❶ 在广东吃早茶，为什么不同的地方，味道也不同呢
广东人是出了名的会吃，众多老广的心中都有着一份长长的必吃清单。随着春节步步逼近，我对于家常菜的嘴瘾也愈发浓烈，但在深圳，地道的韶关家乡菜馆并不多见，于是约起资深吃货，想看看究竟能否寻得到心心念念的家乡味?美极鲜食坊位于鹏威酒店二楼，电梯门还没有打开，我们就听到了餐厅传来的各式各样的粤语口音。Joanna笑称：“这家店开了几十年了，我从小吃到大。它可算是众多老韶关的实力认证啊”，在深圳难得有那么浓厚的粤式氛围，恍惚间，还以为自己到了韶关。在深圳，各式潮汕卤鹅店如雨后春笋般崛起，但美极鲜招牌鸭五件的地位却从未被撼动，经过秘制卤水先行腌制、再小炸、最后放入砂锅收汁的鸭五件口味特别。炸得恰到好处的肉质酥香脆口，伴着秘制卤水的丝丝甜意在口中萦绕，吃完让人不禁舔一舔手指，再次回味。每天早上在茶楼门口买份报纸（现在好像不买报纸，换手机了）进到里面找个位，叫上一壶好茶，然后打开报纸，等到小二来加第二趟开水的时候，点上两个最喜欢的点心（他可以是烧卖排骨叉烧包虾饺??）这就是老广们的“一盅两件”，到这里老广们一天最重要的工作开始了！（养生专家说早餐是最重要的决不能马虎，这一点广东人深得精髓！）回看外地人的早茶，一上来位子没坐热，茶还没上，马上点了满桌的东西，大哥！你点那么多，吃得下吗？不管那么多，一轮冲锋！刚好茶上来了，喝口茶（准确来说是漱漱口）。不用半小时??老板“埋单”。
早茶，基本上就是，菊花茶，烧麦，凤爪，糯米鸡，虾饺，叉烧包，奶黄包，流沙包，再一碗皮蛋瘦肉粥，价格已经逼近了200块。同样分量，皮蛋瘦肉粥成本不足10元，奶黄包三个12元，外面售卖5元9个微波炉食品。如果不是亲友聚会，压根就不会去喝早茶，情愿吃自助餐早餐，自助餐能吃回本，而早茶越吃越贵。。这个见怪不怪远的国外鬼佬上当外省的一样入局好多半桶水厨房佬在外面挂坏招牌搞出来的又或者是潮汕佬客家佬或根本就连广东都不是的人学个一知半解就出师整D 鬼五马六的出来有次有个外省佬居然话粤菜不好食话他家乡菜好食当时我因工作并无讲什么一次是在他家乡一座饭店一齐食饭真是难食到死一眼见田里七月间的瓜菜正盛快手摘来些瓜软自己动手抄翻谍他们话这些是用来喂猪的结果炒起一试后连饭店老板大厨都食到停唔到口我话这才叫粤菜里的家庭小菜
广东早茶别说出了广东了，就在省内都已经十分不同了。正宗早茶只有广卅市和南番顺。南边去到江门市己经不同风味了，可能有几间还可以泊住下，大多数己不正宗。往西更加离行离喇，肇庆阳春的早茶可能有几间还可以。向北去基本无早茶开，向东去也只有东莞深圳有几间，香港倒是有不少酒楼的风味泊得住广佛。因为出了广东你做的越正宗，倒闭的越快，本人在江西上饶，本地开了家港式茶餐厅，挺大的，老板是香港人，厨师全部是我们湛江的，我吃过几次，口味正宗，100%广东风味，前两个月生意火爆，大家都愿意尝个鲜，后面越来越不行了，上饶这边口味比较浓，广式风味清淡，他们吃不惯的"食在广东”还不只胜在食物的口味上，广东讲究原汁原味，所以对食材有很高的要求，只有新?优质的食材才会被采用。离开广东，很多地方虽然学会了制作工艺，但没有坚持采用优质新鲜的食材，所以做出来的茶点不免会变味。
