1. 家熬杂鱼怎么做最好吃 图解家熬杂鱼的做法
主料
小杂鱼500g 白糖一勺
陈醋一勺
辅料
大葱一根 红辣椒2个
姜一块 八角五粒
花椒少许 料酒一勺
白胡椒少许 老抽一勺
盐少许 鸡精少许
家常炖杂鱼的做法步骤
6. 出锅
2. 在船上吃杂鱼，干鱼怎么做好吃，海杂鱼家常做法大全
食材
主料
海杂鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
一品香酱油
40克
料酒
10克
蚝油
5克
葱
15克
姜
5克
蒜
3瓣
八角
2个
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
25克
白糖
适量
步骤
7.加入盐和白糖，大火烧开。
8.将杂鱼码入锅中。
9.大火烧开后改小火炖20分钟至半小时。
10.大火将汤汁收至浓稠，撒入葱花即可。
小贴士
1.一定要保证鱼的新鲜度。
2.如果不能吃辣可以适当减少干辣椒和郫县豆瓣的量。
3. 怎样做杂鱼锅贴（地锅杂鱼）最好吃
主料
杂鱼适量 小麦面粉适量
调和油适量 葱姜蒜碎适量
香菜适量 老抽适量
生抽少量
杂鱼锅贴（地锅杂鱼）的做法步骤
1. 将鱼杀好，洗好，沥干水份，油锅下葱姜蒜爆香放点盐（可以有效的防止粘鱼皮）
2. 杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会，先大火后中火，最好把水份全部炒掉，只剩油的时候，再下调料，这样做出来的鱼不腥
3. 少量生抽为了提鲜（我做菜不放味精、鸡精的），适量老抽，喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了，继续翻炒，颜色均匀时放入适量的水，大火烧开，转小火，慢煮25分钟
4. 趁炖鱼的时候可以和面了，我加了点玉米面，这样会更香点，但是玉米面比较难熟，放入少许盐
5. 把面团分成10份，压成椭圆形，贴在锅边，可以接触到鱼卤，做玉米饼的话要早点贴上去，贴好后盖上锅盖，小火慢慢炖，是不是观察，饼好了就OK了，放入香菜，我就直接连锅端上桌了☺️☺️
4. 你认为黑龙江省最好吃的鱼是什么鱼
做为一个东北人虽然不是黑龙江省的，但是对黑龙江也算是非常的了解。以前经常去黑龙江出差，黑龙江的江鱼、湖鱼、河鱼这些冷水鱼，也算是吃过一些。黑龙江省河流纵横，流域面积在50平方公里以上的河流就有1918条。黑龙江更是我国第三大河流，在世界河流中它的长度也能排在第八位。
想一想黑龙江省的淡水资源这么丰富，当然淡水鱼的产量、种类也很多了!黑龙江最好吃的鱼是什么鱼中国有四大名鱼的说法，兴凯湖的大白鱼、松江的鲈鱼、松花江的鳜鱼、黄河的鲤鱼。这四种鱼被誉为中国的四大淡水名鱼，其中黑龙江就独占两种。黑龙江还有一种鱼就是鳇鱼，这个据说是干隆皇帝特别爱吃的鱼，所以有用鳇鱼制作的【干隆鳇鱼宴】。
不过以上这三种鱼，我都没有吃过，就是听黑龙江的朋友说的“津津有味”。看它们的售价和稀有程度，我估计肯定不会次于“长江三鲜”。我觉得黑龙江最好吃的淡水鱼，以我品尝过的为准，有这么几种:嘎牙子:这种小鱼肉质细细的、滑滑嫩嫩的，做汤可以说是最鲜的。如果炖杂鱼放几条进去，会把其它鱼的味道都带起来！现在基本有黑龙江铁锅炖鱼的地方，大家不妨点上几条跟其它的鱼一起炖。
5. 河里面的小杂鱼最喜欢吃什么
河里面的小杂鱼，
最喜欢吃河中的
小红蹦蹦虫及小
红线蚯蚓。
6. 钓了很多小杂鱼，这些小杂鱼怎么做最好吃
油温升高，将控过油的小杂鱼再次下锅复炸一次，这时候的小杂鱼变得又焦又酥，鱼刺也被炸焦了，根本不用吐骨头。稍微大一点的鲫鱼从中间破为两半再炸，也能得到这个效果。野锅放底油将小杂鱼两片煎至金黄，放入姜片和料酒，倒入适量的开水，放入豆腐和白萝卜丝。放一点点猪油。等到汤汁变奶白色放入盐、鸡精、白胡椒粉、红枣。在炖煮片刻。红烧也很好吃，汤别完全收干，像北方的一种做法，用来夹馒头吃，味道很不错清洗整理干净后加入盐，鸡精，五香面，胡椒粉，料酒（量要比平常多一些，或高度白酒），葱姜丝，拌匀腌制20分钟。拍干面粉，用油炸酥即成美食。
