A. 习水属于贵州哪个地区贵州各个地、市、州的饮食口味有哪些不同
整体来说习水处于黔北，是遵义地区的一个县。也是贵州、四川、重庆的一个交界点。
贵州大多吃辣、酸等极端口味。
有肠旺面。
主要产地贵阳。其面条用鸡蛋和面粉擀成，煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺，再加脆哨、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料，冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂，臊脆不绵，油红不辣，满口飘香。
丝娃娃
用米面粉做成的薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、胡椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵香四溢，极富特色。
花江狗肉
产于关岭县花江镇。以温补菌效驰名中外，冬食增温夏食降热。杀狗不剥皮，用砂锅小火炖煨，汤一次放足，内加花椒、生姜、黄果、桔子皮等。把炖好的狗肉片或块，在调好的生姜、葱花、胡椒粉、味精等佐料的辣椒水里蘸吃，辣、麻、香，其味无穷。
遵义豆花面
豆花是用黄豆磨成浆，制成水豆腐，用豆浆煮熟，细嫩绵扎。用上等面粉掺鸡蛋和面，放少许碱水和芡粉擀成宽、长形面条，煮熟后加入豆花，将肉臊、红油、猪油、麻油、姜葱、鱼香菜、鸡肉丁等放入小碟中，食用时把面条豆花挑在碟中蘸吃。
兴义刷把头
选取优质竹笋轻煮切碎，滤干后用猪油烹调，和以切碎的瘦猪肉，用鸡蛋面皮包之，捏成刷把头状，蒸熟后将调好的姜、葱、辣椒、酱油、鸡汤汁灌入馅内，食之鲜美醇香，极富营养。
恋爱豆腐果
是烤豆腐果的雅号。它之所以有这样一个雅号，是因为它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。1939年，我国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩大侵略，日军还对西南大后方进行空袭。
当时，贵阳也是他们袭击的重要目标。贵阳自被空袭后，警报频繁，有时一天几次。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。
一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，显得更加的浪漫，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。
抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。但却饱尝了美味的小吃。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当地名小吃，不仅深受当地人喜爱，而且还得到过往的外地人的青睐。
雷家豆腐圆子
“雷家豆腐圆子”是贵阳市的着名小吃。它的制作是先将上等黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成豆腐，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉，然后揉捏豆腐圆子入锅油炸而成。其特点是圆子外壳褐黄酥脆，内瓤质嫩欲滴，香气袭人。吃时还要蘸由胡辣椒、酱油、葱花、香油等兑成的汁料。吃法简单，携带方便。
在贵阳地区流行这样一首儿歌：“一颗豆子圆又圆，推成豆腐卖成钱。人人说我生意小，小小生意赚大钱。”雷家豆腐圆子正是这首儿歌的实例。雷家做豆腐生意历史悠久，到了清同治十三年（1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠几天，不准杀猪、宰鸡、不许食荤。这样原来大批食荤的吃客只好转向吃豆腐，豆腐生意兴旺起来。雷家豆腐店的老板觉得仅卖豆腐，花样太单一，利润又少，是不是可以加工高级豆制品呢，最好是制出能让食客既能在店铺里吃又携带方便的豆腐小吃。在这个想法上，雷家将豆腐捏成丸子，加上佐料，入锅油炸，吃起来风味独特，开市之后，供不应求。几年之后，清政府又办“皇会”，雷家豆腐圆子销路更好，不论炸出多少都卖完。
以后，雷家豆腐圆子屡经改进，终于成为着名的地方风味小吃，有诗为证：赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金。煮豆燃萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见雏雉牵衣儿，指说雷家丸子香。
威宁荞酥
威宁地区民间小吃名点，初产于明洪武年间，是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。品种有洗沙、白糖、水晶、火腿等。
镇宁波波糖
产于镇宁的波波糖已有200多年的历史，以芝麻、糯米面等精心制作的风味名点，特别香酥脆甜，富含脂肪、蛋白质、葡萄糖等营养成份。
