⑴ 请问天麻炖鸡怎么做，好吃吗
干天麻温水浸泡湿透后（新鲜天麻）根据自己口味切片或切块，鸡肉用油加姜片爆炒一下，炒到鸡肉滋滋作响后加料酒 冷水，大火烧开加入天麻后小火炖，味道不错。
还有懒人做法就是天麻处理好后和鸡一起后放入高压锅，加入姜片料酒，放入盐味精调味，合上盖子，上大气后5分钟就好了
⑵ 天麻鸡怎么做好吃
天麻鸡做法一，
天麻炖鸡汤
材料
土鸡 半只,新鲜香菇5 朵,枸杞 适量,红枣10 颗,天麻1 两,盐 适量
做法
1、切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。
2、煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可
做法二，材料
主料：鸡1000克，
辅料：三七，天麻，15克，枣（干）20克，桂圆肉15克，
调料：盐4克
做法
1.光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.三七（田七）天麻，洗净，切片；
3.枣去核，洗净；
4.桂圆肉洗净；
5.鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
6.食用放精盐即可。
做法三，材料
主料：鸡肉100克，辅料：党参，天麻15克，三七10克，调料：大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克
做法
1.先将田七研成细粉，备用。
2.将党参，天麻切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
做法四，天麻白果炖鸡
材料
天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。
⑶ 天麻炖鸡怎么做好吃，天麻炖鸡的家常做法
主料
天麻
10克
三黄土鸡
1只
辅料
姜
2片
盐
适量
枸杞
5克
红枣
10克
料酒
10克
盐
2克
白糖
1克
步骤
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
小贴士
1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。
2.在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。
3.在春季比较适合吃公鸡，而在秋冬季比较适合吃土鸡。
4.为了保持鸡汤的原汁原味，只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料
⑷ 天麻炖鸡怎么做才好吃
第一，天麻炖鸡的做法和攻效有什么?能够 医治头痛眩晕，四肢麻木，天麻炖母鸡。秘方：天麻，柴鸡，姜片。方式：准备好天麻10g，最好买切一片的天麻，由于天麻有点硬，自身不大好解决。随后把柴鸡洗干净，无需切，用一整只鸡，把天麻放进老母鸡的肚里，放进石锅中，姜片一块敲碎放进锅中，放水火灾烧开后转文火再熬，了解把鸡肉炖的较为软了，就可以吃完。作用：补血补气、熄风，还对常常眩晕，人体较为孱弱的人有实际效果。
天麻炖鸡的做法和攻效有哪些
第二，天麻党参乌骨鸡。秘方：天麻、党参、黄芩、枸杞子、乌骨鸡、姜片。方式：先把准备好的乌骨鸡洗干净切片，放进沸水赢过一下鲜血，随后捞出，放进石锅中，放进姜片、党参10g、黄芩10g，天麻一根，如果是非常大一根能够 分2次应用，一样先用火灾烧开，随后用慢火再熬一小时上下，再添加一小把枸杞子，再炖十分钟上下就可以服用了，正确了别忘记天赋加点盐。
天麻炖鸡的做法和攻效有哪些
天麻炖鸡的做法和攻效有什么?主要材料：柴鸡(适当)、天麻(适当)、姜(适当)、盐(适当)。流程：提前准备原材料，天麻一块，姜一块，大枣适当，天麻切成小丁，生姜切成片预留。煮锅里水烧开，把柴鸡和准备好的调味品所有倒进，火灾烧开，放盐后改文火慢顿三小时以上就可以，起锅喽，鸡脯肉用手斯着吃更美味哦!作用：天麻有祛风湿，止疼、益气活血，减少血压，清目、增智功效哦!
⑸ 天麻炖鸡的做法 怎么做天麻炖鸡才好吃
食材明细
土鸡
适量
天麻
适量
姜
适量
盐
适量
清淡
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
天麻炖鸡的做法步骤
天麻炖鸡的做法步骤：1 1准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量
天麻炖鸡的做法步骤：2 2天麻切成小丁，姜切片备用
天麻炖鸡的做法步骤：3 3煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可
天麻炖鸡的做法步骤：4 4出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦
天麻炖鸡的做法步骤：5 5天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦
⑹ 烧鸡公（合能店）的天麻鸡好不好吃
天麻炖鸡的做法
天麻炖鸡是一种常见做法，天麻是一味名贵的中药，而鸡肉的营养价值也极其丰富，老人、病人、体弱者会经常食用天麻炖鸡来补充营养。那么，天麻炖鸡的做法大家是否都了解呢？
做法一
主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)
步骤：
1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。
2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦！
功效：天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦！
做法二
主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g
步骤：
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
2、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。
天麻炖鸡的功效作用
天麻炖鸡的主要食材是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻，将它们放在一起烹饪，不仅有着土鸡的肉香，还带着天麻的淡淡药香，入口的滋味也是极好的。这道天麻炖土鸡除了好吃之外，因为有着天麻的辅助，它的食疗功效也是很高的哦！接下来，我们就来仔细的了解一下关于天麻炖鸡的食疗功效吧！
天麻是一种植物，它的根和茎晒干后是名贵的中药，可以用来治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。土鸡是鸡肉里味道最鲜美、蛋白质最高且营养价值最丰富的一种鸡。天麻炖鸡，二者的功效和作用相辅相成，是一道高营养高价值的佳肴。
天麻的功效与作用：
抗惊厥作用：天麻水对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。天麻水还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
平肝息风：天麻水能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，天麻水亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
防止老年痴呆：天麻水在血管内能降低脑血管阻力，增加脑血流量，使脑循环得到改善，天麻水主要用于肢体麻木、半身不遂、中风后遗症及帕金森综合症。
降低血压：久服天麻水可平肝益气、利腰膝、强筋骨，天麻水还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
土鸡的功效与作用：
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。 ...
