① 田螺也开始上市了，关于田螺有什么好吃的做法
美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了清洗。这是个相当耗费时间和精力的。因为比较脏，所以需要重复的洗换水，然后再洗再换水....直至水清为止，再倒入食用油，吐掉肚子里的脏东西。洗净后的田螺一定要尽早吃掉，不然就死了，会臭掉。田螺需要先放置清水中静置半天时间，好让田螺吐去泥沙，浸泡清水时加少许盐效果会更佳。泡好后再搓洗几遍直至干净无泥沙。配料：火锅底料、啤酒一罐、小米椒、姜、蒜头、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油、蒜苗切段备用。
我们加入适量的清水，小火烧开，大火收汁即可出锅，那么这一道色香味俱全的爆炒田螺也就大功告成了。由于田螺生长在水沟，或者池塘、稻田里，从内到外都沾覆着泥沙，新鲜买回的田螺要用水养上一天时间以上，期间多次换水，待水变得相对清澈就可以准备了。
② 淄博哪里炒田螺好吃
蒜片，后来本着“辣死一个算一个”的宗旨还加了辣椒沫，再加入辣椒！4。3，吃起来超级过瘾啊、蒜。2，哈哈，中间最好换三五次水，姜、姜，八角，辣椒切碎，再用清水冲一冲，蒜，主要作用还是去除腥味，大蒜、花椒，少放点哈。方法三1。4。再放入清水中、鸡精，就起锅喽：1，加了三次. 加入小红椒和葱。5，用盐搓洗，加入料酒浸泡30分钟、辣椒多多的，主要作用是去除腥味、辣椒粉末。6。4，入味更好吃、然后加些水煮，把一些还粘着的碎壳洗掉，加适量油，最好火放小一下：田螺调料。2！提示。3，下油，焯烫2分钟，继续翻炒2分钟，多放些姜蒜，油热锅后先倒入田螺：油，然后倒入青椒、辣椒、快好时再放盐。3，让它们把泥沙吐出来，当然吃不了太辣的，热锅，装盘。翻炒一会，用料酒泡了五分钟。2，再倒入姜片，然后清水洗静.打开燃气灶，烧热后放入干辣椒，加一些食用油浸一下、锅里倒油：田螺配料。2，我们放的是干红椒.买回家的田螺肉，倒入焯烫好的田螺、加水后多煮一会、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，这里浸了半小时. 加入酱油、蒜，烧开后将田螺和料酒一同倒入、醋做法，反复冲洗后，红椒.不习惯吃太辣的同学可以少放青椒。5，再加入清水浸泡2小时，翻炒一下，翻炒3分钟、花椒做法。方法二原料.翻炒一分钟，不知道有没有半斤，翻炒一会. 锅中注水。姜蒜成粒、八角，倒入田螺肉：1，鸡精：干红辣椒调料. 闻到香味后，再煮一会、盐，多煮一会、然后再用老虎钳把田螺的PP剪掉、八角和桂皮爆香，田螺肉切小颗：油，用盐洗了三次，然后倒入花椒。会更干净：1. 另起锅. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，桂皮，腥味很重、桂皮、姜.待炒出香味之后。5，倒入料酒，这样会比较入味炒田螺方法一原料，少许白糖和醋、白糖，最后炒3分钟即可
③ 田螺怎么做，才可以好吃
主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。田螺需要先放置清水中静置半天时间，好让田螺吐去泥沙，浸泡清水时加少许盐效果会更佳。泡好后再搓洗几遍直至干净无泥沙。
把锅烧热放油、倒入姜丝蒜末、小辣椒翻炒倒入田螺大火翻炒、加生抽、豆瓣酱、味极鲜、料酒、继续翻炒加盐适量、最后倒入啤酒、没过田螺盖上锅盖中火煮。洗净锅，大火烧热，下油，倒入田螺，然后将盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放准备好的豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，加盖焖约3分钟左右即可。最后，我们加入适量的清水，小火烧开，大火收汁即可出锅，那么这一道色香味俱全的爆炒田螺也就大功告成了。
④ 田螺怎么做好吃
炒田螺：
食材准备：田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香叶3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陈皮2克、辣椒酱40克、大葱10克、姜片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克，食盐、胡椒粉、味精适量。
烹饪步骤：
1、首先将买回来的田螺用刷子将表面的一些苔藓清洗干净，再用水冲洗一遍，接着把清洗干净的田螺放到盆中，往里面加入适量的温水和一勺香油，大概让田螺浸泡两个小时以上，这样就能够将田螺当中的泥沙全部清洗干净。
2.锅中放入食用油，油温5成热，放入大葱、姜片，炸到金黄色，即可捞出扔掉。
3.然后放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分钟，接着放入辣椒酱炒香，大概炒20秒即可。
4.最后放入田螺，大火炒6分钟，放适量的白酒、食盐、胡椒粉、味精、水，大火煮5分钟，然后改小火煮10分钟，接着关火，焖20分钟即可食用。
总结：
1、平时在清洗田螺的时候，很多人都是采用焯水的方法，认为这样子就可以将田螺里面的泥沙清洗干净，可往往会伴随着将田螺煮老，所以焯水并不是最好的做法，正确的方法应该是浸泡田螺，而不是将田螺放到锅中进行焯水，因为焯水不仅会让田螺很腥，而且里面的泥沙也没办法清洗干净。
2、这主要是因为煮一下会让田螺的肉质变老，并且田螺里面的泥沙也没办法清洗干净，最好的方法应该是用热水加上香油，不仅能够更快的去除里面的泥沙，还能够保证田螺肉质的鲜嫩度，这样炒出来的田螺香辣可口，肉质鲜嫩，没腥味。
3、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质,脂肪含量却很低。
4、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有一定的疗效。
⑤ 田螺怎么做才好吃
田螺带壳就着鲜美劲辣的汤汁，轻轻吸一口不要太好吃了，下面介绍两道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。
2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出来。辣椒切小段，姜切丝，香葱切小段。
3.锅内加油 油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加螺蛳不停翻炒10分钟。
4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火煮至剩余少许汁水。
5.加少许蚝油，翻炒均匀，即可关火装盘。请享用美味吧！
⑥ 关于田螺的做法，哪个简单易做又好吃还特别省事
田螺是我们经常在餐桌上见到的食物，田螺有着丰富的营养价值，有着清热止渴与明目等功用，而且田螺的烹饪方法也是多种多样。田螺的清洗比较重要，买回家之后需要在清水里面先养着两天，让它吐一下沙子。这次，我们主要简单为大家说一说如何制作美味的田螺。
（1）香辣田螺
食材：田螺、蒜蓉、葱、干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、黄酒
做法：1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用。
2、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。
3、闻到香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味，出锅前淋香油再翻匀即可
⑦ 田螺是非常美味的食物，怎样做田螺最好吃
大家都知道这个季节的田螺是非常肥美的，所以很多人在这季节的时候都特别喜欢在家里面自己做田螺，农村的人就可以在田里面去做田螺或者河边，但是一定要分清田螺和福寿螺，不要吃错了。田螺是非常美味的食物，怎样做田螺最好吃？吃田螺，我最喜欢吃的就是麻辣田螺，因为麻辣田螺能够去除田螺的腥味，才能让田螺的美食最大化，自己又特别喜欢吃辣的，所以对于麻辣田螺特别的喜欢，自己也曾在家里面自己做过，非常好吃，非常美味。以上只是小编个人的做法，你觉得怎样做的田螺才好吃呢？