B. 遵义好吃的是什么
第一种：遵义羊肉粉
赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。其原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。筒筒笋含有一定量的植物蛋白，其纤维素含量极高。除此之外，它还含有丰富的维生素和氨基酸。
C. 贵州有什么好吃的
1、肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而着称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
其实牛肉粉很多地方都有，但每个地方都有它独特的味道，而贵州的牛肉粉主要是以辣为主，吃完后的感觉就是爽，而且在吃完成牛肉粉后，一定要和以下原汁原味的牛肉汤，这才算吃完。
D. 遵义有什么好玩，好吃的
玩的地方多得很：水晶温泉 ·海龙囤遗址 ·遵义会议遗址 ·红军烈士陵园 ·桥雅天池景区 ·盐津大峡谷生态旅游区 ·遵义会议会址 ·赤水竹海森林公园 ·习水自然保护区 ·赤水十丈洞瀑布群 ·娄山关 ·四洞沟景区 ·怀阳洞溶洞群 ·白云寺 ·夜郎城址 ·赤水风景名胜区 ·陈公祠 ·盐津河温泉 ·三岔河景区 ·乌江渡景区 ·张公祠 ·红石野谷——杨家岩景区 ·赤水丹霞 ·桫椤王国 ·丙安古镇 ·杨粲墓 ·竹海国家森林公园 ·湘山寺 ·葫市摩崖造像 ·政治部旧址
这些都是风景区啊名胜啊西比较出名的
个人觉得遵义公园进门右边啊个迪斯科转盘超级好玩 上次和我们朋友去玩（我没玩我胆小） 在下边看都把我笑惨咯
好吃的也多嘛
羊肉粉。有好几家。最出名的是王五羊肉粉。在丁字口工商银行边上。到了随便问个路人都会告诉你。第二家是杨四羊肉粉，在国贸商场这边，你到国贸也是随便问下。基本都知道。
刘二妈米皮。一家人开的好几个分店。在老城步行街，和毛主席住居都有。
豆花面。遵义一绝，不吃后悔的。老城步行街有，公园路口口啊家刘老牯也不错，刘家湾菜市也有。一定要吃。
恋爱豆腐果。这个要到遵义公园门口吃。辣不怕的一定尝下，我个人比较喜欢吃辣，每次都要多喊老板加辣椒，吃完再来一碗野冰粉，安逸。
遵义鸡蛋糕，遵义人都晓得，比较正宗勒是老城纪念馆对面勒，吃了上面辣的试下这个甜的。让你爽到心里呀。
鸭溪凉粉，老城步行街和公园门口也有，国贸旁边啊个巷子里边有一家也嘿好吃。
梅岭厂对面疯狂烤翅，有胆量就去吃个BT辣。
另外我真勒觉得辣的笑勒东西好安逸哦，鹌鹑啊鸭脖啊小豆腐啊，比绝味勒好吃多咯。
口水来咯~
E. 遵义的特色小吃有
1、尚稽豆腐皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮(卷粉、大头菜等。
(5)习水豆花面哪里好吃扩展阅读：
遵义，简称“遵”，位于贵州省北部，黔川渝三省市结合部中心城市，是国家全域旅游示范区。南临贵阳市，北倚重庆市，西接四川省。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道，黔渝合作的桥头堡、主阵地和先行区。是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽。
遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。
参考资料：网络-遵义
F. 习水有什么好吃的`
1、苕汤圆：一朵“奇葩”名优小吃，其“奇葩”处不同于北方的白皮甜馅，而是选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉等为原料，经传统工艺，配以折耳根红油辣椒蘸水，以其别具一格的吃法吸引不少游客慕名前来，品尝香中带辣的汤圆。
2、苕丝糖：酥软香脆，味道可口，以糯米和红苕为主料，花生仁、芝麻仁、植物油核桃为辅料，采用传统工艺，经蒸、煮、煎、搓、揉、压等三十六道工序精制而成，具有酥脆爽口，入口即化，香甜不腻。
3、石磨豆花：用井水浸泡后颗颗色泽亮丽饱满的黄豆，经过与石磨间亲密的接触和磨合，成就了豆花的前身-豆浆，一炉微火，一点胆巴水，静等时间给予的奖励，一盘辣椒碟，撒上点葱花、香菜，再加上几滴木姜油，这味道巴适！
4、厥粑：做好的蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，和蒜苗、腊肉等炒在一起，厥粑韧性特强、富有弹性，配合着腊肉的香味、微辣味，两者各有特点又不冲突，叫人有吃一大碗饭的欲望。
5、习水豆腐皮：习水豆腐皮是贵州省非物质文化遗产，皮薄、不粘、筋丝好、捏不成坨，甩、煮不断，用油辣椒烹制，放上花椒、蒜泥和各种调料，用平底锅装上，点缀点绿葱和折耳根，至于炭火之上，再加上点啤酒正好。
G. 贵州哪里有美食的食物
遵义豆花面