我想说一点，每个地方的消费群体不同，口味也不同，广东的早茶师傅去到北方做出来的东西也应该以北方人的口味为主，不能蛮干，就算你有能力有技术做到广东早茶的口味又有什么用？人家老板请你上去北方做早茶，首先你的把营业额做起来，那就必须要按照北方人的口味去迎合他们而去做出一些相应的改变，不然呢？为了保住一份工作，改变是必须的！然后呢就像有些人说的一样，广东人喝早茶是一种习惯性的享受，而不是别的地方的人一样仅仅只是吃早餐性的填饱肚子，说的夸张一点就是广东之外的人没有人会认真的花个一两个小时去吃个早餐，但是广东广州市的例外，他们对早茶点心的出品要求很高，不仅仅是吃饱，而且要吃的享受，点上一个点心，从一上桌就要从卖相开始一直评论然后吃了第一口开始说味道，有时还会讨论一下做法，可以毫不夸张地说一下广东人就是广东早茶最遍地的食神！而面对这样的一群食神，广东的师傅的追求就要精益求精了
真正的早茶“味”在广东也越来越淡了，以前的茶楼是服务员推着点心车在楼面穿梭，点心车下面用煤气加热，上面一笼笼的点心冒着蒸汽，叹茶人不需看菜单，随手招停点心车看见什么喜欢的就拿什么，人手一份报纸，一壶茶，旁边挂着雀笼，里面的画眉鸟叽叽喳喳叫个不停。近年由于人力和店面成本增加，已经越来越少传统茶楼了。现在美其名曰现点现蒸，给你一张冷冰冰的菜单让你勾选，比美式快餐好不了多少。早茶吃的“点心”字面解析是触动你的心灵。不在广东长大的人吃点心只会品尝味道，是不会明白一笼顶点“虾饺”的精粹不是里面的虾肉馅料而是外表晶莹剔透的表皮和师傅的手艺，所以更难领会广东早茶的“味”了
❷ 韶关益华百货有早茶喝吗
暂时是没有早茶的，但是有一些豆浆和牛奶在对外售卖，所以你可以直接过去尝试一西次。
❸ 韶关早餐哪里好吃呢
韶关人在节日时或是有亲朋自远方来时会选择到茶楼饮早茶，花上两三个小时坐在茶楼里边喝茶边聊天边慢慢地品尝各种美味早点。心情真的是不错。但是一般人在普通日子里，在非周末的日子里都是到外面的早餐档吃些简单的早餐的。 这些早餐有什么品种呢？首先是肠粉。做肠粉要在早上四五点开始就把米和水磨成浆。然后客人点了这道早餐就把米浆和碎肉未葱花放到蒸笼的铁抽屉里，当然底下要涂点油才滑。这样蒸上五分钟左右就熟了，可以刮出来卷成滚筒状放到碟子上。再浇上油和酱油就行了。有人喜欢加上鸡蛋那就在蒸时敲碎鸡蛋放进米浆里。要加油条就出笼时卷进熟粉里。一般吃时有不少人是喜欢和粥一起吃的，那就另加一碗粥。我喜欢白粥，清肠胃。可我女儿就要吃生滚粥。也就是把白粥放到小沙锅上煮开心了就加些瘦肉啊猪肠等东西进去，味道也不错的。这样的早餐比较贵，单是生滚粥就要两元五角，加上粉至少也要四五元。汤粉汤面就比较简单好吃也便宜。早餐店在凌晨就弄好了一锅汤底。还有猪杂、瘦肉、牛腩等配料。顾客来了就把粉面放开水里烧开捞起到碗里（要过一下冷水）加上汤和配料再撒些葱花就OK。一般面是我们当地产的湿面，粉是桂阳粉和沙河粉，都是湿的易熟的。这样的汤粉汤面我们这里一般是两元一碗，深圳是五元。以上两种早餐是韶关人最爱吃的早餐，也是最普遍的早餐。要没时间吃早餐就买些肉包啊粽子什么的。如今是个多元化社会，我们这里也有不少外地早餐，如杭州小笼包、天津狗不理包、福建沙县小吃……就是外国的快餐麦当劳肯德基也有不少人光顾
❹ 韶关晚上喝夜茶去那
摘要 小岛片区
❺ 韶关早茶哪里好
市区的话,就去本岛...但是周末的话会很多人,要排位...