天麻炖鸡的食材选购
天麻炖鸡是营养价值极高，疗效作用极好的一道营养食谱。因土鸡的营养价值更高，所以通常我们会选择土鸡来炖汤喝，而市场上的鸡肉品种繁多，我们该如何辨认土鸡呢？
挑选土鸡要抓住四个要点：头要小；毛要亮；脚要细；毛孔小。较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
以上就是选购土鸡的方法啦，要想做出好吃的天麻炖鸡的话，就要学着点了哦！
天麻炖鸡的宜忌人群
天麻炖鸡的味道非常的好，既有美味的鸡肉香味，也带着一股淡淡的天麻中药味道，这道美味的药膳食谱对于一般人来说都是适合吃的，但是再有营养的食物，它也有着自己的一个宜忌人群。那么，关于天麻炖鸡的宜忌人群有哪些呢？
天麻是一种名贵中药，而鸡是我们经常食用的营养及其丰富的肉食。很多人会认为天麻炖鸡是一种高营养高疗效的食物，殊不知天麻炖鸡的营养价值虽高但也有一些人是不适合食用的。
天麻炖鸡对于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。虽然天麻有很多治病疗效，但是天麻还有一些副作用，一些人是不能够食用天麻的。部分人群在头痛眩晕是不能使用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女是不适合食用天麻的。血虚，阴虚，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。
而对于鸡肉，同样的虽然营养价值丰富，但是对于那些感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人要忌食鸡肉，鸡汤；肥胖症患者和患有热毒疖肿之人也要忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
孕妇可以吃天麻炖鸡吗
鸡肉对于孕妇来说是很好的补品，从古至今，鸡肉已是孕妇补充营养的必不可少的食物之一，鸡有丰富的维生素、蛋白质，能够增强母体的营养，也能促进宝宝的聪明与健康。那么，若以天麻炖鸡，孕妇是否可以食用呢？
虽然孕妇是可以吃鸡肉的，但是如果在鸡肉里面加入了天麻，那么孕妇就不能吃了。这主要是因为孕妇不能食用天麻。天麻别名赤箭，分布于全国大部分地区，是一味常用而较名贵的中药，性味甘平。天麻的功能主要用于平肝息风、祛风止痛。天麻适合由内风所导致的头晕，但对感冒所引起的头痛头晕并不适合。天麻还有镇静、镇痛的作用，可以增加脑血流量，降低脑血管的阻力，较轻微的收缩脑血管等功效，能降低血压，减缓心律，对心肌缺血起到保护的作用。天麻在日常生活中，多用来治疗头痛，但是因为具有行气活血的功效，孕妇头痛是不能食用的。孕妇服用天麻的话，容易动胎气，严重的话会导致流产，特别是有流产史的孕妇，更加不能食用。
如果想给孕妇补补身子的话，熬鸡汤是可以的，但是记住了哦，一定不要加天麻进去，不然对母婴都是有害的！
⑺ 什么地方的小吃又好吃又便宜种类还多
五华区医院（百汇斜对面）后面的小巷子里的洋芋. 百汇下面师专对面的酸辣粉。 钱局街的小火锅. 龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋 地球村（小饭店，但是很多高校门口都有分店）财院分店的沙锅饭 云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是沙锅，但是又是拿大铁锅装的 顺城街东口那家烤羊肉串（店里全是新疆人） 呈贡县城一条小街上的一家豌豆粉。 和平村郑记泡菜风味小吃； 和平村豆花米线 汤圆风味小吃店； 南强街老字号卤面； 西坝路街边烧烤 个旧鸡脚王。 威远街豪客来，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不贵 景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，米藕，烧豆腐，清汤肚。 老田嫂烧烤，猪耳朵。（白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵。） 官渡小吃，滇池闹市。 杨记烤猪脚，烤猪脚。穿金路，世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处。（够旮旯了吧） 鸡脚王烧烤，烤鸡脚，西坝路口。 民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口。 云南艺术剧院半边呢袁记串串香， 赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红凌园》的小饭店，生意很好.而且很便宜，我们4个人吃到走不动才花了38元.小菜做的地道 大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵（相对于前面的）.昨天和一个朋友带着2个MM去吃了89.好象是7菜1汤. 小太阳餐厅，在关上关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。尤其是洋芋饭很有特点。还有就是那里的蜂踊也不错。 