要说贵州有什么特色小吃是一定要品尝的，花溪牛肉粉一定是其中之一，作为贵州特色美食小吃的代表，花溪牛肉粉的味道好，做工精细。在贵州的米粉店里面，花溪牛肉粉几乎是都有的，尤其是花溪王记牛肉粉格外出名，有很多分店，甚至在国内其他的省份都有分店，算是花溪牛肉粉的代表了。
贵州地区有不少的少数民族，所以饮食上也比较具有民族特色，贵州特色美食小吃很多，不仅好吃也很健康，去贵州旅游，一定要品尝一下。
H. 遵义豆花面那家最好吃
这你算问对人了
我亲自尝遍遵义所有有名气的豆花面
最后觉得2家不分上下
一家位于红花岗步行街中段
刘成姑豆花面（名字大概，姑好像找不到）
一家位于长沙路商业银行对面
XX豆花面（名字搞忘，但是超级好吃，晚去了等都要等好久）
希望有帮到你，最后~新年快乐哦！！！
I. 贵州遵义什么好吃
特产美食小叶苦丁茶产于余庆县的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含咖啡碱的代用茶饮品。这种小叶苦丁茶生长在贵州境内乌江河流域，良好的气候条件，无任何污染的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良、甘冽去火。 遵义豆花面据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善 遵义名吃(9张)人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。 朝天椒遵义还是全国主要辣椒产区之一，绥阳朝天椒为全国七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而长，故而得名。朝天椒采摘晒干，色泽红亮、红润透明殷殷可爱，早在50年代就远销东南亚各国，近来又出口日本、美国等国。 遵义羊肉粉贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。 一味鲜羊肉粉地址：红旗路，靠近遵义会议会址。（遵义最出名的,现一味鲜已经搬迁到澳门路中段，但是味道大不如前。） 杨三、杨四羊肉粉地址：刘家湾国贸旁边的不知名小巷。（很简陋，但是好吃） 朝阳巷羊肉粉地址：丁字口朝阳巷内 洋芋粑粑</B>遵义特有的一种小吃，大街小巷，随处可见，一般就是1-2元钱一份，根据个人口味加入不同的作料。入味爽口，遵义人都爱吃这种小吃~ 贵州茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。已有2000多年的历史。它是用高粱和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传统独特的工艺酿制而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。从1915年以来先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒，并荣获金盾奖章。 习酒习酒产于于习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口,距茅台酒厂五十公里，厂区占地面积2775亩，建筑面积35万平方米，厂区方圆十里，故称“十里酒城”。 习酒该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，多次发酵，多次蒸馏，按质装坛，陈贮二年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱得突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。 赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。因此，习酒是当之无愧的“绿色食品”。 董酒</B>董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。 董酒以“酒液晶莹透明，香气幽雅舒适，入口酿和浓郁，饮后甘爽味长”为其特点，并有祛寒活络，促进血液循环，消除疲劳，宽胸顺气等功能。 它曾四次荣获全国名酒称号（在全国第二、第三届评酒会上，都被评为全国十八大名酒之一），1984年，又获轻工部金杯奖，已经远销港澳、东南亚、日本和欧美等地，深受国内外消费者的欢迎。
J. 重庆的小吃，电视上讲的豆花面，蹄花，脑花，或者其他真资格的有地域特色的小吃，成都吃不到的
沙坪坝下去到瓷器口有鸡杂毛血旺，不怕辣可以去吃飘香牛肉，晚上可以在磁器口唱歌 唱完了出来吃猫儿面加卤菜。
小吃的话在沙坪坝地洞旁边特步那个梯坎上去有个蒋抄手 里面的抄手可以，三中旁边有个韩式烧烤 味道也可以 28一个人 自助 饮料水果随便吃
都市花园有辣子鸡 那边很多 7中旁边有烤鱼
双碑 有个夜啤酒 只做晚上， 加油站边边 那里弄的东西好吃都是江湖菜
1、南山一棵树观景台，看渝中半岛及附近的几个区，最整体最宏观
2、南滨路上美食一条街还可看渝中半岛两江交汇风情（强烈推荐，又有吃又有看）
3、鹅岭公园观景台（一号线，很快）