曲江桥头的华美达也不错...不过东西便甜...环境挺OK...
如果去西河,就去中环广场上面5楼的颐东,味道不错...体育馆旁边的倚山也不错...不过东西小贵...
❻ 韶关有什么招牌菜
当然来试一下客家酿豆腐啦，狗仔煲，南雄菜
乐昌的酸菜鱼、牛碾煲
坪石的月婆鸡
乳源的山坑螺
龙归镇的冷水猪肚和山坑螺
罗坑镇的稻草焖猪肉
大塘镇的扣肉
楼主还可以去喝早茶，去小岛饭店，粥城什么的也行
❼ 广东地区哪里的早茶最经典，北方人必须体验的
广东早茶是广东人一天的“灵魂所在”。广东人喝早茶最喜欢的是“一盅两件”，所谓“一盅两件”就是指一盅茶，两件点心。喝一顿早茶，就能弥补因早起而失去的“元气”，也会减少出现“早起傻一天”的现象。既然早茶是广东人的“灵魂所在”，那么，今天，我就给大家说说广东地区哪里的早茶最经典，北方人来广东时必须体验一下。
北方的朋友来到广东，若想尝尝广东地区最经典的早茶，必须来“广州第一家”的广州酒家，以及有“广州茶楼佼佼者”称号的陶陶居品尝一顿早茶，在这里你一定会尝试最正宗的“一盅两件”，欣赏最地道的广州传统建筑，享受最好的服务，在这里，可以一次满足大家许多个愿望。
❽ 想在广东体验早茶，哪里的早茶最经典
广州地道的早茶店：
广州酒家
广州酒家始创于上世纪三十年代，被誉为“食在广州第一家“。广州酒家的装修风格还是保留了广州的传统建筑风格，使得食客们在品尝美食的同时还可以欣赏老建筑。酒家的招牌菜是粤菜，并且是粤菜的代表，一年中千款美食的供应都色、香、味俱佳。
泮溪酒家
泮溪酒家靠近荔湾湖公园，是广州的四大园林餐厅之一。酒家的装修风格极具东方民族情调，绿瓦青砖，庭院幽深，绿树掩映，环境优美。特色菜是金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼、绿茵白兔饺、像生雪梨果等。
❾ 韶关小岛饭店怎么样,服务好吗
韶关市较早的三星级酒店，我在那儿实习过，服务不错，吃的也不错。在韶关有一定知名度。
❿ 广东有什么好吃的早茶小吃推荐吗
下面推荐四款好吃的早餐
1、蜜汁叉烧包
广州的蜜汁叉烧包可不是一个简单的包子而已，小小包子却也是大有名堂。正宗叉烧包采用肥瘦适中的叉烧肉作馅，包好蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。除此之外广东人做叉烧包，不仅要求包子本身松软，香而不黏，肉馅酥烂，重点是包子要开口，而且要求包子开口漂亮，能够完美地开裂。
2、虾饺皇
虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。晶莹剔透的虾饺皇，鲜嫩细滑，面皮Q弹，虾仁饱满多汁，咬一口，就是满嘴流汁的美味，鲜美极了，而且一点也不腻。
3、肠粉
据说早前时期，广州街头上就有连绵不断地卖肠粉的叫卖声。以前肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米面制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道肠粉，简单却不失美味。
4、马蹄糕
口感甜蜜，入口即化的马蹄糕，是广东早茶里一道特色甜点。成琥珀黄色，半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味道非常香甜。马蹄糕的制作更是大有讲究，马蹄粉的好坏直接影响这马蹄糕的味道，从选材就很讲究。
今天的4款广东早茶就介绍完了，每一款都是经典中的经典，味道都是极正宗的，好吃又不贵的早茶，开启能量满满的一天。