小公鸡！
二十
商丘县的叶隅首的西歧菜馆的 牛肉羹...可不孬.....
二十一：
老重庆的麻辣鱼头```
还有胜利路防疫站东边一点挨着星光音响的商丘第一家大梁米线`吃都吃不够`嘿嘿``
二十二：
在高中路口那，赵老肥小店的麻辣鱼头，他是靠这一道菜发家的。
二十三：
团结路的新重庆菜馆的菜也不错啊!!!晚上他那还有大排挡日照海鲜,大家可以去品尝一下
电视台那有一家湘西菜馆的回锅肉.
利民的熏蛤蟆腿也好吃.....
二十四：
！！回中门口的开封沙锅米线！
别忘了卖两个火烧，，或者烧饼加咖喱串！
二十五：
虞城麦仁店驴肉;
市委党校西边牛肉米线;
睢阳区牛肉馍、凉皮;
宁陵垛子羊肉;
永城薛湖煎包;
长征路麻辣鱼
二十六：
刨冰好象是安琪儿的好吃啊——道北光复街。
天宇后门有家烤鱼——生意好的天天爆满~
凯利农东边有个什么医院，对门有个四川香螺，味道正宗没滴说哦！
还有，还有凯利农东门对面有个四川老菜馆。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~
光复街中段路西滴：第一家水果粥。那里有个煎饼，有素有荤。美味哦~
人民路北头：有个零摊，那里的大虾贼口水。
胜利路与人民路交叉口，有家水饺，肉肉滴。回民不要去。
宋城剧院门口的侯家瓜子。
巴黎时尚门口的蒸饺，丸子汤，粉哈喇~
永城老城南关汽车站西50米路南，有个四川小饭店，米饭是竹筒的哦。菜更是没的说~！！！
二十七：
京陇商贸城西门对面的“恩典名吃”
那里的烧饼不是一般的好吃~就是不好买，人多要排队~
二十八：
宁陵张弓大街上有一家盐水鸭绝啦～！还有没多远有一家野兔，野兔对面还有一家的羊踢！谁有时间可以去尝尝，保证让恁忘不了～！
ＰＳ：西街口那家羊踢也不错，具体位置问溜达，应该还有吧？！
二十九：
三局类
酸菜米线
好吃类很
三十:
烧鸡（睢阳区青年路）的孟献义烧鸡最好
睢阳区最好吃的凉皮在从北门进城里第二个路口向西五十米崔家凉皮，千万别赶十二点去，痛苦，等半个小时，吃三分钟。
牛羊系列，东门东马道饭庄又全又正宗！
三十一：
运输公司北一百米！路西类，邛崃小吃爆炒小公鸡～牛腩面～
三十二：
有意思旁边咧什么十一粉皮、什么饼。他咧米线也是不错D。
实小北门延庆观炸鸡
实小北门对面咧牛筋面，擀面皮，凉皮，还是不错D。
凯四街东头不老鸡不老鸭
电业局南边的富康大酒店咧包子，还有炒凉粉，粉皮炖鸡。
馋猫王咧烤鱼。
凯四街与步行街交X口阿福混沌对面咧大虾。再往南一些的米线。
白云广场夜市最东边咧刘家羊肉面。 商丘好玩的地方南湖古城，1路，9路公车直达！
黄河故道，森林公园 乘市内公交车到310环岛，然后那有直达车去黄河故道，它和森林公园在一起！
如果你想感受古代文化，你可以围绕以商丘古城为中心的旅游景点，如：古城里有着名的四大书院之一“应天书院”。有明末清初大才子、大散文家侯方域的生活故居，里面有壮悔堂、翡翠楼等遗迹。还有在城南有在抗击安史之乱的叛军而出名的张巡将军的“张巡祠”，陈列大书法家颜真卿真迹的“八关斋”，在离县城没有多远的古宋乡有“火神台”与“燧皇陵”，这两处是与中华火祖“燧人氏”有关的景点。
年轻人喜欢的有城湖。
商丘古城,火神台，虞城的木兰祠，夏邑的孔子还乡祠、天龙湖，永城的芒山梁孝王墓（国家AAA级旅游景点）.......
一般学生爱逛的地段就是白云游乐园那一片,因为那一片什么都有了.超市,KTV,草坪,酒店,酒吧,游戏厅,网吧离步行街还很近,交通也方便.
商丘到少林寺也不是很远,建议作长途汽车吧,有专门的旅游车,不过商丘好玩远不及少林寺,建议把重点放在少林寺吧.祝你玩的愉快~~!