吃鱼完全是外行。也不是说鱼不好吃，但那刺实在太麻烦——我是一不折不扣的懒人。在清蒸、红烧、香煎、干炸这些烹制方法中，我永远倾向于香煎或者干炸，那样刺似乎好用铁锅一锅端。葱姜蒜，大料，桂皮，花椒，盐，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白酒，红糖。放点咸菜。在在旁边或者鱼上面贴饼。香。煮开转小火直接调味，鸡精，味精适量，自己个人唱起来感觉味道可以就行了，之后直接下去焯好水杂鱼，小火焖煮5.6分钟，酱油跟水混合一定要浸泡过自身。
7. 有的小杂鱼烧出来的味道为什么比大鱼还好吃
俗话说得好，千煮豆腐万煮鱼。鱼需要长时间的蒸煮才能入味，越大的鱼需要煮的时间越长，所以这就造成了小鱼烧出来的味道比大鱼好的表像。同时，在口味上，人们习惯接受咸鱼淡肉，鱼要用盐激发鲜味，小鱼更容易煮进盐分，所以口味比没有煮进盐分的大鱼好。
所以我觉得鱼烧的好不好吃跟大小的关系其实不大，主要是看吃鱼的人的口味。喜欢吃着更有味的可能就喜欢小杂鱼烧煮出来的，不过也有人觉得这样的小杂鱼没啥肉，咬在嘴里还能感觉到中间的一点硬骨，吃着好像有点“牙碜”似得。
8. 哪里有给黑鱼吃的小杂鱼卖啊！价格是多少啊
你说的是饲料鱼吧？？那种小鱼卖花鸟鱼虫的地方都有卖的。1块钱几十条。我是北京的
9. 红烧长江杂鱼的做法，红烧长江杂鱼怎么做好吃
用料 新鲜的小鱼小虾 适量 生姜、啤酒、醋、美味鲜、红糖 适量 小香菇、葱花 适量 红烧杂鱼的做法 鱼虾洗净沥干把鱼虾和小香菇放入锅里，加少许醋、适量美味鲜(根据各人的口味咸淡来)、生姜片、啤酒(平没过鱼虾)、红糖、倒少量油(我一般是滴几滴)，大火烧开后转中小火煮，5分钟后转大火收汁撒点葱花～成了～哈哈小贴士烧这道菜建议平底锅，鱼虾等原材料要新鲜
10. 什么小杂鱼好养长得快，好吃
杂鱼泛指除鲫鱼、翘嘴鱼白及鲤、草、青、鲢等家养鱼之外的所有小鱼。这些数量奇多的鱼类主要生活在江河湖泊、溪流沟渠中，在竞技池中也经常碰到它们。由于嘴小，抢食厉害，不太容易钓获，所以钓鱼人对小杂鱼既恨又爱。竞技钓鱼一律规避小杂鱼（不属垂钓的对象鱼），休闲钓大鱼或钓鲫者大多也想方设法拒绝它们，只有真正休闲一族们才爱它们，喜欢钓之。因为垂钓小杂鱼也需要一套良好的技术，钓者既能享受垂钓全过程的乐趣，又能品尝野生鱼的美味。特别是寒冬水冷的季节，一般鱼类都潜伏越冬无鱼可钓的时候，有些小杂鱼仍能咬钩，从而吸引超级钓迷从中取乐。所以笔者把小杂鱼按体型和嘴巴大小分成易垂钓和不易垂钓这两大类，分别对待之。
一、拒绝小杂鱼方法补充
1.饵料调整方面
A荤饵换素饵法：小杂鱼特别喜欢腥香饵，味越浓，聚窝就越快、越多，所以用米饭粒或者清淡型的饵料代替蚯蚓或腥香饵就能起到减少小杂鱼咬钩的效果。B钓饵加大加硬度：小杂鱼大多嘴小喜欢吸食微小饵粒，钓饵一旦加大和加硬，吃了好久进不了嘴，小鱼就会放弃钓饵，逐渐离窝散去。C加大诱饵法：如果钓场小杂鱼不是十分多，那么加大诱饵量，它们吃饱了，也就懒得再来理会钩上的饵了。D另下诱饵法：当小杂鱼极多不能把它们喂饱时，且钓点左右附近各下一个诱饵团，把钓点附近的小杂鱼首先吸引到那里，然后再在中间真正的钓点上钓取大鱼或者鲫鱼。
2.改变钓法方面
A窝子外垂钓法：窝子里存在大量的小杂鱼，不妨把钓饵放到窝子外围，看是否有鲫鱼在窝子外窥探。此法在养殖塘经常使用。B多个窝子轮钓法：一个窝子小杂鱼已闹钩，说明鲫鱼未进窝，再钓下去只能浪费时间，转移到另一个窝子中去试一试，也许鲫鱼正等着从天而降的饵料。浅处窝闹钩，深处窝就未必也闹钩。这是传统野钓最常用的也是最有效躲避小杂鱼的方法之一。C不打窝钓法：早春鲫鱼到浅处草边、芦苇根等处活动寻食，不打窝一个点一个点试钓，往往有鲫鱼接钩，打下诱饵后，只能引来小杂鱼。夏季追鱼星钓，冬天长竿长线拖底钓，都不下诱饵。D跑铅钓法：这是程宁老师介绍的悬坠钓在小鱼中钓大鱼的最有效办法。调漂方法是去掉双子线，半水调平水，铅皮座上面一颗太空豆上移10厘米，钓1~3目。原理是垂钓时“8”字环触底，小鱼拖动不了整支鱼漂的浮力，而鲫鱼却能轻易使鱼漂作上下运动。
3.以鱼制鱼方面
A惊吓法：钓到小杂鱼后在窝点内不断牵鱼。以警告其同类有危险而逃离窝点。B以鱼作饵法：如果垂钓水域有黑鱼等肉食性鱼类存在，钩挂小杂鱼不仅吓走同类，还能使黑鱼咬钩。当然钓这类凶猛类鱼的钓组与普通钓鲫钓组有着很大的不同。