Ⅰ 诸城哪个烧肉好吃
烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。
家常做法
用料：
肥瘦兼有的猪肉500克,五香粉1汤匙,料酒半汤匙,白糖50克,葱丝和鲜姜丝少许，
高级酱油100克,油适量。
制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长 、2.7厘米厚的长条，
用上述调味料腌制24小时。将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。
澳门烧肉的做法
主料
五花肉1块
特色烧肉(20张)
辅料
茴香籽1/2茶匙
花椒1茶匙
香叶3片
五香粉2茶匙
蒜盐2茶匙
鸡精1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
菜籽油适量
苏打粉1/8茶匙
海鲜酱适量
白砂糖适量
细香葱4根
1.猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟
2.将猪肉的皮风干，我用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹
3.然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好
4.将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好
5.肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面
8.等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去，再刷上一层菜籽油
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美
烹饪技巧
1、选猪肉时，应选肥瘦相间均匀的带皮五花肉，肉太瘦口感会觉柴感；
2、皮厚要适中；
3、一定要放几根葱在旁边，和着肉一起烤，散发着一种妙不可言的香味，不信您试试，反正我试了；
4、切时最好先把刀磨利，皮向下，尽量均匀的、尽量薄地切，切到皮时用手拍下刀，应该可以切到的
Ⅱ 山东 诸城 烧烤不错 哪的比较出名啊
烧鸡分积沟烧鸡,相州烧鸡，道口烧鸡，相州的顾家烧鸡不错，吃烧烤分积沟烧烤和果味烧烤，花卉美食园的烤羊不错~~~
Ⅲ 外地人没吃过诸城烧烤 到哪里可以吃到最好的
繁荣路和樱花街路口处东南方 中百大厦西面 有个丰茂烧烤 味道还不错
可以去吃吃看
Ⅳ 平度诸城烧肉
常州路人民路交叉口往南道东有家，味道很正宗。主要是干净卫生
Ⅳ 诸城特产有哪些
诸城特产美食有诸城烤鸡背、诸城烧肉、诸城辣丝子、姑扎汤、诸城密州烤鸭、诸城板栗等。
诸城的烤鸡背其实就是烤鸡架子，就连吃剩的鸡骨头都能放在嘴里啃半天，诸城独此一家的美食，喜欢吃鸡的朋友绝对不能错过。
诸城烧肉，虽然不像川菜里的回锅肉、宫保鸡丁，淮扬菜里的煮干丝、水晶肴肉那样有知名度，可只有你吃过了，才会喜欢上。平平常常的猪下货，哪里没有，到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让人从此再也无法放下。
诸城辣丝子是山东省诸城市的一道传统名吃，属于家常菜，主要原料为辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜片、花生米等。具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，是下酒佐餐的好味料。
疙瘩汤，诸城人叫姑扎汤，先用葱花爆锅，煸炒出香味，再放入白菜或者萝卜丝，到锅里炒一下，然后把用鸡蛋和的面疙瘩下锅，煮出一锅浓香，就个辣菜嘎达，吃得美美的，一大碗下肚，浑身热乎。
诸城密州烤鸭选用天津鸭，烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤，故以皮酥肉嫩驰名中外。在食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料，味道鲜美，肥而不腻，是宴请贵宾的上等佳肴。
Ⅵ 诸城烧肉怎么做好吃，烧肉技术培训，诸城烧肉最正宗的
叉烧肉
材料
【原料】猪肉1000克
【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍
1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。
3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。
Ⅶ 诸城烧肉的风味特色
要说，诸城烧肉，虽然不像川菜里的回锅肉、宫保鸡丁，淮扬菜里的煮干丝、水晶肴肉那样有知名度，可只有你吃过了，才会喜欢上。平平常常的猪下货，哪里没有？到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让人从此再也无法放下！
Ⅷ 诸城烧肉最正宗的是哪一家
红烧肉所用食材:五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
1.平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
2.处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
3.干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
4.锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2果颗翻炒出香味。
5.加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
6.将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
7.收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了
Ⅸ 诸城的特色美食有哪些
最出名的就是诸城烧烤了，我这里说的这个烧烤不是我们吃的烤串这类东西，而下“烤猪肉跟猪下货”。
用当地话就是诸城烧肉，噶烧肉吃，就是指割点烧肉吃的意思。烤出来的猪肉美味可口，喷香喷香的哈哈。