尚义街的是大排面，螺峰街中段，有家小锅米线，叫做清泉小吃，隔壁还有家傣味，好吃不贵。 全景那边有一家小锅米线店好吃的不行,想起来就流口水~~~~ 滇池路口，方舟大酒店里有一家。 新迎小区盛兴超市旁有一家。 关上高原明珠下面有一家。 北辰有一家。 江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~ 新迎小区呢南春米线馆 菠萝村的烧猪脚 昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋 豆腐厂烤鸡脚 茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线 凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃 佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆。 天麻鸡火锅 西站对面 大观商业城的包浆豆腐， 过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线， 端士楼（海埂路）炒饵丝， 昆都的蛋答， 牛街庄的烧烤， 普照村的酸菜鱼， 瓦仓巷的青椒童子鸡， 白药长边上的大观牛菜馆牛肉面， 文林街teresa呢比撒， 翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳， 尚义街花市边的大排面， 昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面， 樱花对面河南饭馆呢卤面， 杨林呢洋芋鸡， 开远小哨呢烤鸭， 浧江铜锅鱼， 海埂路口方舟旁边的江川三道菜， 董家湾交警大队边呢江川三道菜， 四十三医院门口呢川菜小炒， 五华体育馆宴谷呢小煎骨， 昆明饭店的冰淇淋， 西贡码头呢红磷小虾， 顺城街的牛、羊肉串、烧烤， 北门野山菌的菌子
⑻ 天麻鸡火锅怎么做
天麻鸡火锅主要以清汤为主：
鸡肉一千克，天麻一百克，姜10克，大葱3根，盐适量，其他作料根据自己口味
将鸡放入水中煮开后捞起去腥味，将鸡和以上原料放入高压锅中二十分钟即可食用。
⑼ 天麻炖鸡怎么炖才好吃
鸡肉 180g
天麻 17.5g当归15g枸杞4粒盐 少许
步骤： 1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。
2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
4、然后把鸡肉也放进炖盅里。
5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。
6、慢炖4个小时。
7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
做法 天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，
2、乌鸡洗净切成大块，氽水;
3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法 1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
净老鸡600克，天麻少许，姜片25克，鸡汤500克，枸杞少许
调料 精盐1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，鸡汤2碗
做法
1、将老鸡剁成3厘米的长块，焯水。
2、天麻用80度以上热水泡开。
3、锅中加入鸡汤烧开，加入鸡块、天麻、姜片同煮。
4、待鸡块煮熟后，加入调料即可食用。
⑽ 云南天麻火腿鸡火锅店的评价
云南天麻火腿鸡火锅店 的点评用户点评我要点评snowshitou 云南天麻火腿鸡火锅店 云南天麻火腿鸡火锅店位置还不错。味道很好的，而且很不身体的哦，里面有很多天嘛三七之类的补药，对身体好的很呢，就是量不太足。没有以前的多了哦，不过还是很好吃的 偶然在煤矿村发现天麻鸡，汤很鲜，肉很嫩，第一次去的时候还吃了个大大的鸡腿，感觉还不错，生意挺好的，后来又去过几次，由于肉太少，服务员态度差就再也没去了 云南天麻火腿鸡火锅店 我的家靠近云南的那面，刚好这家云南天麻的，我就去尝一尝了。这里的火锅味道很不错的，里面的肉很好吃的，很美味的，料呢也很足的，不像很多地方，很少的。我们去的时候，这里爆满呢，还好刚好有位置做呢。不过，我们点完菜差不多等了半个小时才得火锅吃，为什么啊？服务员的速度对跟不上呢，不过老板还好。 云南天麻火腿鸡火锅店总得来说不错。 天麻鸡的味道很不错，鸡肉炖的软而不烂，众多火锅的味道靠的就是辣椒水，他们家辣椒水味道也很好。配菜量很足，吃完了可以免费加，服务员态度方面不知道算不算好，因为有一次家姐和男朋友两个去到他们家，问了说没座位了，后面来了一群人，人家问他就说有座位，所以家姐很生气，觉得他们家服务员太过分了。而我有一回把朋友送的礼物忘在他们家第二天才想起来去拿，人家替我保管得好好的还给了我，所以觉得可能是个别的问题吧。 云南天麻火腿鸡火锅店 这家生意非常火爆，口味很好，蘸水也很好吃。身体上火的时候去这家吃火锅是很不错的选择。